摘要：PBL(Problem-Based Learning)是目前國際上較為流行的教學(xué)方法，從2006年開始，筆者將PBL教學(xué)模式運用于中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)實踐，并結(jié)合本校的實際進行探索、試驗，取得良好的效果，使旅游專業(yè)課程教學(xué)從傳統(tǒng)的講授式向在旅游專業(yè)背景下以學(xué)生為中心、以就業(yè)為導(dǎo)向的模式轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)職業(yè)教育的目標。

關(guān)鍵詞：PBL 中職 旅游管理專業(yè) 教學(xué)實踐 思考

PBL(Problem-Based Learning)教學(xué)方法是以問題為導(dǎo)向的教學(xué)方法，是基于現(xiàn)實世界(the real world)的以學(xué)生為中心(student-centered)的教育方式。PBL教學(xué)模式強調(diào)以學(xué)生的主動學(xué)習(xí)為主，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的技能(Self-directed learning skills)；學(xué)習(xí)內(nèi)容與真實情境下的問題掛鉤，通過學(xué)習(xí)小組成員的通力合作(collaboration)來解決問題，形成解決問題的技能(Problem-solvingskills)和自主學(xué)習(xí)的能力，同時培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作能力(Teamskills)。由于其良好的教學(xué)效果，不僅在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，還在其他方面如商貿(mào)、教育、工程、法律、計算機科學(xué)、社會工作等領(lǐng)域得到推廣和應(yīng)用。

經(jīng)過多年的PBL教學(xué)實踐，筆者認為，PBL教學(xué)法同樣適用于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)，并能取得良好的教學(xué)效果。本文就旅游管理(導(dǎo)游專業(yè)方向)專業(yè)課程的PBL教學(xué)實踐為例，探討PBL教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)課程專業(yè)教學(xué)實踐中的一般模式及存在的問題的思考。

一、PBL教學(xué)法在中職《旅游地理》教學(xué)中的一般模式

一般認為，PBL教學(xué)模式由以下五個步驟組成：

現(xiàn)以旅游專業(yè)課程《旅游地理》青藏旅游區(qū)西藏旅游專題的PBL教學(xué)過程為例：

1 創(chuàng)設(shè)旅游專業(yè)情境，提出問題

教師應(yīng)用PPT課件向?qū)W生展示西藏的風(fēng)光。引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合西藏旅游活動的六大要素進行討論和思考，教師請學(xué)生發(fā)言，并及時進行總結(jié)。

為使學(xué)生積極參與發(fā)現(xiàn)問題和提出問題的討論，筆者設(shè)計了問題擂臺賽作為激勵策略。以下述兩個方面作為問題提出的依據(jù)：

(1)作為旅游者，去西藏旅游要了解那些信息，會對那些信息最有興趣，如何得到這些信息?

(2)作為旅游服務(wù)人員，接待游客要做那些物質(zhì)和知識上的準備?

擂臺賽每組每次可以提兩個問題，提過的問題其他小組不可重復(fù)。由科代表記錄每組提出的問題，課后總結(jié)提出問題最多的組為勝，勝出的小組可獲得在課程作業(yè)總分上加5分的獎勵。

2 師生交流：教師根據(jù)學(xué)生提出的各式問題進行引導(dǎo)，對一些大家都感興趣的問題進行交流。各學(xué)習(xí)小組課前(以一星期為限)抽簽選擇西藏旅游的某一專題，組長組織組員就本專題挖掘出感興趣、新奇的問題通過各種途徑(主要是利用網(wǎng)絡(luò))進行研究分析，收集的相關(guān)的圖片和文字資料力求解決問題，做成PPT課件來展示學(xué)習(xí)的成果，教師在本班的QQ群內(nèi)進行答疑和指導(dǎo)，組和組間在專題課件制作過程中分別保密，以保證課堂交流分享的新鮮感。

3 組內(nèi)交流及成果匯報

由小組長組織組內(nèi)的成員共同交流，形成統(tǒng)一的觀點，在教室多媒體平臺展示本組問題研究的成果。其他組的組員在聽匯報的過程中可以對匯報小組的研究提出疑問，如果該小組對所有疑問均能給予圓滿解答，則該組可獲得高分獎勵。

4 學(xué)習(xí)評價

教師肯定學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，每組展示后及時給予點評，指出改進的方向。筆者設(shè)計了《旅游地理》PBL小組成果匯報評價表，《旅游地理》PBL小組成員協(xié)作互評表，《旅游地理》PBL課題學(xué)生課堂學(xué)習(xí)成果評價表等3分表格，進行組間互評、組內(nèi)互評和自評以及教師評價結(jié)合的方式對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進行評價。

5 繼續(xù)問題的深入研究

教師鼓勵學(xué)生收集整理當前旅游市場銷售的西藏旅游線路圖，完成自選專題的旅游線路設(shè)計作業(yè)，鞏固西藏旅游景點的分布和對旅游資源特色的理解、記憶和運用，為今后旅游服務(wù)工作打下基礎(chǔ)。

以上教學(xué)過程包含了PBL的一般模式，由此可見，學(xué)生在挖掘、研究問題、展示成果的過程中培養(yǎng)了自主學(xué)習(xí)的能力，鍛煉了利用各種途徑(主要是網(wǎng)絡(luò)運用)收集、整合有效信息的能力和口頭表達能力，培養(yǎng)團體協(xié)作能力、解決問題的能力及包括講解、應(yīng)變能力在內(nèi)的旅游專業(yè)能力，能夠更好地適應(yīng)旅游服務(wù)行業(yè)的要求，如下圖所示。

以初中畢業(yè)為起點的中職學(xué)生在為期兩年的時間掌握所選專業(yè)的理論知識和實際操作，熟悉旅游行業(yè)的規(guī)范和工作流程，考取相應(yīng)的職業(yè)資格證書，并在第三年進入企業(yè)實習(xí)就業(yè)，如果沒有高效率的教學(xué)方法和激勵模式，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和積極性，提高教學(xué)的有效性，則難以實現(xiàn)這一教育教學(xué)目標。因此在這些學(xué)科某些內(nèi)容的教學(xué)中，PBL教學(xué)模式是值得借鑒運用的。

二、在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中運用PBL教學(xué)模式的思考

1 中職旅游管理專業(yè)學(xué)生與PBL教學(xué)模式

筆者對執(zhí)教06、07、08級中職旅游班的《旅游地理》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》《旅游政策法規(guī)》等科目的教學(xué)中實施PBL教學(xué)模式，并在學(xué)期中對學(xué)生進行教學(xué)反饋調(diào)查，結(jié)果如下：

調(diào)查統(tǒng)計顯示，大部分學(xué)生(76.5％)能接受并積極參與PBL的教學(xué)活動，隨著電腦和上網(wǎng)技術(shù)的普及，超過55％的學(xué)生有條件利用網(wǎng)絡(luò)進行資料的收集和整理。同時中等職校的學(xué)生沒有升學(xué)的壓力，有充裕的時間保證PBL模式下的學(xué)習(xí)活動。在本校2007年和2008年兩年四個學(xué)期的教學(xué)質(zhì)量評估中(由各個班級學(xué)生代表打分)，筆者執(zhí)教科目在所授班級均名列第一，可見學(xué)生是喜歡并接受PBL教學(xué)模式。同時，PBL教學(xué)模式對學(xué)生旅游技能綜合能力的提高是明顯的。表現(xiàn)在學(xué)習(xí)專業(yè)技能的熱情提高了，信心增強了，報考相應(yīng)職業(yè)資格證的人數(shù)和通過率有極大的提高，如旅游專業(yè)班全國導(dǎo)游資格證書的報考人數(shù)和通過率成倍增長，2008年第一次全國導(dǎo)游資格證考試有4位同學(xué)以接近600分(480分合格)的成績通過筆試，給其他同學(xué)以極大鼓舞。2008年本市的中小學(xué)優(yōu)秀課例評比中，《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》的課例也因?qū)W生自主學(xué)習(xí)、小組合作、專業(yè)技能突出而獲得一等獎。2009年3月學(xué)校舉辦的模擬應(yīng)聘演講比賽，一等獎的兩名同學(xué)均來自筆者擔(dān)任班主任的旅游班。這些都是運用PBL教學(xué)模式開展教學(xué)的成果。

2 中職旅游管理專業(yè)教師與PBL模式

基于中職學(xué)生的特點和職業(yè)教育的目標，中職教師面臨極大的壓力和挑戰(zhàn)。PBL教學(xué)模式的實施，不僅要教師精心規(guī)劃，還要學(xué)生的積極配合。筆者認為在專業(yè)課程中實施PBL教學(xué)，教師要注意以下兩個方面：

首先，PBL作為一種開放式的教學(xué)模式，對教師素質(zhì)和教學(xué)技巧有更高的要求，要求教師不但對本專業(yè)理論、課程內(nèi)容和要求熟練掌握，職業(yè)技術(shù)教育還要求專業(yè)教師還應(yīng)當有相應(yīng)的職業(yè)操作技能，熟悉特定行業(yè)(旅游業(yè))對從業(yè)人員素質(zhì)和專業(yè)技能的要求，并要具備指導(dǎo)、引導(dǎo)學(xué)生提出問題解決問題的能力。因此，教師本人要不斷提高專業(yè)知識技能水平，造就自己豐富的專業(yè)知識和高超的專業(yè)技能。比如作為旅游專業(yè)課程的教師，自己能夠擁有相關(guān)職業(yè)資格證，并能在相應(yīng)的企業(yè)任職一段時間，積極參與行業(yè)的有關(guān)活動，一定會給自己的專業(yè)教學(xué)增色不少，對PBL教學(xué)中的情境設(shè)置更符合行業(yè)的現(xiàn)實，達到更好的教學(xué)效果。

其次，霍華德·加德納(Howard Cardner)的多元智能理論認為，人的智能是多元的。每個人都有可望發(fā)展的潛能，只是表現(xiàn)的領(lǐng)域不同而已。按照加德納的觀點，15～25歲這個階段是最為重視專業(yè)知識的階段。在這一階段，如果誰能投身于某個領(lǐng)域，學(xué)習(xí)十年，就可能達到專家的水平，并且在可以預(yù)見的將來，至少能做出一定的貢獻。中職學(xué)生剛好處于15-20歲這個階段，雖然超過半數(shù)的中職學(xué)生存在學(xué)習(xí)自控能力弱、學(xué)習(xí)習(xí)慣不良等弱點，但也有好奇心強、接受能力強、可塑性強、交際能力強的特點。一些認為自己對什么都提不起興趣的學(xué)生大都是因為沒有找到適合自己興趣和努力的方向。因此，作為中職教師要對自己的學(xué)生有信心，要幫助挖掘?qū)W生的潛能，激勵他們的斗志，提高他們的自信心，確立專業(yè)發(fā)展的方向。

3 中職旅游管理專業(yè)教材與PBL模式

目前所有中職旅游管理專業(yè)教材的編排體系都是按照傳統(tǒng)教學(xué)模式也就是講授式來進行編排的，而且往往跟不上社會、市場和行業(yè)的發(fā)展變化。比如隨著《旅行社條例》在2009年1月21日出臺并于2009年5月1日起實施，2007年版的《旅游政策法規(guī)》立馬落伍，因為其他有關(guān)法規(guī)和相應(yīng)細則也會跟著改動。這對于旅游專業(yè)課程的教學(xué)有不利的影響，但也是開展PBL模式教學(xué)的契機。教師可以就此情境組織學(xué)生進行課堂討論：為什么對原《旅行社管理條例》進行了全面修改?修改的背景如何?對哪些方面進行了修改?新《旅行社條例》對游客、旅行社、導(dǎo)游有什么影響?《旅行社條例》對旅游業(yè)發(fā)展將起到哪些重要作用?以上問題由學(xué)生在課后對照1996年頒布的《旅行社管理條例》進行研究解決。這些問題涉及到學(xué)生未來與就業(yè)，與學(xué)生的利益密切相干，所以同學(xué)們能積極進行對比、學(xué)習(xí)研究，在課堂上發(fā)表自己的看法。

中職不少專業(yè)課的編排過于學(xué)科化，沒有突出對學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，所以在進行PBL模式教學(xué)時，教材只是一個學(xué)習(xí)的藍本，教師在組織學(xué)習(xí)時要以最新的資料和信息設(shè)置專業(yè)情境，緊扣社會和市場的發(fā)展，體現(xiàn)行業(yè)對專業(yè)技能的要求。