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        孕媽吃米有講究

        2009-01-01 00:00:00
        母嬰世界 2009年2期

        作為孕媽咪,你是不是也喜歡在飲食中調(diào)配些糙米、黑米和薏米呢?你知道它們的營養(yǎng)特點和保健功效嗎?哪些情況下你不適合吃這些谷物呢?現(xiàn)在就讓我們來告訴你吧!

        粳米

        優(yōu)勢:最滋補

        日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小。但黏性大。作為日常食用米,粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分,可以提供孕媽咪所需的營養(yǎng)、熱量。

        用粳米煮粥以養(yǎng)生延年,在我國已有2000年的歷史,粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產(chǎn)婦和老人,對孕媽咪也有好處。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。

        禁忌和注意事項:糖尿病患者不宜多食。

        糙米

        優(yōu)勢:最健康

        所謂糙米,就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。

        米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動,對患有胃病、便秘或者痔瘡等消化道疾病的孕媽咪十分有益。糙米較之精白米更有營養(yǎng),能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。

        吃糙米對于有糖尿病和肥胖的孕媽咪特別有益。糙米中的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明。糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多,在吃同樣數(shù)量時具有更好的飽腹感,有利于控制食量,從而幫助肥胖的孕媽咪減肥。

        禁忌和注意事項:由于糙米口感較粗,質(zhì)地緊密。煮起來也比較費時,專家建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜,然后連浸泡水一起投入壓力鍋,煮半小時以上。

        黑米

        優(yōu)勢:最補腎

        黑米營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì),營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高孕媽咪體內(nèi)血色素和血紅蛋白的含量,有利于她們心血管系統(tǒng)的保健,還可促進產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù),所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。

        專家指出,黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效,是孕媽咪抗衰美容、防病強身的滋補佳品。

        禁忌和注意事項:由于黑米不易煮爛,應(yīng)先浸泡一夜再煮。消化功能較弱和體弱生病的孕媽咪不宜食用。

        糯米

        優(yōu)勢:最排毒

        糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成風味小吃,深受孕媽咪喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分,對孕媽咪有很好的滋補作用。

        研究表明:糯米有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。而對于懷孕的準媽媽們,冬天吃糯米還可以提高她們的御寒能力。

        禁忌和注意事項:糯米不好消化,不宜食之過量,脾胃虛弱的孕媽咪尤其必須注意。

        薏米

        優(yōu)勢:最養(yǎng)顏

        薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分,準媽媽們在孕期適當進食薏米,可以利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒。

        中醫(yī)認為,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺經(jīng),對部分出現(xiàn)脾虛腹瀉、肌肉酸重和關(guān)節(jié)疼痛等癥狀的孕媽咪有治療和預(yù)防作用。

        哪怕是懷著寶寶,愛美的準媽咪們也別忘了一個重要信息:薏米的美容功效也十分顯著哦。它能夠使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點,對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。

        禁忌和注意事項:孕媽咪進食薏米千萬不能過量,而部分大便燥結(jié)、小便多的孕媽咪。最好暫停食用。

        小米

        優(yōu)勢:最養(yǎng)胃

        小米又稱梁米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收,故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

        小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療孕媽咪脾胃虛弱、體虛、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

        禁忌和注意事項:由于小米性稍偏涼,氣滯、體質(zhì)偏虛寒、小便清長的孕媽咪不宜過多食用。

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