摘要:河南作為中部崛起的重要省份，如何發(fā)揮河南旅游人才資源的優(yōu)勢(shì)為河南旅游業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，是現(xiàn)在急需要解決的問(wèn)題。但目前高校提供的旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生卻不能為企業(yè)充分利用，本文通過(guò)調(diào)查河南省部分高校旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的現(xiàn)狀，給出一些原因并在此基礎(chǔ)上提出了相應(yīng)的解決辦法，以期為河南旅游專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生尋求更多的就業(yè)途徑提供支持。

關(guān)鍵詞:河南旅游業(yè);大學(xué)畢業(yè)生;就業(yè)現(xiàn)狀;原因分析

中圖分類(lèi)號(hào):C913.2文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1002—2589(2009)12—0125—02

一、引言

自1999年高校擴(kuò)招政策推行以來(lái)，我國(guó)的高等教育以前所未有的步伐跨入了一個(gè)新的發(fā)展平臺(tái)。有資料顯示到2005年中國(guó)的高校教育已經(jīng)由“精英教育”轉(zhuǎn)向了“大眾化教育”。旅游，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高也開(kāi)始進(jìn)入全面發(fā)展時(shí)期，與之同步推進(jìn)的學(xué)校教育與此同時(shí)也取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了充足的后備人才。據(jù)中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒資料顯示:截止2007年，河南共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開(kāi)設(shè)有旅游系或旅游專(zhuān)業(yè)的院校)大約71所，其中高等院校40所(包括近幾年升本的學(xué)校)，中等職業(yè)學(xué)校31所。[1]2009屆可以提供的旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生人數(shù)預(yù)計(jì)突破兩萬(wàn)五千人，其中本科生預(yù)計(jì)可達(dá)一萬(wàn)人，無(wú)疑為旅游業(yè)的發(fā)展提供了充足的人力資源。

旅游業(yè)和其他行業(yè)相比，勞動(dòng)密集程度高，需要人員數(shù)量較大，某種意義上不應(yīng)該存在就業(yè)難的問(wèn)題。但據(jù)筆者對(duì)近五年河南知名高等院校旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生一次性就業(yè)情況的調(diào)查，其結(jié)果卻與想象的情況大相徑庭。大學(xué)生就業(yè)難就成了一個(gè)社會(huì)問(wèn)題。本文期望通過(guò)對(duì)這一問(wèn)題的原因剖析，能對(duì)河南旅游業(yè)發(fā)展提供一些幫助和支持。

二、近五年河南省旅游企業(yè)大學(xué)生員工就業(yè)基本現(xiàn)狀

1.河南高校旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)生一次性就業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查。筆者實(shí)際調(diào)查了最近五年河南省部分知名高校旅游專(zhuān)業(yè)的當(dāng)年招生人數(shù)、畢業(yè)生人數(shù)，畢業(yè)后省內(nèi)從事旅游業(yè)的人數(shù)，情況令人堪憂(yōu)。河南部分高校2008年畢業(yè)的旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生，總體情況，本科生省內(nèi)就業(yè)率占當(dāng)年一次性就業(yè)學(xué)生的總數(shù)一般不超過(guò)20%，其中10%左右在行政事業(yè)單位工作，5%左右在酒店和旅行社工作，而其余85%的畢業(yè)生流向了各種各樣的行業(yè)。[2]許多畢業(yè)生甚至根本不把旅游業(yè)作為他們就業(yè)的首選行業(yè)，畢業(yè)后當(dāng)教師、企事業(yè)單位的辦公室文員、做生意，搞銷(xiāo)售的人比比皆是。大專(zhuān)生和中專(zhuān)生相對(duì)而言要好的多，但他們二次就業(yè)的情況也不容樂(lè)觀。這一部分員工在企業(yè)工作三到五年后，行業(yè)內(nèi)部的流動(dòng)也非常頻繁。

2.河南旅游企業(yè)內(nèi)部大學(xué)生流失現(xiàn)狀調(diào)查。經(jīng)調(diào)查得知，除了為旅游行業(yè)培養(yǎng)的人才在就業(yè)之初的大批量流失外，在進(jìn)入旅游行業(yè)之后的這些高校畢業(yè)生們選擇二次就業(yè)的比率也令人堪憂(yōu)。一般行業(yè)正常的人員流失在5%--10%左右。[3]據(jù)筆者實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)河南省不少酒店、旅行社中的員工流失率都在25%以上，有些飯店的員工流失率甚至超過(guò)了40%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了正常的范圍。據(jù)開(kāi)封等市的一些酒店、旅行社管理負(fù)責(zé)人反映，源于人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重，企業(yè)因此往往不會(huì)對(duì)員工做較大的培訓(xùn)投入，整體服務(wù)質(zhì)量難以保證，也就很難談得上提高了。旅游行業(yè)因此還會(huì)形成惡性循環(huán)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)河南許多酒店較青睞于有相關(guān)酒店經(jīng)驗(yàn)的員工來(lái)應(yīng)聘，甚至開(kāi)出更好的條件和待遇來(lái)挖走其他酒店的熟練員工，“挖墻腳”現(xiàn)象在旅游行業(yè)之間普遍存在。旅行社方面，由于河南旅游資源本身的特殊性，旅行社員工工作的季節(jié)性較大。因此許多導(dǎo)游只是掛靠在某一家旅行社，并不固定，他們大多屬于 “三無(wú)”(無(wú)固定工資、無(wú)勞動(dòng)保險(xiǎn)、無(wú)醫(yī)療保險(xiǎn))人員，很多人愿意做兼職導(dǎo)游，隨時(shí)都在做跳槽的準(zhǔn)備。而且還有許多持證的人員把導(dǎo)游工作當(dāng)成第二職業(yè)，可想而知敬業(yè)愛(ài)業(yè)也就談不上了。另外，旅行社、酒店的員工還有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是員工整體上年齡較輕，而且以女性居多。其中20-30歲的旅游從業(yè)員工占總?cè)藬?shù)的比例約60%，20歲以下的旅游從業(yè)員工占25%，31-40歲的的旅游從業(yè)人員數(shù)量約為10%，其他年齡段的僅僅占到了5%左右。所以旅游行業(yè)就是人們所說(shuō)的“吃青春飯”的行業(yè)，許多員工在企業(yè)內(nèi)沒(méi)有歸屬感，不會(huì)形成企業(yè)忠誠(chéng)，紛紛跳槽轉(zhuǎn)行也就在情理之中了。

三、造成旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)生就業(yè)難的原因分析

目前對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)生就業(yè)難的現(xiàn)狀，我們必須從科學(xué)的角度給以正確的認(rèn)識(shí)和理解。它的存在必定受多方面因素的影響，行政部門(mén)、旅游企業(yè)，旅游院校和大學(xué)生自身等都應(yīng)該對(duì)此負(fù)責(zé)。本文只想從培養(yǎng)旅游人才基地的高校方面，深入分析造成這種現(xiàn)象的原因及應(yīng)該采取的措施，希望以此能引起對(duì)河南高校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)體制改革的促動(dòng)。

1.建立學(xué)校、企業(yè)和行政單位一體化的教學(xué)科研體制。學(xué)校應(yīng)該根據(jù)旅游學(xué)科的特點(diǎn)，進(jìn)行人才培養(yǎng)。既然旅游注重實(shí)用性，那么在教學(xué)中就應(yīng)該牢牢地抓住實(shí)踐，注意“校企聯(lián)合”、“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合，鼓勵(lì)企業(yè)參與學(xué)校教學(xué)，使得教學(xué)能結(jié)合企業(yè)實(shí)際，在培養(yǎng)目標(biāo)、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程體系、師資隊(duì)伍、實(shí)訓(xùn)基地等方面更好地適合企業(yè)的要求，而學(xué)校也可以在適應(yīng)企業(yè)要求的同時(shí)培養(yǎng)了社會(huì)所需要的旅游人才。這種實(shí)質(zhì)性的校企結(jié)合模式，河南幾乎開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)的高校都已經(jīng)有了形式上的聯(lián)合，但是進(jìn)一步、深入到學(xué)校的教學(xué)、科研的舉措目前還沒(méi)有。大多數(shù)只是停留在為學(xué)校提供實(shí)習(xí)基地，或者學(xué)校方面出面聘請(qǐng)相關(guān)企業(yè)的老總們不定期的為學(xué)校本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生做一兩次講座。有的學(xué)校甚至也聘請(qǐng)這些老總們以客座教授的身份出現(xiàn)在大學(xué)的課堂上，但事實(shí)上卻沒(méi)有真正把這些教授的授課內(nèi)容納入學(xué)校的課程設(shè)置中形成一種制度，依然是蜻蜓點(diǎn)水，學(xué)生們不能通過(guò)這種形式很好地學(xué)習(xí)實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，在中國(guó)旅游“政府主導(dǎo)、社會(huì)參與、市場(chǎng)導(dǎo)向、企業(yè)運(yùn)作”的格局下，教育界、各級(jí)旅游政府部門(mén)要把社會(huì)資源向優(yōu)勢(shì)企業(yè)和院校集中，為旅游企業(yè)和院校牽線(xiàn)搭橋，充分發(fā)揮政府在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的宏觀調(diào)控作用。

2.建立科學(xué)合理的培養(yǎng)目標(biāo)。河南省內(nèi)的旅游專(zhuān)業(yè)人才，目前大專(zhuān)和中專(zhuān)層面的學(xué)生在就業(yè)選擇和就業(yè)后的職業(yè)忠誠(chéng)度上遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于本科學(xué)生。因而，不同層面的院校在培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)定上要有所區(qū)別。大專(zhuān)和中專(zhuān)層面的學(xué)校應(yīng)側(cè)重于“操作型”人才培養(yǎng)。而本科層面上，我們國(guó)家教育部原來(lái)規(guī)定的是“旅游管理工作的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才”的培養(yǎng)目標(biāo)。這種目標(biāo)對(duì)于已經(jīng)進(jìn)入大眾化發(fā)展階段的高等教育和進(jìn)入迅速發(fā)展階段的旅游業(yè)而言，已經(jīng)不能適應(yīng)。筆者認(rèn)為，針對(duì)目前河南的現(xiàn)狀，本科層面的旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)該培養(yǎng)具有“創(chuàng)造性執(zhí)行及一定的創(chuàng)意策劃能力”[4]的專(zhuān)門(mén)人才。我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域?qū)I(yè)務(wù)骨干、管理中堅(jiān)的能力素質(zhì)要求目前為止都集中在“創(chuàng)造性執(zhí)行及一定的創(chuàng)意策劃能力”上，這一點(diǎn)恰恰也是本科層次旅游應(yīng)用型人才和高職高專(zhuān)層次“操作型”旅游人才的本質(zhì)區(qū)別。

3.調(diào)整課程設(shè)置。河南的旅游教育發(fā)展整體落后于旅游業(yè)的發(fā)展，而且發(fā)展之初，許多院校的旅游專(zhuān)業(yè)是依托于其他專(zhuān)業(yè)而開(kāi)設(shè)，如外語(yǔ)、歷史、地理，管理等學(xué)科，自然師資隊(duì)伍也是嫁接而來(lái)。旅游專(zhuān)業(yè)的課程是“因人而設(shè)”，根本沒(méi)有考慮學(xué)科專(zhuān)業(yè)的發(fā)展和需要。雖然現(xiàn)在已經(jīng)大為改觀，但是這些由不同學(xué)科轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的已經(jīng)在旅游專(zhuān)業(yè)站住腳的中堅(jiān)教師，他們本身固有的專(zhuān)業(yè)背景限制了他們根據(jù)旅游學(xué)科的特點(diǎn)來(lái)設(shè)置課程的思想。河南省到目前為止也沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的教學(xué)大綱，教學(xué)計(jì)劃各個(gè)學(xué)校也差別明顯，各有側(cè)重，這就使得旅游高等教育培養(yǎng)的人才知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理、素質(zhì)和能力匱乏等問(wèn)題出現(xiàn)。筆者主張各高校除了開(kāi)設(shè)都一樣的旅游管理必有的基礎(chǔ)主干課程以外，開(kāi)設(shè)一些特色課程，以保證畢業(yè)生有自己的專(zhuān)長(zhǎng)，以后能在工作中有用武之地。課程設(shè)置上還要注意必修課和選修課、基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課、理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的比例關(guān)系。結(jié)合河南實(shí)際，筆者認(rèn)為實(shí)踐課的比例、何時(shí)開(kāi)設(shè)實(shí)踐課是當(dāng)前課程調(diào)整的重點(diǎn)。但根本一點(diǎn)是不論各個(gè)學(xué)校如何調(diào)整課程設(shè)置，建議加大實(shí)踐課比例，靈活開(kāi)課實(shí)踐，盡量長(zhǎng)短實(shí)踐結(jié)合，這樣更有利于學(xué)生的消化吸收。

4.改革教學(xué)模式。筆者對(duì)河南大專(zhuān)、本科院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的部分調(diào)查表明，學(xué)生們喜歡的教學(xué)方式依次是:情景教學(xué)、移動(dòng)課堂和案例教學(xué)。目前課堂上老師們普遍采用的小組討論和專(zhuān)題講座和研討并不受歡迎，授課的效果也比較差。這說(shuō)明，學(xué)生們更加喜歡互動(dòng)參與式的、能夠盡可能接近現(xiàn)實(shí)的教學(xué)方法，而不喜歡小組自己討論，更不喜歡被“填鴨”。故而在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)該多采取互動(dòng)參與、情景模擬等體驗(yàn)參與式的教學(xué)方法，在有可能的情況下，可以采取實(shí)地教學(xué)的方式(比如導(dǎo)游類(lèi)課程、酒店方面的實(shí)操性較強(qiáng)的課程)，以體現(xiàn)教學(xué)的人性化，盡可能增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓他們能以一種輕松愉悅的方式掌握枯燥的基礎(chǔ)理論知識(shí)。

5.教育和培訓(xùn)旅游專(zhuān)業(yè)教師。目前，河南旅游專(zhuān)業(yè)的教師隊(duì)伍一部分是學(xué)科設(shè)立之初其他專(zhuān)業(yè)隨之轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，另一部分是這幾年高校擴(kuò)招后直接從學(xué)校畢業(yè)進(jìn)入工作的，很少有“雙師型”，既懂得理論又懂得實(shí)踐的教師。我們知道，對(duì)于學(xué)生而言從教師那里獲得知識(shí)是獲取知識(shí)的重要途徑，這就要求教師必須要有一定的知識(shí)和能力。學(xué)校方面一方面要努力提高旅游專(zhuān)業(yè)教師的理論水平，比如可以通過(guò)參加國(guó)際國(guó)內(nèi)的學(xué)術(shù)交流會(huì)議或者進(jìn)修、自學(xué)等方式獲得，也可以通過(guò)繼續(xù)深造提高師資水平;另一方面要提高旅游專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作技能。讓專(zhuān)業(yè)教師在企業(yè)中掛職鍛煉、帶隊(duì)實(shí)習(xí)，使得他們?cè)趯?shí)踐中得到鍛煉和提高。同時(shí)也可以鼓勵(lì)教師走出去加強(qiáng)與業(yè)界的交流和合作，以專(zhuān)業(yè)人士的眼光找出與自己教授課程相關(guān)的實(shí)踐問(wèn)題，及時(shí)傳授給學(xué)生。目前，河南省每年一次的導(dǎo)游證資格考試工作給各地的旅游專(zhuān)業(yè)課教師提供了一個(gè)很好的和業(yè)界人士交流的平臺(tái)。通過(guò)這些方式也可以使教師積累實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，從而使得課堂講授生動(dòng)鮮活。

另外，除了以上這些措施之外，對(duì)學(xué)生的入學(xué)教育和畢業(yè)時(shí)的就業(yè)指導(dǎo)也是學(xué)校教育要注意的重要方面。

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(責(zé)任編輯/田苗)