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        廚房里的“食物醫(yī)生”(上)

        2009-01-01 00:00:00
        藥物與人 2009年3期

        廚房不僅是一個(gè)制造美味的地方,它還有個(gè)新用途,那就是用來治病。別看很多東西都不起眼,可是,一有個(gè)頭疼腦熱的,還真能派上用場(chǎng),而且沒有副作用,像洋蔥、土豆、燕麥等這些我們每天吃的食物不僅充饑裹腹,均具備著特殊的防病治病作用。應(yīng)該說,以食物來防病治病,成了現(xiàn)今保持健康的一條捷徑。因此,我們特向你推薦以下各種“食物醫(yī)生”。

        啤酒—→心臟病

        啤酒可以美容已不是什么新聞了,但啤酒可以減少患心臟病的可能性,則很少有人知道。實(shí)驗(yàn)證明,如果保持1天喝1杯啤酒,就會(huì)大大降低患心臟病的可能性。必須提醒大家的是,啤酒可以治病也可致病,關(guān)鍵是飲用的量。如果每天飲1杯就可預(yù)防心臟病,1天飲兩杯或以上反而會(huì)引發(fā)心血管疾患。

        番茄—→前列腺癌

        前列腺癌是男性的殺手,醫(yī)學(xué)家建議男性應(yīng)多吃番茄。據(jù)專家研究得出,每周吃10以上番茄的人,患前列腺癌的機(jī)會(huì)比一般人少了45%。番茄的作用不僅是預(yù)防前列腺癌,即使已患了前列腺癌,番茄也能減緩癌細(xì)胞的侵犯。美國(guó)底特律癌癥中心以患了前列腺癌的病人為研究對(duì)象,3周后發(fā)現(xiàn)吃番茄萃取物的病人癌細(xì)胞惡化、轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象都明顯變慢。

        水—→口臭

        對(duì)于經(jīng)常有社交應(yīng)酬的白領(lǐng)來說,口臭是很大的忌諱。中醫(yī)認(rèn)為,口臭與胃火有密切關(guān)系。為了口氣的清新,除徹底治療口腔炎癥、堅(jiān)持每天3次刷牙外,還有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法,就是每天盡可能地多飲清水。這個(gè)方法在治療口氣的同時(shí),還補(bǔ)充了每天所需的水分??茖W(xué)研究表明,口氣不清新的原因是嘴里有多種食物殘?jiān)母瘮∥铮@種原因引起的口臭可借飲水時(shí)的沖刷和水的稀釋作用而得到緩解。

        橘子汁—→高血壓

        橘子汁中含有豐富的鉀、鈣和維生素C,有助血壓的下降。因此,養(yǎng)成經(jīng)常飲用橘子汁的習(xí)慣,有助保持正常血壓,同時(shí)也能減少由高血壓引發(fā)心臟病的危險(xiǎn)。

        蘇打水—→尿路感染

        如果患有尿路感染如膀胱炎等疾病,可以將半茶匙的小蘇打溶在200克水中飲用,每天一到兩次,這樣可以降低尿液的酸性,從而緩解疼痛。

        牛排—→禿頭

        如果說吃牛排可以治禿頭,大部分人會(huì)大吃一驚。但經(jīng)過科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),牛排確有此功效。如果你不想年紀(jì)輕輕就成了“地方包圍中央”,那就每到吃飯時(shí)別忘了吃塊瘦牛排。科學(xué)證明,經(jīng)常吃瘦牛肉的人,即使不能完全解決脫發(fā)問題,至少可以延緩這一天的到來。

        魚—→哮喘

        有研究發(fā)現(xiàn),多吃魚可以潤(rùn)肺、補(bǔ)肺,從而可以緩解哮喘病的癥狀。這是因?yàn)轸~肉中含有豐富的鎂元素,就像在急診室里醫(yī)生會(huì)用含鎂類藥物來緩解哮喘癥狀一樣。對(duì)于患哮喘的病人,醫(yī)生建議:最好每日3餐中至少吃1次魚類或其他海產(chǎn)類食物。另外,綠色蔬菜中的菠菜也有同樣的功效。

        咖喱—→流感

        如果因傷風(fēng)感冒引起鼻塞、耳朵發(fā)炎或胸口憋悶,可以吃點(diǎn)辛辣的咖喱,就可讓七竅通暢了。大蒜更是此時(shí)的首選,它不僅可以沖散黏液,還能抗病毒、抗真菌,是消除感染和增強(qiáng)免疫力的絕好食物。

        生姜粉—→惡心

        惡心一般由低血糖造成,生姜卻能夠幫助血液保持一定含糖水平。如果暈車,不妨帶上一些生姜粉,提前服用可以很好地預(yù)防頭暈和嘔吐。食用生姜粉或含姜的餅干還可以幫助孕婦減輕嘔吐癥狀。

        糖—→打嗝

        打嗝雖不是什么大病,但久嗝不止還是很煩人的。有一個(gè)雖不是立竿見影但卻被證明十分有效的方法,可以試一試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學(xué)解釋還不很清楚,有的醫(yī)生說,糖可以刺激喉嚨后側(cè)的神經(jīng),而一旦神經(jīng)受到刺激,就會(huì)中斷體內(nèi)的神經(jīng)信號(hào),其中包括引起打嗝的膈神經(jīng)。

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