跨入2009年，“毒奶粉”風(fēng)波才平息不久，鮮“詐”果汁又給了國(guó)人當(dāng)頭一擊。

“一杯鮮榨果汁里竟然添加了十幾種添加劑！”我們?cè)跒樽约和龀鲞@樣的事情感到羞恥的同時(shí)，也似乎看到了一片干凈的天空正在慢慢出現(xiàn)。畢竟這些黑幕存在已久，若沒有被曝光，我們還在受害。所以，借著“鮮榨果汁事件”對(duì)黑心商家大吼一聲：2009年，就別再?！霸p”了吧！

事件：鮮榨果汁“潛規(guī)則”曝光

據(jù)2009年1月4日《楚天都市報(bào)》報(bào)道，近1個(gè)月來，媒體與武漢市工商、質(zhì)監(jiān)部門聯(lián)合跟蹤調(diào)查，竟然發(fā)現(xiàn)武漢市各大酒樓的大部分鮮榨果汁，實(shí)為兌入了十余種添加劑而炮制的“雜交產(chǎn)品”。沒過幾天，杭州、蘇州、常熟、上海等地的媒體紛紛介入本地的鮮榨果汁市場(chǎng)調(diào)查，亦發(fā)現(xiàn)了同樣的“潛規(guī)則”。

短短幾天時(shí)間，“鮮榨果汁潛規(guī)則”已經(jīng)成了網(wǎng)絡(luò)熱詞，在百度搜索引擎上輸入“鮮榨果汁潛規(guī)則”關(guān)鍵詞，就

出現(xiàn)了上千條搜索結(jié)果。有的網(wǎng)友還將此事和“三聚氰胺事件”聯(lián)系起來，追問“誰來維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)”？

聲音：山寨的，好喝的？

武漢果汁事件曝光之后，有記者采訪到一家被稱為武漢最大鮮榨果汁伴侶批發(fā)商的總經(jīng)理，他執(zhí)著地認(rèn)為，鮮榨果汁伴侶是鮮榨果汁不可或缺的重要成分。

原因有三。第一，“增加飲料風(fēng)味?！彼J(rèn)為，和炒菜是一樣的道理，就算新鮮的菜下鍋，再怎么炒也不好吃，但是加上一點(diǎn)醬油、調(diào)料就不一樣了。此外，不會(huì)出現(xiàn)像蘋果汁一榨就變黑，西瓜汁一榨就分層等現(xiàn)象。第二，“純榨的不健康。”就像檸檬、橙子純榨產(chǎn)品，高酸對(duì)胃黏膜絕對(duì)是有刺激的。第三，“達(dá)到消費(fèi)者追求的口感?！薄澳呐率钦ゼ兊墓绻缓煤?，還是有人會(huì)說這不是真的?！边@位總經(jīng)理如是說。

純榨果汁也可以很好喝

記者就武漢那位批發(fā)商的觀點(diǎn)采訪了一些專家和市民，他們都提出了反駁的理由。

一家水果撈休閑餐廳的葉經(jīng)理告訴記者，在他們店里鮮榨果汁里面只會(huì)有兩種東西——果肉和水，連糖都不需要，簡(jiǎn)單的一杯果汁賣22元，至今為止也沒有聽到顧客反映說難喝。葉經(jīng)理說，純榨果汁的口感是最接近水果本身的口味的，是任何添加劑也比不上的，而起決定作用的就是水果。只有挑選好的水果，榨出來的果汁才會(huì)好喝，而水果撈餐廳里一直選用的就是進(jìn)口水果，因此成本較為昂貴。

經(jīng)常在家里榨果汁喝的莫女士說，她嘗試用很多水果榨汁，認(rèn)為蘋果榨汁最好喝，而且還可以和各種水果“混榨”，至于那位批發(fā)商說的“蘋果一榨就變黑”的現(xiàn)象，她表示從來沒見到過。

鮮榨果汁貌似“清白”

記者暗訪了多家鮮榨果汁店，并親眼目睹了他們的操作過程，表面上并沒有發(fā)現(xiàn)異常。

在一個(gè)大型地下商場(chǎng)里，有一家經(jīng)營(yíng)各種口味的奶茶以及鮮榨果汁的飲料店。店面有一個(gè)玻璃柜臺(tái)圍著，里面擺放著各種水果，看上去都很新鮮。記者點(diǎn)了一杯蘋果汁，只見服務(wù)員從柜臺(tái)下面的果籃里拿出一個(gè)蘋果清洗，記者詢問為什么不拿玻璃里面擺放的水果時(shí)，服務(wù)員表示那是樣品。

隨后服務(wù)員將切好的蘋果塊放進(jìn)榨汁機(jī)，加了少量水，還倒了幾滴類似于蜂蜜但又比蜂蜜稀薄的東西。記者問：“那是什么？”她有點(diǎn)不耐煩地回答：“糖！”

記者在其他果汁店暗訪的情況都類似，可能這些開放式的果汁店不太會(huì)做手腳。但一些酒店、餐館里就難說了，操作過程是在廚房里進(jìn)行的，不能參觀，因此記者對(duì)于鮮榨果汁的“清白”情況還是打個(gè)問號(hào)。

現(xiàn)榨玉米汁有點(diǎn)可疑

在一家現(xiàn)榨玉米汁的連鎖店，記者進(jìn)去要了一杯玉米汁，可是店主直接從一個(gè)泡沫箱里拿了一杯封了口的玉米汁出來。

記者表示疑問：“怎么不是現(xiàn)榨的？”店主說這個(gè)就是剛榨出來的，很熱的。而現(xiàn)場(chǎng)看到，店里有兩個(gè)可以加熱的榨汁機(jī)，一個(gè)里面裝有滿滿的黃色液體正在加熱，散發(fā)出香甜的味道，另一個(gè)則空著，殘留著玉米渣。店主把玉米渣倒進(jìn)一個(gè)網(wǎng)勺里，用勺子使勁擠壓那些殘?jiān)?，又?jǐn)D出了大約100毫升的玉米汁。

雖然店里看不到其他的添加劑，但是記者逗留了半個(gè)小時(shí)，店主始終沒有將煮好的玉米汁裝杯。而一位在這家店打包了5杯玉米汁的劉先生說，自己和同事們經(jīng)常喝這里的玉米汁，也觀察過店里的加工過程，感覺比較可靠。他告訴記者，店主是在等玉米汁冷卻一點(diǎn)才裝杯，不然容易燙壞塑料杯。

果味奶茶真的有料

現(xiàn)在的奶茶市場(chǎng)良莠不齊，將“鮮榨果汁伴侶”添加到奶茶里調(diào)成“果味奶茶”，也算是不法商家的“創(chuàng)舉”。

在某路口附近，有很多家奶茶鋪，店面小而黑，看上去不是很衛(wèi)生。這些小鋪面明目張膽地在柜臺(tái)顯眼位置擺放了一排的塑料盒，里面裝有各種顏色的粉末，盒子外面貼有“哈密瓜”、“橘子”、“青瓜”、“蘋果”等標(biāo)簽。假如顧客點(diǎn)了一杯“哈密瓜奶茶”，那么制作過程就是舀一勺哈密瓜粉放在杯子里，然后加入奶茶，用長(zhǎng)勺混勻即可。喝一口，還真是哈密瓜味的。

工商局的相關(guān)人員表示根據(jù)國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)，飲料中可以添加適量的添加劑，但是一定要在標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的范圍內(nèi)添加。如果超標(biāo)，則添加劑中的化學(xué)物品會(huì)對(duì)人體造成一定危害。

而果味奶茶店里并沒有給添加劑一個(gè)量化工具，完全憑店員的經(jīng)驗(yàn)和目測(cè)來添加，究竟是否超標(biāo)，我們不得而知。

人們更關(guān)注水果新鮮度

據(jù)記者調(diào)查水果清洗是否干凈是許多人關(guān)心的問題。因?yàn)槟切┪唇?jīng)清洗的果蔬上面很可能殘留著化肥、農(nóng)藥和致病細(xì)菌，喝了這樣的鮮榨果汁很有可能會(huì)導(dǎo)致中毒，引起腹痛、腹瀉、嘔吐。提前榨好的果汁因糖分高，也很容易被細(xì)菌污染。那些由腐爛水果榨成的果汁則更是危險(xiǎn)，人們喝了后甚至有可能會(huì)感染上致病菌。

添加劑要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

餐飲行業(yè)目前還沒有鮮榨果汁的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，但是關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍及使用量是有明確規(guī)定的，即國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760。

所謂的“鮮榨果汁伴侶”已經(jīng)有專家檢測(cè)出，里面含有酸度調(diào)節(jié)劑、安賽蜜、香精、苯甲酸鈉、檸檬黃、日落黃、誘惑紅等添加劑。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這些添加劑基本上不能超過0.5克/千克，其中檸檬黃、胭脂紅等著色劑均不得超過0.05克/千克。工商部門相關(guān)人員表示，如果是“鮮橙多”、“果粒橙”等包裝式飲料，可以根據(jù)嚴(yán)格地監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)出是否符合標(biāo)準(zhǔn)，而市面上的鮮榨果汁就很難去測(cè)定，因此，相關(guān)的食品衛(wèi)生規(guī)定還需要完善。

對(duì)策：辨別鮮榨果汁的方法

由于管理還不完善，“山寨果汁”可能還會(huì)在市場(chǎng)上生存一段時(shí)間，為了保證大家的健康，記者在此教你幾招識(shí)別優(yōu)劣鮮榨果汁的方法。

首先，優(yōu)質(zhì)的鮮榨果汁應(yīng)該有鮮艷的色澤，液體應(yīng)成渾濁狀態(tài)，并伴有大量果肉，如果顏色黯淡，可能就是用了不新鮮的水果；假如顏色鮮艷得不自然，那么有可能在里面添加了色素；而摻了水的鮮榨果汁，加進(jìn)去的水與果汁會(huì)分離，而且水會(huì)懸浮在果汁上面。

其次，新鮮果汁芳香宜人，完全保留了水果原有的香味，感覺自然，并且不刺鼻，假如沒有香味，那么有可能是用濃縮果汁沖調(diào)出來的；如果香味很淡，就有摻水的可能；如果香味濃得刺鼻，那么幾乎可以肯定里面加了香精。

第三，優(yōu)質(zhì)的鮮榨果汁一定不會(huì)脫離水果的原味，如果顏色鮮艷的果汁且味道過淡，那么這杯果汁很有可能是加了色素。