你知道自己喝下去的水是從哪里來的么？從水庫、高山、地下或是湖泊？你為什么選擇這種水而不是其他？你可能沒注意過這些問題，但每滴水都有源頭，每個源頭都有故事。然而，現(xiàn)在這些故事里都有一個外來的角色——資本。

幸虧采訪得及時，否則季宇（化名）又要離開家了。這次他去西藏，還是幫企業(yè)“掌眼”，看他們新找的水源能不能開發(fā)?！八骸崩锓居畹娜送Χ?，因?yàn)檫@個大嗓門的水分析專家不僅眼力準(zhǔn)，還有多項(xiàng)水處理專利，真能幫企業(yè)解決問題。50 多歲的他樂于跑東跑西，一聽說有新的水源地發(fā)現(xiàn)，興奮得嗓門更大了。聊了一下午，到最后老專家卻不同意用真名，“因?yàn)楫吘刮疫€在業(yè)內(nèi)。企業(yè)的某些做法雖然我不認(rèn)同，但他們也有難處?！?/p>

這話從一個專業(yè)的水分析師口中說出來，聽著別有一番意味。

看透自來水本質(zhì)

普通人看水看不出所以然，無色無味、透明液體。在季宇看來卻面貌多端，他的“眼睛”是顯微鏡。不同的水，含有的污染物差異都很大?！拔覀冊谧詠硭餀z出700 多種污染物，其中有三四十種是致癌物，還有一些有機(jī)物，現(xiàn)在的技術(shù)不能完全檢測出來?！?/p>

20 多年前，季宇剛進(jìn)研究所的時候，他和所有普通人一樣，對自來水信任且依賴。“后來就不行了，水質(zhì)越來越差，農(nóng)業(yè)用的化肥、農(nóng)藥、除草劑、人畜排泄物、醫(yī)療垃圾、避孕藥，化工廠排放的各種化合物。各種各樣的污染物都出現(xiàn)在水源中，而中國現(xiàn)在95% 的自來水廠使用的處理系統(tǒng)還是上世紀(jì)的，對去除它們無能為力?！?/p>

自來水的水源一般是地表水（江河湖泊）和淺層地下水?！八到y(tǒng)是不斷循環(huán)的，所以幾乎大部分地表水和淺層地下水都有污染物，只是污染輕重不同而已。中國檢測水源水質(zhì)的手段也比較落后，比如歐洲國家和美國是細(xì)化污染物指標(biāo)的，將水中可能溶解存在的2000 多種污染物列出來，中國還達(dá)不到，只能用綜合的指標(biāo)，才100 多個。老百姓憑感覺都能發(fā)現(xiàn)自來水有味、不對勁，水廠卻認(rèn)為是合格的。為什么會這樣？因?yàn)樗麄冇玫臉?biāo)準(zhǔn)還是1984 年制定的?！?/p>

在意識到自來水危險性的最初日子里，樂觀的季宇樂不起來了。因?yàn)樗廴臼钦麄€環(huán)境系統(tǒng)惡化的結(jié)果，而生態(tài)恢復(fù)的過程十分緩慢，即使現(xiàn)在國家非常重視環(huán)境治理，用了很多措施，也只能使惡化的趨勢放緩?！?0 年之內(nèi)，這種局面不可能根本改變。你抬頭看看天空的顏色，看看身邊的河流就知道污染有多嚴(yán)重了。聽說公共汽車站牌每年都要換一次，否則有的字就看不清楚了，都是被酸雨腐蝕的。那些直接排入水中的污染物，被埋進(jìn)土中的垃圾，被排向空氣中的廢氣。所有污染土壤、空氣的東西都會污染水，我們制造的垃圾只是變換了它存在的地方，卻從沒有消失。”

1000 倍的能量消耗

瓶（桶）裝水登上大眾消費(fèi)的舞臺，正是從人們不再相信自家廚房的水管開始。擔(dān)憂加深，瓶（桶）裝水似乎永遠(yuǎn)沒有謝幕的一天。從瓶裝水占據(jù)所有會議的桌角開始，從送水工漸漸成為城市不可缺的人群之一開始，短短十幾年，中國已經(jīng)成為世界瓶裝水消費(fèi)的第三大國。而據(jù)中商情報網(wǎng)公司估計，2008 年中國瓶裝飲用水市場已經(jīng)超過300億人民幣。每年中國瓶裝水消費(fèi)都在以近30％的速度遞增，到2010 年，中國人一年將消耗1000 萬噸瓶裝水，相當(dāng)于美國消費(fèi)量的60％。

正當(dāng)瓶裝水產(chǎn)業(yè)在中國發(fā)展壯大的時候，美國和一些歐洲國家卻開始了聲勢浩大的抵制瓶裝水運(yùn)動，理由是耗費(fèi)資源、污染環(huán)境、價格昂貴、以次充好。2008 年，英國政府宣布，將禁止在官方場合使用瓶裝水，改用直飲水，并呼吁酒吧、旅店、餐廳向顧客提供直飲水。這個國家的礦泉水主要從新西蘭進(jìn)口，燒著石油越洋渡海，排出大量二氧化碳增加自己的碳負(fù)荷，只為運(yùn)自己國家并不缺的水，英國政府覺得很不合算。美國一個環(huán)境科學(xué)家將瓶裝水的罪過精確化，這個人叫彼得#8226;格雷克，來自加利福尼亞奧克蘭的一個非盈利組織——太平洋研究所。他將瓶裝水在生產(chǎn)塑料瓶、加工水源、貼標(biāo)簽、裝瓶、封口、運(yùn)輸、消售等每一個環(huán)節(jié)所消耗的能量加起來，結(jié)果驚人——瓶裝水消耗的能量是自來水的1000 倍以上。

“2008 年不少媒體炒過這事情，把專家分成正反兩派，組織了一場辯論賽。我的結(jié)論是歐美可以抵制，我們還不行。水污染的情況不一樣，他們已經(jīng)后現(xiàn)代了，把環(huán)?？吹锰貏e重要，而且自身?xiàng)l件也達(dá)到了。即使不用瓶裝水，也不會損失健康。我們呢？”

2008 年“康師傅”的“礦物質(zhì)水門”事件算是一件大事，有網(wǎng)友報料說“康師傅”的所謂優(yōu)質(zhì)水源其實(shí)就是自來水，“康師傅”迅速認(rèn)賬并道歉。大家對企業(yè)用自來水制作純凈水、礦物質(zhì)水的真相都很生氣，覺得自己受了騙。廣告上用“優(yōu)質(zhì)水源”確實(shí)不合適，但“康師傅”為什么那么快就認(rèn)賬？因?yàn)檫@在“水圈兒”根本不算新聞。純凈水、礦物質(zhì)水本身就是自來水或淺表地下水生產(chǎn)的，即使經(jīng)過很多加工，也并不能完全去除污染。理性的人能很快想清楚，為接近消費(fèi)地，減少運(yùn)輸成本，這些企業(yè)都建在城市里或周邊地區(qū)，這些地方的水源怎么可能特別干凈？而且大企業(yè)的銷售量非常大，不用地下水、自來水，還有什么水源可以滿足需求？

“圈水運(yùn)動”余憂

季宇辦公室的墻上有一塊匾，上面寫著《圣經(jīng)》中的一句話：“我要將生命泉的水白白給那口渴的人喝”。這句話深得季宇贊賞，他說，“每當(dāng)我站在沒有污染的藍(lán)天下，走進(jìn)被清泉滋養(yǎng)的山林，我真的希望，普天下所有人都能喝上這好水。”雖然站在支持瓶裝水的立場上，但季宇的心態(tài)其實(shí)非常矛盾。這個老專家是個不折不扣的環(huán)保主義者，周末從舍不得歇著，去“走”水系，組織感興趣的市民調(diào)查城市河流的污染；給學(xué)校講課，分文不取。從健康角度，他認(rèn)為應(yīng)該鼓勵人們喝替代飲用水，但他更知道，生產(chǎn)這些水付出的是資源的代價，而消耗資源的同時，污染又如影隨形。

“生產(chǎn)100 億升瓶裝水所用的塑料瓶，要耗掉100 萬桶石油，這些石油可以供10 萬輛汽車行駛一年。一瓶礦泉水出廠前，就已經(jīng)有3 瓶水被白白倒掉了；一瓶純凈水或礦物質(zhì)水出廠前，就有5 瓶水被白白倒掉了。倒掉之前，它們被用來洗桶、洗瓶、反復(fù)過濾。中國幾乎每個城市下面都有一個大漏斗，因?yàn)榈叵滤?。眼前的水資源形勢已經(jīng)非常嚴(yán)峻了，我們或許可以承受純凈水的價格，但水資源狀況卻可能已經(jīng)無法承受純凈水普及帶來的供水壓力。正因?yàn)槿绱耍瑖野选詠硭芍憋嫛?dāng)作解決水資源矛盾的途徑。我盼著這一天早點(diǎn)實(shí)現(xiàn)。”

季宇最推崇的飲用水是礦泉水、山泉水，但同是瓶裝水，自然也繞不過環(huán)保這個命題?！耙?yàn)榈乇硭廴緡?yán)重，國內(nèi)飲用水企業(yè)很早就進(jìn)行天然礦泉水水源地的‘圈地運(yùn)動’，國外資本也紛紛進(jìn)入。礦泉水是地下深循環(huán)水，一旦開采過量，就會出現(xiàn)‘?dāng)嗔鳌瑢?dǎo)致其他水體侵入該循環(huán)造成污染。山東、黑龍江等地都出現(xiàn)過這種情況，短時間之內(nèi)很難恢復(fù)。值得欣慰的是，現(xiàn)在企業(yè)比過去成熟多了，知道水資源對他們意味著什么。有的企業(yè)會買下整座山，不允許當(dāng)?shù)剞r(nóng)民再上山放羊。但這些水資源對當(dāng)?shù)厝艘馕吨裁矗科髽I(yè)無暇顧及?！?/p>

“在藏區(qū)，有些水源地是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)命脈，也是牧民的精神支柱，他們每年要在‘圣水’邊放牧幾個月，認(rèn)為這樣可保他們?nèi)杲】怠５F(xiàn)在，他們只有改變自己的生活方式。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)一直在對生態(tài)發(fā)達(dá)地區(qū)做著資源掠奪的事情，但是，城市人對環(huán)境還是那么冷漠，意識不到自己對自然負(fù)有的責(zé)任。雖然礦泉水的市場已經(jīng)存在100 多年了，但突然擴(kuò)大銷售量也只是最近10 年的事。如果環(huán)境污染不是這么嚴(yán)重，如果我們愛護(hù)水資源像愛護(hù)眼睛，‘依云’、‘巴黎水’、‘5100’充其量只是點(diǎn)綴。如果這些稀有的水源地最終毀于我們這一代，我們兒女這一代去喝什么？”

TIPS

★礦泉水

中國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)中對礦泉水的定義為：從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工發(fā)掘的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，飲用天然礦泉水標(biāo)簽上必須注明產(chǎn)地，并禁止用容器將原水運(yùn)至異地進(jìn)行灌裝。

目前經(jīng)過國家鑒定的礦泉水水源地有4400 多處，其中山東省水源地數(shù)量最多，有400 多處，吉林省允許開采的礦泉水量最大，每天可開采39 萬噸以上。這些水源地鑒定也很不容易，水文地質(zhì)勘查專家先要對水源經(jīng)過至少1 年的動態(tài)監(jiān)測， 之后水分析師登場，對它做更詳細(xì)全面的水質(zhì)評定，分析它和人體健康之間的關(guān)系，最后企業(yè)設(shè)計水處理工藝和設(shè)備，開始生產(chǎn)。

人類改變水循環(huán)示意圖

1修筑水庫攔截河水，通過管道和渠道調(diào)入城市。還有一部分河水蒸發(fā)和下滲。

2水庫下游的河道常年干涸。

3缺水時，人們發(fā)射火箭彈和炮彈人工降雨。

4人們利用深井抽取地下水。過度抽水則導(dǎo)致地下水位降低形成漏斗。

5河水和地下水被引到農(nóng)田中灌溉。

6城市中用瀝青、水泥硬化地面，讓雨水迅速流走，無法下滲補(bǔ)充地下水。

7城市污水進(jìn)入污水處理廠，處理過后會成為中水（再生水），可以用作城市河流的水景和道路沖灑、綠化澆灌、洗車、沖廁等用途。

城市水資源合理利用的幾個方法

★盡量多源取水，利用河湖水、地下水、海水等水源，同時保留生態(tài)需水，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用。

★分質(zhì)供水，按照生活、工業(yè)、農(nóng)業(yè)等不同用途提供不同的水質(zhì)。

★節(jié)約用水，防止輸送、使用等環(huán)節(jié)水的損失。

★建立污水處理和中水回用設(shè)施，提高生活用水重復(fù)利用率。

★利用城市的雨水補(bǔ)充淡水資源。