傷寒沙門(mén)氏菌是一種常見(jiàn)、重要的人畜共患腸道病原菌，不僅能導(dǎo)致雞白痢、家畜流產(chǎn)等動(dòng)物性疾病發(fā)生，還能使人類(lèi)發(fā)生傷寒、敗血癥、胃腸炎和食物中毒等疾病。人類(lèi)感染的沙門(mén)氏菌主要來(lái)源于畜禽，而沙門(mén)氏菌感染家畜后可引起一系列的臨床疾病并成為肉制品污染的一個(gè)重要來(lái)源。因此，國(guó)內(nèi)外動(dòng)物檢疫規(guī)程均把沙門(mén)氏菌列為重要的衛(wèi)生檢出指標(biāo)之一。