膽固醇主要有兩種類型，即低密度脂蛋白，也稱“壞”膽固醇（LDL）；高密度脂蛋白也稱“好”膽固醇（HDL）。LDL可以把膽固醇帶入動(dòng)脈，而HDL則可把膽固醇帶出動(dòng)脈再輸入肝臟中，毫無(wú)疑問(wèn)，LDL越低越有利健康。微小稠密的LDL顆粒其危害性較高，因?yàn)樗鼈兒苋菀赘街趧?dòng)脈壁上。

如果血液中膽固醇含量高，醫(yī)生則會(huì)讓你服用降低膽固醇的藥物。合理攝入飲食，參加足夠量的鍛煉，同時(shí)自我多加注意，則能夠把死于心臟病的危險(xiǎn)性大幅度地降低80%。

1、每天清晨飲用兩杯橙汁。美國(guó)加利福尼亞州戴維斯大學(xué)的科研人員在對(duì)72名膽固醇略高的男女進(jìn)行試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，飲用強(qiáng)化甾醇汁者，其總膽固醇值下降7%，壞膽固醇值下降13%，而飲用一般果汁者其膽固醇值無(wú)變化。美國(guó)西部安大略大學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用3杯橙汁持續(xù)4周，可以提升HDL值21%。

2、每天吃6小餐。一項(xiàng)對(duì)英格蘭成年人的大型研究發(fā)現(xiàn)，每天吃6小餐者即使攝入的熱量和脂肪較多，膽固醇值也比每天飽食2餐者的低。

3、每天晚上大口飲一杯葡萄酒。研究發(fā)現(xiàn)，每天一杯葡萄酒或啤酒可以提升HDL膽固醇的值。最好選擇紅葡萄酒，因?yàn)槠浜环N叫作皂甙的植物化合物比白葡萄酒高3～10倍，而這可以對(duì)膽固醇帶來(lái)較大的益處。

4、選擇全谷類面包作三明治。減少像白面包之類簡(jiǎn)單碳水化合物的攝入，增加像全谷類面包和糙米的攝入，有利于適度提升HDL的值，同時(shí)明顯降低甘油三酯的值。

5、調(diào)制咖啡時(shí)用紙過(guò)濾并且放棄濃咖啡。沖調(diào)咖啡時(shí)會(huì)產(chǎn)生咖啡豆醇和咖啡醇，可增加膽固醇的值，但是過(guò)濾紙可以將其分離。所以，只有在飲用濃咖啡或飲用未過(guò)濾的咖啡時(shí)，才可能有膽固醇升高的現(xiàn)象。

6、用橄欖油制作家庭色拉。研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油中存在的單不飽和脂肪酸可以降低糖尿病或代謝綜合紊亂者的LDL膽固醇。

7、每4小時(shí)飲一杯紅茶?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天飲用5杯紅茶連續(xù)3周可以降低膽固醇值。

8、在咖啡豆里加入半勺肉桂。巴基斯坦的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天6克肉桂可以把2型糖尿病患者的LDL降低近30%，總膽固醇降低26%。

9、每天早餐食用燕麥片。大量的研究已經(jīng)證實(shí)，谷類具有降低膽固醇的功效。燕麥片中含有豐富的可溶性纖維，如果每天早餐食用1.5杯可以使LDL值降低12%～24%。

10、定期選擇一周每天飲用一杯蔓越莓汁。蔓越莓汁是花青素和類黃酮的豐富來(lái)源。這些植物化學(xué)物質(zhì)可以阻止LDL膽固醇氧化，而氧化過(guò)程會(huì)使膽固醇較易黏附在動(dòng)脈壁上。不僅如此，這些植物化學(xué)物質(zhì)還可以防止紅細(xì)胞過(guò)度聚集，促使發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，幫助血管放松，降低LDL膽固醇值。一天3杯蔓越莓汁可以把HDL值提升10%。