粗茶淡飯一直被當(dāng)作是百姓生活的寫(xiě)照，粗茶淡飯也體現(xiàn)了勤儉持家的原則。春秋時(shí)，魯國(guó)大夫御孫說(shuō)：“儉，德之共也；侈，惡之大也?！庇矛F(xiàn)在的話(huà)來(lái)說(shuō)就是：儉樸是有德者共有的品質(zhì)，奢侈是惡行中的最大危害者。我們常聽(tīng)說(shuō)：開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，這都是百姓日常生活的物質(zhì)條件。于今天一些人來(lái)說(shuō)，認(rèn)為是太低級(jí)的物質(zhì)需求了。其實(shí)，自古以來(lái)就被奉為神圣的“七件事”，如今已被升華為堅(jiān)守寧?kù)o與保持淡薄的健康生活理念。

百姓家居常用的茶，代表著高尚的茶壽。茶壽究竟指多少歲？108歲。解析茶字，草字頭，代表“二十”；中間人字，意象似“八”，居底為木，木可拆分為“十”與“八”，合解為“八十”，三者相加，其和就是108！可見(jiàn)，茶是長(zhǎng)壽的符號(hào)，終身伴著這個(gè)符號(hào)，你就是長(zhǎng)壽之人。筆者在鄉(xiāng)村生活，身邊不僅有年近百歲的老人，而且耄耋高壽者比比皆是。這些鄉(xiāng)村壽星們一直過(guò)著粗茶淡飯的日子，年壽雖高但身骨健朗、精神矍爍。他（她）們說(shuō)，日日思茶飯，身子骨才會(huì)健朗呢！這讓人想起伏羲時(shí)代的神農(nóng)。神農(nóng)為蕓蕓眾生尋找能養(yǎng)體強(qiáng)身、抵御風(fēng)霜病痛的食物，他親口嘗百草，一天就遭遇到72次中毒的危險(xiǎn)，神農(nóng)幸遇一種叫“荼”的草，“荼”就是現(xiàn)在所說(shuō)的茶，神農(nóng)中毒的癥狀才得以解除。茶也從此成了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈贰?/p>

以茶促壽，在古代文獻(xiàn)中有許多記載?！对?shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中寫(xiě)道：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，寫(xiě)出了勞動(dòng)者以采食茶葉的艱辛生活，從而 “以介眉?jí)邸?，頤養(yǎng)天年。孫中山先生極主張“茶壽”一說(shuō)，贊美茶“是為最合衛(wèi)生最優(yōu)美之人類(lèi)飲料”，現(xiàn)代學(xué)者林語(yǔ)堂也說(shuō)：“我毫不懷疑茶具有使中國(guó)人延年益壽的作用，因?yàn)樗兄谙谷诵钠綒夂??！?/p>

中華壽神彭祖“因慕閩地不死國(guó)”，于是來(lái)到閩北武夷山修煉，洪荒年代以栽培武夷巖茶和飲武夷巖茶為樂(lè)事。飲茶遂成為武夷山民間生活中的習(xí)俗，就連蘇東坡、范仲淹、陸游、朱熹、李綱等一大批仕宦名流，也時(shí)常在武夷山從事斗茶活動(dòng)。蘇東坡品飲武夷巖茶時(shí)感慨道：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶?！币馑际钦f(shuō)魏文帝游西山，得仙人丸藥，服后身生羽翼，這樣的事太玄妙了。與其企盼仙人賜藥，倒不如像盧仝煎茗自飲，七碗茶下肚，“兩腋習(xí)習(xí)風(fēng)生”，那才實(shí)在。一言以蔽之，坡翁是說(shuō)，為長(zhǎng)壽而求仙，不如去喝茶。 五代時(shí)學(xué)者王文錫在《茶譜》中記載道：茶是“萬(wàn)病之藥”，有“返老還童之功”?！杜f唐書(shū)·宣宗紀(jì)》記載道：洛陽(yáng)來(lái)了位130多歲的僧人，宣宗問(wèn)他：“服何藥如此長(zhǎng)壽？”僧答：“貧僧素不知藥，只是好飲香茗，至處唯茶是求。”長(zhǎng)壽的秘訣是飲茶。

隨著物質(zhì)生活的改善，不少人粗茶淡飯的日子過(guò)不了了，許多人因暴飲暴食出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，肥胖癥、“三高”威脅著健康，過(guò)去舊社會(huì)說(shuō)餓死人是新聞，如今是飽食終日撐死人成了新聞！孔子曾批評(píng)魯國(guó)過(guò)著侈糜日子的士大夫們“三日不知肉味”，孔子批評(píng)他們不能飲食從簡(jiǎn)，三天沒(méi)吃到肉就難過(guò)得不得了。為了讓有限生命的質(zhì)量得到提升，以平淡心態(tài)過(guò)日子，勿求奢侈，茶壽，與我們都是有緣的。