色彩繽紛的花兒，不僅給人以美的享受，而且不少花可以食用，食后可明目清心，促進(jìn)血液循環(huán)，提高機(jī)體免疫力，對(duì)肌膚起到細(xì)嫩潤(rùn)澤的作用。食之，既可美味又可美容。花粥，被古人列為上品，現(xiàn)將常見(jiàn)的美容花粥介紹如下。

荷花粥：據(jù)研究，荷花性平，味甘、淡。入肺、胃經(jīng)。具有滋陰肺，清暑寧神之功效?！侗静葆t(yī)經(jīng)》記載“荷者清心，潤(rùn)發(fā)、駐顏”是清心益氣、滑腸止血的美容藥食佳品?；ㄖ嗟闹品ǎ合娜詹杉r荷花，將其花瓣切碎陰干，然后用粳米100克煮粥，待武火煮沸入荷花10～15克，煮開(kāi)即可。常期服用，能使面色紅潤(rùn)，額紅潮熱、肌膚潔白細(xì)膩，光彩照人。

梅花粥：梅花屬薔薇科喬木，味甘、微苦，富含多種維生素?！痘ú莶杉分杏涊d：“梅葉，碎之煮粥，可清熱解毒?！睂?duì)頭暈?zāi)垦?，滋?rùn)頭發(fā)有神奇功效。梅花粥的制法：先將粳米50～100克文火煮沸，待粥將成時(shí)，加入梅花10克，放少許鹽，待燒開(kāi)即可。梅花粥不僅芳香可口，養(yǎng)血潤(rùn)腸，還可使皮膚細(xì)嫩，滋陰益氣。

菊花粥：菊花味甘、微寒，含有豐富的菊色素，去除皮膚的皺紋。菊花粥早為醫(yī)家所習(xí)用，宋代劉蒙的《菊譜》謂菊花為上品，稱(chēng)其“養(yǎng)血、美顏，治療紅眼病?！保渡褶r(nóng)本草經(jīng)》也有“養(yǎng)肝、明目、健腦、抗衰老?！钡挠涊d。花粥的制法：最好在霜降之前采菊花去蒂、陰干取粳米50～100克煮粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入菊花10～15克，再煮片刻即成。菊花氣味清香，去煩舒適，另可加適量蓮子或銀耳煮粥，加少許冰糖，有利五臟之功效?！洞壬街嘧V》說(shuō)“菊之養(yǎng)肝、駐顏為花中之魁。”由此可見(jiàn)菊的食用對(duì)美容有特殊的療效。

合歡花粥：合歡花為豆科類(lèi)植物，性味甘、平。《分類(lèi)草藥性》說(shuō)：“合歡能清心明目、養(yǎng)血、悅色?！庇休^好的鎮(zhèn)靜、安神之功效，對(duì)治療肝郁胸悶、健忘失眠有很大的作用。花粥的制法：取干合歡花30克(呈團(tuán)塊狀，像棉絮)，粳米100克，加水500毫升，用文火燒至粥稠即可。合歡花粥味美純正，常服能清熱解暑、養(yǎng)顏祛斑。

扁豆花粥：扁豆花為豆科類(lèi)草本植物，味甘、性平。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，對(duì)中暑發(fā)熱，婦女赤白帶下有特殊療效。《本草圖經(jīng)》說(shuō)：“婦人赤白帶下，干末煨，煮粥空服?！北舛够ㄖ嗟闹品ǎ嚎捎诿磕甑?-8月間采集未完全開(kāi)放，的白扁豆花干品(紫者勿用)。以粳米100克煮粥，放扁豆花干品10～15克，可放少許鹽食之。扁豆花粥口感清香，和胃健脾，清熱除濕。長(zhǎng)期服用，對(duì)脾虛濕阻之脘腹脹滿(mǎn)，或夏日腹瀉，以及胃腸道營(yíng)養(yǎng)吸收，防老抗衰有很大作用。

菜花粥：菜花性平、味甘，含有一種抗氧化劑可阻止致癌物質(zhì)的活性，分解致癌物質(zhì)。選取菜花要外層葉子部分保留，而且緊裹的菜花?！侗静萁?jīng)》中曰：“補(bǔ)腦髓、利臟腑、開(kāi)胸膈，益心力謂之菜花”。據(jù)研究顯示菜花中含大量的維生素和食物纖維，對(duì)人體肝臟的解毒能力很強(qiáng)，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用，對(duì)肌膚也有細(xì)膩的作用。菜花粥制作法：取鮮菜花80克(最好是干品10克)，粳米100～150克，加適量紅糖，水400克文火煮粥，待粥燒開(kāi)，加入少許菜油，再燒煮片刻，即可服用。菜花粥味道鮮美，早晚常服有滋養(yǎng)皮膚、潤(rùn)腸通便之功效。