適量飲葡萄酒或啤酒可強(qiáng)健骨骼

有關(guān)酒對(duì)健康影響的研究五花八門(mén)，結(jié)論也是利弊皆有。美國(guó)最新一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒或葡萄酒對(duì)強(qiáng)壯骨骼有益。

波士頓塔夫茨大學(xué)的研究人員在最新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說(shuō)，為研究飲酒對(duì)人體骨骼的影響，他們選擇了1182名男性和1500多名女性作為研究對(duì)象，其年齡在29～86歲之間。

通過(guò)調(diào)查研究對(duì)象的飲酒習(xí)慣和分析他們的骨密度，研究人員發(fā)現(xiàn)，在男性被調(diào)查者中，每天飲用一至兩杯葡萄酒或啤酒者的骨密度大于不飲酒者：而每天飲用兩杯以上烈性酒者的骨密度則低于不飲酒者。在女性被調(diào)查者中，每天飲用兩杯葡萄酒者的骨密度比那些飲用量少于兩杯者的高，但飲用啤酒對(duì)女性骨密度的影響似乎不明顯。

骨密度是衡量骨骼強(qiáng)壯與否的一個(gè)重要指標(biāo)。研究人員說(shuō)，啤酒中含有的大量硅元素對(duì)強(qiáng)健人體骨骼大有益處，而葡萄酒中含有的多酚物質(zhì)也能對(duì)骨骼起到保護(hù)作用。不過(guò)，研究人員尚無(wú)法解釋啤酒對(duì)女性和男性骨密度的影響差異。

喝酒臉紅的亞洲人易患食管癌

據(jù)美國(guó)“健康日”網(wǎng)站報(bào)道，作為一個(gè)亞洲人，如果你喝上半瓶啤酒就臉紅，那就得注意了：你患因酒精引起的食管癌的風(fēng)險(xiǎn)較大。

研究人員分析了中國(guó)，日本，韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家近萬(wàn)名患者的資料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，臉紅與食管健康密切相關(guān)。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院飲酒與癌癥研究中心的布魯克斯博士領(lǐng)導(dǎo)了這一研究。他們發(fā)現(xiàn)，很多人一喝酒就臉紅，這是因?yàn)檫@些人身體內(nèi)部缺少一種可以幫助代謝酒精的酶。缺少這種酶的人喝酒后很容易感到惡心、心跳加快等。如果繼續(xù)喝酒，因?yàn)槿鄙倜傅淖饔?，酒精?huì)分解成一種有害的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)食管造成損傷，久而久之可能引發(fā)食管癌。日本久里浜酒精研究中心的橫山彰博士研究也發(fā)現(xiàn)，一喝酒就臉紅的人，患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)比不臉紅者高6～10倍。

研究人員表示：“其中有些機(jī)制我們還尚未探明，但臉紅是身體的一種抗議，所以臉紅的時(shí)候，最好停下酒杯，以保護(hù)自己的食管?！?/p>

多吃菠菜和黃瓜可防老年黃斑變性

流行病學(xué)調(diào)查顯示，老年黃斑變性是導(dǎo)致老年人群不可逆失明的主要原因。為此，專(zhuān)家提醒公眾在日常飲食中注意補(bǔ)充葉黃素以預(yù)防黃斑變性的發(fā)生。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院教授劉寧樸介紹，由黃斑色素組成的黃斑區(qū)負(fù)責(zé)精細(xì)視覺(jué)和色覺(jué)，是視網(wǎng)膜中最薄、最易受損的地方。黃斑變性是由于黃斑退化引起的一種常見(jiàn)眼科疾病，其早期通常伴有視力下降癥狀，晚期則表現(xiàn)為中心視力喪失(視野中心出現(xiàn)暗點(diǎn))以及視物模糊或變形。

研究表明。葉黃素是構(gòu)成黃斑色素的重要物質(zhì)，適當(dāng)補(bǔ)充葉黃素可以有效地提高黃斑色素的密度，進(jìn)而幫助眼睛維持正常的視覺(jué)功能。同時(shí)，葉黃素可以過(guò)濾藍(lán)天、計(jì)算機(jī)屏幕等反射的危害最大的藍(lán)色光線，保護(hù)視網(wǎng)膜免受光損傷和氧化損傷，預(yù)防黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

中國(guó)工程院院士、著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家陳君石強(qiáng)調(diào)，葉黃素不能在體內(nèi)合成，只能來(lái)源于食物。因此，建議人們多吃富含葉黃素的水果以及菠菜、芹菜、甘藍(lán)、韭菜、萵苣，黃瓜等蔬菜。此外，控制吸煙和飲酒，避免過(guò)度的光暴露，年齡超過(guò)50歲的高危人群可每天適量補(bǔ)充葉黃素。