在全球經(jīng)濟(jì)舉步維艱的今天，中國的白酒業(yè)正遭受著前所未有的沖擊。

數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，全國白酒產(chǎn)量增長18.5％，低于去年同期19.19％的增速。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖和水井坊等企業(yè)的營業(yè)收入、凈利潤均較去年同期增速放緩，甚至出現(xiàn)下降。白酒營銷策劃專家袁野分析，一季度是白酒行業(yè)的旺季，又加上春節(jié)等節(jié)假日的因素，故而增速放緩。進(jìn)入二季度后，白酒企業(yè)的壓力倍增，下滑態(tài)勢(shì)將延續(xù)。

據(jù)本刊記者5月下旬在各地了解到的情況綜合分析來看，09年的白酒淡季將是一個(gè)超級(jí)“淡季”，毫無疑問，09年的夏天，對(duì)酒商、經(jīng)銷商而言，都將是個(gè)“寒冬”，而為了御寒，各大企業(yè)紛紛調(diào)整了自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將精力放在了中低端市場。

高端品牌的陣痛

和去年淡季茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖，甚至二三線白酒爭相漲價(jià)、風(fēng)光無限的情形不同，今年白酒企業(yè)面對(duì)的是銷售下滑、紛紛降價(jià)的嚴(yán)酷現(xiàn)實(shí)。早在今年年初，為應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的影響，北京市場的茅臺(tái)、五糧液、水井坊等白酒高端品牌的銷售價(jià)格已悄然下調(diào)。雖然適時(shí)的下調(diào)，充分迎合了旺季白酒市場的需求，可與上年相比，高端白酒品牌整體銷量并沒有太大起色。四川釀酒研究所副所長楊官榮認(rèn)為，隨著二季度消費(fèi)淡季的到來，高端白酒的壓力將會(huì)更為顯著。受金融危機(jī)影響，消費(fèi)信心未恢復(fù)，特別是商務(wù)開支縮減，都給高端白酒企業(yè)帶來了業(yè)績壓力，代表著“奢侈消費(fèi)”的高端白酒銷量會(huì)直線下滑。

面對(duì)淡季和上半年市場大環(huán)境的不景氣，更多企業(yè)選擇更為關(guān)注產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以期在市場回暖之時(shí)打一場漂亮的翻身仗。此前，五糧液已經(jīng)加大中高端市場的開拓，推出“六和液”中檔白酒品牌，而瀘州老窖其兩駕馬車之一的特曲系列，加大以特曲為代表的中端白酒的營銷力度，茅臺(tái)也大力打造茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒兩大中檔品牌。也有業(yè)內(nèi)人士指出，高端品牌進(jìn)軍中端市場不會(huì)意味著白酒企業(yè)放棄高端市場。為了維持品牌形象和利潤，白酒廠商在高端白酒市場會(huì)采取“控量保價(jià)”的手段。

決戰(zhàn)中低端市場

行業(yè)分析認(rèn)為，由于高端白酒占白酒總產(chǎn)銷量的比重較小，在淡季銷售壓力加大，何時(shí)回暖還沒有人能說清楚的情況下，中低端白酒市場就顯得至關(guān)重要。據(jù)了解，茅臺(tái)和五糧液發(fā)力中檔產(chǎn)品線均取得成效，一季度分別實(shí)現(xiàn)了凈利潤12.17億元和12.61億元，同比增長39.35％和25.05％。另一方面，部分中檔名酒品牌卻在金融危機(jī)中一躍而起，戰(zhàn)績驕人。如山西杏花村汾酒廠在今年一季度實(shí)現(xiàn)了凈利潤1.56億元，同比增長456.29％。

數(shù)據(jù)顯示：2009年一季度，高檔白酒銷量減少20％，中低檔酒增長35％。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，在目前金融危機(jī)對(duì)高端白酒市場帶來一些負(fù)面影響的情況下，具備高、中、低檔全線產(chǎn)品的酒類公司將更具備抗風(fēng)險(xiǎn)能力，這是一些白酒企業(yè)調(diào)整過去以高端白酒銷售為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的主要原因。

業(yè)內(nèi)人士表示，隨著一些白酒巨頭殺人中端白酒市場，白酒市場的產(chǎn)品格局和價(jià)格都將出現(xiàn)明顯的變化，一些區(qū)域性的中端白酒企業(yè)將面臨不小的壓力，競爭的結(jié)果不排除價(jià)格大戰(zhàn)的上演。