她力推的百事全方位的健康公司理念正改變著中國食品飲料市場的生態(tài)。

今年2月24日，南昌小藍經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，百事(中國)投資有限公司董事長、百事國際集團大中華區(qū)(飲料)總裁陸文凱為百事飲料(南昌)新廠鏟土奠基。放在經(jīng)濟下行、消費萎縮的幕布下，這個破土動工之舉顯得尤為突兀。百事一直不是那種以逆勢而上為己任的公司。

但這幕情景卻被視為百事中國戰(zhàn)略的重要部署。2008年11月，百事公司董事長兼首席執(zhí)行官盧英德做出投資承諾：未來四年，在中國計劃投資10億美元，其核心在于中國各地建立新的飲料工廠和食品生產(chǎn)廠以及繼續(xù)投資于中國的市場和銷售基礎建設、農(nóng)業(yè)及研發(fā)能力等領(lǐng)域。而南昌百事工廠的遷建，即是這10億美元投資的一部分。

極富戲劇性的是，此前不久，正是全球性衰退跡象逐步明顯的時刻，百事剛剛宣布在全球裁員3300人，同時關(guān)閉6個工廠以節(jié)省成本。如此不景氣，百事中國卻憑借自身的經(jīng)濟增長速度、規(guī)模和活力贏得來自總部的逆勢投資。如此重大的決策，在盧英德看來順理成章。首先，中國已經(jīng)成為百事在美國以外最大的飲料市場，更重要的是，決策基于如下判斷：“我們覺得中國的經(jīng)濟是可以從世界經(jīng)濟當中稍微脫離出來的。”盧英德對《環(huán)球企業(yè)家》說，“在未來的五至十年，中國可以成為世界上最強勁的經(jīng)濟體。我們希望能夠進一步加入和參與中國的發(fā)展進程?！?/p>

事實上，南昌的投資舉措仍然順延了百事在華經(jīng)營一貫的戰(zhàn)略意圖——建設國際一流的工廠，深入拓展中國的腹地市場，投資企業(yè)的同時講求社會績效，從而使中國市場更緊密地參與到百事的國際化事業(yè)當中。值得一提的是，南昌百事是百事全球所有灌裝廠中唯一一家與福利型企業(yè)合作的灌裝廠解決了部分殘疾人就業(yè)的問題。

Better for You

由于印度籍的女性CEO在傳統(tǒng)商界極為罕見，盧英德自2006年10月正式上任以來，一直是美國商界最耀眼的明星。而盧英德也極力為百事帶來一些獨特的變革。截至目前，她認為自己做出的最重要的創(chuàng)舉是明確提出“目的性績效”(Performance with Purpose)理念，即致力于為股東創(chuàng)造價值的同時，更好地服務于社區(qū)?！拔蚁Ｍ谖译x開的時候，百事不僅被認為是一個商業(yè)成功的公司，而且也是家道德上堪稱楷模的公司?！北R英德表示。

位于包頭的百事馬鈴薯示范農(nóng)場即是盧英德“目的性績效”理念在中國的實現(xiàn)。在過去長達12年的時間里，百事向農(nóng)民傳授馬鈴薯的增產(chǎn)方法，與農(nóng)民簽訂長期有價格擔保的合同，使上萬農(nóng)民從百事的農(nóng)業(yè)項目獲益。沙漠變良田的同時，包頭農(nóng)場實現(xiàn)了世界上最高的單位面積馬鈴薯產(chǎn)量，與此同時，土地用水量卻比傳統(tǒng)的耕作方法減少了40％。(參見《環(huán)球企業(yè)家》2008年7月20號刊《沙漠狙擊術(shù)》)

不僅如此，已占總收入26％的國際業(yè)務的上升以及努力推動百事成為一家更注重健康的公司，使得她連續(xù)三年被Fortune雜志評為最具影響力的商界女性。不錯，盧英德加入百事公司的15年時間，一直參與重塑百事的偉大歷程——將這家以出產(chǎn)百事可樂和樂事薯條聞名的食品飲料公司轉(zhuǎn)變?yōu)楦悠胶夂徒】档墓尽?/p>

事實上，這進程早在1991年就拉開了序幕。當時，百事通過與立頓茶建立合資公司和推出Aquafina瓶裝水開始主動推行健康理念。盧英德到任后，百事完成純品康納公司(Tropicana)和桂格麥片公司(Quaker)的收購，這直接為百事的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)增添了兩大項健康因子——桂格麥片和佳得樂運動飲料，并加速了百事朝向健康的轉(zhuǎn)型之路。

作為首席執(zhí)行官，盧英德能夠堅持自己的變革計劃，這需要逐漸把“對你更有益的”(Better for You)和“對你有益的”(good forYou)的小食品占據(jù)的百分比從30％提升到50％，并拓寬產(chǎn)品組合，在產(chǎn)品系列中增加谷物、堅果和水果。盧英德還參與創(chuàng)造了一個模式，便于百事公司推出新產(chǎn)品。這樣的堅持，使百事在一年以內(nèi)推出了150種不同口味的薯片和55種不同的橙汁。“百事的所有產(chǎn)品在四五年前就不含反式脂肪，這在企業(yè)界是絕無僅有的?！北R英德對自己倡導的百事健康歷程頗為驕傲。

而在這個過程中，中國市場正在以其突出的成績謀求百事國際版圖中的新角色。在2008年，除了引進桂格燕麥飲料、佳得樂運動飲料等更為健康的產(chǎn)品，百事還根據(jù)中國消費者的口味在中國開發(fā)新品，比如“心賞”(XinShang)牌豆類、堅果等。果繽紛近兩年來的表現(xiàn)，則是盧英德健康戰(zhàn)略的絕佳闡釋。

被百事并購的純果樂(Tropicana)品牌，在2007年夏天便來到中國。不同的是，百事中國并非直接引入了這個品牌既有的產(chǎn)品，而是從無到有地開發(fā)了適合中國消費者的產(chǎn)品，僅僅是產(chǎn)品的英文命名借用了Tropicana，中文為“果繽紛”。

先期進行的市場調(diào)查使百事獲得兩大發(fā)現(xiàn)。第一，中國的果汁市場一直是橙汁的天下。是中國消費者只偏好橙汁，還是市場上并未出現(xiàn)更多的果汁飲品選擇?經(jīng)過調(diào)研，百事堅信更多的原因在于后者。其次，消費者不僅愛單一口味的飲品，可能還喜歡喝不同原汁混合在一起的融合型飲料。這兩點，成為了果繽紛在中國研發(fā)的起點。尤其值得一提的是，果繽紛的問世，全部由百事設在上海的研發(fā)中心完成，該中心是百事除美國之外在全球范圍內(nèi)的第一家研發(fā)中心。

歷時一年的研發(fā)和六個月的測試以后，以低濃度和混合果汁為賣點的新產(chǎn)品果繽紛率先在華南市場上市。三種不同口味的果繽紛，還巧妙地結(jié)合了中國元素，如木瓜美味中含有茉莉花香提味，香橙則借用了金銀花。在2008年，百事中國將果繽紛作為最為主打的明星產(chǎn)品。

果然，果繽紛在去年中國的很多市場成為果汁飲料的前三甲。“果繽紛成為百事全球2008年非碳酸類最成功的新上市產(chǎn)品之一。”百事中國市場總監(jiān)董本洪告訴《環(huán)球企業(yè)家》，“在中國，果繽紛已經(jīng)進入和百事可樂一樣的良性循環(huán)?！?/p>

對百事來說，果繽紛所開啟的是一種在國際化整體戰(zhàn)略下的本土創(chuàng)新模式。受到果繽紛成績單鼓舞，百事很可能會在中國的傳統(tǒng)醫(yī)學中尋找健康創(chuàng)新的源泉。正如盧英德所表示的，“如何把持續(xù)多年的飲食習慣與現(xiàn)代的產(chǎn)品結(jié)合起來，并創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，這是我們所期待的?！?/p>