她力推的百事全方位的健康公司理念正改變著中國(guó)食品飲料市場(chǎng)的生態(tài)。

今年2月24日，南昌小藍(lán)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，百事(中國(guó))投資有限公司董事長(zhǎng)、百事國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)(飲料)總裁陸文凱為百事飲料(南昌)新廠鏟土奠基。放在經(jīng)濟(jì)下行、消費(fèi)萎縮的幕布下，這個(gè)破土動(dòng)工之舉顯得尤為突兀。百事一直不是那種以逆勢(shì)而上為己任的公司。

但這幕情景卻被視為百事中國(guó)戰(zhàn)略的重要部署。2008年11月，百事公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官盧英德做出投資承諾：未來(lái)四年，在中國(guó)計(jì)劃投資10億美元，其核心在于中國(guó)各地建立新的飲料工廠和食品生產(chǎn)廠以及繼續(xù)投資于中國(guó)的市場(chǎng)和銷售基礎(chǔ)建設(shè)、農(nóng)業(yè)及研發(fā)能力等領(lǐng)域。而南昌百事工廠的遷建，即是這10億美元投資的一部分。

極富戲劇性的是，此前不久，正是全球性衰退跡象逐步明顯的時(shí)刻，百事剛剛宣布在全球裁員3300人，同時(shí)關(guān)閉6個(gè)工廠以節(jié)省成本。如此不景氣，百事中國(guó)卻憑借自身的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度、規(guī)模和活力贏得來(lái)自總部的逆勢(shì)投資。如此重大的決策，在盧英德看來(lái)順理成章。首先，中國(guó)已經(jīng)成為百事在美國(guó)以外最大的飲料市場(chǎng)，更重要的是，決策基于如下判斷：“我們覺(jué)得中國(guó)的經(jīng)濟(jì)是可以從世界經(jīng)濟(jì)當(dāng)中稍微脫離出來(lái)的?！北R英德對(duì)《環(huán)球企業(yè)家》說(shuō)，“在未來(lái)的五至十年，中國(guó)可以成為世界上最強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)體。我們希望能夠進(jìn)一步加入和參與中國(guó)的發(fā)展進(jìn)程?！?/p>

事實(shí)上，南昌的投資舉措仍然順延了百事在華經(jīng)營(yíng)一貫的戰(zhàn)略意圖——建設(shè)國(guó)際一流的工廠，深入拓展中國(guó)的腹地市場(chǎng)，投資企業(yè)的同時(shí)講求社會(huì)績(jī)效，從而使中國(guó)市場(chǎng)更緊密地參與到百事的國(guó)際化事業(yè)當(dāng)中。值得一提的是，南昌百事是百事全球所有灌裝廠中唯一一家與福利型企業(yè)合作的灌裝廠解決了部分殘疾人就業(yè)的問(wèn)題。

Better for You

由于印度籍的女性CEO在傳統(tǒng)商界極為罕見(jiàn)，盧英德自2006年10月正式上任以來(lái)，一直是美國(guó)商界最耀眼的明星。而盧英德也極力為百事帶來(lái)一些獨(dú)特的變革。截至目前，她認(rèn)為自己做出的最重要的創(chuàng)舉是明確提出“目的性績(jī)效”(Performance with Purpose)理念，即致力于為股東創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí)，更好地服務(wù)于社區(qū)?！拔蚁Ｍ谖译x開(kāi)的時(shí)候，百事不僅被認(rèn)為是一個(gè)商業(yè)成功的公司，而且也是家道德上堪稱楷模的公司?！北R英德表示。

位于包頭的百事馬鈴薯示范農(nóng)場(chǎng)即是盧英德“目的性績(jī)效”理念在中國(guó)的實(shí)現(xiàn)。在過(guò)去長(zhǎng)達(dá)12年的時(shí)間里，百事向農(nóng)民傳授馬鈴薯的增產(chǎn)方法，與農(nóng)民簽訂長(zhǎng)期有價(jià)格擔(dān)保的合同，使上萬(wàn)農(nóng)民從百事的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目獲益。沙漠變良田的同時(shí)，包頭農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了世界上最高的單位面積馬鈴薯產(chǎn)量，與此同時(shí)，土地用水量卻比傳統(tǒng)的耕作方法減少了40％。(參見(jiàn)《環(huán)球企業(yè)家》2008年7月20號(hào)刊《沙漠狙擊術(shù)》)

不僅如此，已占總收入26％的國(guó)際業(yè)務(wù)的上升以及努力推動(dòng)百事成為一家更注重健康的公司，使得她連續(xù)三年被Fortune雜志評(píng)為最具影響力的商界女性。不錯(cuò)，盧英德加入百事公司的15年時(shí)間，一直參與重塑百事的偉大歷程——將這家以出產(chǎn)百事可樂(lè)和樂(lè)事薯?xiàng)l聞名的食品飲料公司轉(zhuǎn)變?yōu)楦悠胶夂徒】档墓尽?/p>

事實(shí)上，這進(jìn)程早在1991年就拉開(kāi)了序幕。當(dāng)時(shí)，百事通過(guò)與立頓茶建立合資公司和推出Aquafina瓶裝水開(kāi)始主動(dòng)推行健康理念。盧英德到任后，百事完成純品康納公司(Tropicana)和桂格麥片公司(Quaker)的收購(gòu)，這直接為百事的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)增添了兩大項(xiàng)健康因子——桂格麥片和佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料，并加速了百事朝向健康的轉(zhuǎn)型之路。

作為首席執(zhí)行官，盧英德能夠堅(jiān)持自己的變革計(jì)劃，這需要逐漸把“對(duì)你更有益的”(Better for You)和“對(duì)你有益的”(good forYou)的小食品占據(jù)的百分比從30％提升到50％，并拓寬產(chǎn)品組合，在產(chǎn)品系列中增加谷物、堅(jiān)果和水果。盧英德還參與創(chuàng)造了一個(gè)模式，便于百事公司推出新產(chǎn)品。這樣的堅(jiān)持，使百事在一年以內(nèi)推出了150種不同口味的薯片和55種不同的橙汁?！鞍偈碌乃挟a(chǎn)品在四五年前就不含反式脂肪，這在企業(yè)界是絕無(wú)僅有的?！北R英德對(duì)自己倡導(dǎo)的百事健康歷程頗為驕傲。

而在這個(gè)過(guò)程中，中國(guó)市場(chǎng)正在以其突出的成績(jī)謀求百事國(guó)際版圖中的新角色。在2008年，除了引進(jìn)桂格燕麥飲料、佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料等更為健康的產(chǎn)品，百事還根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的口味在中國(guó)開(kāi)發(fā)新品，比如“心賞”(XinShang)牌豆類、堅(jiān)果等。果繽紛近兩年來(lái)的表現(xiàn)，則是盧英德健康戰(zhàn)略的絕佳闡釋。

被百事并購(gòu)的純果樂(lè)(Tropicana)品牌，在2007年夏天便來(lái)到中國(guó)。不同的是，百事中國(guó)并非直接引入了這個(gè)品牌既有的產(chǎn)品，而是從無(wú)到有地開(kāi)發(fā)了適合中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品，僅僅是產(chǎn)品的英文命名借用了Tropicana，中文為“果繽紛”。

先期進(jìn)行的市場(chǎng)調(diào)查使百事獲得兩大發(fā)現(xiàn)。第一，中國(guó)的果汁市場(chǎng)一直是橙汁的天下。是中國(guó)消費(fèi)者只偏好橙汁，還是市場(chǎng)上并未出現(xiàn)更多的果汁飲品選擇?經(jīng)過(guò)調(diào)研，百事堅(jiān)信更多的原因在于后者。其次，消費(fèi)者不僅愛(ài)單一口味的飲品，可能還喜歡喝不同原汁混合在一起的融合型飲料。這兩點(diǎn)，成為了果繽紛在中國(guó)研發(fā)的起點(diǎn)。尤其值得一提的是，果繽紛的問(wèn)世，全部由百事設(shè)在上海的研發(fā)中心完成，該中心是百事除美國(guó)之外在全球范圍內(nèi)的第一家研發(fā)中心。

歷時(shí)一年的研發(fā)和六個(gè)月的測(cè)試以后，以低濃度和混合果汁為賣點(diǎn)的新產(chǎn)品果繽紛率先在華南市場(chǎng)上市。三種不同口味的果繽紛，還巧妙地結(jié)合了中國(guó)元素，如木瓜美味中含有茉莉花香提味，香橙則借用了金銀花。在2008年，百事中國(guó)將果繽紛作為最為主打的明星產(chǎn)品。

果然，果繽紛在去年中國(guó)的很多市場(chǎng)成為果汁飲料的前三甲?！肮_紛成為百事全球2008年非碳酸類最成功的新上市產(chǎn)品之一?！卑偈轮袊?guó)市場(chǎng)總監(jiān)董本洪告訴《環(huán)球企業(yè)家》，“在中國(guó)，果繽紛已經(jīng)進(jìn)入和百事可樂(lè)一樣的良性循環(huán)?！?/p>

對(duì)百事來(lái)說(shuō)，果繽紛所開(kāi)啟的是一種在國(guó)際化整體戰(zhàn)略下的本土創(chuàng)新模式。受到果繽紛成績(jī)單鼓舞，百事很可能會(huì)在中國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中尋找健康創(chuàng)新的源泉。正如盧英德所表示的，“如何把持續(xù)多年的飲食習(xí)慣與現(xiàn)代的產(chǎn)品結(jié)合起來(lái)，并創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，這是我們所期待的?！?/p>