一、豬場場址選擇

㈠地勢和地形

豬場場址一般應(yīng)選在地勢高燥、平坦、開闊、背風(fēng)、向陽、沒有畜禽疫病病原微生物污染和工礦企業(yè)嚴(yán)重污染的地方。地勢高燥，有利于場區(qū)內(nèi)糞尿等污水以及雨水的排放，使場區(qū)內(nèi)濕度相對較低，病原微生物、寄生蟲及蚊蠅等有害生物的繁殖和生存受到限制，降低豬舍環(huán)境控制的難度，減少疫病的發(fā)生。開闊的地形有利于豬舍通風(fēng)、采光、管理。背風(fēng)向陽的地方降低寒冷對豬體的侵襲，最大限度地利用太陽能，提高豬舍的溫度。山區(qū)和丘陵地區(qū)豬場選址要低于居民區(qū)，在不影響生產(chǎn)的同時要有一定坡度。平原地區(qū)豬場應(yīng)選在平坦、開闊、背風(fēng)向陽的地方，同時應(yīng)遠離居民區(qū)、旅游區(qū)。

㈡土質(zhì)和水源

對土質(zhì)的要求，一是對土壤物理、化學(xué)和生物學(xué)特性的要求；二是對土壤衛(wèi)生狀況的要求，看土壤中是否存在惡性、烈性傳染病病原。如其他條件差別不大時，選擇透氣性好、排水性強、雨水容易滲入地下、能使地面保持干燥的沙壤土。如果存在有惡性、烈性傳染病病原，該地方絕對不能建造豬場。

豬場的用水量較大，包括生產(chǎn)用水（豬飲用水）、生活用水（人飲用水）以及其他用水（沖刷圈舍、用具，消防，灌溉等用水）。若生產(chǎn)、生活用水和其他用水分開時，水質(zhì)必須符合人飲用水的各項要求，其他用水主要考慮水量的問題。大量使用經(jīng)凈化消毒處理和水質(zhì)監(jiān)測合格的地面水，可節(jié)約用水成本。

㈢交通、電力和電信

豬場應(yīng)該建在遠離鬧市、交通便利，同時距離交通主干道1 000米以上的地方。豬場的生活、生產(chǎn)都離不開電，沒有充足的電力保障，將會嚴(yán)重影響豬場的生產(chǎn)和生活。暢通的信息有助于及時了解國家的政策法規(guī)和市場信息，有利于養(yǎng)豬生產(chǎn)者及時調(diào)整結(jié)構(gòu)和規(guī)模。

二、豬場規(guī)劃布局

養(yǎng)豬場總體布局包括管理與生活區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。年出欄10 000頭肥育豬的商品豬場，生產(chǎn)區(qū)需要36 648平方米（折合55畝），建筑面積16 950平方米（折合25.4畝）。

㈠豬場規(guī)劃布局（見圖1）

圖1 豬場布局

⒈管理與生活區(qū)管理與生活區(qū)位于豬場的上風(fēng)向、地勢較高處，保證有良好的衛(wèi)生條件，便于與外界聯(lián)系。包括辦公室、會議室、接待室、生產(chǎn)監(jiān)控室、文化娛樂室、職工宿舍、食堂、消毒池和更衣消毒室等。

⒉生產(chǎn)輔助區(qū)生產(chǎn)輔助區(qū)位于管理與生活區(qū)的下風(fēng)向、生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向。包括飼料倉庫、飼料加工車間、車庫、藥房、水塔、配電房和雜品庫等。

⒊生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)區(qū)位于管理與生活區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)的下風(fēng)向，隔離區(qū)的上風(fēng)向。包括種豬舍、產(chǎn)仔舍、保育舍、生長肥育舍、飼料調(diào)配儲存室、消毒室、值班室和卸豬臺等，是豬場的主要區(qū)域、衛(wèi)生防疫的重點保護區(qū)，應(yīng)用圍墻與生活管理區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)和隔離區(qū)分開，實行封閉式管理，人員和車輛進入時嚴(yán)格消毒。

⒋隔離區(qū)（見圖2）隔離區(qū)位于豬場的下風(fēng)向、地勢較低處，分為引進種豬觀察區(qū)和污染區(qū)。

①引進種豬觀察區(qū)。為引入種豬進行檢疫和觀察的區(qū)域，靠近生產(chǎn)區(qū)的卸豬臺，建有觀察室，觀察區(qū)門內(nèi)設(shè)有消毒室。②污染區(qū)。污染區(qū)包括病豬隔離治療舍、獸醫(yī)室、糞污處理場、尸體處理坑、垃圾場和沼氣池等。病豬隔離舍包括母豬舍、產(chǎn)仔豬舍、保育舍和肥育豬舍，進入隔離舍的豬一律不能返回生產(chǎn)區(qū)。隔離區(qū)與生產(chǎn)區(qū)的門卡設(shè)消毒通道和消毒室，消毒通道供糞便清除和病死豬的運輸，內(nèi)設(shè)有消毒池和清洗系統(tǒng)，運輸糞便和病死豬的工具返回生產(chǎn)區(qū)前要徹底清洗消毒。消毒室設(shè)有消毒池、洗澡間和更衣室，供工作人員出入，工作人員返回生產(chǎn)區(qū)前要洗澡、更衣，經(jīng)過消毒池消毒。隔離區(qū)具有較大的生物學(xué)危險性，是衛(wèi)生防疫和環(huán)境保護的重點防范區(qū)。病豬隔離舍通常需要與種豬觀察舍以及生產(chǎn)區(qū)豬舍的距離保持在200 米以上，尸體坑、糞便存放點距健康豬舍200米以上。病死豬的尸體必須做無害化處理。

㈡豬場生產(chǎn)區(qū)布局（見圖3）

豬場生產(chǎn)區(qū)的布局包括豬舍、道路和排水管道、消毒室、卸豬臺和售豬觀察室等。

⒈豬舍布局豬舍生產(chǎn)區(qū)的布局從上風(fēng)向到下風(fēng)向依此為種豬舍、產(chǎn)仔舍、保育舍、生長肥育舍和售豬觀察舍。種豬舍包括種公豬舍和種母豬舍。采用人工授精的豬場，在種母豬舍的上風(fēng)向單獨建種公豬舍，內(nèi)有人工授精室。豬舍的朝向與豬舍的通風(fēng)、采光和排污效果緊密相關(guān)，要充分調(diào)查分析當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和氣候特點，以最有利于采光、通風(fēng)、防暑或保溫等作為決定豬舍朝向的依據(jù)，一般以坐北向南或南偏東、南偏西30°以內(nèi)為宜。在自然通風(fēng)的情況下，豬舍之間的距離一般為豬舍高度的4~5倍，若在豬舍之間種植花卉、樹木、蔬菜等，則可適當(dāng)縮短間距；如為機械通風(fēng)，間距為豬舍高度的1.5~2倍。

⒉運輸?shù)缆泛团潘艿啦季症龠\輸?shù)缆?。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的運輸?shù)缆贩謨舻篮臀鄣?。凈道為運輸飼料等清潔物品的通道，道寬6米；污道為運送糞便、病豬和死豬等污物的通道，道寬3米；凈道與污道互不交叉。無論凈道和污道，都必須防滑，利于排水，便于運輸、清洗、消毒。②排水管道。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的排水管道一般分2種，一種為排除豬舍內(nèi)糞便、沖洗豬舍的污物管道，可直接排到沼氣池；一種為排除雨水、雪水和豬舍空圈清洗消毒后的廢水管道。2種管道互不相通，以暗管道為好，有利于豬場的防疫。

⒊消毒室消毒室是工作人員進入生產(chǎn)區(qū)的惟一通道，內(nèi)設(shè)有消毒池、紫外線燈、洗澡間和更衣間。規(guī)定進入生產(chǎn)區(qū)的人員應(yīng)該堅持洗手、消毒、更衣、換鞋。

⒋卸豬臺卸豬臺是豬場產(chǎn)品銷售的出口，一般建在距離肥豬舍較近的地方，并與肥豬舍有一通道。每次售豬后要徹底消毒。

三、豬舍建設(shè)

㈠豬舍類型與結(jié)構(gòu)

⒈豬舍類型豬舍的類型多種多樣。按屋頂形式可分為單坡式、雙坡式、聯(lián)合式、平頂式、拱頂式、鐘樓式和半鐘樓式等。按墻壁結(jié)構(gòu)與窗戶的設(shè)置方式可分為開放式、半開放式和密閉式，密閉式豬舍又可分為有窗式和無窗式。按豬欄排列的方式可分為單列式、雙列式和多列式。按建筑材料可分為磚墻混凝土式和塑料大棚式。

⒉豬舍結(jié)構(gòu)豬舍的結(jié)構(gòu)要美觀牢固，更重要的是有利于豬的健康和生長發(fā)育。豬舍的結(jié)構(gòu)包括地面、屋頂、墻壁、門、窗以及通風(fēng)換氣口。豬舍地面要求堅實耐用，平整不滑，有一定坡度（2%~3%），保溫性能好，尿和污水宜排出，不潮濕，耐腐蝕，便于清掃、清洗消毒，適宜豬活動。常見的地面有水泥地面、半漏糞地面和磚砌地面。豬舍屋頂要求堅固、不漏水、不透風(fēng)，保溫隔熱，有一定的承重能力。豬舍墻體分為縱墻和端墻，沿豬舍長軸方向的墻稱為縱墻，兩端的墻稱為端墻。承重墻的承載力和穩(wěn)定性必須滿足建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計的要求，堅固耐久，保溫隔熱，耐水防火；內(nèi)墻壁光滑防水，便于清掃、沖洗消毒。豬舍門主要是工作人員出入豬舍的口，門的設(shè)計既要方便工作，又要防止賊風(fēng)侵入，保證豬的健康；外門盡量避開主風(fēng)向。豬舍窗主要用于采光和通風(fēng)，窗大采光和通風(fēng)效果好，窗小保溫性能好，一般南墻窗大、北墻窗小。

⒊常見的豬舍類型①磚墻混凝土雙坡有窗密閉雙列式豬舍（見圖4）。豬舍墻體采用磚混凝土結(jié)構(gòu)，四面有墻，內(nèi)墻壁有水泥層，南北墻留有窗戶，南墻窗戶大，北墻窗戶小，屋頂為雙坡式，內(nèi)設(shè)有兩排豬舍。②塑料大棚拱頂無窗密閉雙列式豬舍（見圖5）。豬舍墻體除端墻為磚混凝土結(jié)構(gòu)，內(nèi)墻壁有水泥層，縱墻為塑料大棚，屋頂為拱型并有排氣孔，內(nèi)設(shè)有2排豬舍。③塑料大棚單坡無窗密閉單列式豬舍（見圖6）。豬舍墻體端墻和北墻采用磚混凝土結(jié)構(gòu)，內(nèi)墻壁有水泥層，其余為塑料大棚，屋頂為單坡式，并有排氣孔，內(nèi)設(shè)有一排豬舍。

圖5 磚墻混凝土雙坡有窗密閉雙列式豬舍外觀示意圖

圖6 塑料大棚拱頂無窗密閉雙列式豬舍外觀示意圖

㈡豬群結(jié)構(gòu)與預(yù)期生產(chǎn)指標(biāo)

⒈豬群結(jié)構(gòu)豬群包括種公豬、妊娠母豬、哺乳母豬、待配母豬、后備母豬、哺乳仔豬、斷奶仔豬和肥育豬。

⒉預(yù)期生產(chǎn)指標(biāo)①年出欄1萬頭肥育豬。②每頭母豬年產(chǎn)2.2窩，提供肥育豬18頭。③母豬受胎率90%。④母豬受胎分娩率95%。⑤母豬更新率25%。⑥公豬更新率50%。⑦母豬每窩產(chǎn)活仔10頭。⑧哺乳仔豬成活率90%。⑨斷奶仔豬成活率94%。⑩肥育豬成活率98%。 肥育豬出生至出欄需要26周，體重達100千克。

㈢種豬群數(shù)量與生產(chǎn)流程

⒈種豬群數(shù)量①年需分娩母豬數(shù)量=年出欄數(shù)÷每頭母豬年提供肥育豬數(shù)=10 000÷18≈556（頭）；②年需妊娠母豬數(shù)量=分娩母豬數(shù)量÷母豬分娩率=556÷95%≈585頭。③年需母豬總數(shù)=妊娠母豬數(shù)量÷母豬受胎率=585÷90%≈650（頭）；④年需后備母豬數(shù)量=母豬總數(shù)×母豬更新率=650×25%≈163（頭）；⑤種公豬數(shù)量=母豬總數(shù)量×4%（每1頭公豬負(fù)擔(dān)25頭母豬）=650×4%=26（頭）；⑥后備公豬數(shù)量=種公豬數(shù)量×50%=26×50%=13（頭）。

⒉生產(chǎn)流程配種→妊娠→產(chǎn)仔→斷奶仔豬保育→育肥出欄。

㈣豬舍及內(nèi)部設(shè)計

為了有利于疫病防疫，實行“全進全出”的管理方式，妊娠母豬舍、產(chǎn)仔舍、保育舍和育肥豬舍實行單元式建設(shè)，以周為單位，每單元豬欄設(shè)計以每周的實際生產(chǎn)數(shù)計算。豬舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)的設(shè)計要根據(jù)不同豬群的生理特點、不同的飼養(yǎng)方式、便利的生產(chǎn)工藝合理進行。萬頭豬場常見豬舍的內(nèi)部設(shè)計，采用雙列式三走道結(jié)構(gòu)，一條凈道，兩條污道，凈道設(shè)置中間，污道設(shè)置兩邊，凈道寬度為100 厘米，污道寬度為110厘米，其中糞溝寬度20厘米，坡度1%~1.5%，糞溝的出口處設(shè)有三通，將平時的糞尿以及一些污水接入圈舍外排水管道的污物管道，將圈舍清洗和消毒后的清洗用水排入圈舍外排水管道的雨水管道。豬舍門的寬度為120厘米，每排豬舍設(shè)有飼養(yǎng)員休息室和飼料儲存室。

⒈公豬舍每頭公豬所占面積一般為7~9 平方米，每豬1欄，單獨飼養(yǎng)，隔欄高度為l20~140厘米。采用人工授精的，人工授精室面積13~15 平方米。種公豬設(shè)有單獨的運動場，運動場的地面為沙壤土。公豬舍的跨度內(nèi)徑740厘米。采用本交配種的，650頭母豬需要26頭公豬，需要種公豬欄29欄（母豬總頭數(shù)×4%×1.1=650×4%×1.1）。每年種公豬按總數(shù)的50%更新。后備公豬每欄飼養(yǎng)3頭，需要后備公豬欄數(shù)5欄（種公豬數(shù)×年更新率÷3×1.1=26×50%÷3×1.1）。

⒉待配母豬舍待配母豬舍形式較多，各有優(yōu)缺點，一般采用群飼單喂的形式，每欄飼喂4頭。豬舍面積一般為10~12 平方米，隔欄高度為110~120厘米。待配母豬舍的跨度內(nèi)徑740厘米。仔豬斷奶后母豬轉(zhuǎn)入待配舍，經(jīng)1周配種，飼養(yǎng)一個發(fā)情期3周，確認(rèn)懷孕后轉(zhuǎn)入妊娠舍，清洗消毒1周。待配母豬欄利用時間約5周。需要待配母豬欄34個［母豬總頭數(shù)×母豬受胎率×每頭母豬年產(chǎn)窩數(shù)×待配母豬欄利用時間÷52÷每欄飼喂數(shù)×1.1≈650頭×90%×2.2×5÷52（1年52周）÷4×1.1］。

⒊后備母豬舍每年母豬按總數(shù)的25%更新，后備母豬在后備母豬舍飼養(yǎng)12周，轉(zhuǎn)入待配舍，清洗消毒1周，后備母豬欄利用時間13周，每欄飼養(yǎng)5頭。需要后備母豬欄9欄（母豬總頭數(shù)×年更新率×后備母豬欄利用時間÷52÷每欄飼養(yǎng)數(shù)×1.1=650×25%×13÷52÷5×1.1）。

⒋妊娠母豬舍妊娠母豬舍形式較多，各有優(yōu)缺點，一般采用定位欄的形式。定位欄寬度60~65厘米，長度210厘米，隔欄高度為110~120 厘米。妊娠母豬舍的跨度內(nèi)徑740 厘米。母豬配種后，在待配舍飼養(yǎng)一個發(fā)情期3周，確認(rèn)懷孕后轉(zhuǎn)入妊娠舍，預(yù)產(chǎn)期前1周轉(zhuǎn)入產(chǎn)仔舍，清洗消毒1周。妊娠欄利用時間為13周。需要妊娠母豬欄354欄（母豬總頭數(shù)×母豬受胎率×每頭母豬年產(chǎn)窩數(shù)×妊娠欄利用時間÷52×1.1=650×90%×2.2×13÷52×1.1），妊娠母豬舍分13個單元，每周28欄。

⒌產(chǎn)仔舍（見圖7）產(chǎn)仔舍是母豬分娩和仔豬哺乳的場所，為了防止母豬踩死、壓死仔豬，提高仔豬的成活率，采用高床產(chǎn)仔。高床產(chǎn)仔欄長度210 厘米、寬度180 厘米，中間部位為母豬限位區(qū)，其寬度一般為60~65 厘米，兩邊為仔豬活動區(qū)，內(nèi)設(shè)置仔豬補飼槽和仔豬保溫箱，保溫箱寬45 厘米、長60 厘米。仔豬保溫可采用電熱板、紅外線、熱風(fēng)器和水暖等。產(chǎn)仔舍的跨度內(nèi)徑740 厘米。妊娠母豬預(yù)產(chǎn)期提前1周進入，仔豬哺乳期4周，清洗消毒1周，總的利用時間為6周。需要產(chǎn)床數(shù)156欄（分娩母豬總頭數(shù)×每頭母豬年產(chǎn)窩數(shù)×產(chǎn)仔舍利用時間÷52×1.1=556×2.2×6÷52×1.1），每周26欄。產(chǎn)仔舍分6個單元。

圖7 塑料大棚拱頂無窗密閉雙列式豬舍外觀示意圖

⒍保育舍（見圖8）仔豬保育舍多采用網(wǎng)上群養(yǎng)，每窩哺乳仔豬斷奶后占1圈，每頭仔豬所占面積0.4 平方米，每圈飼養(yǎng)8～12頭。由于斷奶仔豬體溫調(diào)節(jié)能力差，怕冷，機體抵抗力、免疫力差，因此，仔豬保育舍的保溫、衛(wèi)生等環(huán)境要高于產(chǎn)仔舍。保育舍的跨度內(nèi)徑740 厘米。在豬斷奶后，不混群。需要保育床156欄（產(chǎn)仔舍豬欄數(shù)÷1=156÷1），每周26欄，保育舍分6個單元。

圖8 塑料大棚拱頂無窗密閉單列式豬舍外觀示意圖

⒎肥育豬舍（見圖9）生長育肥豬多采用地面群養(yǎng)，每窩保育仔豬占1圈，每頭豬所占面積1~1.2平方米，每圈飼養(yǎng)8~10頭。肥育豬舍的跨度內(nèi)徑920 厘米。保育舍飼養(yǎng)5周后，轉(zhuǎn)入肥育豬舍，不混群，飼養(yǎng)17周，清洗消毒1周。肥育欄利用時間18周。需要肥育豬欄466欄（分娩母豬總頭數(shù)×每頭母豬年產(chǎn)窩數(shù)×肥育欄利用時間÷52÷1×1.1=556頭×2.2×18÷52÷1×1.1），每周26欄，肥育豬舍分18個單元。

圖9 塑料大棚單坡無窗密閉單列式豬舍外觀示意圖

⒏售豬觀察舍售豬觀察舍是為出售種豬而準(zhǔn)備的圈舍，設(shè)計遵循既要方便買方對種豬的觀察，又要符合衛(wèi)生防疫要求的原則。觀察舍內(nèi)設(shè)一堵密封的隔墻（最好為雙層玻璃），將觀察舍分為觀察區(qū)和飼養(yǎng)區(qū)，觀察區(qū)與生產(chǎn)區(qū)外相通，門口設(shè)消毒池、更衣室，專供購買者活動；飼養(yǎng)區(qū)與豬場的生產(chǎn)區(qū)相通，內(nèi)設(shè)有豬舍，供待售種豬使用。售豬觀察舍應(yīng)靠近卸豬臺。每次出售豬后進行徹底清洗消毒。

⒐飲水與飼喂系統(tǒng)規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)飲水應(yīng)采用自動飲水系統(tǒng)，多用密封性好、堅固耐用、抗腐蝕的鴨嘴式自動飲水器。飼喂槽可根據(jù)不同豬的類型和飼喂方法來選擇，一般肥育豬采用自動飼喂槽；為防止種公豬、種母豬采食過多長得過肥，影響其繁殖性能，應(yīng)采用限食槽。

⒑通風(fēng)換氣系統(tǒng)豬舍通風(fēng)換氣可分為自然通風(fēng)和機械通風(fēng)兩種。自然通風(fēng)是指不需要機械設(shè)備，而借自然界的風(fēng)壓或熱壓，使豬舍內(nèi)平氣流動。機械通風(fēng)是指利用風(fēng)機強制進行舍內(nèi)外的空氣交換。常用的機械通風(fēng)有正壓通風(fēng)、負(fù)壓通風(fēng)和聯(lián)合通風(fēng)，可根據(jù)實際情況進行選擇。

⒒采暖系統(tǒng)冬季豬舍采暖常用熱水采暖、熱風(fēng)采暖以及輻射式電采暖器供熱系統(tǒng)。對仔豬可采取局部保暖措施，如用紅外線燈和電熱保溫板等。

四、糞尿處理

豬場的糞尿及污水排放量隨著養(yǎng)殖規(guī)模的發(fā)展而增加，因此，不但數(shù)量多，而且飼料中的氮、磷有70%左右隨糞尿排出體外，對人和其他生物構(gòu)成極大的威脅。解決養(yǎng)豬場的糞尿處理問題，成為養(yǎng)豬業(yè)安全、高效、高產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。豬場糞尿污水處理的常用方法有糞尿直接作為有機肥料還田，糞便堆積密閉發(fā)酵、尿液曝氧還田和糞尿——沼氣——肥料還田。

⒈糞尿直接作為有機肥料還田采用先清除糞便再用少量水沖洗圈舍的方法，將豬的糞尿作為有機肥料直接應(yīng)用到農(nóng)田，改善土壤。這種方法要求豬場周圍有足夠的容納消化豬場糞尿污水的農(nóng)田。

⒉糞便堆積密閉發(fā)酵、尿液曝氧還田采用先清除糞便再用少量水沖洗圈舍的方法，將豬糞尿干濕分離，干的糞便堆積密閉，經(jīng)過發(fā)酵后應(yīng)用到農(nóng)田，尿液與污水經(jīng)曝氣氧化塘+生物穩(wěn)定塘處理后用于農(nóng)田。這種方法同樣要求豬場周圍有足夠的容納消化豬場糞尿污水的農(nóng)田。

⒊糞尿——沼氣——肥料采用先清除糞便再用少量水沖洗圈舍的方法，將豬糞尿干濕分離，干的糞便堆積密閉，經(jīng)過發(fā)酵后應(yīng)用到農(nóng)田，尿液與污水（混有消毒液的尿液與污水除外）通過管道進入沼氣池，經(jīng)厭氧發(fā)酵的途徑，制取沼氣。