培養(yǎng)料配制 稻草或麥秸58%，牲畜糞38%，豆餅（或花生餅、棉子餅等）3%，尿素1%，水140%。

培養(yǎng)料前發(fā)酵 將草料提前3天加水預(yù)濕，之后混入發(fā)酵劑，然后按照一層草料一層糞的順序，將所有料堆制成底寬2米、上寬1.5米的梯形料堆，進(jìn)入前發(fā)酵階段，時(shí)間需15天，期間翻堆2次。

培養(yǎng)料后發(fā)酵 如有發(fā)酵隧道，可以將前發(fā)酵結(jié)束的培養(yǎng)料堆入發(fā)酵隧道內(nèi)，利用蒸氣和風(fēng)機(jī)控制料溫，使其保持在50~55℃。后發(fā)酵時(shí)間為7天。如果沒(méi)有發(fā)酵隧道，可以在前發(fā)酵結(jié)束后，利用小塑料棚進(jìn)行簡(jiǎn)易后發(fā)酵，但效果不如前者好。

鋪料播種 在棚內(nèi)地面，按照寬0.8~1米、長(zhǎng)度不限作成料床，兩床間隔40~50厘米。將發(fā)酵好的料鋪在料床內(nèi)，厚度20~25厘米。待料溫降至28℃以下時(shí)，即可播種。播種采取混播加層播的方法，即先把占播種量70%的菌種撒在菌床上，然后用叉子抖料，使料與菌種充分混合，再將剩余的30%菌種撒在料表面，用平整的木板將料面稍整平壓實(shí)即可。

發(fā)酵期管理 播種后料面覆蓋1層報(bào)紙遮光，保持料溫20~25℃，約20天左右菌絲即可長(zhǎng)滿培養(yǎng)料。

覆土出菇 蘑菇生產(chǎn)必須覆土。菌絲完全長(zhǎng)滿后即可覆土。覆土可選用田園土、人工合成土或草炭土，出菇量以草炭土最高。覆土厚度為3~5厘米。覆土后調(diào)整土層含水量，以手握成團(tuán)、丟開(kāi)即散為準(zhǔn)，并保持良好的通風(fēng)。經(jīng)15天左右，即有菌蕾出現(xiàn)，此時(shí)可以加大噴水量，保持空氣濕度在90%左右。待菌蕾長(zhǎng)至直徑5厘米左右時(shí)，即可采收。