臺(tái)灣是一個(gè)很特別的地方，別的地方有的，臺(tái)灣都有，別的地方?jīng)]有的，臺(tái)灣也有。就拿茶葉來(lái)說(shuō)，中國(guó)的茶葉分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，這些種類的茶，臺(tái)灣樣樣都有。臺(tái)灣的茶葉沿襲于我國(guó)福建、廣東一帶的制法，其中赫赫有名的臺(tái)灣烏龍茶是發(fā)源于福建省，早在19世紀(jì)末時(shí)，就已經(jīng)蜚聲國(guó)際，成為世界名茶。而臺(tái)灣也有別的地方所沒有的包種茶、泡沫紅茶、珍珠奶茶等，也已蜚聲國(guó)際。

所謂名茶，是指有一定知名度，具有獨(dú)特的外形及優(yōu)異的色、香、味、質(zhì)量，是大眾喜愛品飲的茶。雖然有許多名茶是因?yàn)闂l件因緣和合而發(fā)展出來(lái)，有所謂的“名山、名寺出名茶，名種、名樹生名茶，名人、名家創(chuàng)名茶。名水、名泉襯名茶，名師、名技評(píng)名茶”，但是，在今天這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的年代，消費(fèi)者公認(rèn)，加上學(xué)者、專家的認(rèn)定推薦，如此才能成為真正的名茶。

名茶一般分為4個(gè)方面來(lái)說(shuō)：一、飲用者共同喜愛，認(rèn)為與眾不同的；二、歷史上曾經(jīng)是貢茶，至今還存在的；三、國(guó)際博覽會(huì)上比賽曾得過(guò)獎(jiǎng)的；四、新制名茶全國(guó)評(píng)比受到好評(píng)的。

臺(tái)灣茶葉的歷史較短，談不上歷史名茶。1992年，筆者根據(jù)知名度、消費(fèi)市場(chǎng)和專家、學(xué)者的意見，擬訂了臺(tái)灣十大名茶。2002年，再完整地確定了臺(tái)灣十大名茶，它們是：鹿谷凍頂茶、文山包種茶、東方美人膨風(fēng)茶、木柵鐵觀音茶、松柏長(zhǎng)青茶、阿里山珠露茶、臺(tái)灣高山茶、桃園龍泉茶、三峽龍井茶、日月潭紅茶。這十大名茶中，既包含了綠茶、青茶，也包含了紅茶類。

1 鹿谷凍頂茶，產(chǎn)地在南投縣鹿谷鄉(xiāng)，是臺(tái)灣茶業(yè)市場(chǎng)知名度很高的茶葉，主要是以青心烏龍(軟枝烏龍)為原料制成的半球形包種茶。

2 文山包種茶，產(chǎn)地主要分布在臺(tái)北縣坪林鄉(xiāng)、石碇鄉(xiāng)、深坑鄉(xiāng)、新店市等地，過(guò)去稱為文山堡地區(qū)的條形包種茶。以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶，是條形包種茶的代表茶。

3 東方美人膨風(fēng)茶，主要產(chǎn)地在新竹縣峨眉鄉(xiāng)、北埔鄉(xiāng)、苗栗縣的頭屋鄉(xiāng)一帶，原稱“椪風(fēng)茶”，又稱“白毫烏龍茶”，北埔鄉(xiāng)稱“膨風(fēng)茶”，峨眉鄉(xiāng)稱“東方美人茶”。

4 木柵鐵觀音茶，產(chǎn)地在臺(tái)北市文山區(qū)的木柵指南山一帶，是以鐵觀音品種為原料制成的球形烏龍茶，又稱作“正叢鐵觀音茶”，1976年，當(dāng)時(shí)的臺(tái)北市長(zhǎng)張豐緒曾命名為“一滴露”。

5 松柏長(zhǎng)青茶，產(chǎn)地在南投縣名問(wèn)鄉(xiāng)，原名“埔中茶”，1975年當(dāng)時(shí)的蔣經(jīng)國(guó)先生命名為“松柏長(zhǎng)青茶”，是以青心烏龍、武夷、四季春、金萱、翠玉等品種為原料制成的半球形包種茶。

6 阿里山珠露茶，產(chǎn)地在嘉義縣竹崎鄉(xiāng)和阿里山鄉(xiāng)交界之石棹山。是以青心烏龍(種仔)為原料制成的球形或半球形包種茶。1987年8月28日謝東閔先生命名為阿里山珠露茶。

7 臺(tái)灣高山茶，產(chǎn)地在中央山脈、玉山山脈、阿里山山脈、雪山山脈、海岸山脈，臺(tái)灣五大山脈海拔在1，000米以上的山地，主要以青心烏龍為原料制成的球形或半球形包種茶。

8 桃園龍泉茶，產(chǎn)地在桃園縣龍?zhí)多l(xiāng)，1983年4月9日，由李登輝先生命名。大部分以青心大有為原料制成的半球形包種茶。

9 三峽龍井茶，產(chǎn)地在臺(tái)北縣三峽鎮(zhèn)，是以青心柑仔種為原料制成的劍片形綠茶，為臺(tái)灣島內(nèi)綠茶的代表。

10 日月潭紅茶，產(chǎn)地在南投縣漁池、埔里茶區(qū)，日月潭附近。以阿薩姆大葉種為原料制成的臺(tái)灣紅茶。

而不在十大名茶內(nèi)的白茶、黃茶、黑茶，臺(tái)灣也有制作，但數(shù)量極少，市面上極難買到，只有特定的喜好者才能品飲其珍味。

臺(tái)灣茶葉一年的總產(chǎn)量約1.8萬(wàn)噸，而人均年消費(fèi)量約1.7公斤，比大陸的年人均消費(fèi)量0.4公斤多了4倍多，每人年均花在茶葉的消費(fèi)約30美元。就茶業(yè)方面來(lái)說(shuō)，不論在質(zhì)與量方面，還是茶文化的孕育和發(fā)展上，臺(tái)灣要算是蓬勃發(fā)達(dá)的地區(qū)。200多年前，大陸將茶樹、茶葉移植到臺(tái)灣，200多年后的今天，臺(tái)灣已經(jīng)將豐碩多彩的茶葉、茶文化傳回大陸，帶來(lái)猶如一個(gè)游子衣錦還鄉(xiāng)的情懷，為故里增添了一場(chǎng)和諧、歡樂(lè)的喜宴。

海峽兩岸人民，同文、同種、同祖先，中華民族最珍貴的人倫瑰寶是孝順父母、敬奉祖先。一個(gè)人如果不孝順父母，背離祖先，這是天理所不容。尤其是臺(tái)灣、福建兩省的人民，其祖先最遠(yuǎn)不超過(guò)十代。因此。閩臺(tái)兩省具有地緣相近、血緣相親、文緣相承、商緣相連、法緣相循的五緣深厚關(guān)系。

大陸有鐵觀音茶，臺(tái)灣也有鐵觀音茶，大陸有龍井茶，臺(tái)灣也有龍井茶，大陸有碧螺春茶，臺(tái)灣也有碧螺春茶；如今，兩岸同胞可以在阿里山上同品一壺茶，也可以在日月潭畔共話茶香韻味，兩岸人民大眾的品味、嗜好，可以說(shuō)沒有多大差別，兩岸同胞的心是沒有距離的，大陸與臺(tái)灣同胞在飲茶方面可以說(shuō)是“茶香同源、文化同根”，也就是所謂的“兩岸品茗、一味同心”。

作為一位臺(tái)灣的茶人，在“飲茶思源”之余，多么期待臺(tái)灣名茶的芬芳滋味和茶藝美好的滿足，早一點(diǎn)延伸到每一個(gè)中國(guó)人的家庭里，讓溫馨充滿每一天的生活當(dāng)中，將大陸所謂的十大名茶，臺(tái)灣也有的所謂十大名茶，共融在一起，這也應(yīng)該是中國(guó)人民的共同愿望吧!期盼不久的將來(lái)，世界上、國(guó)際間所認(rèn)識(shí)的中國(guó)十大名茶，提到中國(guó)十大名茶，不分臺(tái)灣和大陸，只有一種說(shuō)法。而其中也包含著臺(tái)灣的名茶。