1 核桃生產(chǎn)概況與發(fā)展前景

核桃是重要的經(jīng)濟樹種，其核仁具有豐富的營養(yǎng)成分和良好的保健及藥用功能，在國內(nèi)外市場上倍受青睞。據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計，2005年世界核桃總產(chǎn)量為170萬t左右，其中，中國核桃產(chǎn)量49萬t，占世界總產(chǎn)量的28.82％，居世界首位。

我國核桃產(chǎn)量雖高，但仍遠遠不能滿足內(nèi)需和外貿(mào)的需要。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2005年預(yù)測，全世界的核桃需求量在今后10年內(nèi)年均遞增將達10％以上。

目前我國年人均消費核桃僅為O．23kg，與美、英等發(fā)達國家年人均消費1．00kg相比，差距很大。由于人們對核桃高營養(yǎng)保健作用認識的提高，近年來核桃的消費量迅速增加，市場價格大幅度提高，今后的需求量將越來越大。此外，近年來我國核桃加工業(yè)發(fā)展迅速，如云南省漾濞縣有核桃加工廠50多家，年加工核桃5000～8000t；山東省多家籌建的核桃榨油廠，由于原料不足，只能建年產(chǎn)500t油以下的中小型廠；近年來從核桃油中提煉健腦素工藝的發(fā)展，進一步增加了對核桃的需求量。

在世界核桃貿(mào)易中，2004年美國出口量占世界總量的60％，而我國僅占7．77％。由于國內(nèi)銷量逐年增加，這些出口任務(wù)也難以完成。另一方面，由于出口核桃的品質(zhì)相對較差，平均售價也較低，只有1267．0美形t；美國為2130．0美元／t，每噸高出中國核桃863．0美元。

我國核桃出口量小、售價較低，其主要原因是我國核桃栽培沒有形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，沒有規(guī)范化品種。要使我國核桃生產(chǎn)、銷售趕上世界發(fā)達國家，必須加快我國核桃生產(chǎn)的良種化進程，建立規(guī)模化優(yōu)良品種核桃生產(chǎn)基地、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，以適應(yīng)當(dāng)今世界貿(mào)易和國內(nèi)市場的需求。

核桃高產(chǎn)品種的增產(chǎn)潛力很大。我國陜西省黃龍縣核桃生產(chǎn)經(jīng)營管理局的5．4hm2香玲核桃豐產(chǎn)園，平均666．7m2產(chǎn)量達200kg，其中0．54hm2高產(chǎn)園片平均666．7m2產(chǎn)量高達300kg，產(chǎn)值達萬元左右。

在我國，核桃品種化、集約化和規(guī)范化栽培具有廣闊的發(fā)展前景。

2 早實核桃品種

我國早實核桃品種育種起步較晚。有關(guān)科研單位通過引、選、育，經(jīng)區(qū)域性試驗，選出16個北方早實核桃新品種推廣應(yīng)用?，F(xiàn)將栽培面積較廣、適應(yīng)性較強的幾個新品種簡介如下。

2.1 香玲核桃

香玲核桃原代號N78—1—3，由山東省果樹研究所王鈞毅研究員于1978年用早實優(yōu)株核桃上宋5號為母本，新疆早實核桃無性系阿9為父本雜交育成。1984年選出，1986年參加全國區(qū)域性試驗，1989年經(jīng)部級鑒定定名。

香玲核桃為早實品種。樹姿直立，生長中庸，樹冠半圓形，樹高5—8m。枝條較密，中短，新梢黃綠色，分枝力為1：5.5。該品種為雄先型品種，雄花比雌花早5天左右。側(cè)芽結(jié)果率達81.7％。結(jié)果枝平均長度6.6Cm。以中、短果枝結(jié)果為主，每果枝平均坐果1.3個。平均單果重12.2g，每公斤80～90個。堅果卵圓形，殼面光滑美觀，商品性好，縫合線緊，殼厚0.9—1.0mm，取仁極易，可取整仁。內(nèi)種皮淡黃色，無澀味，種仁飽滿，味香，品質(zhì)上等。出仁率65.4％。種仁脂肪含量65.68％，蛋白質(zhì)含量21.63％。平均每平方米樹冠投影面積產(chǎn)仁270g。10～15年生株產(chǎn)10-20kg。

香玲核桃主要特點：豐產(chǎn)，堅果品質(zhì)上等，對黑斑病、炭疽病具有一定的抗性，生長勢強，適宜在土層較深厚的立地條件下栽培。目前已成為國內(nèi)早實核桃的主栽品種，分布最廣，栽培面積最大，其中，山東、陜西、河北、河南、山西、四川、浙江、貴州、遼寧、北京、甘肅、西藏等地均有大量栽培。

2.2 元豐核桃

元豐核桃原名草寺6號。為山東省果樹研究所王鈞毅研究員等于1973年從鄒城市草寺村的新疆早實核桃實生樹中選出，1979年經(jīng)省級鑒定定名。

元豐核桃母樹實生樹1964年播種，次年結(jié)果，屬早實品種(栽植后2—4年結(jié)果為早實核桃)。樹勢中庸，樹冠開張，呈半圓形，樹高3.5m。枝條密，較短，新梢綠褐色，分枝力為1：5.8。該品種為雄先型早實品種，雄花比雌花早開10天左右。側(cè)花芽結(jié)果率達64.25％。每果枝平均坐果1.95個。堅果平均單果重10.72—13.48g，每公斤78—90個左右。殼面光滑美觀，商品性狀好，縫合線緊，殼厚1.3mm左右。仁飽滿，可取整仁或半仁。內(nèi)種皮黃色，微澀，品質(zhì)中等。出仁率46.25％～50.5％。仁脂肪含量68.66％，蛋白質(zhì)19.27％。平均每平方米樹冠投影面積產(chǎn)仁385～400g，10～15年生平均株產(chǎn)堅果15～30kg。

元豐核桃主要特點：豐產(chǎn)，對黑斑病、炭疽病有一定抗性，堅果品質(zhì)中等，進入結(jié)果期雄花多，干旱或土層薄時果型偏小。已在山東、河南、山西、陜西、河北、四川和貴州等地栽培。

2.3 薄殼香核桃

薄殼香核桃原名為試驗場2號，由北京市林業(yè)果樹研究所張宏潮研究員于1975年從該所試驗場新疆核桃實生樹中選出。1984年經(jīng)北京市鑒定定名。

薄殼香核桃為早實品種，樹勢較強。樹冠開張，呈圓頭形。母樹樹齡22年生，樹高7.8m。枝條較密，中長枝結(jié)果，新梢黃綠色，分枝力為1：2.8。雌雄花同時開放，每果枝坐果1～2個。堅果長圓形，果頂微尖、果基圓，表面麻殼，具淺條紋，縫合線較緊。平均單果重12g左右，仁飽滿，平均單仁重7.9g，可取整仁。內(nèi)種皮黃白色，味濃香，無澀味，出仁率60％左右。種仁含脂肪64.39％，含蛋白質(zhì)19.26％。9年生母樹平均株產(chǎn)10kg。其主要特點：殼薄、仁飽滿味香、出仁率高、雄花較少，適宜在土層深厚的立地條件栽植。該品種已在北京、河北、山西、陜西、甘肅等地栽培。

2.4 豐輝核桃

豐輝核桃原代號N78—1—7，由山東省果樹研究所王鈞毅研究員于1978年通過人工雜交育成，1989年經(jīng)部級鑒定定名。

豐輝核桃為早實品種。樹姿較直立，生長勢中庸，樹冠呈半圓形，樹高5．0～6．0m。枝條較密，二次枝較多，新梢綠褐色，分枝力為1：4.2。該品種為雄先型品種，雄花比雌花早8天左右。側(cè)芽結(jié)果率達88.9％，結(jié)果枝平均長度7.9cm，以中、短枝結(jié)果為主，每果枝平均坐果1.6個。堅果長橢圓形，平均單果重9.5～15.4g，每公斤75—105個。殼面刻溝較淺，較光滑，商品性狀好，縫合線緊，殼厚0.9～1.0mm，取仁極易，可取全仁。內(nèi)種皮淡黃色，仁飽滿，美觀味香，內(nèi)種皮無澀味是該品種的主要特點。出仁率54.6％～61.2％。仁脂肪含量61.7％，蛋白質(zhì)含量22.9％。平均每平方米樹冠投影面積產(chǎn)仁208g。10～15年生平均株產(chǎn)10～25kg。

豐輝核桃的主要特點：豐產(chǎn)、堅果品質(zhì)上等，對黑斑病、炭疽病具有一定抗性，適宜在土層深厚肥沃并有灌溉條件的地方栽培。該品種目前在山東、陜西、山西、四川、甘肅等地均有栽培。

2.5 魯光核桃

魯光核桃原代號W78—17—5。該品種由山東省果樹研究所王鈞毅研究員于1978年人工雜交育成。其母本為新疆無性系品種卡卡孜，父本為早實核桃優(yōu)株上宋6號。1989年通過部級鑒定定名。

魯光核桃為早實品種。樹姿較開張。樹冠半圓形，生長勢強，樹高5m左右，枝條較稀，新梢綠褐色。分枝力為1：5.5。該品種為雄先型品種，雄花比雌花早13天左右。側(cè)芽結(jié)果率達80.8％。結(jié)果枝平均長度16.4Cm。以中、長結(jié)果枝為主，每果枝平均坐果1.44個。堅果略長圓球形。平均單果重14.9—18.5g，每公斤60～70個。殼面光滑美觀，商品性狀好，縫合線緊，殼厚0.8—1.0mm。取仁易，可取全仁。內(nèi)種皮黃色，無澀味，仁飽滿，出仁率56.2％～62.0％。仁脂肪含量66.3％，蛋白質(zhì)含量19.91％。平均每平方米樹冠投影面積產(chǎn)仁244g。10～15年生株產(chǎn)10-20kg。

魯光核桃的主要特點：果型大，光滑美觀，樹勢較強，堅果品質(zhì)上等，較豐產(chǎn)，對炭疽病、黑斑病有一定抗性，適宜在土層深厚的立地條件下栽培。目前在山東、山西、河北、河南、陜西、甘肅、四川等地均有栽培。

2.6 遼核1號

遼核1號由遼寧省經(jīng)濟林研究所劉萬生高級工程師人工雜交育成。其母本為新疆紙皮核桃，父本為河北昌黎大薄皮。1979年通過省級鑒定，1989年通過部級鑒定。

遼核1號為早實品種。樹勢旺盛，樹姿直立，樹冠呈圓柱形。側(cè)芽結(jié)果率達90.0％。每果枝平均坐果1.3個，堅果平均單果重10g左右，每公斤90～100個。堅果圓形，殼面光滑，縫合線較緊，殼厚0.9mm，取仁易，可取整仁，內(nèi)種皮淡黃色。出仁率56％～60％。每平方米冠幅投影面積產(chǎn)仁200g以上。

遼核1號品種的主要特點：豐產(chǎn)，短枝型，適宜在土層深厚的立地條件下栽培。目前在河北、山西、河南、遼寧、陜西、甘肅等地大量栽培，已成為早實核桃主栽品種之一。

2.7 元林核桃

元林核桃由山東省林科院侯立群和泰安市綠園經(jīng)濟林果樹研究所王鈞毅利用人工雜交育成，其母本為早實品種元豐核桃，父本為美國強特勒核桃。2007年通過省級鑒定，2008年通過部級驗收。

元林核桃發(fā)芽晚，較香玲核桃等品種晚發(fā)芽5-7天，可避過早春晚霜危害。樹勢旺盛，樹姿直立，樹冠圓頭形，側(cè)芽結(jié)果率達90.2％，平均每果枝坐果1.4個，堅果平均單果重16.74g左右，每公斤62個左右。堅果方圓形，殼面光滑，縫合線緊，殼厚1.2mm，取仁易，可取整仁，內(nèi)種皮淡黃色，出仁率54.96％。每平方米冠幅投影面積產(chǎn)仁278g左右。

元林核桃品種的主要特點：豐產(chǎn)，發(fā)芽晚，可避開早春晚霜危害，適宜在早春易發(fā)生凍害地區(qū)、土層深厚的立地條件下栽培。目前已在陜西、山東、甘肅等地開始栽培。

2.8 青林核桃

青林核桃由山東省林科院侯立群和泰安市綠園經(jīng)濟林果樹研究所王鈞毅，從農(nóng)家實生樹選出。2007年通過省級鑒定，2008年通過部級驗收。

青林核桃為晚實材果兼用型品種。母樹樹高12.5m，干高5.9m，樹干統(tǒng)直，30年生干周150em，其實生后代干徑年增長量可達1.5—2.0Cm。母樹28年生株產(chǎn)堅果最高達96.5kg，6年平均株產(chǎn)50.5kg。青林核桃樹勢旺盛，樹姿直立，樹冠圓頭形。頂芽和頂芽下1-2芽結(jié)果，平均每果枝坐果1.6個，堅果平均單果重18.1—25g，每公斤40～50個。堅果方圓形，殼面刻溝較深、較光滑，縫合線緊，殼厚2.18—2.5mm，內(nèi)種皮淡黃色，取仁易，可取整仁，出仁率40.2％，每平方米樹冠投影面積產(chǎn)仁201.2g左右。

青林核桃品種的主要特點：樹干統(tǒng)直，幼樹干高4m以上，干徑年增長量達1.5—2.0Cm，堅果取仁易，仁清香，是目前國內(nèi)少有的材果兼用型新品種。其實生繁殖后代，可保持母本優(yōu)良性狀，干高、干徑、堅果品質(zhì)的遺傳率達70％左右。適宜城市綠化、農(nóng)田林網(wǎng)和林糧間作，可獲得木材、堅果雙豐收。目前已在山東、陜西、新疆、山西等地栽培。