編輯 馬小小

你想知道你的寶寶第一次“品嘗”味道是在什么時候嗎?他們最先感受到的味道又是什么?其實，對于小小的新生兒來說，他們的味覺世界可不是你想象中那般單調(diào)，如果再加以訓(xùn)練，他們的味覺體驗將會是無比的繽紛絢爛!

寶寶的第一次味覺體驗

人的味覺可分為基本的4種：酸、甜、苦、咸。其他味道都是由這4種混合而成。嬰兒的味覺系統(tǒng)在胎兒3個月時就開始發(fā)育，并且開始受到多種味覺刺激。媽媽吃進的食物、充滿子宮的羊水，這些都可以成為寶寶第一次品嘗的味道。

出生前味覺系統(tǒng)已經(jīng)發(fā)育成熟，新生兒一生下來就有了味覺，并且相當(dāng)敏銳，表現(xiàn)出明顯的對甜物的“偏愛”，對咸、酸、苦的液體有不愉快的表情；人類味覺系統(tǒng)在嬰兒和兒童期最發(fā)達，以后就逐漸衰退，這與味覺在人類種系演化進程中的趨勢是一致的。

嬰兒時期的味覺改變

咸味

寶寶出生時雖然已經(jīng)具備一些有用的味覺，這種能力還會在童年早期繼續(xù)發(fā)展。而最大的改變，就在于對咸味的領(lǐng)會。

剛出生的寶寶對咸味沒有好惡可言，5個月大的他卻會覺得鹽水比白開水好喝。寶寶會在大約滿4個月的時候突然喜歡咸味，這是因為嬰兒的味覺感受細胞膜在這個時候生出對鈉有敏感性的蛋白質(zhì)。

嬰兒對鹽的感受性為什么這么遲才發(fā)展?這可能與腎臟的發(fā)育有關(guān)。比較大的嬰兒以及成人的腎臟會利用鈉來濃縮尿，幼小的嬰兒尚沒有這種能力，所以不需要吸收鈉。而且，母乳的含鈉量很低，小嬰兒不是一出生就需要辨認(rèn)鈉的能力。

寶寶大約2歲時，對鹽溶液的反應(yīng)又有改變，這時候孩子會不喜歡喝鹽水，和一般成人不愛喝鹽水一樣。這種情形可能與經(jīng)驗有關(guān)：改變的不是孩子對鹽的味覺，而是他對于該不該加鹽的意見。

苦味

寶寶對苦味的感覺也會演變。每個嬰兒在剛出生時就能辨識一些苦味，以后能辨識的樣式與成分又逐漸增多，到2歲大的時候，苦味感受性便與成人近似了。

酸味和甜味

寶寶對甜味和酸味的感覺似乎不會變，從斷奶期開始，寶寶愛吃甜味的習(xí)慣會持續(xù)到進小學(xué)以前。

0～6個月寶寶的味覺訓(xùn)練

1 寶寶出生后第一個給予他味覺刺激的是母乳或代乳品，如果不及時給予其他的味覺刺激，將會引起寶寶偏食、拒食。所以，新媽媽應(yīng)當(dāng)在寶寶1個半月時適當(dāng)?shù)亟o寶寶喂些橘子汁，3個月左右可以用筷子蘸各種菜湯讓寶寶嘗嘗味兒。

2 用奶粉喂養(yǎng)的寶寶，應(yīng)3～5個月?lián)Q一種奶粉，避免長期使用單一口味的奶粉，導(dǎo)致寶寶味覺遲鈍。這些不斷變換的食品可以給予寶寶充分的味覺刺激，對寶寶味覺能力的發(fā)展起到促進作用。

3 6個月以后，給寶寶嘗一嘗甜的、酸的、咸的飲料，同時，可有目的地鼓勵寶寶去品嘗不同的味道，并在訓(xùn)練的過程中用一定的語言進行強化，比如問寶寶“酸不酸”等。

4 準(zhǔn)備小碗、小勺、小托盤、三份同顏色不同味道的液體：甜、酸、咸。爸爸媽媽和寶寶一起品嘗這些液體。告訴寶寶“這是甜的”、“那是酸的”、“這是咸的”等。再嘗一次，加深印象。

5 準(zhǔn)備一些可口的水果(如香蕉、橙子、蘋果等)，讓寶寶都嘗一嘗，告訴寶寶香蕉是甜的，橙子、蘋果是酸甜的，再問問他哪種味道他喜歡吃。

6 要使寶寶的味覺得到良好的發(fā)育，應(yīng)該特別重視寶寶斷奶期的味覺體驗。寶寶的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏，因此是添加輔食的最佳時機，寶寶通過品嘗各種食物，可促進對很多食物味覺、嗅覺及口感的形成和發(fā)育，也是寶寶從流食——半流食——固體食物的適應(yīng)過程。如果在這個感受性較強的時期，寶寶有了對各種食物的品嘗體驗，他會擁有廣泛的味覺，以后就樂于接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一，寶寶的味覺發(fā)育就可能不夠發(fā)達，尤其是以后接受食物的范圍也會比較狹窄，而且不那么愿意接受他從未體驗過的食品及其味道。有的寶寶偏食就是這樣造成的。