[摘要] 女性從業(yè)人員是旅游飯店人力資源的重要組成部分，在旅游飯店管理中存在很多優(yōu)勢(shì)?？茖W(xué)、有效地開(kāi)發(fā)旅游飯店女性人力資源，對(duì)提高旅游飯店的整體質(zhì)量、提升飯店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)具有非常重要的作用。

[關(guān)鍵詞] 旅游飯店 女性人力資源 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

旅客離家在外，居住在旅游飯店，除了對(duì)飯店客房、餐飲、娛樂(lè)等實(shí)物產(chǎn)品有一定的質(zhì)量要求以外，對(duì)飯店的氛圍或服務(wù)等軟件方面的要求往往更高。他們既注重飯店提供的產(chǎn)品，也注重提供產(chǎn)品的過(guò)程，注重在飯店的體驗(yàn)和經(jīng)歷。因此要使賓客在飯店居住期間得到物質(zhì)和精神上的雙重滿(mǎn)足，要求產(chǎn)品的提供者——飯店員工具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)、嫻熟的服務(wù)技巧。從自身特性來(lái)講，女性是比較善于觀(guān)察和協(xié)調(diào)的，她們對(duì)事情細(xì)致入微、溫和委婉，又善解人意、富于同情心，她們大多還具有頑強(qiáng)的精神和堅(jiān)忍不拔的毅力。研究表明，相對(duì)于男性而言，女性在語(yǔ)言能力、觀(guān)察能力、記憶能力、形象思維能力、直覺(jué)推斷能力等方面較有優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)也正是旅游飯店工作所需要的。在不斷強(qiáng)調(diào)旅游飯店“個(gè)性化服務(wù)”、“人性化管理”的今天，女性良好的人際交往能力，有利于旅游飯店信息的暢通、知識(shí)的共享和凝聚力的增強(qiáng)；女性的親切、溫和，很容易贏得客人的好感和信任；女性的細(xì)心、耐心、周到，有利于了解、把握客人的需求，有利于提高賓客對(duì)飯店的滿(mǎn)意度、提升飯店的形象。因此，加強(qiáng)對(duì)女性人力資源地開(kāi)發(fā)，對(duì)旅游飯店業(yè)的發(fā)展具有重要作用。

一、旅游飯店女性人力資源開(kāi)發(fā)中的問(wèn)題

目前，旅游飯店對(duì)女性人力資源的開(kāi)發(fā)還存在著一些問(wèn)題，主要原因在于忽視社會(huì)需求引導(dǎo)供給這個(gè)結(jié)點(diǎn)上，采用了一種不成熟的計(jì)劃手段來(lái)指揮人力生產(chǎn)要素的供給需求，同時(shí)忽略性別差異，這就就會(huì)造成諸多問(wèn)題和矛盾。我國(guó)飯店女性從業(yè)人員在開(kāi)發(fā)中的問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面

1.供給與需求不適應(yīng)。近些年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)一直保持著高速發(fā)展的勢(shì)頭，國(guó)民生產(chǎn)總值每年平均以超過(guò)10％的速度遞增。旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，旅游飯店人才需求大于供給。這兩年大中專(zhuān)、職校旅游專(zhuān)業(yè)的在校人數(shù)和畢業(yè)生雖急劇增加，市旅游業(yè)女性從業(yè)者的數(shù)量和質(zhì)量有了一定的提高，在這樣的情況下仍滿(mǎn)足不了用人單位的需求，旅游業(yè)亟需大量的高水平、高素質(zhì)而又穩(wěn)定的一支女性從業(yè)人員隊(duì)伍。

2.結(jié)構(gòu)分布失衡。從縱向看，旅游飯店女性大多為操作型的服務(wù)人員，而高層次的、智慧型的、懂管理、善決策的女性人才卻極其少見(jiàn)。從橫向看，旅游飯店女性從業(yè)人員存在著嚴(yán)重的專(zhuān)業(yè)缺口問(wèn)題。需求的崗位包括飯店?duì)I銷(xiāo)、餐飲、客房、電腦工程師、財(cái)務(wù)管理、質(zhì)檢部、大堂副理和工程部管理員等，而旅游飯店女性從業(yè)人員則主要集中于總臺(tái)服務(wù)、客房服務(wù)、烹飪、餐廳服務(wù)等部門(mén)。

3.流動(dòng)出現(xiàn)兩個(gè)極端。在旅游飯店從業(yè)人員流動(dòng)方面存在著兩種情況：一方面是一線(xiàn)操作服務(wù)型員工流動(dòng)過(guò)于頻繁的問(wèn)題，而這里面女性從業(yè)人員占了主要部分。而從另一方面看，由于種種原因中高級(jí)管理人才的合理流動(dòng)始終是一個(gè)難點(diǎn)，不利于女性在中高級(jí)管理層面發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，容易造成女性對(duì)中高層的飯店管理競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不足。

4.高層管理人員比例較少。女性管理者有著不可忽略的優(yōu)勢(shì)，英國(guó)曾經(jīng)做過(guò)的一項(xiàng)調(diào)查表明：男性相比，女性管理者的職業(yè)素質(zhì)有十大優(yōu)勢(shì)：耐力持久、善于引導(dǎo)、敢于創(chuàng)新、富有靈感、開(kāi)放納新、決策清晰、長(zhǎng)于合作、堅(jiān)決果斷、腳踏實(shí)地、善解人意。但是我們不得不承認(rèn)，在旅游飯店的男女比例中，從普通職員到高層管理者，女性員工所占比例呈倒金字塔形。越是高層，女性的身影越少。

二、飯店女性人力資源開(kāi)發(fā)中存在問(wèn)題的原因

1.不利的社會(huì)環(huán)境。在我國(guó)有不少人認(rèn)為旅游飯店是“侍侯人”的行業(yè)，因此有的即使加入旅游飯店行業(yè)中，也不能樹(shù)立起良好的服務(wù)意識(shí)。旅游飯店的女性從業(yè)者在社會(huì)中的地位也是較低的，加之旅游飯店中待遇的級(jí)差較大，導(dǎo)致處于旅游飯店業(yè)底層的員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，這嚴(yán)重影響了旅游飯店女性從業(yè)人員的數(shù)量和質(zhì)量。

2.教育體制的僵化。與國(guó)外旅游院校相比，我國(guó)旅游院校沒(méi)有認(rèn)識(shí)清楚旅游教育的特殊性質(zhì)，從觀(guān)念上明確旅游教育的應(yīng)用實(shí)踐性或者說(shuō)沒(méi)有明確旅游飯店管理教育具有較強(qiáng)的職業(yè)教育的特點(diǎn)。同時(shí)存在的問(wèn)題是大多數(shù)女性在進(jìn)入旅游院校攻讀旅游方面專(zhuān)業(yè)之后，選擇的多是旅行社，而非旅游飯店。

3.人事管理體制滯后?？己撕吞嵘龣C(jī)制是旅游飯店人力資源管理的一個(gè)重要問(wèn)題。隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展，客觀(guān)上帶來(lái)了旅游業(yè)發(fā)展的地區(qū)不均衡，一些旅游業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)旅游飯店業(yè)要求得到大量的新增加的旅游飯店業(yè)專(zhuān)門(mén)人才，而一些發(fā)展較慢的地區(qū)和企業(yè)則要求能把積壓的人才調(diào)劑出去，這就要求女性從業(yè)人員配置的量與質(zhì)能隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展的變化而變化，然而改革相對(duì)滯后的人事管理體制則做不到這一點(diǎn)。

4.社會(huì)因素的影響。由于受傳統(tǒng)思想的影響，在擇業(yè)時(shí)，中國(guó)的大部分女性特別是成家的女性更多的考慮工作的穩(wěn)定，而旅游飯店員工高流失率的特點(diǎn)使得旅游飯店不具備吸引并且長(zhǎng)時(shí)期留住更多優(yōu)秀女員工的條件。另一方面，社會(huì)保障制度不健全及對(duì)人才自由擇業(yè)的種種限制，使旅游飯店女性市場(chǎng)供給主體地位不能得到充分體現(xiàn)，嚴(yán)重壓抑了女性的自我發(fā)展要求。

三、旅游飯店女性人力資源的開(kāi)發(fā)對(duì)策

1.落實(shí)社會(huì)保障制度。人才進(jìn)入市場(chǎng)后，必然存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)女性人才采取適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)，不僅有利于人才競(jìng)爭(zhēng)和淘汰機(jī)制的建立，而且有利于社會(huì)的穩(wěn)定。能切實(shí)提供基本生活保障的失業(yè)、養(yǎng)老、醫(yī)療、住房等各項(xiàng)社會(huì)福利保險(xiǎn)，增加社會(huì)保險(xiǎn)的調(diào)劑功能，為女性人才的合理流動(dòng)解除后顧之憂(yōu)。

2.實(shí)行均衡化管理。國(guó)外旅游飯店管理專(zhuān)家已提出將旅游飯店傳統(tǒng)意義上的CS戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向ES戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，即只有滿(mǎn)意的員工，才有滿(mǎn)意的客人。旅游飯店中女性員工占大部分。旅游飯店應(yīng)在經(jīng)營(yíng)管理中倡導(dǎo)“員工第一、男女平等”的人本思想。

3.加大投資力度。今天的人力資源開(kāi)發(fā)不應(yīng)該僅僅著眼于人是創(chuàng)造“剩余價(jià)值”的源泉，更應(yīng)關(guān)注于人本身價(jià)值的增值。重視對(duì)從業(yè)女性的投資，健全人才培養(yǎng)機(jī)制，從而具備一種終身就業(yè)能力，越來(lái)越多的研究表明，對(duì)旅游飯店或是其他旅游企業(yè)來(lái)講，起關(guān)鍵作用是人才資本，女性在其中的地位昭示對(duì)其投資的重要性。

4.構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展女性觀(guān)。從飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的發(fā)展和對(duì)女性員工的激勵(lì)出發(fā)對(duì)人力資源進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展的定位，建立可持續(xù)發(fā)展的用工機(jī)制，充分利用旅游飯店從業(yè)女性的優(yōu)勢(shì)，使從業(yè)女性的長(zhǎng)處與旅游飯店業(yè)所需相結(jié)合。要用可持續(xù)發(fā)展的眼光看待從業(yè)女性的充分開(kāi)發(fā)和利用，讓女性員工充分感受到自身的社會(huì)價(jià)值和歷史地位，從而激發(fā)和調(diào)動(dòng)其工作熱情和積極性，以此帶動(dòng)全體旅游飯店工作人員積極性和創(chuàng)造性的提高。

5.優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)。本著學(xué)用結(jié)合，按需施教和注重實(shí)效的原則，根據(jù)崗位的不同要求，從實(shí)際需要出發(fā)，有區(qū)別、分層次地采取分散與集中相結(jié)合、重點(diǎn)與普遍相結(jié)合、長(zhǎng)期與短期相結(jié)合的方式，提高女性員工的文化水平，優(yōu)化女性員工的知識(shí)結(jié)構(gòu)，時(shí)她們?cè)谠鷮?shí)實(shí)地掌握旅游飯店專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，全面提高綜合素質(zhì)。同時(shí)，為她們創(chuàng)造條件，加強(qiáng)英語(yǔ)知識(shí)和國(guó)內(nèi)外先進(jìn)管理的學(xué)習(xí)。

6.強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。旅游飯店女性員工應(yīng)審時(shí)度勢(shì)，志存高遠(yuǎn)，塑造“茍利國(guó)家生死矣，豈以禍福避趨之”的崇高品格，努力適應(yīng)“能者上，庸者下”的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，不斷提高自身能力和修養(yǎng)，爭(zhēng)取在旅游飯店的工作中實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。

7.強(qiáng)化學(xué)習(xí)意識(shí)。旅游飯店全體從業(yè)女性員工要堅(jiān)持不斷提高自己的學(xué)習(xí)意識(shí)、增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技能的重要能力。采取自主學(xué)習(xí)為主、集中學(xué)習(xí)為輔的方式，爭(zhēng)做學(xué)習(xí)討論的“參與者”、模范踐行的“先行者”。

8.強(qiáng)化大局意識(shí)。旅游飯店女性從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持圍繞旅游飯店管理體制的中心工作來(lái)完成和加強(qiáng)當(dāng)前的組織工作，切實(shí)做到在大局下思考、大局下謀劃、大局下行動(dòng)。凡事應(yīng)已大局為重，不斷創(chuàng)新工作思路，積極主動(dòng)的完成工作。

9.強(qiáng)化政策意識(shí)。旅游飯店各部門(mén)應(yīng)緊緊抓好對(duì)專(zhuān)業(yè)性、敏感性、親和力強(qiáng)的女性員工的選拔任用工作，從政策上加以扶持，強(qiáng)化女性干部的管理、考核，市旅游飯店成為女性從業(yè)者展現(xiàn)自我修養(yǎng)和能力的一個(gè)公平而廣闊的平臺(tái)。

10.強(qiáng)化法律意識(shí)。在旅游飯店中，女性員工在和客人接觸時(shí)代表著整個(gè)飯店的形象，要求從業(yè)的女性員工要加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，要有自律的意識(shí)，時(shí)刻保持清醒的頭腦，保證對(duì)客服務(wù)的高水準(zhǔn)、高標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，旅游飯店的女性從業(yè)者還要知法懂法，善于用法律武器保護(hù)自己的權(quán)益，在自身權(quán)益得到充分保障的同時(shí)為社會(huì)所做的貢獻(xiàn)最大化。

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