源于日本的MARION CR鍼ES（原宿薄餅），俗稱法式薄餅，最初在澀谷公園以流動小貨車形式售賣，至今已發(fā)展成遍及亞洲多個國家擁有約100家連鎖分店的名牌食店，其中經(jīng)歷31個年頭，很不簡單。今天在日本的原宿、澀谷等地仍大受歡迎，是同類街頭快餐店中的大哥大。很多日本旅游指南都將MARION CR鍼ES標示成必吃選擇。有如去杭州必品一杯龍井，去上海城隍廟必嘗一下南翔小籠一樣。

原宿薄餅首兩家店鋪2007年10月開始登陸香港，均與麻布茶房一同經(jīng)營。第三家分店開在銅鑼灣東角道，是首家以獨立形式經(jīng)營的店鋪。銅鑼灣是港島向來的“日本區(qū)”，日資企業(yè)百貨店林立，東洋和風氣息濃郁。MARION CR鍼ES選址此間，自然占盡天時地利人和之優(yōu)，更能展現(xiàn)品牌的街頭飲食文化特色。

香港的原宿薄餅從用料、店鋪設(shè)計等每個細節(jié)都依足日本店形式，有嚴格規(guī)定。其中餅底是賣點所在，無論冷吃熱吃風味俱佳。餅底原料在日本秘方調(diào)制，再運至香港，所以連香港經(jīng)營者都不知道原料為何。一些原材料如醬汁，也是由日本運來。水果、蔬菜等，則要用本地鮮貨了，以保證新鮮，但貨品種類也有嚴格規(guī)定。

香港的原宿薄餅有60多種口味，跟日本店沒什么兩樣。

香港飲食選擇多種多樣，確是人們的福分。街頭快餐由于迎合港人快速的生活節(jié)奏，尤其占優(yōu)勢。盡管時尚潮流興起“慢慢吃”風潮，細嚼慢咽誰不想呢？只是有時是花不起花不來，邊走邊吃逍遙自在，慢食不獨指慢慢食，更在乎吃的心情。原宿薄餅雖是快餐，但餅香四溢，沿街的開放式廚房，隔著玻璃可瀏覽到薄餅制作過程，現(xiàn)做現(xiàn)賣，看著廚師不徐不疾妥帖地卷好薄餅，遞送到客人手上還暖乎乎的，有如一只冰淇淋蛋筒，握在手中邊走邊吃，很有童趣，讓人尋回童年放學(xué)后買街頭小吃的無憂無慮時光。

原宿薄餅分成冷卷和熱卷，咸食通常作熱卷，例如咖喱、辣醬、比薩醬口味等；冷卷則多甜食口味，如鮮奶油、雪糕等。冷熱卷做法大同小異，冷卷在餅皮烘香后，會置涼一兩分鐘，然后才鋪上雪糕、水果、奶油等餡料。餅皮口感綿韌，整體食味香甜。熱卷則在餅皮烘制時直接加上配料和醬汁，熱辣辣裹卷，餅皮口感香脆。咸食作主食，甜食則作甜品。有人會買兩個，一冷一熱，一咸一甜，當成圓滿的一頓午餐或晚餐。

每天午后放學(xué)時，小店便開始忙起來，圍滿學(xué)生。然后緊接下班時段，更顯緊湊，很多人就這樣吃個CR鍼ES當晚餐。

小貼士：

1、熱卷肉香：比薩醬吞拿魚奶油芝士，咸食配熱卷，熱乎乎的餅皮遇上各式肉香，相得益彰。（30港元）

2、筒形冷卷：冷卷跟熱卷的卷法區(qū)別在于前者呈圓筒形，后者會較扁平。冷卷還配一支小調(diào)羹，為方便舀食雪糕或奶油，非常體貼。

3、蜜桃總匯：是最受歡迎選擇之一，賣相繽紛，食味香甜，嗜甜的朋友不容錯過。另外還有草莓和香蕉總匯口味。（32港元）

MARION CR鍼ES原宿薄餅

地址：香港銅鑼灣東角道24至26號地下17號鋪

營業(yè)時間：中午12時至晚上12時（周六延至晚上12時30分）