聰明的讀者一眼就能看得出來，這篇文章的題目是從“君子愛財，取之有道”演變來的。說到民族飲食，彩云之南，也是個怪味云南，因為民族眾多，食俗千奇百怪、妙趣橫生，蟲子宴、昆蟲菜便是其中之一。

在我們云南，這幾年一些廚師挖掘傳統(tǒng)美食，有人想到了貧困年代人們喜歡吃的那些昆蟲，經(jīng)過他們不斷開發(fā)創(chuàng)新，這些野味十足、野趣無窮的“蟲子宴”竟成了一些酒樓、賓館的特色菜、招牌菜。在我年幼的時候，吃過許許多多的昆蟲，如生活在稻田里的螞蚱、寄生在朽木中的柴蟲、躲在洞穴中的飛螞蟻，還有腐豆蟲、蠶寶寶、松毛蟲、臭殼子蟲、竹蟲、蜂蛹等，林林總總不下十余種。那是在物質(zhì)嚴重匱乏、生活十分艱辛的上世紀六七十年代，這些自然界的昆蟲都成了我們兒時的美味佳肴，至今回憶起來，印象還特別深刻。但你也知道，這些自然界的生靈，要逮到它，滿足你口腹之欲，并不是一件輕松的事情。但人的智慧就是在惡劣的生存環(huán)境中一天天積累起來的，也就生出了許多捉蟲子的趣事。

知了知了又名蜩或蟬，我們彝族又叫“山知了”，雄性知了的腹部有一個發(fā)聲器，能連續(xù)不斷地發(fā)出尖銳的聲音，響遍整個山谷，特別是當有無數(shù)的知了在山間鳴叫時，山里就顯得十分喧囂。傣家人最喜歡吃知了，用香油文火炸至金黃，芳香撲鼻，是佐酒下飯的美味佳肴。

在我們云南楚雄彝族自治州大姚縣桂花鄉(xiāng)一個叫灣碧的地方，地處金沙江溫?zé)岷庸?，因為氣候炎熱，適合知了生存，這里的知了也就特別的多。每年的六七月間，正是知了求偶交配的繁殖季節(jié)，它們會叫得異常歡快悅耳，整個金沙江河谷熱鬧非凡。這里的傣族群眾，若要逮知了來做下酒菜，只需準備一架算盤，一個洗臉盆，一根樹枝即可。到了傍晚太陽偏西的時候，就來到知了聚集的樹下，擺上一盆清水，旁邊插上一根樹枝，然后拿起算盤使勁搖晃，使算盤發(fā)出噼噼啪啪的聲響?？赡苁沁@算盤的響聲與知了求偶時發(fā)出的信息頻率一致吧，知了聽到算盤聲響，為了求偶交配，竟會不顧一切地飛到算盤旁邊的樹枝上，這時你只要把樹枝往水盆里一浸，那些求偶的知了就被憋死在水里了，全都漂浮在水面上。

螞蚱螞蚱是我兒時吃得最多的昆蟲之一，那時只要谷子一低頭，田里的螞蚱就多了起來，且長得又肥又壯，我們就天天到田埂上去捉螞蚱燒來吃。在我們鄉(xiāng)下，嘗新的日子是少不了螞蚱做下酒菜的，所謂“干螞蚱，新米飯，二兩小酒天天干！”吃著這油炸螞蚱和新米飯，也讓辛苦了一年的人們嘗到了豐收的喜悅。我們小孩子捉螞蚱多在白天，是一只一只地捉，效率當然不高，為的是圖個好玩。大人們捉螞蚱就有幾分睿智，使出了妙招：天黑之后，他們會提一盞馬燈或汽燈到螞蚱較多的稻田里，先點亮馬燈，然后在馬燈四周擺上幾盆清水，夜間的螞蚱見到了燈光，就像聽到了集結(jié)號一樣，成群結(jié)隊，蜂擁而上，一只只飛撲到馬燈上，那情景就像飛蛾撲火，自取滅亡。你想馬燈外面是玻璃罩，飛來的螞蚱根本無法立足，再加之玻璃罩上有些溫度，螞蚱一飛到玻璃罩上，不是撞得眼冒金星，就是燙得四肢發(fā)麻，一下子掉到了旁邊的水盆里再也飛不起來。這種用燈光誘捕的方法，具有事半功倍的效果，不出兩個小時，就能捉到數(shù)以萬計的螞蚱。

蜂蛹蜂蛹是葫蘆蜂的幼蟲，我們又叫蜂兒，是一種高蛋白食物。在我們云南，農(nóng)民朋友們燒到葫蘆蜂的蜂巢后都舍不得吃，而是將整個葫蘆蜂的蜂巢拿到市場上去賣，或作為送人的最佳禮品，用它來疏通關(guān)系辦大事，比起那些生長在山野里的雞樅、干巴菌、蜂蜜、薄殼核桃等土特產(chǎn)還受人歡迎呢！

有一次我從電視里看到，陜西某地連續(xù)多人被一種稱之為“殺人蜂”的野蜂蜇死，一養(yǎng)蜂老漢的蜜蜂也深受其害，引發(fā)村民恐慌，最后是求助于消防隊員，才把這窩樹上的“殺人蜂”消滅。這種蜂我們叫葫蘆蜂，在云南隨處可見，你只要不去動它的巢穴，它也不會與你拼命，并不像電視里說的那么可怕。我看消防隊員穿著防化服上樹滅葫蘆蜂時，受到了這種野蜂的攻擊，就是噴滅害靈之類的殺蟲劑也只能暫時將圍攻的蜂群驅(qū)散。其實，在大白天，人根本不是葫蘆蜂的對手，它不僅反應(yīng)機警，而且速度驚人，常出現(xiàn)一窩蜂攻擊人的情況，是萬萬惹不得的。但是到了伸手不見五指的漆黑夜晚，葫蘆蜂就成了瞎子聾子，全躲在蜂巢里不敢出來，喪失了白天的兇猛。這時你只要拿一個蛇皮口袋將整個蜂巢套住，扎緊口子，拿到甑子里用猛火一蒸，一窩葫蘆蜂就全被蒸死了。但這樣取得的蜂蛹，蜂兒已經(jīng)死亡，只能自己消受。還有一個辦法，就是待天黑之后，用火把燒葫蘆蜂的蜂巢，那些葫蘆蜂見到火光，也同樣只會往火光里撲，翅膀幾秒鐘就被燒光，就算不死也無法再飛起來。我們這里的農(nóng)民朋友一般用火燒的方法取得葫蘆蜂的蜂巢，這樣蜂蛹新鮮，便于保存，還能賣上好價錢。