[摘 要] 食品安全問題在任何一個(gè)國家都是關(guān)系到國計(jì)民生的重大問題。食品不安全的主要原是信息不對稱的存在。本文探討了在研究食品安全問題時(shí)引入博弈論的必要性和可行性。

[關(guān)鍵詞] 博弈論 食品 安全 信息

一、引言

食品安全問題在任何一個(gè)國家都是關(guān)系到國計(jì)民生的重大問題。尤其是最近10年來的食品安全事件的頻繁發(fā)生以及其影響的深度和廣度更是證明了這一點(diǎn)。中國自改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)的高速增長和科技的飛速發(fā)展，在食品供給總量方面取得了巨大的成就，食品安全水平也有了明顯的提高。但是，中國面臨的食品安全問題仍然十分的嚴(yán)峻。僅以2005年為例，全年中國就發(fā)生食物中毒事件2453起，中毒人數(shù)達(dá)32553人，死亡381人。因此，對食品安全問題進(jìn)行全面透徹的分析，對于其中的風(fēng)險(xiǎn)尋找可以控制的方法是十分必要的。

二、引入博弈論的必要性

目前，對于食品安全問題的研究，在具體的操作層面，多從制定嚴(yán)格的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的控制措施入手。在宏觀控制層面，多從建立健全國家食品安全監(jiān)管體系入手。雖然現(xiàn)在食品安全面臨的問題表面上因?yàn)闄z測技術(shù)上達(dá)不到，措施不嚴(yán)格造成的，但從根本上來講，是因?yàn)樾畔⒉粚ΨQ廣泛存在于政府、生產(chǎn)商和消費(fèi)者之間所造成的。

食品的信息可以分為搜尋品信息、經(jīng)驗(yàn)品信息和信任品信息。其中搜尋品信息主要指食品的外觀、氣味等信息，這些在消費(fèi)者購買商品時(shí)可以直觀的獲得。食品的經(jīng)驗(yàn)品信息主要指消費(fèi)者對于某種食品品牌的認(rèn)可程度。這類信息消費(fèi)者可以通過購買食品以后，在制作和食用過程中獲得。食品的信任品信息主要是指食品的安全程度，如化學(xué)殘留、營養(yǎng)成分不足等。這些信息消費(fèi)者是很難獲得的，而且一旦獲得是要付出健康的代價(jià)的。但是企業(yè)所隱瞞的恰恰是這類信息。食品安全監(jiān)管當(dāng)中的信息不對稱也是這類信息的卻是造成的。

食品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)為了節(jié)約成本，獲得更大利益，采用虛假標(biāo)簽、虛假廣告、虛假檢測報(bào)告等手段，謊報(bào)、瞞報(bào)食品信任品信息，欺騙消費(fèi)者，同時(shí)也給政府的監(jiān)管帶來了很大的障礙。因此，需要一種科學(xué)的分析工具，對于食品安全監(jiān)管的各個(gè)主體之間進(jìn)行定量和定性相結(jié)合的分析，并且尋找合適的激勵(lì)機(jī)制來制約食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，協(xié)調(diào)各個(gè)方面的利益關(guān)系，達(dá)到食品安全最大化的目標(biāo)。

三、博弈論和委托代理理論

博弈論（Game Theory）是研究當(dāng)決策主體的行為發(fā)生直接相互作用時(shí)的決策以及這種決策的均衡問題的。即當(dāng)一個(gè)主體的決策受到其他決策主體的決策的影響，而且反過來又會影響到其他主體的決策問題和均衡問題。博弈論分為合作博弈和非合作博弈。二者的區(qū)別主要在于人們的行為互相作用時(shí)候，能否達(dá)成具有約束力的協(xié)議。目前博弈論的應(yīng)用主要是非合作博弈的應(yīng)用。非合作博弈又由四種類型組成：完全信息的靜態(tài)博弈、不完全信息的靜態(tài)博弈、不完全信息的靜態(tài)博弈、不完全信息的動態(tài)博弈。

具體在食品安全監(jiān)管問題當(dāng)中，不同行為主體之間關(guān)于食品質(zhì)量安全的博弈關(guān)系決定了最終安全食品的供給。食品監(jiān)管中行為主體的博弈分析對于透徹的分析食品安全問題具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。政府在制定監(jiān)管政策時(shí)候，不僅考慮政策自身的問題，還要考慮政府效用函數(shù)依賴于企業(yè)應(yīng)對政策監(jiān)管的選擇；政府的最優(yōu)選擇是企業(yè)選擇的函數(shù)。非合作博弈的幾種類型也為政府針對具體的監(jiān)管狀況分析提供了策略。

委托代理理論在本質(zhì)上是博弈論的一個(gè)分支，主要研究非對稱信息問題。它的基本原理是按經(jīng)濟(jì)行為人是否擁有私人信息，將它們分為代理人（擁有私人信息）和委托人（不擁有私人信息），委托人作為機(jī)制設(shè)計(jì)人企圖設(shè)計(jì)某一激勵(lì)契約以誘使代理人從自身利益出發(fā)選擇對委托人最有利的行動。研究事前非對稱信息的模型稱為逆向選擇模型（Adverse Selection），研究事后非對稱信息的模型稱為道德風(fēng)險(xiǎn)（Moral Hazard）。目前的研究已經(jīng)從單委托人－單代理人模型發(fā)展到多委托人－單代理人，單委托人－多代理人及多委托人－多代理人模型，從單任務(wù)模型擴(kuò)展到了多任務(wù)模型，從單向委托代理發(fā)展到雙向委托代理，同時(shí)委托代理模型和實(shí)際問題結(jié)合研究的趨勢也有所加強(qiáng)。

政府部門是代表廣大消費(fèi)者的利益的。當(dāng)前政府部門的食品監(jiān)管，多是懲罰和限制性的剛性措施。雖然起到了效果，但卻比較單一，也不一定是最好的手段。政府(委托人）要想確保食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)(代理人）按政府的意志行事，必須研究限制企業(yè)違法行為的管理機(jī)制以及各種激勵(lì)機(jī)制，約以誘使企業(yè)從自身利益出發(fā)選擇對政府和社會最有利的行動。因此，運(yùn)用委托-代理理論中的相關(guān)模型必然可以幫助政府采取最合理的政策。

四、結(jié)論

食品安全是目前社會上的熱點(diǎn)問題，也是難點(diǎn)問題。造成食品不安全的一個(gè)很重要的原因是企業(yè)隱瞞信任品信息，造成了企業(yè)、消費(fèi)者、政府之間的信息不對稱。針對這個(gè)問題，一個(gè)很好的解決途徑運(yùn)用博弈論和委托-代理理論，研究各方博弈關(guān)系，設(shè)計(jì)合理的合作協(xié)調(diào)和激勵(lì)機(jī)制，為食品安全監(jiān)管者提供精確的決策依據(jù)。

參考文獻(xiàn):

[1]張維迎:博弈論與信息經(jīng)濟(jì)學(xué)[M].上海:上海三聯(lián)書店，2004，pp2

[2]Nelson，P.:Information and Consumer Behavior[J].Journal of Political Economy 1970，78:pp311～329

[3]Darby，M.and Karni，E.: Free Competition and the Optimal Amount of Fraud[J].Journal of Lawanda Economics，1973，16:pp67～88

[4]中華人民共和國國家統(tǒng)計(jì)局.中國統(tǒng)計(jì)年鑒[R].2005