飲酒與養(yǎng)生的關(guān)系很早就有研究。適量飲酒使人產(chǎn)生欣快感、能放松情緒、增加食欲、消除疲勞、促進(jìn)睡眠、增進(jìn)健康。酒中含有某些營養(yǎng)素，可以補(bǔ)充人體的需要。越來越多的證據(jù)還顯示，適量飲酒可降低糖尿病的發(fā)生。長期中低等程度的攝取酒精對代謝沒有負(fù)面影響，反而會增加胰島素的敏感性。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，酒為水谷之精華，其性剽悍而有毒。少飲可宣通血脈，舒筋活絡(luò)。但過度則又可使人致病。如果I型糖尿病或Ⅱ型糖尿病患者進(jìn)食時少量飲酒，酒對血糖或胰島素水平并無急性影響。在成人糖尿病患者中，長期少量飲酒(5克～15克／天)與冠心病的危險性下降相關(guān)。

※過量飲酒會對人體造成綜合損傷

適量飲酒能養(yǎng)生，但是過量飲酒則會嚴(yán)重影響身體健康，而且這種影響是多系統(tǒng)、多器官的：導(dǎo)致酒精性肝病，表現(xiàn)為肝功能損傷、脂肪肝、肝硬化，肝癌、大出血等：引起消化不良、胃炎，胃出血，酒精性胰腺炎、胰腺壞死等；損傷神經(jīng)系統(tǒng)，對周圍神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，引起末梢神經(jīng)炎，表現(xiàn)為四肢麻木、走路無力；對中樞神經(jīng)系統(tǒng)主要是大腦的損傷，造成酒精性腦病，表現(xiàn)為記憶力減退，癡呆。

※過量飲酒，對胰島有重創(chuàng)

影響糖代謝：肝臟是人體重要的消化器官，對維持正常血糖濃度起著重要作用。當(dāng)從腸道吸收入血液的葡萄糖濃度增高時，肝臟即將其合成肝糖原貯存起來；當(dāng)血糖濃度下降時，肝糖原分解產(chǎn)生葡萄糖釋放入血，以維持血糖水平的穩(wěn)定。有實驗研究表明，酒精(乙醇)和其代謝產(chǎn)物乙醛影響著肝臟的糖代謝，過量飲酒會造成糖代謝紊亂，引發(fā)糖尿病。

胰島損傷：過量飲酒會引起胰島氧化損傷，使得胰島細(xì)胞凋亡，導(dǎo)致胰島功能受損。如果胰島分泌的胰島素絕對或相對缺乏，就會引起血中葡萄糖濃度升高，進(jìn)而大量的糖從尿中排出，并出現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈，乏力等糖尿病癥狀。如果繼續(xù)大量飲酒，將使病情進(jìn)一步發(fā)展，出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥，影響身體健康。

影響胰島素發(fā)揮作用的信號通路：胰島素要發(fā)揮作用，還必須有賴于特異性信號通路，將胰島素的信號傳導(dǎo)到細(xì)胞內(nèi)，從而發(fā)揮胰島素對營養(yǎng)的代謝調(diào)節(jié)作用。過量飲酒可以影響這個通路中的多個環(huán)節(jié)，影響胰島素發(fā)揮正常作用。

※防貪杯設(shè)飲酒底線

攝入體內(nèi)的酒精(乙醇)除極少量經(jīng)呼吸和尿液排泄外，95％以上在體內(nèi)分解代謝，肝臟是乙醇代謝的重要器官。肝臟每天所承受的酒精代謝能力約為每千克體重1毫升。即一個60千克體重的人，每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下：低于60千克體重者，要相應(yīng)減少酒精的攝入量，最好控制在45克左右(攝人的酒精量[克]=飲酒量[毫升]×含酒精濃度[％]×O.8)。

酒既有升高血糖又有促發(fā)低血糖的作用。究竟發(fā)生哪種作用，取決于短時間內(nèi)酒的攝入量。所以，如果糖尿病患者要飲酒，只有在糖尿病控制滿意、醫(yī)務(wù)人員允許下，每日飲用含酒精飲料(如啤酒，葡萄酒及白酒等)中的含酒精量不宜超過15克。但妊娠婦女、胰腺炎、進(jìn)展性腎病、嚴(yán)重的高甘油三酯血癥者不能飲酒。另外，為減少低血糖的危險性，飲酒時應(yīng)同時進(jìn)食。