我國老百姓有冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。一般而言,冬季進(jìn)補(bǔ)以營養(yǎng)豐富的食品為主,再加上各種滋補(bǔ)的藥材燉煮,是很符合養(yǎng)生之道的。然而,不同體質(zhì)的人群所需進(jìn)補(bǔ)的藥材不同,正確的進(jìn)補(bǔ)能祛病強(qiáng)身,而錯(cuò)誤的進(jìn)補(bǔ)則有害無益。下面,就根據(jù)你家人的體質(zhì)選擇適合的進(jìn)補(bǔ)方案吧——
兒童進(jìn)補(bǔ):
食補(bǔ)不過量
8歲的貝貝是全家的心肝寶貝,平日里大人們想方設(shè)法為孩子買不同類型的補(bǔ)品,又是補(bǔ)鈣,又是補(bǔ)腦……冬天又該怎么補(bǔ)呢?爺爺專程向醫(yī)生請教。
進(jìn)補(bǔ)指導(dǎo):兒童進(jìn)補(bǔ)應(yīng)堅(jiān)持“無病不用藥、有病不亂用藥、無病不亂補(bǔ)”的原則。只有兩類孩子需要考慮在冬天適當(dāng)進(jìn)補(bǔ):一是先天不足、發(fā)育緩慢的孩子,二是一貫體弱多病,容易患感冒、支氣管炎、哮喘和肺炎的孩子。這類孩子在冬天可以多食用紅棗、蓮子、糯米、山藥、龍眼和藕等。容易感冒、咳嗽的孩子,可以用黃芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥,有補(bǔ)氣益肺的作用;厭食者可用山藥、粳米等熬粥,健脾開胃。而一些硬殼類食品,如核桃、栗子和松子仁,可益智健腦。切忌進(jìn)補(bǔ)花粉及類似口服液之品,以免誘發(fā)性早熟。而且在進(jìn)補(bǔ)之前必須先治療原發(fā)疾病,疾病緩解并且能夠正常飲食時(shí)才可以進(jìn)補(bǔ)。
慢性病者進(jìn)補(bǔ):
清淡為主
62歲的老李患慢性支氣管炎多年。在病情穩(wěn)定后,他根據(jù)醫(yī)生提出的“以食補(bǔ)為主,藥補(bǔ)為輔”的原則,開始了今年冬天的進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃。
進(jìn)補(bǔ)指導(dǎo):老慢支患者食補(bǔ)以清淡為主,少食“咸膩厚味”,多食新鮮果蔬。因?yàn)椤跋棠伜裎丁币资蛊⑽甘д{(diào)、聚濕成痰,導(dǎo)致咳喘、痰鳴,不利于病情恢復(fù)。另外,這類患者還應(yīng)多食有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺功能的食品,如梨、橘子、蓮子、大棗、百合、枇杷、蜂蜜、核桃等。藥補(bǔ)可取黃芪60克、烏骨雞1只同燉,分3~4次服完,堅(jiān)持服用30天。黃芪“入肺補(bǔ)氣,入表實(shí)衛(wèi)”,與具有滋腎養(yǎng)血的烏骨雞同燉,能益氣養(yǎng)肺、滋腎養(yǎng)血。還可取冬蟲夏草15克、老鴨1只,將蟲草放于老鴨腹內(nèi),加水燉熟,食用30天左右。冬蟲夏草既補(bǔ)精髓又益肺陰,與滋陰補(bǔ)虛的老鴨同用,可起到補(bǔ)虛損、益肺腎、止喘咳作用。
畏寒者進(jìn)補(bǔ):
多食溫?zé)崾澄?/p>
42歲的周女士每到冬天就提前穿上了棉衣棉褲,但她仍覺得手腳冰涼。晚上躺在床上,她雙腿老半天還捂不暖。朋友提醒她可以在冬天合理進(jìn)補(bǔ)。
進(jìn)補(bǔ)指導(dǎo):有些女性尤其是更年期女性,到了冬季就特別怕冷。除了可能是患有貧血、胃腸道疾病及久病體虛等情況外,低血壓或甲狀腺功能減退也會(huì)引起局部或全身血液循環(huán)障礙,導(dǎo)致手腳冰冷。因此,特別怕冷的女性要找出原發(fā)病,以便對癥治療。飲食上要多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫?zé)崾澄?,有助于御寒。如食用姜絲羊肉:先將羊肉切薄片,生姜切成絲,放入花椒、八角翻炒;或大棗枸杞羊肉湯:配料為大塊羊肉、大棗5枚、枸杞15克煲湯,食用14天左右。另外,海帶含有豐富的碘,能增強(qiáng)甲狀腺功能;豬血含有豐富的鐵,能糾正缺鐵性貧血,多食用這兩種食物也有助于抗寒。
虛肥者進(jìn)補(bǔ):
清淡少脂為宜
趙先生身材不高,體重卻已達(dá)80公斤。雖然胖,可他卻常感覺疲乏無力,精神也萎靡不振。這種典型的“虛”癥,當(dāng)然需要“補(bǔ)”之了。
進(jìn)補(bǔ)指導(dǎo):下列指標(biāo)中如有3項(xiàng)或3項(xiàng)以上符合,就屬虛肥體質(zhì):1.食量與體型不相稱;2.容易疲勞;3.手腳常覺腫脹,下半身較上半身更肥胖;4.臉色偏白,聲低,怕冷,不易流汗,多痰;5.肌肉松垮;6.尿液清淡;7.多夢。對于虛肥者,在冬補(bǔ)時(shí)應(yīng)該注意少吃鹽,可以進(jìn)補(bǔ)人參、海參、鮑魚、蝦等脂肪含量低的食物。飲食上還應(yīng)當(dāng)注意清淡,做菜時(shí)多采用清蒸、清燉的方式,少用調(diào)料。在用魚、蝦和參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)配上紅小豆湯、冬瓜湯等清淡利尿的食物,效果更好。另外可以吃鴨肉粳米粥:用青頭雄鴨肉100克,蔥白3根,粳米100克煮粥。每日早、晚食用,5~7天為一療程,有補(bǔ)益脾胃、利尿消腫的功效。還可取赤小豆、薏苡仁、粳米各30克,紅棗10枚,每日熬粥食之,適用于更年期有肢體水腫、皮膚松弛、關(guān)節(jié)酸痛者。
視力疲勞者進(jìn)補(bǔ):
黑色食品最佳
整天接觸電腦的趙梅最近常出現(xiàn)眼睛疲勞、干燥的癥狀。眼科醫(yī)生告訴她,對于這種電腦性眼睛疲勞干燥癥沒有特效口服藥物和眼藥水,除了正確用眼外,還可以通過藥膳食補(bǔ)進(jìn)行調(diào)治。
進(jìn)補(bǔ)指導(dǎo):各種動(dòng)物肝臟含有豐富的維生素A,經(jīng)常食用,有益于保護(hù)眼睛,但血脂及膽固醇偏高者應(yīng)少食或不食。富含胡蘿卜素的蔬菜也應(yīng)多吃,每周吃3根胡蘿卜,即可保持體內(nèi)維生素A的日常含量。此外,紅薯、橘子、柚、柿子的維生素A含量也較高。乳、蛋類食品,如牛奶、雞蛋、鴨蛋、鴿蛋等蛋黃內(nèi)維生素A含量比較豐富。中藥枸杞子含有豐富的胡蘿卜素,是補(bǔ)眼佳品,冬令以浸泡代茶飲用為宜。另外,取黑豆500克,炒熟后待冷磨成粉;核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷后搗成泥。每次取兩種食物各1匙,沖入煮沸過的牛奶1杯,加入蜂蜜1匙。早晨或早餐后服或配早餐食用。黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素B1等;又因黑色食物入腎,配合核桃仁,可增加補(bǔ)腎作用;再加上含有較多維生素、鈣、磷等的牛奶和蜂蜜,能增強(qiáng)眼內(nèi)肌力,改善眼疲勞的癥狀。
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身體強(qiáng)壯者忌補(bǔ) 身體強(qiáng)壯的人不需要進(jìn)補(bǔ)。只要注意適當(dāng)運(yùn)動(dòng)鍛煉、飲食調(diào)理即可。
腸胃功能不好者忌補(bǔ)身體虛弱,脾胃消化不良,經(jīng)常腹瀉、腹脹者,要想進(jìn)補(bǔ),必須首先要恢復(fù)脾胃的功能。
外感未消忌補(bǔ) 患有感冒、發(fā)熱、咳嗽等外感病癥時(shí),不要進(jìn)補(bǔ)。
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