策劃：本刊編輯部

執(zhí)行：張宇

同樣的環(huán)境下，為什么有的人生病，有的人安然無恙?每當(dāng)一種傳染病流行，為什么有的人能平安度過，有的人卻屢屢“中招”?究其原因，就是因?yàn)椴煌娜嗣庖吡Σ灰粯?。免疫力低下，是?dǎo)致疾病發(fā)生的重要內(nèi)在原因。提高免疫力，便成了人們不懈的追求。那么，傳說的一些提高免疫力的方法是否科學(xué)有效?有哪些行之有效的方法能幫助人們提高免疫力?

所謂免疫力，其實(shí)就是人體對(duì)疾病的發(fā)生或?qū)Σ≡w的入侵所具有的抵抗能力。長(zhǎng)期以來，在一個(gè)既適合生存又充滿危險(xiǎn)的環(huán)境中，人類得以存續(xù)，正是得益于免疫屏障的庇護(hù)。

如果因某些原因使免疫系統(tǒng)不能正常發(fā)揮保護(hù)作用，就極易招致細(xì)菌、病毒、真菌等感染。同時(shí)，免疫力低下還使人體“監(jiān)視”細(xì)胞變異的能力下降，任由癌變的細(xì)胞發(fā)展，最終引發(fā)癌癥。

免疫力低下最直接的表現(xiàn)就是容易生病。因經(jīng)常患病，加重了機(jī)體的消耗，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、精神萎靡、疲乏無力、食欲降低、睡眠障礙等一系列表現(xiàn)。打針吃藥更成了家常便飯，每次生病都要很長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)，而且常常反復(fù)發(fā)作……

可以說，良好的免疫力是人體健康的基石。如何提高免疫力，是一個(gè)長(zhǎng)盛不衰的話題。

提高免疫力，種種傳說辨真假

免疫力對(duì)健康的重要性已不必多言，人人都希望有良好的免疫力。如今，社會(huì)上流傳著各種提高免疫力的方法，很多媒體充斥著聲稱能提高免疫力的保健品廣告?？墒?，這些傳說是否可信?廣告的宣傳又是否真實(shí)呢?

傳說1：吃胎盤可以提高免疫力

專家意見：不推薦

用胎盤進(jìn)補(bǔ)在我國(guó)有悠久的歷史。唐代藥學(xué)家陳藏器的《本草拾遺》就有用胎盤(當(dāng)時(shí)稱為“人胞”)治療血?dú)馓摀p、婦人勞損等的記載。明代偉大藥學(xué)家李時(shí)珍著的《本草綱目》將胎盤以“紫河車”之名加以介紹。認(rèn)為“胎盤，治男女一切虛損勞極，安神養(yǎng)血，益氣補(bǔ)精”。

但復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院副主任醫(yī)師陸明提醒讀者，胎盤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和病毒可能同時(shí)存在。胎盤雖有藥用價(jià)值，但應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下經(jīng)正規(guī)加工，科學(xué)食用。正規(guī)的使用方法，是精選健康胎盤并經(jīng)過專業(yè)廠家加工后，制成免疫制劑用于提高人體免疫力。

中國(guó)疾病控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所何麗副教授也認(rèn)為，人胎盤的確富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成也與人體類似，合理使用對(duì)提高人體免疫力有一定作用。但是，很多經(jīng)血液傳播的疾病，都能通過胎盤作為媒介進(jìn)行傳播，所以不應(yīng)盲目追求直接食用胎盤來進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)。

傳說2：冷水浴，冬泳提高免疫力

專家意見：對(duì)

冷水浴、冬泳等在我國(guó)有不少的追隨者，很多人認(rèn)為，堅(jiān)持冷水浴、冬泳，的確增強(qiáng)了自己的免疫力。

陸明副主任醫(yī)師指出，冷水浴、冬泳或其他形式的耐寒訓(xùn)練具有獨(dú)到的冷刺激健身醫(yī)療效果，確能增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體抵抗力和免疫力。例如冬泳者血液中免疫細(xì)胞數(shù)量會(huì)明顯增多，持續(xù)冬泳兩年以上者，外周自然殺傷細(xì)胞的活性有所增強(qiáng)；而持續(xù)冬泳5年以上者，殺傷細(xì)胞活性的增強(qiáng)更為顯著。

此外，冬泳者體內(nèi)的免疫球蛋白明顯增加，冬泳時(shí)的寒冷刺激還可促進(jìn)機(jī)體內(nèi)自由基的生成，提高紅細(xì)胞攜帶氧氣的能力。因此，冬泳除能增強(qiáng)機(jī)體免疫力外，還可以增強(qiáng)心、肺功能，提高神經(jīng)內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)作用，改善微循環(huán)(編者注：身體虛弱者，慎行冷水浴、冬泳)。

傳說3：不干不凈，吃了沒病

專家意見：有一定道理

“不干不凈，吃了沒病”是民間的一句俗話，在今天看來，這句話并非完全沒有道理。

所謂“不干不凈，吃了沒病”，應(yīng)該是指日常生活中不必過分在意衛(wèi)生狀況，如在養(yǎng)育孩子的過程中，不使孩子長(zhǎng)久生活在過于潔凈的環(huán)境中；家中如沒有傳染病患者，也沒有必要經(jīng)常使用消毒劑；嬰兒所用的奶瓶沒有必要一日三煮，保持干凈即可。讓孩子盡早地多接觸大自然。

上海交通大學(xué)附屬新華醫(yī)院洪昭毅教授指出，在日常生活中適當(dāng)接觸一些病原微生物，的確能刺激人體產(chǎn)生針對(duì)相應(yīng)病菌的抵抗力，過于清潔的環(huán)境則不利于產(chǎn)生相應(yīng)的抗體。譬如：生活富裕、環(huán)境清潔的瑞典產(chǎn)婦，其乳汁中抗體濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于生活貧困、環(huán)境較差的厄瓜多爾產(chǎn)婦，便是一個(gè)很好的例證。而國(guó)內(nèi)部分家長(zhǎng)恨不得讓孩子在“真空”中長(zhǎng)大，凡是孩子接觸的東西一定要經(jīng)過消毒，更不讓孩子接觸泥土、沙子這類“臟東西”。其實(shí)，這反而會(huì)抑制孩子免疫力的產(chǎn)生。

當(dāng)然，“不干不凈，吃了沒病”雖然與現(xiàn)代研究有不謀而合之處，但生活中還是要講衛(wèi)生，因?yàn)槟c道傳染病(如痢疾、傷寒、甲肝等)、急性胃腸炎、寄生蟲病(如蛔蟲病、肝吸蟲病、絳蟲病等)正是由于進(jìn)食被致病菌、寄生蟲卵引起的，不可不慎。

傳說4：補(bǔ)充白蛋白可以提高免疫力

專家意見：錯(cuò)

把白蛋白當(dāng)作 “提高抵抗力”的保健品，是缺乏科學(xué)依據(jù)的。因?yàn)槿梭w抵抗力的強(qiáng)弱，主要由體內(nèi)球蛋白和免疫系統(tǒng)決定的，與白蛋白無關(guān)。白蛋白的功能主要是維持血容量，保持血液黏稠度；其次是起到運(yùn)輸功能，把脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到身體各處；再次是作為營(yíng)養(yǎng)元素，起營(yíng)養(yǎng)身體的作用。白蛋白主要用于嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良造成的水腫、失血性和外傷性休克、燒傷、肝硬化腹水、惡性腫瘤及腎病等。

傳說5：用胸腺肽，轉(zhuǎn)移因子提高免疫力

專家意見：不推薦

陸明副主任醫(yī)師指出，胸腺肽主要由胸腺上皮細(xì)胞分泌，是一種細(xì)胞免疫增強(qiáng)劑，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞成熟和增強(qiáng)人體免疫功能，增加抗體形成，對(duì)人體抗感染能力有保護(hù)作用。但人體是一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一體，機(jī)體免疫系統(tǒng)保持動(dòng)態(tài)平衡，這種平衡一旦被打破，會(huì)發(fā)生免疫功能失調(diào)，盲目應(yīng)用胸腺肽等增強(qiáng)免疫功能的藥物，可能會(huì)導(dǎo)致免疫功能紊亂，更易患病。

轉(zhuǎn)移因子是一種免疫調(diào)節(jié)劑，它可以轉(zhuǎn)移特異免疫效應(yīng)，不斷地增加免疫活性細(xì)胞的數(shù)量。轉(zhuǎn)移因子對(duì)免疫功能較差或疾病易感人群，可適當(dāng)使用。用于疾病治療時(shí)，應(yīng)由醫(yī)生制訂具體的方案。總的說來，胸腺肽、轉(zhuǎn)移因子一般不用于身體健康的普通人群。

傳說6：牛初乳、合生元可以提高兒童免疫力

專家意見：可適當(dāng)服用

母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖的含量較低，并含有大量的免疫因子和生長(zhǎng)因子，具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等一系列生理功能。

陸明副主任醫(yī)師指出，牛初乳的確含有比一般奶粉更高的免疫因子IgG，但牛的免疫功能與人的免疫功能是否相同還值得探討，牛初乳對(duì)牛有免疫作用，卻不一定能增強(qiáng)人體免疫力。況且牛初乳無法以液態(tài)保鮮，必須以固態(tài)形式在市場(chǎng)上流通，經(jīng)過加工之后的固態(tài)牛初乳是否能夠保持其特有的免疫功能及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，目前還有待探討。

至于“合生元”，洪昭毅教授指出，所謂合生元就是益生菌和益生元的結(jié)合。益生菌是一類對(duì)人體有益無害的細(xì)菌，如雙歧桿菌、乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌等，它們既可以鋪在腸黏膜表面保護(hù)腸道，又可產(chǎn)酸(一般的致病菌都怕酸)，而且能夠刺激腸黏膜下淋巴組織產(chǎn)生抗體，所以有一定的免疫增強(qiáng)作用；益生元?jiǎng)t是益生菌的食物，也是益生菌合成細(xì)胞壁的原料，能夠促進(jìn)益生菌的生長(zhǎng)。合生元類的營(yíng)養(yǎng)品主要成分是嗜酸陸乳桿菌、雙歧桿菌、低聚果糖等，可有效重建孩子腸道有益菌群的生態(tài)體系，抑制有害菌，有增加腸道免疫力的效果。

何麗副教授提醒說，合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)身體鍛煉，孩子自然就會(huì)長(zhǎng)得好，不要輕易給孩子吃保健食品。當(dāng)然，如果是2周歲以上腸胃較弱的孩子，可以適當(dāng)服用一些此類保健食品。

傳說7：補(bǔ)充氨基酸、蛋白粉提高免疫力

專家意見：不推薦

氨基酸膠囊、蛋白粉是目前宣傳較多的保健品，很多廣告宣稱這些產(chǎn)品可以顯著提高人體免疫力。那么，氨基酸、蛋白粉是否適合普通人群服用，真的可以提高免疫力嗎?

何麗副教授告訴記者，對(duì)于正常健康人群，氨基酸并不能起到預(yù)防疾病的作用，不提倡額外補(bǔ)充氨基酸。氨基酸其實(shí)就存在于食物中，攝人的蛋白質(zhì)在消化道中被分解成氨基酸，然后被體內(nèi)吸收。如果平時(shí)膳食搭配合理，就能夠保證氨基酸充足。另外，通過補(bǔ)充蛋白粉來提高免疫力也是沒有必要的。實(shí)際上，蛋白質(zhì)攝入過多，不但是一種浪費(fèi)，對(duì)人體健康也是有危害的。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)分解產(chǎn)物聚積會(huì)影響人體正常的肝腎功能，并有可能導(dǎo)致免疫力低下。

對(duì)此，上海交通大學(xué)附屬新華醫(yī)院洪昭毅教授也特別強(qiáng)調(diào)說，最近一次大規(guī)模的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，我國(guó)除個(gè)別地區(qū)以外，大多數(shù)居民的日常膳食中并不缺少蛋白質(zhì)(人均每天蛋白質(zhì)的攝入量為66.1克，超過了推薦量的80％)，在此基礎(chǔ)上額外補(bǔ)充氨基酸、蛋白粉或注射白蛋白并無必要。

專家薦9計(jì)，助您提高免疫力

其實(shí)，提高免疫力并不難。專家稱，日常生活中其實(shí)就蘊(yùn)藏著很多這樣的方法，以下9個(gè)方面，就是行之有效且并不難做到的方法。

1 保證合理膳食

合理膳食是增強(qiáng)免疫力的基礎(chǔ)。正常免疫屏障的建立、免疫細(xì)胞的增殖和更新，以及各種抗體的形成都離不開合理的膳食。

首先是蛋白質(zhì)要適量。蛋白質(zhì)是構(gòu)成體細(xì)胞(包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等)和抗體的主要成分，蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，會(huì)使體細(xì)胞和免疫細(xì)胞數(shù)目大量減少，造成免疫機(jī)能嚴(yán)重下降。可經(jīng)常食用一些含有優(yōu)質(zhì)蛋白的蛋類、禽肉、水產(chǎn)品和大豆制品。

蔬菜水果除富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外，還含有很多化學(xué)物質(zhì)，如類黃酮、花青素、白藜蘆醇、多聚糖和抗氧化劑等成分，均能滋養(yǎng)免疫系統(tǒng)，并防止腫瘤的形成。這些成分多存，在于深色(綠色、紅色、桔紅色、紫色等)蔬果中。

含有多聚糖的各種菇類，如蘑菇、香菇等，可增加免疫細(xì)胞的活動(dòng)力；蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素；胡蘿卜和深綠色葉菜富含的胡蘿卜素也能刺激免疫系統(tǒng)；此外大豆及其制品，西蘭花、花椰菜、芥蘭等十字花科植物，草莓、藍(lán)莓等漿果以及柑橘類都富含抗氧化劑，能活化免疫細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能。

2 合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

許多營(yíng)養(yǎng)素(維生素、礦物質(zhì)、酶等)具有免疫功能。例如維生素E能夠維持和恢復(fù)免疫功能，延緩免疫功能的下降；維生素C能增進(jìn)白細(xì)胞對(duì)抗感染的能力；微量元素鋅能顯著提高血液中白蛋白的含量，可恢復(fù)胸腺功能；硒可提高人體對(duì)多種疾病的免疫能力。

目前，我國(guó)居民維生素和微量元素缺乏的情況還比較普遍，適當(dāng)服用一些正規(guī)廠家生產(chǎn)的保健食品(含多種維生素和微量元素)，對(duì)提高免疫機(jī)能具有一定的實(shí)際意義。

3 適量運(yùn)動(dòng)

體育鍛煉不僅可以調(diào)動(dòng)機(jī)體的活力，還可以舒緩情緒，減輕精神壓力，經(jīng)常性的適度運(yùn)動(dòng)能增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)功能，如慢跑、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)都是增強(qiáng)免疫力最好的運(yùn)動(dòng)方式。體育鍛煉每周至少5次，每次不少于30分鐘。

4 戒煙限酒

煙草燃燒時(shí)產(chǎn)生的一氧化碳、煙霧微粒和焦油可導(dǎo)致人體慢性缺氧，支氣管上皮纖毛變短、不規(guī)則，纖毛的祛痰功能障礙，肺泡中吞噬細(xì)胞的吞噬力降低，從而大大削弱呼吸道的抵抗力。

酒精主要在肝臟中分解，在增加肝細(xì)胞負(fù)擔(dān)的同時(shí)，會(huì)引起吞噬細(xì)胞功能降低、體液和細(xì)胞免疫功能紊亂。因此世界衛(wèi)生組織建議，每人每天攝人的酒精量不宜超過10～15毫升(換算成白酒應(yīng)不超過30毫升，葡萄酒不超過100毫升，啤酒不超過400毫升)。

5 心理平衡

大量的臨床研究表明：焦慮、緊張、憤怒、恐懼會(huì)對(duì)免疫系統(tǒng)多個(gè)環(huán)節(jié)起抑制作用，如抑制巨噬細(xì)胞的吞噬能力、抑制T細(xì)胞分泌多種白細(xì)胞介素、降低干擾素的產(chǎn)生，減少抗體的生成等。有研究人員對(duì)56名小學(xué)三年級(jí)學(xué)生進(jìn)行了一次測(cè)試，在剛開學(xué)時(shí)測(cè)定其細(xì)胞免疫功能，然后在期末考試期間再?gòu)?fù)查這些學(xué)生的免疫能力，發(fā)現(xiàn)考試期間免疫功能顯著下降，這是由于過度緊張的緣故。

6 注意休息，保證睡眠

長(zhǎng)期超負(fù)荷地工作，身體經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)，會(huì)大大降低人體免疫功能，這也是導(dǎo)致許多精英們?cè)谑聵I(yè)鼎盛時(shí)期卻英年早逝的重要原因。

保證足夠的睡眠時(shí)間是提高免疫功能的重要手段。日本的一項(xiàng)研究證明，成人每天平均睡7小時(shí)最好。多于或少于此數(shù)對(duì)健康都不利(當(dāng)然每個(gè)人的睡眠時(shí)間，也有一定的個(gè)體差異)。

7 接種疫苗

對(duì)已開發(fā)出疫苗的傳染病，接種對(duì)應(yīng)的疫苗是最有效的防御武器。通過注射疫苗，人體就有了對(duì)特定致病原的防御能力，從而避免感染此類疾病。

8 不要經(jīng)常服用抗生素

除非病情需要、醫(yī)生認(rèn)為有必要，否則不要經(jīng)常使用抗生素類藥物，最好還是依靠你自身的免疫系統(tǒng)將入侵的病菌殺死，免疫力也會(huì)在不斷的鍛煉中逐步加強(qiáng)。

9 避免接觸有害物質(zhì)

接觸放射線、有毒化學(xué)品，長(zhǎng)期使用免疫抑制劑如皮質(zhì)類固醇等，均可使人體的免疫功能受到損害，應(yīng)當(dāng)盡量避免。