第二章 散居回族經(jīng)濟特征

第一節(jié) 散居回族經(jīng)濟的特殊性

(接上期)

散居回族經(jīng)濟特征是散居回族經(jīng)濟區(qū)別于其他民族經(jīng)濟的最顯著的特點和標志，也是散居回族經(jīng)濟最具個性的地方，反映了散居回族經(jīng)濟的本質特點。散居回族經(jīng)濟特征是指由散居回族勞動者素質、散居回族經(jīng)濟的資源稟賦、發(fā)展環(huán)境和主客觀條件，以及經(jīng)濟結構、經(jīng)濟規(guī)模、經(jīng)濟理念、經(jīng)濟活動方式、經(jīng)濟運行機制等多方面內容組合而成，反映了散居回族經(jīng)濟個性的經(jīng)濟象征和標志。

散居回族經(jīng)濟從其經(jīng)濟本體上來講，就如同散居回族的居住分布格局一樣，是同整個國家經(jīng)濟交相雜錯融匯在一起的，是整個國家經(jīng)濟的一個組成部分。就連散居回族經(jīng)濟中民族特點較為突出、較具代表性的清真牛羊屠宰業(yè)、清真餐飲業(yè)、皮毛業(yè)等等，其主要消費供給對象也是回族以外的其他民族，并沒有在回族內部自成一個生產(chǎn)一銷售一消費的經(jīng)濟循環(huán)?；刈迳藤Q(mào)業(yè)更是如此，在整體國家經(jīng)濟中起著溝通內外(對外貿(mào)易)、連結國內各地區(qū)、各民族之間物資交流的作用，體現(xiàn)的是商業(yè)資本的逐利性。注重的是國家經(jīng)濟運行中商機的顯現(xiàn)。從這個意義上講，散居回族經(jīng)濟更多的是以“散”的形態(tài)存在，“散”在全國各地區(qū)之中、“散”在各種經(jīng)濟行業(yè)、產(chǎn)業(yè)之中。但因為回族獨特的民族文化影響，以“散”形態(tài)存在的散居回族經(jīng)濟內部卻又有一根紅線將其串在一起，使其無論“散”在國家的各個地域、地區(qū)也好，還是“散”在回族自唐宋以來的民族歷史發(fā)展進程中也好，散居回族經(jīng)濟無不體現(xiàn)出其獨具的經(jīng)濟特征，散而不化，融而不同，謀求經(jīng)濟聚合中的優(yōu)勢互補、互利共贏、共同發(fā)展。

一、民族依戀性

民族依戀性是散居回族經(jīng)濟最顯著特征之一，是指散居回族經(jīng)濟對民族稟性、民族文化等諸多方面以民族為內核的依賴和割舍不斷的聯(lián)系。

從散居回族經(jīng)濟的歷史和發(fā)展角度看，民族依戀性也可以說是散居回族經(jīng)濟最為突出的一個特征。筆者認為其義有三，一是從經(jīng)濟本身來講，受回族形成和發(fā)展的歷史因素影響。散居回族經(jīng)濟大部分(可以說是有代表性的經(jīng)濟行業(yè))緊密圍繞、建立在本民族的歷史傳承和經(jīng)濟消費需求及其外延的基礎上，并以此為立身向外擴散和擴展：二是民族文化為散居回族經(jīng)濟發(fā)展提供了支撐和依托：三是散居回族經(jīng)濟對民族自身發(fā)展的回饋性形成了其經(jīng)濟發(fā)展的主要動力之一。散居回族經(jīng)濟與回族的關聯(lián)度是十分緊密和深厚的，依戀性是顯著的。

從散居回族商貿(mào)業(yè)來看，商貿(mào)業(yè)是回回先民進入中國的初始動機。也即回回先民是以商業(yè)作為其民族形成和發(fā)展的歷史起點的。無論是從回回先民從事海外貿(mào)易而經(jīng)營的珠寶、香料等奢侈品還是到明朝以后轉入內貿(mào)業(yè)而經(jīng)營的糧食、食鹽、布匹等人民生活必需品，回族崇尚商業(yè)、善于經(jīng)商的民族經(jīng)濟基因是一脈相承的，從伊斯蘭文化中蘊含的重商主義思想到干百年來回回先民長期經(jīng)商的實踐經(jīng)歷而形成了回族豐富而又別具特色的商業(yè)思想，在其成員的精神和性格上留下了富有商業(yè)精神的烙印，構建了回族成員從事商業(yè)活動的指導性思維寶庫。散居回族的商業(yè)活動完全是建立在唐宋來華“蕃客”從事商業(yè)活動的延續(xù)上的，并實現(xiàn)了其在歷史長河中對民族的影響及其放大效應，為回族打造了一張善于經(jīng)商、長于經(jīng)商的民族名片?？梢哉f，作為散居回族經(jīng)濟中最具有活力的商貿(mào)業(yè)，其發(fā)源自民族之初始，活躍自民族之文化，發(fā)展自民族成員之互助，其對民族的依戀性是枝葉與主干的關系。改革開放以來。我國許多地方回族商業(yè)經(jīng)濟開始向國際貿(mào)易拓展，但其主要發(fā)展方向依然主要是中東、南亞等伊斯蘭國家，這不能不說也是民族依戀性的一個明證。

在散居回族經(jīng)濟中最具有代表性的清真牛羊屠宰業(yè)、毛皮業(yè)、清真飲食等行業(yè)，則更具民族依戀性的特征。這幾類行業(yè)形成之初就是為了滿足回回民族自身的生活需要，后來逐步形成了散居回族的支柱行業(yè)，并起到了從經(jīng)濟上聯(lián)系散居回族之間關系的獨特作用。受回族傳統(tǒng)文化的制約，回族屠宰牛羊必須要按伊斯蘭教相關儀軌“下刀”屠宰，否則就不允許屠宰任何動物，這就決定了散居回族牛羊屠宰業(yè)無法離開回族聚居人群。同時，西北、內蒙、內地又有大量的回族牛羊養(yǎng)殖戶，發(fā)達的回族商貿(mào)業(yè)自然不會將這一塊牛羊貿(mào)易拱手于人，三方共同撐起了回族牛羊屠宰業(yè)。毛皮業(yè)則完全是建立在牛羊屠宰業(yè)的基礎之上的，是牛羊屠宰業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，是產(chǎn)業(yè)衍生出來的第二級產(chǎn)業(yè)。而牛羊屠宰業(yè)除了供給回族群眾牛羊肉消費外，則由清真餐飲業(yè)完成了牛羊屠宰業(yè)產(chǎn)品的消費環(huán)節(jié)——回族嚴格的飲食要求必須要采用清真牛羊肉，而民族內部嚴格的文化要求，回族餐飲業(yè)必須把優(yōu)先確保本民族人員能夠用上清真飯菜作為第一準則，換句話說，也就是必須保證“清真要真”，保證出門在外的回族成員能夠在清真餐飲店吃到合格的清真飯菜。而后才是回族餐飲業(yè)面向除回族成員以外的大眾消費問題，如何使清真餐飲業(yè)盈利則是餐飲業(yè)經(jīng)營者的能力問題。由此可見，這幾類散居回族經(jīng)濟行業(yè)也是與回族自身密切聯(lián)系在一起的，不單單是回族經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)對民族主體去主動依戀的問題，而更是主動、被動綜合在一起的民族依戀性。

二、優(yōu)勢性

(一)先天獨具的商業(yè)文化思想

伊斯蘭教經(jīng)典及其創(chuàng)始人極其推崇商業(yè)。穆罕默德稱：“商人猶如世界上的信使，是真主在大地上可依賴的奴仆”、“誠實的商人在報應日將坐在主的影子之下”。穆罕默德的親密戰(zhàn)友、第二任哈里發(fā)歐麥爾也曾說過：“我最樂意戰(zhàn)死的場所，莫過于為我的家族做買賣的集市”。這種把商人的足跡播撒至全球每一個角落的宏偉商業(yè)思想，激勵和驅使著中東、波斯的穆斯林商人遠涉世界各地。其來到中國之時，又適逢唐朝這個中國封建歷史上最為文明開放、國勢蒸蒸目上的朝代，回回先民的海外貿(mào)易、奢侈品貿(mào)易正迎合了社會上層階層的需求。在一個輕商的社會中，善商的回回先人得以彌補和占據(jù)了社會商業(yè)功能的優(yōu)勢高點。同時。商業(yè)活動帶來的可觀而豐厚的收入。也使回回先人過上充實豐盈的生活，這種社會分類形成的遺傳性影響在回族內部非常明顯。一代一代的回族商人在民族內部受到人們的青睞，具有很高的社會地位。到了宋、元以后?；刈迳倘嗽谥袊鐣械淖饔靡姘l(fā)顯著，“回回善識寶”、“回回善營利”成為社會共識，相對一個鼓勵人民去耕田紡織、讀書求取功名的社會，回族傳統(tǒng)文化中崇尚商業(yè)、看重商人的思想，激勵著一代又一代的回回族人步入商海，而長期的經(jīng)商實踐活動和濃厚的商業(yè)文化又孕育了回族商人非凡的經(jīng)商稟賦。即使是在我國明清時期，社會基本生活資料，如糧食、棉布等在廣大農(nóng)村主要自給自足，小生產(chǎn)的家庭耕織沒有分離，必要消費品流通的擴大主要以傳統(tǒng)城市的非農(nóng)業(yè)人口自然增長為空間，商品化進程緩慢，回回商人也能發(fā)現(xiàn)并獨占商機，把生意做到了西北少數(shù)民族地區(qū)和西南邊境。

近年一些研究者甚至提出，從唐開元以后至明代中期，我國東南沿海商業(yè)城市的崛起以及明代資本主義因素的萌芽都與回族商人有關，是東來的穆斯林商人帶來的商業(yè)文化與城市消費觀念刺激了城市大眾的傳統(tǒng)生活方式與社會行為，并帶動起相關的手工業(yè)及其它相關產(chǎn)業(yè)，因而擴大了城市經(jīng)營的范圍、提高了城市居民的消費水平。產(chǎn)生了特殊的城市地主階層。從而推動了一些工商業(yè)城市的持續(xù)繁榮。筆者認為，如果不是進入清朝咸同年間后。西北回民大起義所遭受的殘酷鎮(zhèn)壓使回族商業(yè)受到了嚴厲打擊，回族商人是完全有可能與在中國晚清時期大放異彩的徽商、晉商這樣大有影響的商幫一較高下。在改革開放、發(fā)展市場經(jīng)濟的今天，回族商人的經(jīng)商傳統(tǒng)和稟賦再次大放異彩，他們在飲食業(yè)、皮毛加工業(yè)、屠宰業(yè)等方面的成績享譽全國。散居回族經(jīng)濟中的商業(yè)優(yōu)勢不僅使回族經(jīng)濟長期發(fā)展。也保障了回族農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的穩(wěn)定，支撐了回族手工業(yè)的存在。

(二)回族所獨具的產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較優(yōu)勢

與我國其他民族經(jīng)濟相比。散居回族經(jīng)濟由于其經(jīng)濟主體散居的分布特性，而幾乎含括了所在地區(qū)的所有經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)形式，如農(nóng)業(yè)、商貿(mào)業(yè)、屠宰業(yè)、畜牧業(yè)、運輸業(yè)等等。但由于回族居住地域以及回族文化等因素的影響，散居回族經(jīng)濟在某些產(chǎn)業(yè)上的發(fā)展也占有一定的比較優(yōu)勢。拿散居回族畜牧養(yǎng)殖業(yè)來講(其中交叉包括了牛羊屠宰業(yè)、清真餐飲業(yè)、毛皮業(yè))，畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)雖然在我國是一項全國性、全民性的產(chǎn)業(yè)，但不可否認，回族在牛羊畜牧養(yǎng)殖業(yè)上占據(jù)著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比較優(yōu)勢。一方面，從對待畜牧養(yǎng)殖業(yè)的文化觀念、習慣傳統(tǒng)和心理因素上看，散居回族把畜牧養(yǎng)殖業(yè)視為繼回族商貿(mào)業(yè)之后的第二大產(chǎn)業(yè)。因為散居回族從生活生產(chǎn)上對畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的消費需求要遠遠高于漢族，散居回族日常生活中以牛、羊肉等為其主要副食品。而漢族則一般以面食、米食為主。對肉食的需求常以豬肉和家禽為主。同時，散居回族經(jīng)濟還要以牛、羊等畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品換取其他生活用品。并在此基礎上形成了發(fā)達的毛皮業(yè)，生活和生產(chǎn)的需求決定了散居回族畜牧養(yǎng)殖經(jīng)濟的發(fā)展。第二方面。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的本身來看，散居回族畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展導致了對畜牧養(yǎng)殖牲種和畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的需求，相應又帶動了散居回族大量從事畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)，畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)需要畜種和畜牧產(chǎn)品來維持和擴大，而在以農(nóng)耕文明為主的漢族群眾中對畜牧養(yǎng)殖牲種和畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的需求僅以耕作飼養(yǎng)為限，畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)上的需求決定回族對畜牧養(yǎng)殖牲種有著比漢族更多的需求。第三方面，從發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)的地理條件來看，我國回族主要聚居的西部地區(qū)。是我國最適于發(fā)展畜牧業(yè)的地區(qū)，地理條件的比較優(yōu)勢也決定了畜牧養(yǎng)殖業(yè)成為散居回族經(jīng)濟發(fā)展占優(yōu)勢的最佳產(chǎn)業(yè)之一。并以畜牧養(yǎng)殖為基礎，與屠宰、皮毛加工、肉食加工結合起來，最終形成了散居回族經(jīng)濟一條主要的延長型產(chǎn)業(yè)鏈條結構。

三、獨占性

散居回族經(jīng)濟所從事的產(chǎn)業(yè)在整個社會經(jīng)濟中所提供的產(chǎn)品除農(nóng)產(chǎn)品外，可粗分為三類，一類是物貿(mào)業(yè)提供的服務性商品，主要有活躍于西北西南民族地區(qū)的運輸業(yè)、馬幫業(yè)、中原內地的糧食、布匹販運業(yè)以及新興起的國際貿(mào)易業(yè)等等，服務于不同地區(qū)間的物資需求；一類是食品及加工業(yè)提供的產(chǎn)品性服務，如飲食業(yè)、屠宰業(yè)、毛皮加工業(yè)等等，服務于不同人群的生活需求：一類是回族傳統(tǒng)的珠寶、香料藥材業(yè)。

這些產(chǎn)品用來滿足回族自身生產(chǎn)生活是極少數(shù)，絕大部分是滿足本民族以外人群需求而實現(xiàn)的從生產(chǎn)到消費的經(jīng)濟循環(huán)，這使得這些產(chǎn)品在面向本民族以外的大市場時去面對同類產(chǎn)品的競爭。但受回族傳統(tǒng)商業(yè)文化的影響，回族對所從事產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品往往具有獨占性的專營化的努力，并大多得到實現(xiàn)。如清真牛羊屠宰業(yè)本來是為了滿足回族特有的風俗習慣的生活需要的，但回族從業(yè)者很快就將其努力成為了往往是一個地區(qū)的牛羊肉的專營者，當然這與封建時代嚴禁宰殺耕牛的禁令有著直接關系，但外部環(huán)境改變后，回族屠宰業(yè)經(jīng)營者仍然成功地實現(xiàn)了對牛羊屠宰業(yè)的專營。如河北省唐山市開平區(qū)夏莊回族村就是一個牛羊屠宰專業(yè)村，在市場經(jīng)濟發(fā)展起來以后，該村的回族牛羊肉經(jīng)營者迅速進駐唐山市區(qū)所有的市場，在本村牛羊販運業(yè)和屠宰業(yè)的支撐下，很快就達到了全市90％以上的牛羊肉均來自夏莊回族村的經(jīng)營程度，成功的在一個城市牛羊肉市場實現(xiàn)了排他性的專營。同樣，西北地區(qū)的溝通青甘蒙藏區(qū)的回族運輸業(yè)也基本上實現(xiàn)了專營，就連云南地區(qū)的采礦業(yè)，回族從業(yè)者也將其做到了云南全境幾乎“無礦不回”的程度?；刈逅鶑氖碌钠っ珮I(yè)更是發(fā)展到了一個從數(shù)量上可謂龐大的地步。至于清真餐飲業(yè)，國家從政策和法律上保證了必須由有清真飲食習慣的少數(shù)民族專營。當然，散居回族對所從事產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品的專營獨占性畢竟只是一種低層次的，是一種經(jīng)營的需要，遠遠達不到壟斷的程度。就如同來自西北地區(qū)的“蘭州牛肉拉面”，盡管達到了很大的規(guī)模，但它仍然只是一種對單一產(chǎn)品的民族性專營。體現(xiàn)的仍然是回族的“抱團”概念，并沒有做到現(xiàn)代市場經(jīng)濟理念下的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。

回族從民族稟性上講，是一個“嚴肅、認真、剛強、堅韌”的民族。這種民族稟性決定了散居回族對所從事產(chǎn)業(yè)高度關注的責任感。同為商業(yè)經(jīng)營。我國著名的徽商經(jīng)營木材、茶葉、典當、鹽等。走南闖北十分活躍，其富可敵國。但其經(jīng)營的商品非主要生活用品，更少生產(chǎn)資料，所謂“其貨纖靡，其人善賈”。而自明朝以后的回族商業(yè)經(jīng)營者卻立足于確保本民族生存的嚴峻立場，商業(yè)活動大都圍繞主要生活用品進行。如糧食、牛羊及肉類、食鹽等等。縱是到了回族經(jīng)濟最為低潮時期，“回回兩把刀，一把賣牛肉。一把賣切糕”也是從生存資料人手開展經(jīng)營活動的。而一旦散居回族經(jīng)濟的環(huán)境轉好，回族從業(yè)者往往能夠以高度認真的責任感將所從事的產(chǎn)業(yè)在一個區(qū)域內實現(xiàn)其獨占性。如河南省孟州市桑坡回族村的皮毛業(yè)，在歷史上就早已聞名，目前不僅占領了國內市場，而且還決定著一定的國外市場，甚至在很大程度上決定著澳大利亞對我國出口羊皮價格的話語權。同時，該村皮毛產(chǎn)品大部分銷往國外，美、日等國的皮毛商對孟州桑坡回族村無人不曉。

當然，散居回族經(jīng)濟的獨占性也具有其相反的兩面性，其正面影響是對散居回族經(jīng)濟發(fā)展有著極大的促進和保障作用，負面影響卻是對回族的長遠發(fā)展形成了“不干這一行就沒飯吃”的障礙，便回族經(jīng)濟無法發(fā)展到更廣闊的領域。相應約束住了回族經(jīng)濟的發(fā)展。建國前。廣州回族中就有“牛死唔(不)眼閉，丟下小刀有(月內少二橫，當沒講)咗(了)米”的俗語。而在華北一些地區(qū)的回族屠宰專業(yè)村也面臨著產(chǎn)業(yè)升級與習慣于從事密集型勞動的回族人員結構性失業(yè)之間的矛盾，這也是散居回族經(jīng)濟在產(chǎn)業(yè)獨占性上的弊端之一。

四、裙帶性

散居回族經(jīng)濟的裙帶性特點首先是體現(xiàn)在民族的心理素質上的，這種心理素質從深層次上決定了裙帶性的必然。作為一個民族群體，回族是在新中國成立后才正式被國家政權確認為56個民族之一的。這是回族歷經(jīng)唐、宋、元、明，并遭受清代以來的歧視、壓制后第一次被國家政權公開承認為民族。這一舉措對于回族來說，意義至關重大。因為天然與伊斯蘭教難以割舍的關系使回族作為一個族體一開始就被認為是一個宗教集團，這種觀念到民國時期發(fā)展到極致，回族服飾、語言等民族外部標示的特征均與漢族無太大的區(qū)別。以致從當政者到普通老百姓均認為回族是信仰伊斯蘭教的“漢民”，甚至是回族中的精英分子，也族、教不分。以回教或回教人自稱?；刈宓淖诮绦叛龅貌坏街匾?，而回族更不能被社會承認，雖然全國信仰伊斯蘭教的回族人數(shù)目眾多，成為中國少數(shù)民族中的一個大族，但絲毫享受不了民族的平等權利，連主張“五族共和”的孫中山也以“回回”一詞指新疆的維吾爾族?；刈逯杏凶R之土也發(fā)出這樣的感嘆“我回民同為中華民族之國民，與蒙、藏族同，而中央各項待遇獨未使回民與蒙、藏等族平等待遇，此實令人百思不解”?？梢姡钡矫駠?，回族雖然人數(shù)眾多，但仍然被中國社會普遍否認。所以民國時期頻頻發(fā)生辱教案，甚至連回族團體也因不允許用回民字樣被迫改為回教團體。在這樣的政治氣氛中，回族人雖然更加凝聚、團結，也被迫以宗教為紐帶，確切地說是加強宗教意識。以抵抗外界壓力，進一步強化了廣大回族間的認同。這樣在精神層面上，回族的民族意識便更多地表現(xiàn)在心理素質之上的群體意識。群體意識從過去使一個較小的群體得以維系不散的精神因素，逐漸轉化為回族這一龐大社會群體得以維系不散的精神因素。回族這種“更加凝聚、團結”的社會關系及其心理影響反映在經(jīng)濟活動中，“抱團”、“寧做一熟不干十生”。在回族的經(jīng)濟行為上必然形成了散居回族經(jīng)濟中的裙帶性，這種裙帶性對于散居回族經(jīng)濟發(fā)展的廣泛影響應該說是十分有益的。

散居回族經(jīng)濟的裙帶性特點其次表現(xiàn)在回族經(jīng)濟的深厚商業(yè)本能上，回族傳統(tǒng)的重商主義經(jīng)濟理念使得不同地區(qū)不同經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)之間因為一根商業(yè)的紅線而串連在一起。彼此為裙帶。作為大分散小聚居的回回民族。廣泛分布在全國不同地區(qū)的回族人員在自然環(huán)境、生產(chǎn)條件、資源、物品種類、經(jīng)濟發(fā)展程度等方面有很大的差異性，可以說每一個地方的回族在經(jīng)濟發(fā)展上都有自己的強項和不足，或是經(jīng)濟基礎好，或是技術條件好，或是農(nóng)業(yè)資源豐富，或是其他資源豐富……，這就使得不同地區(qū)的回族之間存在著經(jīng)濟的互補性的差異，并形成了如西北地區(qū)的農(nóng)業(yè)、中原地區(qū)運河兩岸的運輸業(yè)、東南地區(qū)的城市工商業(yè)、云南地區(qū)的馬幫貿(mào)易業(yè)、采礦業(yè)、邊境地區(qū)的販運業(yè)等等不同地區(qū)獨具特色的散居回族經(jīng)濟形式。富于商業(yè)傳承的回回民族商人，北上南下，東進西連，把散落在祖國四面八方的回族經(jīng)濟串連在一起。筆者認為，散居回族經(jīng)濟可以說是以農(nóng)業(yè)為支撐。以商業(yè)為紐帶。緊密圍繞回族文化習俗。形成三項主要經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)：牛羊屠宰業(yè)、清真飲食業(yè)、毛皮加工業(yè)，這三個產(chǎn)業(yè)貫穿散居回族經(jīng)濟整體，：散落分支出帶有地區(qū)特色的許多地方經(jīng)濟形式這樣一種總的經(jīng)濟態(tài)勢。使得全國的散居回族經(jīng)濟在產(chǎn)業(yè)、發(fā)展、經(jīng)濟增長上成為一種大的裙帶關系。比如，回族歷來擅長牛羊屠宰，并有由本民族的人經(jīng)營屠宰業(yè)，供應本民族以及其他民族牛羊肉食的傳統(tǒng)。這就為回族商人經(jīng)銷、加工牛羊肉創(chuàng)造了良好條件。隨著元代以來回族定居于各地，伴隨著農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、手工業(yè)的發(fā)展和社會安定，回族的人口大量增加，擴大了對牛羊肉的需求量，促進了回族商人的經(jīng)營內容向加工和經(jīng)銷牛羊肉方面轉化。在北京、南京、昆明、蘭州等城市中，就出現(xiàn)了很多回族經(jīng)營的屠宰業(yè)、牛羊肉業(yè)，出現(xiàn)了許多回族清真餐飲業(yè)。同時，由于大量發(fā)展的牛羊屠宰業(yè)帶來了大量的皮毛、皮革等產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)品。隨著屠宰業(yè)的興旺，回族的皮毛、皮革等手工業(yè)也就發(fā)達起來。除經(jīng)營牛羊肉、皮革皮毛以外，回族商人行走于全國各地回族清真寺、聚居村，各大城市之間，除用牛羊肉、皮毛皮革等畜產(chǎn)品換取農(nóng)業(yè)地區(qū)出產(chǎn)的糧、布、棉以外。從珠寶、香料、玉器等高檔奢侈品。到針頭線腦等各類小商品無不經(jīng)營，推動回族經(jīng)濟在全國周轉不息。打破了各地區(qū)間的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的障礙。并因此推動回族民間千百年來積累下來的資本在全國散居回族經(jīng)濟各產(chǎn)業(yè)間流動不息，創(chuàng)造財富。據(jù)穆德全在《回族大分散小聚居分布特點的形成》一文中寫道“通州在明代是大運河北段的終點站，是南糧北運的糧倉。沿河兩岸出現(xiàn)了以商業(yè)、運輸業(yè)為生的回回村莊，運河兩岸從通州到杭州出現(xiàn)了不少的商業(yè)城市，有些是明成祖為了以實京師而遷到沿運河兩岸定居的回民，也有為了商業(yè)活動而分布在兩岸的。在山東河北境內出現(xiàn)了通州、滄州、德州、濟寧等牛羊、制革行業(yè)：并西出曹州達開封、洛陽，西上長安與陜、甘、寧的回回商人接通，南入徐泗可與安徽的皮貨業(yè)相連，由淮進入河南的周口、開封的朱仙鎮(zhèn)以達黃河北岸的孟縣、沁陽，形成了直、魯、豫、皖四省的皮毛互轉地，西口北口人中原的皮毛可沿黃、淮，在內地交流。回族商人起了一定的作用。從而使回族在牛羊、制革、皮毛這一系列的對口商業(yè)上形成了有一定路線的聚居點?？傊Ｓ捎诨刈迳朴诮?jīng)商。使他們的分布呈活躍狀態(tài)，又由于伊斯蘭教這一紐帶的維系，使大分散小聚居中的回族，在流動性的商業(yè)線上固定在一定的聚居點中”，這就從回族散居分布的角度上對回族商業(yè)活動、對散居回族經(jīng)濟內部行業(yè)、產(chǎn)業(yè)關系的裙帶性進行了另一個層次的說明。

散居回族經(jīng)濟的裙帶性還同時表現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展是為回族自身生存發(fā)展服務的基礎上的。不論是從事哪種產(chǎn)業(yè)，在先富帶后富、一熟帶百生的方面，全國各地的散居回族之間是“天下回回是一家”的，這就決定了散居回族的裙帶性是建立在一個民族整體利益完全一致的基礎上的。這種民族經(jīng)濟發(fā)展的裙帶性，使得回族經(jīng)濟在發(fā)展上體現(xiàn)出極其強烈的“照應性”。也就是說，無論做為個體的任何一個回族成員，你所從事的是何種經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，在對本民族以外的經(jīng)濟對象時講求的是“追逐利潤原則”，而對于本民族自身內部則-，必須體現(xiàn)出“滿足服務原則”，必須滿足回族自身的需求、服務回族自身的發(fā)展。清咸同年間，大量回族被迫遷移到窮鄉(xiāng)僻壤的荒涼之地，可是不管怎樣偏僻難尋，總有回族商人千方百計將食鹽、布匹送進去，保證那一部份回族人的生存需要。在云南的采礦業(yè)或是西北的運輸業(yè)中，只要有少數(shù)的回族人員在這一方面站住了腳。就一定會引動一大批回族來從事這一行業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)集群效應。比如云南的“無礦不回”等等，民國期間回族鹽業(yè)經(jīng)濟對青海全省鹽業(yè)的壟斷性經(jīng)營也體現(xiàn)出這一特點，致于回族專營的毛皮業(yè)發(fā)展而形成一個個毛皮加工專業(yè)村、回族特有的清真屠宰業(yè)而形成一個個牛羊屠宰專業(yè)村更是說明了這一特點。在散居回族經(jīng)濟中，有的行業(yè)幾代入輩輩傳接承襲形成了傳統(tǒng)，幾十年甚至上百年經(jīng)久不衰，形成了區(qū)域壟斷。這一點與散居回族經(jīng)濟的獨占性也是彼此相呼應的。

五、資源易開發(fā)性

任何一種經(jīng)濟的發(fā)展都離不開資源稟賦的支撐，散居回族也概不例外?？v觀散居回族經(jīng)濟發(fā)展的歷史。分析散居回族經(jīng)濟發(fā)展的脈絡，筆者認為，散居回族經(jīng)濟所賴以支撐的資源的易開發(fā)性即是散居回族經(jīng)濟在歷史長河中得以發(fā)展沿續(xù)的一大特點，同時也是散居回族經(jīng)濟發(fā)展壯大的桎梏之一。

一是散居回族經(jīng)濟發(fā)展所立足的資源往往是當時或當?shù)亟?jīng)濟環(huán)境中的空白點。從經(jīng)濟學意義上講，’填充經(jīng)濟空白點所帶來的發(fā)展較為容易。散居回族經(jīng)濟最先的珠寶玉器和香料、藥物(非中藥)等高檔奢侈品的商業(yè)經(jīng)營活動即是適應了當時唐、宋上層社會的消費需求而發(fā)展起來的，這種需求在當時的經(jīng)濟環(huán)境中只有回回商人能夠滿足。而這種消費需求又確實存在并具有量的需求，這就為回回商人在中國積累第一桶金打下了基礎。進入元代以后，來自草原的元朝統(tǒng)治者急需有一個階層為其理財經(jīng)商，發(fā)展國內商業(yè)經(jīng)濟，當時的國內四等人中只有色目入具有此種長處?；鼗厣倘司屠眠@一政治資源的空白在元代得到了較大的發(fā)展。據(jù)史料記載。元中統(tǒng)四年(公元1263年)左右，在大都的回回共有二千九百五十三戶，其中“多系富商大賈勢要兼并之家。共興販營運，百色侵奪民利。并無分毫差役”。一些回族家庭也因占據(jù)了經(jīng)濟需求的空白點而形成了家族產(chǎn)業(yè)。如福建泉州蒲家，自元以來就一直從事制香行業(yè)，明初時因受迫害，逃亡永春、德化等地。但在到達永春、德化后，仍然繼續(xù)經(jīng)營制香業(yè)。如蒲氏14世孫蒲世茂在永春創(chuàng)置的香浦室，一直延續(xù)至解放以后。北京的“香兒李家”，其祖?zhèn)髦葡銟I(yè)，據(jù)說也有數(shù)百年的歷史。進入民國時期。散居回族經(jīng)濟曾擁有一段發(fā)展的短暫黃金期，究其原因，也是因為受西方資本主義的影響，在當時的經(jīng)濟環(huán)境中出現(xiàn)了易于發(fā)展的空白，擁有大量民間商業(yè)資本的回族經(jīng)濟迅速抓住了這些易于開發(fā)資源，在北平、天津、上海、濟南、開封等城市建立了回族工商業(yè)資本經(jīng)營的面粉、紡織、制革、肥皂等現(xiàn)代一公司和工廠。改革開放初期，國家鼓勵發(fā)展私營個體經(jīng)濟，在當時的國有計劃經(jīng)濟體制下，個體私營經(jīng)濟無論在人們的思想認識中還是在經(jīng)濟環(huán)境中都還屬于空白點，回族人較早抓住時機。開展多種經(jīng)營，成為改革開放以來最先富裕起來的人群之一。

二是散居回族的居住分布特點與民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的低端性很大程度上決定了散居回族經(jīng)濟的資源易開發(fā)性特點。作為一個散居分布在全國各地的民族，散居回族的經(jīng)濟很大程度上是與其所居住地的經(jīng)濟融合在一起的，這種經(jīng)濟的存在和發(fā)展只不過是一種在成熟經(jīng)濟形態(tài)上的發(fā)展，在這種成熟經(jīng)濟形態(tài)下發(fā)展，其經(jīng)濟資源是非常易于開發(fā)的。所以，散居回族經(jīng)濟在城鎮(zhèn)有金銀珠寶、玉器首飾、生活日用品的加工制造業(yè)，在鄉(xiāng)村有農(nóng)業(yè)、飼養(yǎng)、作物栽培業(yè)：在江南有絲綢、瓷器、竹編等手工業(yè)；在塞北則有畜牧、制革、制毯等皮毛加工業(yè)等等。呈多元化特征。而從散居回族經(jīng)濟的主要集中產(chǎn)業(yè)一牛羊屠宰、毛皮加工、清真食品等看。這些產(chǎn)業(yè)不僅在各自所屬的行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中屬于低端，而且這些產(chǎn)業(yè)本身在經(jīng)濟發(fā)展各行業(yè)中也處于底層產(chǎn)業(yè)。而底層產(chǎn)業(yè)最大的特點就是資源的易開發(fā)性：這些產(chǎn)業(yè)的支撐資源并不需要太高的勞動者素質技能。散居回族經(jīng)濟因其本民族文化風俗習俗和清成同年間所遭受的重大劫難的影響。在社會經(jīng)濟分工中被迫將民族大部分成員配置在這幾種底層產(chǎn)業(yè)上，“回回兩把刀，一把宰牛肉：一把賣切糕”。而“兩把刀”卻是并不需要有多高的知識和技術的，只要有把子力氣即可。唐山市開平區(qū)夏莊回族村是一個典型的回族屠宰專業(yè)村。牛羊屠宰業(yè)是該村的支柱產(chǎn)業(yè)，為該村的經(jīng)濟發(fā)展、村民富裕創(chuàng)造了大量財富。而這種屠宰業(yè)不過是極其原始落后的“地滾式”庭院屠宰，，由掌教動刀以后，全家老少齊上陣，純手工作業(yè)。在自家院子里即可完成全部工序。然后。由另一部分負責銷售的人員，用車運到城市各市場上叫賣完畢，即完成了資金回收的全過程。而在這當中，勞動者所需要的只有三種能力，一是有力氣。二是對牛胴體構造的了解。這僅不過是個熟練工，三是會算帳。經(jīng)濟發(fā)展所支撐的資源的易開發(fā)性，使該村很多家庭滿足于孩子會算帳、身體好即可，不需要學習更多的知識，勞動者的素質技能的增長受到壓制，這種狀況直到近些年才得到改善。