酸棗生長于太行山向陽或干燥山坡、平原、路旁。純屬野生植物。酸棗面顧名思義，就是用野生的酸棗制作而成，它的果實酸棗仁具有藥用價值，把酸棗加工成酸棗仁后，脫掉的酸棗皮就用來制成酸棗面。純天然無污染，富含人體所需多種維生素，酸棗面被稱為固體飲料，一年四季皆可食用，并且便于存放，食之酸甜可口，可直接入口或加工成各種飲料，生津化食，消署解毒，是人們最常用的零食，一般吃酸棗面都是泡水喝，那味道跟現(xiàn)在的酸梅飲料差不多，純綠色飲品，絕不含任何色素和人工制劑。酸棗面十分暢銷，用酸棗面加工成的飲料主要有酸棗露和酸棗汁等，是夏季防暑避暑的最佳飲料。

據(jù)說，云貴等省有一種山瘴霧氣，使人胸悶、嘔吐、腹疼，邢棗仁可解。所以這一帶群眾不論大人小孩都備有一小袋棗仁系在胸前，四時不離，以避瘴除疾。此說確否，尚待查考，但邢棗仁有較高的藥用價值卻是千真萬確的。我國最早的一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》說，“補中益肝、堅筋骨、助陰氣，皆酸棗仁之功也?！懊鞔顣r珍《本草綱目》中說，棗仁”熟用療瞻虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療瞻熱好眠，皆足厥陰少陽藥也”?？傊?，棗仁有補肝瞻、寧心神、斂汗、健胃、鎮(zhèn)靜、滋養(yǎng)、安眠多種作用。由邢臺制藥廠生產(chǎn)的以邢棗仁為主藥的“安神寶”沖劑，被列為國家中藥保護品種。 邢棗仁具有色澤好、雜質(zhì)少、藥物質(zhì)量高等特點，是馳名中外的名貴藥材，暢銷歐、美、港、澳和東南亞各地。

純正酸棗面提取于太行山野生酸棗。邢臺酸棗的產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的70%，質(zhì)量天河山最佳。酸棗面中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素C，是蘋果的160倍，山揸的20倍。還原糖，有機酸的含量極其豐富。

天河山位于晉冀交界的太行山深處，主峰天河梁海拔1780米。這里植被豐茂，生態(tài)奇好，長滿野生酸棗。秋天，串串酸棗如珍珠般晶瑩剔透，令人垂涎。這里流傳著牛郎從小就在這里種植酸棗和織女成親的故事，并擁有大量的遺存。經(jīng)專家考證這里是牛郎織女故事的原生地，經(jīng)國家批準(zhǔn)，這里是全國唯一愛情山，也是八路軍抗日根據(jù)地之一。

相傳牛郎是天上的牽牛星，他和織女心心相印，可是天條不允許男歡女愛，私自相戀。王母便把牛郎打入人間。轉(zhuǎn)世的牛郎和老牛一起在漫山遍野種滿酸棗，他利用酸棗的味甘酸平，對附近山民的失眠多夢、易驚、心煩、心悸、健忘、神經(jīng)衰弱等進行治療，被人親切稱為“?！鄙裣伞Ｍ断路查g洗澡的織女偶然發(fā)現(xiàn)牽牛后便與之結(jié)為夫妻。不久生下一兒一女，十分可愛。男種棗治病、女織布育兒，相親相愛，幸福美滿。

王母知道后勃然大怒：“在天庭你敢勾引仙女，在凡間你敢妄自為仙，更可氣織女竟敢偷下凡間，罪不可赦”。牛郎就地處死，織女押回天庭。從此牛郎和織女相別天地兩重天。當(dāng)?shù)厣矫胥懹浥＠啥鞯?，祈求玉帝，特批每年七月七兩人天河相見一次?/p>

牛郎織女的故事雖是傳說，但天河山成片的酸棗卻是事實?？箲?zhàn)時期，酸棗面是太行山八路軍消暑止渴的必備品，酸棗仁也北我軍129師醫(yī)院廣泛應(yīng)用。由于酸棗中糖、酸、果酸含量很高，它們對維生素C有一定保護作用，因此酸棗面是制作天然營養(yǎng)飲料、休閑小食品的良好原料。河北文出農(nóng)產(chǎn)品營銷基地開發(fā)酸棗面有不同圖案和形狀，適合超市、商店和零售設(shè)攤或流動營銷，本公司開發(fā)研制的太行山酸棗面有愛情系列、果汁系列、保健美容系列、藥用系列等樣品：郵購價50元，款到當(dāng)天發(fā)貨，3天左右可收到。另我們培訓(xùn)酸棗蜂蜜果汁制作技術(shù)。學(xué)費500元。

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