仁用杏比鮮食杏樹(shù)更耐寒、耐旱、耐瘠薄。適應(yīng)性更強(qiáng)，是干旱山區(qū)、河堤沙地造林的良好樹(shù)種。仁用杏要想獲得高產(chǎn)，在栽培管理上應(yīng)把好以下“十關(guān)”。

1 選擇優(yōu)種

仁用杏的主栽品種為龍王帽、一窩蜂、白玉扁、超仁、豐紅、油仁、圓仁等。在立地條件較好的平原區(qū)栽植，以龍王帽為好。龍王帽適應(yīng)性強(qiáng)，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，幼樹(shù)成形快。結(jié)果期早，豐產(chǎn)性強(qiáng)。一窩蜂是山區(qū)發(fā)展的優(yōu)良品種，耐干旱瘠薄，樹(shù)體矮小。適于密植，適應(yīng)性強(qiáng)，極易豐產(chǎn)。白玉扁是優(yōu)良的仁用杏授粉品種，抗寒性較強(qiáng)。

2 培育壯苗

仁用杏苗可分為砧木苗培育和嫁接苗培育兩個(gè)階段。

2.1 砧木苗培育

選擇光照充足，土質(zhì)疏松，有灌溉條件的田塊作為育苗地，及時(shí)整地施肥。冬季11—12月份將山杏核經(jīng)浸種、篩選后。按667平方米播25～30千克進(jìn)行點(diǎn)播、覆土，并澆足水分。春季萌發(fā)前，再澆1次水，出苗后及時(shí)中耕、間苗、施肥，保證達(dá)到嫁接要求。

2.2 嫁接

仁用杏苗嫁接分芽接和枝接兩種。在春季萌芽前進(jìn)行枝接，一般采用切枝(腹)接法，不僅苗木愈合好，且抗風(fēng)折能力強(qiáng)。一般在夏季7—8月份，采用帶木質(zhì)芽接法。

3 園地選擇

仁用杏春季開(kāi)花早，易受晚霜危害。應(yīng)選擇坡度25度以下背風(fēng)向陽(yáng)或半陽(yáng)坡的中上部，要避免在盆地、溝谷川地，密閉的凹形或坡度較小的山谷坡地的底部和下部建園。此外，平原和沙灘上建園，應(yīng)避開(kāi)風(fēng)道，在迎風(fēng)面建防護(hù)林帶。仁用杏抗旱、耐瘠薄而不耐澇，園址應(yīng)選擇地下水位在1.5米以上的區(qū)域，以防止根系受澇害。

4 整地栽植

(1)整地方法有通壕、反坡梯田、穴狀和魚(yú)鱗坑4種方法。應(yīng)根據(jù)地塊坡度靈活采用。

(2)栽培密度。肥水條件和技術(shù)水平中等的地方提倡667平方米栽55株(3米×4米)；肥水條件較低的坡地或荒山栽植密度可增加到每667平方米83株(2米×4米)左右，并應(yīng)加強(qiáng)肥水管理：肥水條件好，管理水平高的平地，為了獲得早期豐產(chǎn)，栽植密度可增加到每667平方米111株(1.5米×4米)－167株(1米×4米)，后期適當(dāng)間伐。

(3)栽植方法。選擇根系發(fā)達(dá)、品種純正，苗地徑粗8～10毫米，苗高0.8～1米，定干高度以下有5-6個(gè)飽滿芽、無(wú)根腐病的優(yōu)質(zhì)苗木，在栽植前用冷水浸泡1～2天，然后蘸生根粉+泥漿(或磷肥泥漿)。栽植深度以接口與地平面相平或略高為宜。踩實(shí)土層，并及時(shí)灌溉、定干、覆膜、纏膜或埋干。在無(wú)灌溉和干旱年份，提倡栽植根際苗，在根系吸收水分和蘸泥漿后全部埋土，埋土深度以高出苗頂15-20厘米為宜，可大大提高成活率。

5 土肥管理

(1)蓄水保墑。應(yīng)在樹(shù)穴周圍2米的范圍內(nèi)采用深翻擴(kuò)穴、中耕和秸稈覆蓋等方法，改善土壤水分條件。

(2)適時(shí)灌溉。有灌溉條件的地方，可根據(jù)仁用杏對(duì)水分要求，分別在萌芽前、坐果后、硬核期、采收前、封凍前及時(shí)灌水；水源不足的地方進(jìn)行節(jié)水灌溉。

(3)施肥。每年秋季有計(jì)劃地開(kāi)溝施入有機(jī)肥，并分別在枝條生長(zhǎng)、果實(shí)膨大、花芽分化等需肥高峰期前后及時(shí)追施氮、磷、鉀等化肥。如肥源不足時(shí)?？刹捎梅仕ㄙA法。基肥以廄肥+過(guò)磷酸鈣+三元復(fù)合肥為好。如有條件，萌芽前、坐果后、果實(shí)膨大期以及果實(shí)采收后，根據(jù)實(shí)際需要追肥。前期以氮肥為主，后期氮、磷、鉀配合施用。施基肥、追肥后要及時(shí)澆水，越冬前再澆1次越冬水。④中耕除草。仁用杏園每年可進(jìn)行2～3次中耕除草，改善土壤透氣性，減少土壤水分蒸發(fā)，提高早春地溫。

6 整形修剪

(1)樹(shù)形。杏在自然生長(zhǎng)時(shí)多呈自然圓頭形，人工栽培時(shí)除可采用自然圓頭形外，也應(yīng)順其生長(zhǎng)特性，采用多主枝自然開(kāi)心形、疏散分層形、小冠疏層形及叢狀形。

(2)幼樹(shù)和初果期樹(shù)的修剪。幼樹(shù)以整形為主，主、側(cè)枝和各級(jí)延長(zhǎng)枝要短截，不要緩放。并應(yīng)多留輔養(yǎng)枝，以提高早期產(chǎn)量。

(3)盛果期樹(shù)修剪。此期修剪任務(wù)是調(diào)整生長(zhǎng)和結(jié)果關(guān)系，維持樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)盛果期年限。對(duì)各級(jí)骨干枝?？梢跃徠诓患簦怪︻^成為結(jié)果枝結(jié)果，穩(wěn)定枝勢(shì)。對(duì)衰弱的主、側(cè)和多年生結(jié)果枝組、下垂枝應(yīng)更新復(fù)壯，使其恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝。只要有空間要盡量保留，可在生長(zhǎng)季節(jié)繼續(xù)摘心，或冬剪時(shí)重短截。培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

(4)衰老期修剪。進(jìn)人衰老期的樹(shù)，各級(jí)骨干枝生長(zhǎng)弱，新梢短，骨干枝下垂，內(nèi)膛嚴(yán)重光禿，只在樹(shù)冠外圍結(jié)果，修剪的任務(wù)是更新骨干枝和枝組，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)結(jié)果年限。

7 防霜保果

仁用杏花期易受晚霜危害，出現(xiàn)授粉受精不良現(xiàn)象，坐果率低，嚴(yán)重年份造成絕產(chǎn)。一般采取下列措施：

(1)延遲開(kāi)花期、減輕霜凍程度。萌芽前灌水，一般可延遲開(kāi)花2-3天。噴生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如青鮮素噴500～2000毫克／千克，在芽膨大期噴布，可推遲花期4～6天。

(2)改善杏園霜凍時(shí)的小氣候。當(dāng)霜凍來(lái)臨時(shí)，熏嫻是常用方法。近年來(lái)，山東魯南地區(qū)積極推廣人工噴水防止霜凍技術(shù)。水遇冷凝結(jié)時(shí)可以放出潛熱，并可增加濕度，減輕凍害，這一技術(shù)效果較好，有條件的大杏園，可采用噴灌噴水，小杏園杏農(nóng)可用噴霧器噴水，既方便，效果又顯著。

(3)進(jìn)行人工輔助授粉，在花期放蜂及其他訪花昆蟲(chóng)。

(4)幼果膨大期可根外追施0.3％～0.5％的尿素或0.3％的磷酸二氫鉀， 以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)減少落果。

8 防治病蟲(chóng)

仁用杏栽培中較易發(fā)生的病蟲(chóng)害有杏仁蜂、杏象甲、金龜子、桃小食心蟲(chóng)、流膠病、杏疔病。防治方法是：

(1)萌芽前。噴3～5波美度石硫合劑，主防介殼蟲(chóng)、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等若蟲(chóng)。

(2)花期。主要噴布2000倍敵殺死等。花前主防卷葉蟲(chóng)、金龜子、杏毛蟲(chóng)等?；ê笾鞣佬〖?、天牛、杏仁蜂等。

(3)幼果及新梢生長(zhǎng)期。交替噴施甲基托布津和20％速滅殺丁0.01％的溶液等藥劑，以防治蚜蟲(chóng)、桃小食心蟲(chóng)等害蟲(chóng)及病害。

(4)果實(shí)采收后。某些果園出現(xiàn)浮塵子危害，可結(jié)合其他蟲(chóng)害，對(duì)全園噴布1500倍40％毒死蜱或2000倍敵殺死。

(5)落葉休眠期。冬季主要清掃病蟲(chóng)害越冬材料，如清掃落葉、枯枝，刮樹(shù)皮。并進(jìn)行冬前必要的深翻等。

9 果實(shí)采收

仁用杏成熟期比較集中，一般在7月上旬，一般認(rèn)為，杏果皮變黃。果肉自然裂口時(shí)為充分成熟，此時(shí)采收能夠獲得較高的產(chǎn)量和質(zhì)量。過(guò)早或過(guò)晚采收都會(huì)影響杏仁的產(chǎn)量和質(zhì)量。

10 及時(shí)脫殼

分為脫皮、曬核和砸核3個(gè)過(guò)程。

(1)脫皮。在果實(shí)采收后采用人工脫皮，剝除果肉或經(jīng)過(guò)晾曬后用滾壓等方法摩擦擠壓除去杏皮。

(2)曬核。脫皮后的杏核需在陽(yáng)光充足的地方攤放晾曬5～6天，除去較多的水分，以保證杏仁質(zhì)量。此時(shí)搖動(dòng)杏核可感覺(jué)到仁核之間撞擊之聲。

(3)砸核。曬干的杏核可人工砸核取仁。