策劃、執(zhí)行/本刊編輯部

金秋時節(jié)，“柚子營養(yǎng)與健康專家研討會”在北京召開，讓我們把目光再一次投注到素有“天然水果罐頭”之稱的柚子上。研討會上，衛(wèi)生部健康教育首席專家洪昭光、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授蔡同一、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授劉燕萍、中國食品工業(yè)協(xié)會高級工程師黃筱聲、中國營養(yǎng)協(xié)會常務(wù)理事、臨床營養(yǎng)分會主任李淑媛、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士生導(dǎo)師韓雅珊等專家暢所欲言，說起柚子在飲食養(yǎng)生中的重要作用。

我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為，秋季是寒熱交替的季節(jié)，經(jīng)過酷暑之后，人體會因長時間的暑氣耗氣傷津，機體容易陰陽失調(diào)。同時，秋季氣候干燥、涼爽，加上體內(nèi)水分不足，人體易患秋燥癥，如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等。因此，秋季應(yīng)多吃各種水果，所選水果應(yīng)以清熱潤燥、養(yǎng)陰潤肺為主。

讓我們和各位健康營養(yǎng)專家一起，來認識水果帶給我們的美味和營養(yǎng)。秋天是多種水果成熟的季節(jié)，讓我們多帶些水果回家吧，打開我們的味蕾，吃出好心情，吃出健康來！