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        常飲滋補潤肺湯

        2008-12-31 00:00:00
        藥物與人 2008年7期

        蛋蓉菜花湯:菜花150克,水發(fā)香菇30克,雞蛋2個,植物油20毫升,鮮湯300毫升,香菜、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蔥花、生姜絲、濕淀粉各適量。將菜花洗凈,掰成小塊,放入沸水鍋中略燙,再入涼水中過涼,撈出控水。雞蛋放沸水中煮熟,去殼后將雞蛋黃、雞蛋白分開,將雞蛋白切成絲,雞蛋黃搗成蓉。水發(fā)香菇斜切成片,香菜切成段。炒鍋置旺火上,放油燒至五成熟,下蛋黃蓉略炒,隨即加入蔥花、生姜絲、黃酒、鮮湯,湯沸后加入菜花塊、雞蛋白、香菇片、精鹽、味精、胡椒粉,淋入濕淀粉,撒上香菜即成。滋陰潤燥。適用于口干咽燥、自汗盜汗、心煩口渴者。

        銀耳鴿蛋湯:銀耳50克,鴿蛋20個,冰糖250克。銀耳水發(fā)后洗凈去根,撕成小朵。鴿蛋煮熟去皮。銀耳放鍋中,加水久煮至熟爛,放入鴿蛋,燒開,加入冰糖,撇去浮沫,再煮沸即可。補肺益氣、養(yǎng)陰潤燥。適用于乾咳乏力、口干咽燥者。

        海米冬瓜湯:冬瓜300克,水發(fā)海米50克,鮮湯200毫升,蔥花、生姜絲、精鹽、味精、麻油各適量。將冬瓜去皮、瓤,洗凈,切成5厘米長、2厘米寬的長方塊。炒鍋上旺火,加入鮮湯,燒沸后放入冬瓜片、海米、精鹽,煮約10分鐘,加入蔥花、生姜絲、味精,撇去浮沫,淋上麻油即成。清熱解毒、消腫排膿、化腐生肌。適用于面色無華、形體消瘦、痰多者。

        百合參耳湯:銀耳15克,百合、北沙參各20克,冰糖適量。銀耳水發(fā)后洗凈,去根,撕碎。銀耳放入蒸碗中,加水適量,再加入百合、北沙參,上籠隔水蒸爛。將蒸碗移出,調(diào)入冰糖即可。益氣養(yǎng)陰、潤肺止咳。適用于乾咳無痰、乏力盜汗者。

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