護(hù)牙三件寶

據(jù)德國(guó)《萊茵時(shí)報(bào)》報(bào)道，蔥頭中含有一種硫醚的化合物，它能殺死引起齲齒的病菌，從而保護(hù)牙齒的健康。但美中不足的是吃了蔥頭呼出的氣味不大好聞。這時(shí)，荷蘭芹就派上了用場(chǎng)：只要嚼上一些新鮮的荷蘭芹，這些令人尷尬的味道就會(huì)消失。最后，經(jīng)常用白水漱口，可以保護(hù)牙齦，從而保證有一口潔白牢固的牙齒。

吃魚降血脂

美國(guó)華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授圣迪卡·馬可維娜的研究提供證據(jù)顯示，經(jīng)常吃魚可降低血脂。

她選擇人種相同、飲食習(xí)慣略有不同的班圖族展開實(shí)地調(diào)查。一組住在湖邊的村落，以食魚為主，另一組則以吃蔬菜為主。兩組在相同的血脂水平情況下，經(jīng)過一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，吃魚組較吃素食組能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

不過，馬可維娜強(qiáng)調(diào)，這項(xiàng)研究雖證實(shí)吃魚能有效降低膽固醇，但她并不提倡民眾以魚油當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。她認(rèn)為，還需要更大型、更長(zhǎng)期的調(diào)查，以確認(rèn)補(bǔ)充魚油的合理劑量。

吃魚的好處雖然很多，但有以下疾病的人則最好少吃或不吃：

1.痛風(fēng)患者 有些魚類嘌呤含量較多，而痛風(fēng)是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂引起的。

2.出血性疾病患者 如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等。因?yàn)轸~肉中所含的二十碳五烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的癥狀。

3.肝硬化病人 肝硬化時(shí)，機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化。

4.結(jié)核病人 服用異煙肼這種藥時(shí)，如果食用某些魚類，容易發(fā)生過敏反應(yīng)。輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血；重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難等癥狀，甚至?xí)l(fā)高血壓和腦出血。

飯后吃個(gè)梨

韓國(guó)漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)科楊美熙教授發(fā)表報(bào)告指出，飯后吃個(gè)梨，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。

調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低。研究人員對(duì)吸煙者進(jìn)行了試驗(yàn)，讓他們?cè)?天內(nèi)連續(xù)每天吃750克左右的梨，并測(cè)定吃梨前后小便中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。測(cè)后發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時(shí)后再吃個(gè)梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘含量會(huì)大量經(jīng)尿液排出。如果不吃梨，1-羥基芘毒素只能排出很少量。

調(diào)查結(jié)果說，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)——多酚。給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁。白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而預(yù)防癌患。

“梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。”專家建議，“在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃一個(gè)梨不失為一種值得推薦的健康生活方式?！?/p>