以下介紹幾種茶和湯的做法：

夏桑菊飲

材料：夏枯草15克。桑葉10克，菊花10克。

制法：將夏枯草、桑葉加水浸泡半小時后再煮半小時，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲?？捎帽腔蚍涿壅{味。

魚腥草茶

材料：魚腥草15～30克。

制法：將魚腥草洗凈，用水浸泡20分鐘后，煮滾10分鐘即可代茶飲用。

清熱潤燥茶

材料：銀耳30克，鴨梨2～3個，馬蹄200克。

制法：銀耳用水浸泡軟后洗凈；鴨梨去皮、心，并切成小塊或片；馬蹄拍開，加入適量的水煮滾20～60分鐘后即可當茶飲。(如喜歡銀耳較軟，可先煮銀耳。)

五色豆飲

材料：赤小豆、綠豆、黑豆、黃豆、扁豆各50～100克。

制法：將豆用冷水浸泡一小時或過夜后，加適量的水煮熟，加片糖或冰糖調味，當茶飲用。

五花茶

材料：金銀花、菊花、木棉花、雞蛋花、槐花各10～20克。

制法：將上述材料洗凈，浸泡一小時后，煮60分鐘至1小時，即可當茶飲用。

綠豆赤小豆湯

材料：綠豆100克，赤小豆100克。

制法：將綠豆、赤小豆洗凈后，浸泡1～3小時，加水煮至豆熟即可，可當茶喝或加糖當甜品食用。

冬瓜祛濕湯

材料：冬瓜300克，扁豆20克，苡仁60克，瘦肉300克。

制法：將瘦肉、冬瓜洗凈切塊，冬瓜可保留皮；扁豆、苡仁洗凈用水浸泡，一小時后，將所有材料加上適量的水煮1～2小時，或扁豆、苡仁熟透即可。用鹽調味。

責 編 王 昕