旬邑蘋果業(yè)經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，規(guī)模不斷壯大，管理水平日益提高，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)十分突出，如何適應(yīng)新時(shí)期果業(yè)發(fā)展要求，最大限度地發(fā)揮果業(yè)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)農(nóng)民增收，現(xiàn)就我縣蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和問(wèn)題進(jìn)行探討。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

蘋果產(chǎn)業(yè)一直是旬邑果農(nóng)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，目前，全縣蘋果總面積3萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量32.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值6.9億元。農(nóng)民人均蘋果收入1580元，占農(nóng)民人均總收入的71.3％：已建成冷藏庫(kù)23個(gè)，貯存量12.8萬(wàn)噸；果汁加工廠1個(gè)，年加工果汁3萬(wàn)噸；紙箱廠2個(gè)；發(fā)泡網(wǎng)廠5個(gè)；套袋廠8個(gè)；果品經(jīng)銷企業(yè)24家，農(nóng)民經(jīng)紀(jì)2540人。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為旬邑農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

但還必須看到，我縣蘋果產(chǎn)業(yè)將面臨來(lái)自國(guó)際、國(guó)內(nèi)蘋果產(chǎn)區(qū)以及果品市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。我們必須把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，強(qiáng)化技術(shù)管理，創(chuàng)造性地延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，開(kāi)拓高端市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)果業(yè)2次騰飛。

2 存在問(wèn)題

2.1 基地規(guī)模有待壯大

隨著基地由適生區(qū)向優(yōu)生區(qū)調(diào)整。蘋果面積稍有減少，加之我縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)樹(shù)齡老化，鞏固面積，加快推進(jìn)規(guī)模栽植面臨挑戰(zhàn)。

2.2 品種結(jié)構(gòu)單一

我縣蘋果品種結(jié)構(gòu)單一表現(xiàn)在：(1)品種單一。除紅富士、秦冠、紅星幾個(gè)較傳統(tǒng)品種外，新品種引進(jìn)、推廣尚，不理想；(2)結(jié)構(gòu)不合理。晚熟品種比例過(guò)大，中早熟品種缺乏，部分果園單一晚熟品種栽植且無(wú)授粉品種。

2.3 果品質(zhì)量仍需提高

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)于水果的消費(fèi)不再僅僅注重內(nèi)在品質(zhì)，同時(shí)也更加注重外觀質(zhì)量和食品安全，而我縣所生產(chǎn)的蘋果大部分為中、低檔產(chǎn)品，無(wú)論從外觀還是內(nèi)在質(zhì)量都很一般，部分蘋果農(nóng)藥殘留還居高不下，優(yōu)質(zhì)果率與國(guó)外相比還存在一定的差距。這說(shuō)明我縣蘋果質(zhì)量總體不高，其原因具體表現(xiàn)在：(1)果樹(shù)密閉，光照差，著色難。(2)果園投入?yún)T乏，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況差，土壤有機(jī)質(zhì)低，微量元素不足，樹(shù)勢(shì)不強(qiáng)，影響果實(shí)的正常發(fā)育。(3)病蟲(chóng)害無(wú)害化防治程度低；光潔度不夠理想。蘋果銷售價(jià)格低。挫傷了果農(nóng)務(wù)果的積極性。當(dāng)前，國(guó)外優(yōu)質(zhì)水果不斷涌入，質(zhì)量成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，質(zhì)量不高已嚴(yán)重制約我縣蘋果業(yè)的發(fā)展。

2.4 蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條還需延伸

旬邑蘋果規(guī)?；灾财鸩接?0世紀(jì)80年代，發(fā)展于20世紀(jì)90年代初，與白水、禮泉鄰縣相比栽植稍晚，所以果農(nóng)組織化程度低，仍是一家一戶分散管理狀態(tài)，優(yōu)良品種與先進(jìn)技術(shù)的推廣滯后。果品生產(chǎn)、采收、分級(jí)、貯存、加工、包裝、運(yùn)輸技術(shù)還很落后，不能滿足市場(chǎng)需求。

2.5 維護(hù)品牌意識(shí)不強(qiáng)

“旬寶”牌紅富士蘋果是我縣果品注冊(cè)成功的商標(biāo)之一。多年來(lái)政府大力倡導(dǎo)維護(hù)品牌、規(guī)范銷售環(huán)節(jié)，但由于果農(nóng)不愿分期、分批采收，采后處理程度低，分級(jí)不嚴(yán)、包裝不精、貯運(yùn)設(shè)施不科學(xué)，使“旬寶”牌紅富士的聲譽(yù)在消費(fèi)者心目中打了折扣。

2.6 技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)有所弱化

傳統(tǒng)的作務(wù)方法已不能與時(shí)俱進(jìn)，發(fā)展果業(yè)需要用新技術(shù)、新知識(shí)來(lái)武裝果農(nóng)的頭腦，提高產(chǎn)品的科技含量，提升附加值。這是發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)的需要。而目前存在的問(wèn)題主要是：果業(yè)系統(tǒng)技術(shù)人員偏少，尚不能完全滿足一人負(fù)責(zé)一鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基本需求： 技術(shù)人員對(duì)新技術(shù)的學(xué)習(xí)尚需提高：鄉(xiāng)村兩級(jí)服務(wù)體系很不規(guī)范。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)果樹(shù)站工作落后，日常業(yè)務(wù)難以銜接。

3 發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的思考

今后一個(gè)時(shí)期旬邑蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的指導(dǎo)提思想是：立足自然優(yōu)勢(shì)。充分發(fā)揮技術(shù)、勞動(dòng)力、品牌特色，進(jìn)一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。擴(kuò)大基地面積，努力提高蘋果的科技含量，重在發(fā)展生態(tài)果業(yè)、觀光果業(yè)和文化果業(yè)，增強(qiáng)抵抗自然災(zāi)害的能力，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，健全市場(chǎng)功能，塑造一支技術(shù)扎實(shí)，本領(lǐng)超前的新型果業(yè)隊(duì)伍。爭(zhēng)取用3～5年時(shí)間。達(dá)到蘋果業(yè)比兄弟縣區(qū)領(lǐng)先的目標(biāo)。

3.1 穩(wěn)步壯大基地面積

隨著果園老齡化，部分老齡樹(shù)要挖除，要保持現(xiàn)有面積3萬(wàn)公頃動(dòng)態(tài)不變的情況下，實(shí)現(xiàn)今后5年達(dá)到總面積3.33萬(wàn)公頃的奮斗目標(biāo)，每年至少要多栽666.7公頃，為此，建議政府加大財(cái)政扶持力度，選派德才兼?zhèn)洹⒇?zé)任心強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)人員下到基層，幫助果農(nóng)解決資金、技術(shù)、勞力等問(wèn)題，以廉潔、高效、務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，穩(wěn)步壯大果樹(shù)面積。

3.2 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

在科學(xué)規(guī)劃、合理布局的基礎(chǔ)上，要加快新品種的引進(jìn)試驗(yàn)、推廣和老品種的更新改造步伐，進(jìn)一步優(yōu)化果品結(jié)構(gòu)，鞏固現(xiàn)有晚熟良種，適度發(fā)展中熟品種，合理發(fā)展早熟品種，并合理引進(jìn)、培育栽植適合本地區(qū)的加工品種。

3.3 提升果品質(zhì)量

要緊跟市場(chǎng)導(dǎo)向，著眼于現(xiàn)代消費(fèi)理念，注重安全健康，追求效益為先，采取各種技術(shù)手段，提高質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

(1)推廣應(yīng)用優(yōu)良新品種是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。要在穩(wěn)定常規(guī)適栽品種的基礎(chǔ)上，繼續(xù)試驗(yàn)、推廣具有競(jìng)爭(zhēng)活力的優(yōu)良新品種。更新淘汰老品種，篩選更適合縣域特色的新品種。

(2)以成齡園的改造為契機(jī)，繼續(xù)推進(jìn)“大改形”工作。調(diào)查表明，我縣一半以上的果園普遍存在樹(shù)密枝稠、光照不良的情況，造成無(wú)效消耗，既降低了果實(shí)品質(zhì)，又極不便果園作業(yè)，必須通過(guò)“大改形”挖樹(shù)、減枝達(dá)到通風(fēng)透光，提升果品質(zhì)量。

(3)加大果園肥力投入。特別要加大有機(jī)肥的施用，在施肥上堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，無(wú)機(jī)肥相配合；以基肥為主，追肥與葉面噴肥相結(jié)合：并普遍應(yīng)用測(cè)土配方和綜合施肥新技術(shù)?？氐€(wěn)磷增鉀，推廣種植綠肥。覆蓋秸稈，擴(kuò)大“五配套”應(yīng)用范圍，并在干旱地區(qū)推行“穴貯肥水”技術(shù)。

(4)抓好病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，搞好套袋、科學(xué)噴施農(nóng)藥，提倡生物防治。盡量減少或不用化學(xué)農(nóng)藥，普及頻振式殺蟲(chóng)燈、黃板等防蟲(chóng)技術(shù)，實(shí)行病蟲(chóng)無(wú)害化防治、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)綠色、安全、健康的食品。

(5)推廣以生產(chǎn)高檔蘋果為主的標(biāo)準(zhǔn)化花果綜合管理技術(shù)。重點(diǎn)推廣預(yù)防抵抗自然災(zāi)害的對(duì)策：人工授粉、?；ū９皇杌ㄊ韫?，合理負(fù)載；提高全園套袋技術(shù)規(guī)范；推行鋪反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果及適期采摘技術(shù)。

(6)集思廣益開(kāi)展蘋果文化藝術(shù)活動(dòng)。結(jié)合“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”、“繪畫之鄉(xiāng)”、“渭北高原上的西雙版納”、“國(guó)家衛(wèi)生縣城”、“新農(nóng)村建設(shè)”、“紅色旅游”等歷史文化底蘊(yùn)和人文風(fēng)情，生產(chǎn)出集文化、藝術(shù)于一體，內(nèi)外品質(zhì)俱佳的蘋果，舉辦適合本地特色的節(jié)日，以果為媒，拓展市場(chǎng)，吸引八方客商，打造旬邑果業(yè)新亮點(diǎn)。

3.4 健全功能完善的市場(chǎng)體系

重點(diǎn)是興辦國(guó)營(yíng)、民營(yíng)、合資經(jīng)營(yíng)的物流、人流、信息流建設(shè)，在政策、資金、人事等相關(guān)方面給予照顧支持，加快發(fā)展果品保鮮、貯藏、加工、包裝、運(yùn)輸行業(yè)，創(chuàng)造寬松、合理的投資環(huán)境和創(chuàng)業(yè)環(huán)境，吸引客商，扶持龍頭企業(yè)，盡快解決功能不全、設(shè)施不足、設(shè)備落后和配套不合理的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷、運(yùn)一體化的市場(chǎng)配套體系建設(shè)。

3.5 強(qiáng)化品牌優(yōu)勢(shì)

加大品牌宣傳力度，維護(hù)強(qiáng)化“旬寶”牌紅富士蘋果品牌。具體要求果農(nóng)要適期采摘、分級(jí)堆放，科學(xué)貯藏：相關(guān)部門加大檢查、監(jiān)督力度，嚴(yán)格杜絕用外地的包裝材料包裝旬邑蘋果，切實(shí)做到包裝材料統(tǒng)一、標(biāo)識(shí)統(tǒng)一，力爭(zhēng)把“旬寶”牌蘋果創(chuàng)造為名牌產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“旬寶”牌紅富士紅遍全中國(guó)的夙愿。

3.6 完善技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)

要建設(shè)好縣一鄉(xiāng)一村三級(jí)服務(wù)組織，建立以縣果業(yè)局、園藝站為中心，以服務(wù)果業(yè)為先導(dǎo)，以各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、果樹(shù)站為平臺(tái)，輻射帶動(dòng)村組的技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。做到技術(shù)人員配置合理，設(shè)施健全，服務(wù)快捷；采取定期出外考察、學(xué)習(xí)培訓(xùn)等辦法，培養(yǎng)一批懂新業(yè)務(wù)，善于經(jīng)營(yíng)，樂(lè)于創(chuàng)新的高、精、尖科技人才，給其施展的機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，以此來(lái)激勵(lì)更多人投身果業(yè)：職能部門把果農(nóng)培訓(xùn)作為普及果業(yè)技術(shù)和指導(dǎo)果業(yè)生產(chǎn)的切入點(diǎn)，加大培訓(xùn)范圍和強(qiáng)化培訓(xùn)效果，同時(shí)，要建立健全果農(nóng)協(xié)會(huì)，真正實(shí)現(xiàn)民辦、民管、民受益的良好局面。