棗莊市山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)洪門村，發(fā)展庭院棚架葡萄種植，探索出了庭院高效利用的栽培模式，呈現(xiàn)了“家家栽葡萄，戶戶綠滿院”的喜人景象，目前，該村有庭院棚架葡萄23.3公頃，年產(chǎn)葡萄110多萬千克，667平方米產(chǎn)3000多千克，年收入200多萬元，戶均收入6000多元，經(jīng)濟和社會效益顯著?，F(xiàn)將栽培技術(shù)要點總結(jié)如下：

1 品種選擇

庭院栽培葡萄一般選擇巨峰、京亞等早熟、抗病、結(jié)實能力強的鮮食品種，還有少量的8611、京秀、美人指等。

2 栽植

庭院葡萄一般是秋天整地，翌年春季栽植，整地時一般挖寬80厘米、深60～80厘米的栽植溝，回填時溝底鋪15～20厘米的玉米秸、麥秸等作物秸稈，并將混入有機肥的生土填入溝的下層，把混入肥料(667平方米施過磷酸鈣150～200千克)的熟土填入溝的上層，然后灌水沉實。栽植時先將苗木在清水中浸泡1～2天，將直徑粗度在0.3厘米以上的根系，在基部斷口以上1厘米處剪戡，使傷口平滑，以利愈合。地溫在7～10℃時進行栽植，栽植時在栽植溝上挖小穴，把葡萄苗木根系舒展放入穴內(nèi)后填土，隨即輕輕提苗抖動，使根系與土壤密接，然后踏實、灌透水。待水滲入后，在苗木四周培15～20厘米高的小土堆，保濕防干，促提早發(fā)芽。

3 栽后新梢管理

幼苗新梢長到5厘米以上時，逐步扒去上堆，為了獲得健壯的主干和快速成形，每株一般只保留1～2個新梢培養(yǎng)作主蔓，其他新梢抹除。當(dāng)新梢長到40厘米時，存距離苗25厘米處插一直立竹竿做支架，將葡萄蔓綁縛到竹竿上，使其“立生長，當(dāng)新梢長到棚面時，要及時進行摘心，積累營養(yǎng)，促使下部冬芽充實。

4 棚架的搭建

用木棒(或水泥柱)搭成架高2.8～3.0米，棒間距一般是3米×3米，棒上端用8#鐵絲縱橫拉成網(wǎng)狀，鐵絲間距一般為1米×1.2米，棚架兩側(cè)牽引錨石固定。拉鐵絲時，先在一端固定，然后用緊線器從另一端拉緊并固定。

5 整形修剪

棚架葡萄多采用扇形整枝，冬季修剪在葡萄落葉后到土壤封凍前進行，多在11月上旬，主蔓的剪留長度為1.2～1.5米。第2年萌芽后，每個主蔓上選留2～3個生長發(fā)育好，位置恰當(dāng)?shù)男律疑L結(jié)果，其余全部抹除。冬季修剪時，每個主蔓選留先端粗壯枝條作延長枝，行長梢修剪，其余根據(jù)架面情況進行中、短梢修剪。培養(yǎng)作側(cè)蔓和結(jié)果母枝。第3年仍按以上方法培養(yǎng)主蔓、側(cè)蔓和枝組，約3～4年完成整形。

6 生長期樹體管理

6.1 枝蔓引縛

新梢長到30～40厘米時，用玉米皮固定在鐵絲上。

6.2 除萌定梢

第1次抹芽在萌芽后10-15天進行，先抹掉老蔓上萌發(fā)的隱芽和結(jié)果母枝上的弱芽、歪芽，10天后進行第2次抹芽，在新梢長至15～20厘米時定梢。

6.3 新梢摘心與副梢處理

新梢應(yīng)在坐果后摘心，一般果穗上留10片葉左右，營養(yǎng)枝留10～14片葉摘心，主梢摘心后，保留頂端兩個副梢，每個副梢留3～6片葉摘心。以后萌發(fā)的再次副梢留1～2片葉反復(fù)摘心，其余副梢全部抹除。

6.4 疏花疏果和花穗整形

開花前10天，按照“壯2、中1、弱不留”的辦法(即健壯結(jié)果枝留2個花序。中等結(jié)果枝留1個花序，生長勢弱的結(jié)果枝不留花序)，將弱小、畸形、過密和位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ蚴璩?/p>

6.5 果穗套袋

套袋用的紙袋規(guī)格一般為25～30厘米x17～20厘米，農(nóng)戶大多用廢舊報紙制作。在坐果后，果粒豆粒大小時進行套袋，套袋前對果穗噴一遍殺菌劑，600倍退菌特、500倍百菌清或600倍多菌靈均可，采收前10天左右去袋。

7 土、肥、水管理

7.1 土壤管理

在秋季葡萄采收后，結(jié)合施肥，對土壤深翻，深度一般在40～60厘米，3～4年進行1次。葡萄架下種植淺根、低矮作物。如豆類、花生、瓜類、草莓、綠豆、田菁等改良土壤。

7.2 合理施肥

7.2.1 基肥 多在秋季葡萄采收后進行，以有機肥為主，配合適量化肥，采用開溝施肥的方法，溝寬40～50厘米，一般667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000～8000千克。

7.2.2 追肥 追肥以化肥和人糞尿為主，也可結(jié)合澆水，在根部澆施稀釋10倍的沼液。

7.3 水分管理

花前是葡萄需水的高峰，可在萌芽前后、開花前各灌1次水。花期應(yīng)控水，從初花至末花期10～15天。應(yīng)避免灌水。

從生理落果到漿果著色前，是漿果膨大期每隔10～15天灌水1次。

漿果成熟期(始熟期至完全成熟)，應(yīng)控水。此時，正值雨季，一般不需要灌水。如雨水過多，需注意排水。

秋冬季要結(jié)合施基肥進行灌水。葡萄進入休眠期，為保證葡萄安全越冬，應(yīng)灌封凍水。

8 病害防治

早春葡萄芽鱗片膨大時噴3波美度石硫合劑加200倍五氯酚鈉。消滅越冬病原菌。當(dāng)葡萄新梢生長至果實成熟，每隔10～15天噴1次1：0.5：200～240倍波爾多液，或80％噴克600-800倍液，或50％多菌靈800倍液，或75％百菌清800倍液，或5％克菌丹200倍液，上述藥劑可交替使用。