2007年10月以來，受國內(nèi)原材料價格上漲及國際市場拉動影響，國內(nèi)化肥價格持續(xù)大幅度上升，至今未見回落跡象，在生產(chǎn)資料價格上漲的同時，受CPI(消費者物價指數(shù))大幅上漲等因素影響，農(nóng)村果園雇工的人工費也呈現(xiàn)出快速上漲態(tài)勢，從2007年的每個工日15元上漲至目前的30元，漲幅為100％，在煙臺、威海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)甚至高達50～80元。

果品生產(chǎn)是勞力、技術密集型產(chǎn)業(yè)，人工和肥料是構(gòu)成果品生產(chǎn)成本的主要因素。在我國蘋果生產(chǎn)中，用于人工和化肥的投資，約占生產(chǎn)總成本的70％以上。因此，化肥和人工價格的大幅度上漲，必然顯著提高果品生產(chǎn)成本，使投入產(chǎn)出比降低，經(jīng)濟效益下降，挫傷果農(nóng)生產(chǎn)積極性，影響果品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為此，提出推廣蘋果節(jié)本省工增效栽培技術意見，供生產(chǎn)者參考。

1 推廣應用省工栽培技術

1.1 實行矮砧密植集約高效栽培技術

喬砧蘋果與矮砧蘋果相比，需要的肥水多，需要的栽培空間大，需要的管理成本高，是一個高消耗、低產(chǎn)出的栽培方式，喬砧栽培，樹冠大、成花難，管理成本高。隨著農(nóng)村勞動力向城市的轉(zhuǎn)移，農(nóng)村勞動力已顯不足，喬砧密植栽培方式已不適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。矮砧密植是世界蘋果栽培發(fā)展的方向，此種栽培方式要求蘋果品種嫁接在一個矮化砧木上，樹體是正常樹冠的30％－70％大小，按寬行密植栽培，采用有分枝的大苗建園，栽后第2年掛果，第3年667平方米產(chǎn)量1000千克，第5～6年達3000～4000千克。而且，矮砧果園通風透光，管理方便，適合農(nóng)機耕作和果實機械化采收。減少用工量。一般矮砧果園比喬砧果園每667平方米可減少用工量10個，以每工日30元計算，每667平方米果園每年可節(jié)省人工費300元。

1.2 改良果園土壤，提高土壤肥力

土壤改良的方法較多，主要有土壤深耕、增施有機物料、生草栽培、覆蓋栽培、促進微生物增殖、促進蚯蚓增殖等方法。通過改良果園土壤，可以改善土壤物理性狀和化學性狀，增強土壤微生物活性，提高土壤肥力和肥料利用效率5％以上。目前在果園進行種草和地面噴施“免深耕”和施“免耕肥”已在一些蘋果產(chǎn)區(qū)開始使用，替代了人工深翻松土，減少了勞動用工。

1.3 推廣測土配方施肥和肥水結(jié)合技術

根據(jù)果樹需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應，定期進行土壤速效養(yǎng)分的測定，及時配合施用適量的氮、磷、鉀肥和各種微量元素肥料。調(diào)節(jié)和解決果樹需肥與土壤供肥之間的矛盾，避免盲目施肥和過量施肥。同時，將肥料注入水中，通過澆水進行施肥，不但能提高肥效，而且可減少施肥用工。

1.4 推廣應用起壟覆蓋、溝灌生草技術

在距樹干兩旁1～1.5米處，沿行向挖寬30厘米、深20～30厘米的灌水溝，并將土培在樹干基部，形成高15～30厘米、上部寬30～50厘米、下部寬80～100厘米的土壟。壟上覆草或覆膜，行間種植三葉草或豆科矮稈草類，草長到30厘米高時刈割，覆蓋在樹盤內(nèi)。每年每667平方米果園減少土壤管理用工2～3工日，每工日30元計算，每667平方米果園每年可節(jié)省中耕除草人工費60～90元。每次在溝內(nèi)灌溉，對果園土壤浸濕較均勻，減少肥料流失和提高肥料利用效率。傳統(tǒng)的大水漫灌，每667平方米果園每次灌水量高達60噸，采用溝灌可減少灌溉用水量65％以上，以全年灌水3次、灌溉用水價格0.4元／噸計算，溝灌使每667平方米果園年節(jié)省灌溉用水費46.8元以上。

1.5 推廣高光效樹形和簡化修剪技術

目前生產(chǎn)中應用的高光效樹形主要包括高紡錘形、開心形、細長紡錘形。簡化修剪，即在保證果樹早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、長壽的前提下，不強求樹形，穩(wěn)定樹勢，控制新梢長度和數(shù)量，以長放、回縮為主，逐步形成中、小型結(jié)果枝組，果園667平方米枝量控制在6萬～7萬條左右，產(chǎn)量控制在2500～4000千克／667平方米。通過高光效樹形和簡化修剪技術，可減少樹體管理和修剪用工2—3個工日，以每工日30元計算，每667平方米果園每年可節(jié)省人工費60～90元。

1.6 推廣應用病蟲害綜合防治技術

以農(nóng)業(yè)防治為基礎，利用生物防治、物理防治等綜合技術措施，減少化學農(nóng)藥使用量和使用次數(shù)，將果樹主要病蟲害控制在經(jīng)濟閾值以下，最大限度降低病蟲害防治成本。農(nóng)業(yè)防治措施包括選用高抗多抗優(yōu)良品種、刮除病組織和翹皮、剪除病蟲枝、清除枯枝落葉等：生物防治措施包括以蟲治蟲、以菌治蟲、性外激素誘殺、干擾交配等；物理防治措施包括糖醋液誘殺、黑光燈誘殺、人工捕殺、粘蟲板等。通過應用農(nóng)業(yè)、生物、物理綜合防治技術，每年可減少化學農(nóng)藥使用2～3次，以每次打藥用工2～3工日，每工日30元計算，每667平方米果園年可節(jié)省投入60～90元。

1.7 合理使用植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，促進營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化

植物正常生長和發(fā)育受到激素等物質(zhì)的調(diào)控，在合理施肥的條件下，再加上合理噴布植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，促進營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，有利于蘋果早結(jié)果、產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)。如生產(chǎn)中推廣年噴布2次的天然云苔素481，可使蘋果增產(chǎn)10％～15％，并還有提高坐果率和減輕霜凍危害等作用，

1.8 推廣應用人工機械+壁蜂授粉技術

應用人工機械+壁蜂授粉，可提高坐果率20％以上，還可減少果園人工授粉用工。每667平方米果園減少人工授粉用工1～2工日，以每工日30元計算，應用人工機械+壁蜂授粉技術，每667平方米果園年可節(jié)省人工費30～60元，另外，回收的幼蜂可來年再用。這樣周而復始形成一定規(guī)模，除自用外還可將剩余蜂銷售，能夠增加果農(nóng)收入。

2 廣開肥源和高效應用生產(chǎn)資料

2.1 科學施用化肥

在施用化肥時，要根據(jù)果樹需肥規(guī)律，做到氮、磷、鉀元素肥料適時適量配合施用，防止一次性施肥(一炮轟)、過量施肥和施肥單一化，施肥有3個關鍵時期：萌芽前，以速效氮肥和鉀肥為主，施肥量占全年的15％～20％為宜：幼果生長期(6月初)，以速效鉀肥為主，施肥量占全年的30％左右為宜：果實發(fā)育后期(9～10月份)。施肥量占全年的50％為宜。推廣應用測土配方、精準施肥等科學施肥技術，可以比目前果園施肥量減少用量20％以上，每667平方米果園年可節(jié)約化肥投入80元。

2.2 增施有機肥

有機肥養(yǎng)分全面，肥效持久而穩(wěn)定。長期施用可以改良土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤緩沖性能、提高果樹抗逆性、改善果品品質(zhì)，并對減輕環(huán)境污染有顯著效果。有機肥種類多，肥源廣，易于積制，成本低，施用簡單，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、低耗農(nóng)業(yè)的一項重要技術措施。

2.3 利用國內(nèi)高鉀巖石礦源肥料，替代部分鉀肥

已經(jīng)研究證明，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)果園，鉀肥的使用量明顯高于氮肥和磷肥，但我國鉀肥資源不足，大量依靠進口。并且鉀肥的價格較高，對生產(chǎn)成本影響較大。目前我國陜西、河南、山西等省利用國內(nèi)的富鉀巖石(氧化鉀含量大于15％)開發(fā)出了硅鈣鎂鉀肥系列產(chǎn)品，在果園使用后對部分替代鉀肥有一定作用。

2.4 減少農(nóng)藥用量

應用農(nóng)業(yè)、生物、物理綜合防治技術，每年可減少化學農(nóng)藥使用2～3次，以每次用藥35元計算，每667平方米果園年可降低病蟲害防治成本70～105元。同時，在噴藥時加入展著劑“柔水通”，可提高藥效，減少噴藥量30％左右。

2.5 發(fā)展綠肥作物

發(fā)展綠肥作物，是一項培肥地力的有效措施。一般每667平方米豆科綠肥作物年可固定氮素5～15千克，相當于10～30千克的尿素：它的根茬中還含有機質(zhì)15％以上，含氮0.4％～0.6％，翻壓分解后可增加耕作層的養(yǎng)分含量。紫花苜蓿是與果樹間作的理想綠肥作物，將2～3年生的苜蓿草根系深翻入土中，可顯著增加果園土壤中的有機質(zhì)含量，使土地有后勁，土壤肥力可持續(xù)2年以上。

2.6 積極發(fā)展使用化肥替代品

發(fā)展使用化肥替代品是應對化肥漲價、降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本、緩解我國原材料短缺的有效途徑，還可減輕因化肥施用不當造成的土壤肥力衰退、果品品質(zhì)下降和環(huán)境污染等問題，目前可供使用的化肥替代產(chǎn)品較少，常見的主要有有機物料、石灰、石膏、草木灰、粉煤灰、骨粉等。

3 樹立循環(huán)經(jīng)濟理念，建設生態(tài)果園

以農(nóng)戶土地資源為基礎，以新型高效沼氣為紐帶，形成以農(nóng)促牧，以沼促果，果牧結(jié)合，配套發(fā)展的良性循環(huán)生態(tài)果園系統(tǒng)，有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合效益，達到對農(nóng)業(yè)資源的高效利用，促進生態(tài)環(huán)境建設，環(huán)境友好發(fā)展，提高果品品質(zhì)，增加農(nóng)民收入。生態(tài)果園以0.33公頃的成齡園為基本生產(chǎn)單位，在果園或居住處內(nèi)建一個8立方米的沼氣池，每戶養(yǎng)2～3頭豬，將豬尿糞和人糞尿入池發(fā)酵，形成的沼氣可以供沼氣燈、沼氣灶使用。沼液具有殺蟲和殺菌及葉面肥的多種功能，沼渣可以作為有機肥施入果園，這樣可減少和替代20％～30％的葉面肥和化肥投資。同時進行果園生草，將草曬干后，在安全情況下可給豬作飼料。果畜結(jié)合，共同發(fā)展。

4 大力發(fā)展果農(nóng)合作組織和果園機械化作業(yè)

4.1 大力發(fā)展果農(nóng)合作組織

果農(nóng)合作組織形式多樣，目前國內(nèi)農(nóng)村比較成功的做法是成立“專業(yè)合作社”(協(xié)會)，這種群眾性的股份合作組織以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和農(nóng)資供應為主，并實行以銷補農(nóng)，在化肥供應上實行微利潤或“零利潤”。由合作社賣出的化肥價格就是進價加上少量的運費，比其他渠道供應的化肥價格低5％～10％，可以有效規(guī)避市場風險，降低生產(chǎn)成本。

4.2 大力發(fā)展果園機械化作業(yè)和自動化設施

發(fā)展果園機械化和自動化設施，能大大減少土地耕作的勞動用工量，既提高了勞動效率，又降低了果農(nóng)的勞動強度，降低了生產(chǎn)成本，有利于促進果樹生產(chǎn)節(jié)本增效，拓寬農(nóng)民增收途徑。如在果園使用高效噴霧器、旋耕機、開溝施肥機、高枝剪、噴灌等機械化和自動化設施，有利于減少勞動強度和管理用工量。節(jié)省生產(chǎn)成本。