當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)把外賣挪到鼠標(biāo)上，網(wǎng)民讓這點(diǎn)“微”利不再微小。

“怎么還沒(méi)到?”小趙已經(jīng)第N次抱怨外賣的送餐速度了，五臟廟急需貢品。同樣餓的同事小劉倒抱怨起他來(lái)：“當(dāng)初還不是你說(shuō)定在線外賣的，你看，這不也和其他外賣一樣慢嗎?”小趙尷尬無(wú)比，不過(guò)更尷尬的可能是做在線外賣的網(wǎng)站，預(yù)定這關(guān)好過(guò)，配送卻不是網(wǎng)絡(luò)能解決的問(wèn)題。

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，都市生活的繁忙也讓網(wǎng)絡(luò)有了更多的用武之地，網(wǎng)上訂餐、租車、送水等各式各樣的服務(wù)不斷推出，在線外賣網(wǎng)站就瞄準(zhǔn)了白領(lǐng)這一有錢無(wú)閑一族。上海的外賣寶、129T、北京的豆丁網(wǎng)等眾多在線外賣網(wǎng)站都看好了這一群體。

B2C平臺(tái)

跟必勝客、肯德基的網(wǎng)上訂餐不同，在線外賣網(wǎng)站是一個(gè)面向商家和用戶的電子商務(wù)平臺(tái)。

用戶登錄在線外賣網(wǎng)站，可以在線訂購(gòu)不同餐廳的美食、不同商家的服務(wù)。一般網(wǎng)站的步驟是選擇樓盤、附近商家、下單、確認(rèn)，比較簡(jiǎn)單，在上海外賣寶上訂餐的用戶在確認(rèn)之后還能收到一條短信，證實(shí)網(wǎng)站已收到訂單。

為了留住用戶并擴(kuò)大用戶規(guī)模，這些外賣網(wǎng)站都采用注冊(cè)積分值，如果用戶注冊(cè)訂餐，不同額度的消費(fèi)將享受不同積分，累計(jì)的積分還能換取一份小禮品。豆丁網(wǎng)市場(chǎng)經(jīng)理黃敏敏在接受本刊記者采訪時(shí)透露，目前，豆丁網(wǎng)的注冊(cè)用戶已經(jīng)達(dá)到5萬(wàn)?！皠?chuàng)辦不到一年，我們的注冊(cè)用戶已經(jīng)達(dá)到1萬(wàn)多名”，上海外賣寶的市場(chǎng)總監(jiān)李翔向本刊記者提起這個(gè)成績(jī)時(shí)顯得很高興。129T市場(chǎng)部經(jīng)理也對(duì)《互聯(lián)網(wǎng)周刊》表示，該網(wǎng)站已有8000用戶注冊(cè)，目前正在開展線上、線下推廣活動(dòng)，希望用戶數(shù)量得到增長(zhǎng)。

對(duì)于平臺(tái)來(lái)說(shuō)，用戶的增長(zhǎng)還需要商家數(shù)量的增長(zhǎng)，這樣才能更好地起到橋梁作用。豆丁網(wǎng)目前有4000多家商家加盟、129T有2000多家，它們與商家之間采取分成的方式合作，同樣擁有2000多家商鋪加盟的外賣寶則采取向商鋪每月收取加盟費(fèi)的形式合作。

目前國(guó)內(nèi)的在線外賣網(wǎng)站主要集中在一個(gè)中心城市，并且能夠?qū)⒁粋€(gè)城市完全覆蓋的還沒(méi)有出現(xiàn)，還處于圈地階段。覆蓋地域的大小是生活類電子商務(wù)網(wǎng)站的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)所在，愛(ài)幫網(wǎng)CEO劉建國(guó)在2008年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上表示，通過(guò)搜索引擎搜集數(shù)據(jù)是生活類電子商務(wù)模式擴(kuò)張速度最快的相應(yīng)的成本也最低，但是由于網(wǎng)絡(luò)上數(shù)據(jù)有效性的問(wèn)題造成了用戶對(duì)于實(shí)際體驗(yàn)的降低。外賣寶、豆丁和129T的傳統(tǒng)店家發(fā)展模式，雖然在成本和發(fā)展速度上較前者高，但是在一定區(qū)域內(nèi)用戶的實(shí)際使用體驗(yàn)卻是最好的。

速度、成本和體驗(yàn)這三者是此類模式的網(wǎng)站需要進(jìn)一步思考和精確把握的關(guān)鍵所在。

放大“微”利

“在線外賣是利用網(wǎng)絡(luò)做生意的好方法，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及會(huì)有好前景，但賺不了大錢。”同樣經(jīng)營(yíng)著一家網(wǎng)站的田先生如此評(píng)價(jià)在線外賣網(wǎng)站的將來(lái)。而在線外賣網(wǎng)站的未來(lái)真會(huì)是這樣嗎?

互聯(lián)網(wǎng)的普及以及對(duì)人們生活的改變，讓在線外賣的前景無(wú)限光明。互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)十來(lái)年的發(fā)展，已經(jīng)大大地改變了人們的生活。當(dāng)網(wǎng)民數(shù)量從62萬(wàn)上升到2，53億，不言自明，網(wǎng)絡(luò)越來(lái)越普及，也將會(huì)有更多的人成為鼠標(biāo)一族。9月18日，艾瑞咨詢和淘寶網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布了《2008上半年網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)發(fā)展報(bào)告》，其中顯示，2008年上半年國(guó)內(nèi)網(wǎng)購(gòu)交易總額已經(jīng)達(dá)到531.5億元，逼近2007年全年的561億元，網(wǎng)購(gòu)人群數(shù)也達(dá)到1.2億。當(dāng)人們習(xí)慣了在網(wǎng)上購(gòu)物，網(wǎng)上訂餐時(shí)代也將不期而至，更何況，隨著生活節(jié)奏的加快，在線外賣這一市場(chǎng)的潛力顯而易見(jiàn)。

“我們非?？春迷诰€外賣的前景，希望129T將來(lái)能促成日訂購(gòu)量超40萬(wàn)單，日促成訂餐額超800萬(wàn)元?！鄙虾?29T網(wǎng)市場(chǎng)部經(jīng)理黃衛(wèi)鋒對(duì)在線外賣網(wǎng)站的前景非常看好。黃敏敏也持同樣觀點(diǎn)：“其實(shí)在日本早就有相應(yīng)的成功模式，而面對(duì)中國(guó)更緊張的城市發(fā)展空間和日益增大的人口基數(shù)，我們相信前景非常好。”

廣告、提成或加盟費(fèi)是在現(xiàn)在外賣網(wǎng)站的主要收入來(lái)源，隨著用戶與加盟商家的增多，這是一個(gè)看得見(jiàn)的“錢”景。除了訂餐服務(wù)，送水等便利服務(wù)也在在線外賣網(wǎng)站的服務(wù)內(nèi)容之中。按照長(zhǎng)尾理論，微利是可以被匯聚成大財(cái)富的，但這個(gè)前提是必須要有大用戶量作為基礎(chǔ)，在線外賣模式的需求是顯而易見(jiàn)的，也很容易淪為工具性網(wǎng)站，如何在模式本身具有的高黏著度的基礎(chǔ)上再加快用戶口碑傳播的速度，快速地增加用戶數(shù)是這類模式面臨的一個(gè)挑戰(zhàn)，在這方面，也許SNS社區(qū)是一個(gè)行之有效的方法。如外賣寶有蜘蛛社區(qū)，129T新開辟了白領(lǐng)社區(qū)，這是網(wǎng)站對(duì)增加用戶和商家的數(shù)量以及新的收入來(lái)源的探索，但是否能摸得著這個(gè)“錢”景還是未知數(shù)。

模式挑戰(zhàn)

在這個(gè)看似很紅火的市場(chǎng)上，也不乏先烈。創(chuàng)辦于2005年的深圳KC快餐網(wǎng)，如今的網(wǎng)頁(yè)上卻已經(jīng)掛著“此網(wǎng)站出售”的牌子。該網(wǎng)站創(chuàng)始人馬生接受本刊記者采訪時(shí)表示，“因?yàn)檎也坏矫鞔_的盈利模式”，所以只能關(guān)門大吉。據(jù)馬生介紹，該網(wǎng)站采用的是與商家合作分成的方式，“5元以下我們提1毛，5元以上提2毛”，馬生表示這個(gè)模式不能維持網(wǎng)站的生存。成本是在線外賣網(wǎng)站面臨的一大難題。

“前景雖好，但具體發(fā)展道路需要非常小心地走好每一步，主要是速度和成本方面，否則就會(huì)很危險(xiǎn)?！蓖赓u寶的李翔在談到模式挑戰(zhàn)時(shí)表達(dá)了這樣的擔(dān)憂。目前在線外賣網(wǎng)站的團(tuán)隊(duì)一般是幾十人左右，豆丁網(wǎng)有60多人，129T有40多人，外賣寶有20多人，人員、推廣、平臺(tái)研發(fā)的資金都受到擴(kuò)張速度的影響。

目前還處于圈地狀態(tài)的在線外賣網(wǎng)站，顯然不能盲目占領(lǐng)城區(qū)，最重要的是贏得用戶，獲得口碑才是最關(guān)鍵的?！拔覀冃枰ＷC每拓展的區(qū)域有中相對(duì)足夠多的外賣餐館可以選擇，這樣才能滿足大量訂單產(chǎn)生時(shí)，可以在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送餐，保證服務(wù)的質(zhì)量?！秉S敏敏認(rèn)為，保證服務(wù)質(zhì)量是規(guī)模擴(kuò)展的關(guān)鍵。

服務(wù)質(zhì)量的保障首先依賴于網(wǎng)站上的商家，如何將這些商家吸引到網(wǎng)站上，并給他們提供很好地展示自己的平臺(tái)，是在線外賣網(wǎng)站首先要做的事情，目前大多數(shù)網(wǎng)站采取商家圖文介紹的方式向用戶推介。臺(tái)灣的午餐網(wǎng)，采用了為商家提供視頻展示的服務(wù)，而商家在這方面也比較配合，這是網(wǎng)站和商家的一個(gè)新的嘗試。

在目前國(guó)內(nèi)大中城市的店家整體程度的基礎(chǔ)上，為用戶和店家提供雙方都能夠接受服務(wù)，是此類模式網(wǎng)站的最大挑戰(zhàn)之一，“向用戶和店家分別許諾怎樣的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)線是外賣平臺(tái)類網(wǎng)站的最大挑戰(zhàn)，這一點(diǎn)KFC和麥當(dāng)勞有充足的經(jīng)驗(yàn)才能做到，我們平臺(tái)類的網(wǎng)站正在努力摸索一條中國(guó)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)線”，李翔向記者表達(dá)了這樣的決心。