飯后喝有利于營養(yǎng)吸收

一般來說，飯后30分鐘到2小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的pH在1～3；空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，pH在3以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部pH比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后2小時(shí)左右，人的胃液被稀釋，pH會(huì)上升到3—5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營養(yǎng)最有利。

另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出；飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

晚上喝補(bǔ)鈣效果最好

酸奶是食物中鈣的良好來源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥砩?2點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與酸奶比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

不過，晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。