資本與智慧之間，始終有一種“眾里尋他千百度，驀然回首”的感覺。其實，需要的只是用心去了解、體驗對方。本期開始，我們會陸續(xù)為投資者介紹一些商業(yè)項目，這些項目有的雛形已備，有的也許還是一紙錦繡，但是，都充滿著智慧。需要澄清的是，這些商業(yè)項目計劃書絕對是真實可信的，并且正在尋找投資與合作方，不帶有任何商業(yè)廣告的色彩；同時，每一則我們精心遴選的項目，都請專業(yè)的風(fēng)險投資人和行業(yè)專家進行客觀點評，這樣會更好地幫助有意向的投資者冷靜判斷這個項目。

有意向與項目方聯(lián)系的，請洽63044268轉(zhuǎn)90. 唐先生

公司歷史及沿革

A茶館于1997年7月1日由臺灣人鐘先生創(chuàng)立，本著“古老品味、現(xiàn)代追求”的定位，以大陸第一品牌的中式時尚茶文化餐廳自詡，茶館自成立以來經(jīng)歷了亞洲金融風(fēng)暴與非典的考驗。截至2007年底A茶館直營店達到7家，加盟體系分店45家，目前公司總部位于上海，直營員工約250人。

公司發(fā)展戰(zhàn)略

A茶館秉承古老品位與現(xiàn)代追求相結(jié)合的經(jīng)營理念，在未來的第2個10年的戰(zhàn)略發(fā)展中，將利用其第一個10年在中國的餐飲經(jīng)驗與各地豐富的人脈資源為支持，重點發(fā)展二三線城市中心商區(qū)直營店，在當(dāng)?shù)乜焖俅蛟熘惺礁呒墪r尚休閑茶館為第一品牌，每家直營店計劃以一年半為周期實現(xiàn)成本回收，同時以直營店為中心，300公里半徑內(nèi)，通過直營加盟及加盟的方式，快速復(fù)制，加快擴張速度。

茶飲產(chǎn)品及茶藝服務(wù)擴張戰(zhàn)略

A茶館始終堅持走中國味濃厚的時尚茶文化的道路，在堅持中國傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上，添加時尚元素，同時將臺灣、香港的茶飲特色一并引入，針對各地客戶的口味與需求，推出了90余種茶飲產(chǎn)品，其中特色飲品有10余種，聘請臺灣知名飲品設(shè)計師不斷實現(xiàn)飲品的創(chuàng)新。

同時，A茶館了解到內(nèi)地對茶文化的喜愛更甚，陸續(xù)將直營店、直營加盟店、加盟店從沿海向內(nèi)地發(fā)展，10年來，已分布上海、江蘇、湖南、海南、甘肅5個省市。有鑒于此，A茶館為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，還制定了詳細(xì)的茶飲產(chǎn)品加工手冊及定期的專業(yè)培訓(xùn)計劃，力求使飲品口味達到一致，并加強對跨地區(qū)加盟店的管理。

餐點產(chǎn)品及服務(wù)擴張戰(zhàn)略

A茶館不僅制勝于茶，同時也為客人的用餐下足了功夫，目前共推出小吃1 0余種，正餐4 0余種，并每季度調(diào)整菜單，根據(jù)客戶口味不斷更新。去年，A茶館成功邀請上海和平飯店的知名廚師加盟，進一步滿足客人的用餐需求。

鑒于不同省市消費者口味的不同以及消費習(xí)慣的不同，作為一家全國連鎖餐飲企業(yè)，A茶館成立了專業(yè)的開發(fā)團隊，對餐點種類及味道進行調(diào)整， 目前已開發(fā)出偏甜、偏辣、清淡、韓式等多種口味的餐點，基本能迎合各地區(qū)客戶的需求。

系統(tǒng)管理與標(biāo)準(zhǔn)化運營

A茶館在10年的運營過程中，已經(jīng)建立了一套完整的標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)，包括加盟商開發(fā)管理系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化物流采購系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、營銷管理系統(tǒng)、店面管理系統(tǒng)、產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)等，同時也建立了一個穩(wěn)定而強有力的執(zhí)行團隊，團隊成員都是具有接近10年經(jīng)驗的優(yōu)秀人才，能幫助A茶館快速穩(wěn)定地成長。

知識產(chǎn)權(quán)策略

A茶館在擴張過程中，對于自身知識產(chǎn)權(quán)進行了周密的保護，對于“A茶館”圖形、文字以及圖形文字組合的商標(biāo)、商號、招牌、燈箱等與形象有關(guān)的物件，都有了明確的授權(quán)使用規(guī)定，同時，其食品加工技術(shù)也有了明確的技術(shù)保護規(guī)定，對于關(guān)鍵食材、配料統(tǒng)一由中央廚房加工，最大程度地保護了企業(yè)發(fā)展的生命線。市場環(huán)境分析

目標(biāo)市場

1、A茶館作為時尚的茶文化休閑連鎖餐廳，面向中、高等收入群體。以女性市場為主，兼顧男性市場，通過吸引女性消費帶動男性消費。

2、A茶館其自身的經(jīng)營產(chǎn)品多元性，主要針對25歲—35歲年齡段的客戶，餐廳的設(shè)計不僅能為年齡較大的客戶感受中國傳統(tǒng)文化底蘊，同時也能通過局部的新鮮元素，調(diào)動年輕人的興趣。

3、A茶館環(huán)境優(yōu)雅而不呆板，可以為那些有約會、聚會、商務(wù)活動、聊天休息需求的客戶提供場所。

4、二三線城市由于人均收入的增長，消費需求及層次的進一步提高，將成為A茶館高速擴張的重點，鑒于當(dāng)?shù)刂惺礁邫n休閑餐廳極少，因而需求巨大。

客戶需求分析

1、對于飲品和餐點的需求，已從單一的味道提升至飲食健康、色香味俱全、營養(yǎng)均衡。

2、對于餐廳的服務(wù)與環(huán)境也表現(xiàn)出強烈的需求，尤其是對于環(huán)境的要求已逐漸從干凈整潔提升到有特色、有品位的高度，而那些環(huán)境差、服務(wù)差的餐廳，則越來越?jīng)]有市場。

3 、客戶對于細(xì)節(jié)也越來越關(guān)注，座椅的舒適度、衛(wèi)生間的清潔、是否有停車位、桌面擺設(shè)、方便客人的服務(wù)設(shè)施等，都會對餐廳生意帶來影響。

市場與銷售

商業(yè)模式

1 、市場策略： 魚苗哲學(xué)（ 魚苗—收獲）

第一個1 0年：魚苗期——自有資金發(fā)展，內(nèi)部自我循環(huán)；潛力市場的品牌扎根，扎根區(qū)域的市場環(huán)境調(diào)查與分析；區(qū)域內(nèi)個體發(fā)展，加強控管，防止分裂，保護自有品牌。

第二個10年：收獲期——引進戰(zhàn)略投資；利用資源積累快速擴張。

2、店面拓展模式

堅持連鎖茶館的經(jīng)營道路，走社區(qū)與商業(yè)區(qū)相結(jié)合的道路，店面根據(jù)需要設(shè)計成旗艦店與標(biāo)準(zhǔn)店兩種形式。旗艦店立足一線城市及二線城市中心商業(yè)區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)店重點面向一線及二線城市的成熟社區(qū)。目前，旗艦店已在長沙、上海、蘭州等地設(shè)立，社區(qū)標(biāo)準(zhǔn)店遍布全國10多個省市，達到45家左右。

3、直營與合作經(jīng)營比例

前1 0年：加盟與直營的比例為7：3；后10年：加盟與直營的比例為3：7。其中，直營店分為三種形式：全直營管理、投資合作直營管理、直營加盟。

4、回購

根據(jù)加盟店的經(jīng)營情況以及加盟合約的規(guī)定，將按照一定的回購比例，向加盟店發(fā)起收購行動，通過股權(quán)置換、現(xiàn)金收購等形式，完成對加盟店的回購。

市場擴張策略

未來1 0年：從整體區(qū)域劃分角度，A茶館將按照梯田策略：湖南—江西—湖北—安徽—福建—浙江—山東的順序開設(shè)直營店；對于較偏遠(yuǎn)地區(qū)，采用合作直營的方式，通過品牌輸出擴大自身影響力。

從區(qū)域內(nèi)部擴張角度，A茶館將采取水紋推進策略，以中部地區(qū)省會城市為中心開設(shè)標(biāo)準(zhǔn)直營店，以此為依托，在省內(nèi)經(jīng)濟較發(fā)達城市開設(shè)合作直營店，由該省標(biāo)準(zhǔn)直營店統(tǒng)一監(jiān)管。目前此戰(zhàn)略已經(jīng)在湖南取得巨大成功，在長沙第一家旗艦店成功登陸以后，第二家標(biāo)準(zhǔn)店已經(jīng)開始籌備，并計劃將于年內(nèi)開業(yè)。

盈利預(yù)測

標(biāo)準(zhǔn)店成本投入

A茶館按照長沙標(biāo)準(zhǔn)店的日常運營情況估算，按照250個位置計算，初期投資人民幣200萬元，營業(yè)面積達到800平方米。

標(biāo)準(zhǔn)店盈利預(yù)期

以每天400人的客流計算，按人均消費30元，每天營業(yè)收入為1.2萬元，一個月收入為36萬元，毛利率可達到60%，凈利率可達到25%。每月預(yù)計實現(xiàn)凈利潤9萬元。其他業(yè)務(wù)收入

A茶館同時針對加盟店擁有商標(biāo)使用費5萬元/年/店，合作準(zhǔn)入費5萬元/店，保證金2萬元/店，員工培訓(xùn)費（按實際發(fā)生計算），統(tǒng)一原物料費（按實際使用量支付），帶店經(jīng)營團隊費1萬元/店，粗略合計：每年每家加盟店將向總部貢獻20萬元。

國內(nèi)創(chuàng)業(yè)板市場呼之欲出，并把加盟連鎖及服務(wù)業(yè)列為重點上市對象，為迎接良好發(fā)展機遇，壯大股東陣營，A茶館現(xiàn)擬募資人民幣500萬至1000萬元之2年期可轉(zhuǎn)債，用以擴展長沙市場，并提供10%年利率，及2年內(nèi)可用每股2.5元轉(zhuǎn)換成總部普通股，并提供一定擔(dān)保等優(yōu)惠條件，歡迎有眼光及志同道合的伙伴共創(chuàng)美好未來。

專家評論：

葉巍嶺（上海財經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代市場營銷研究中心研究員）

餐飲業(yè)的發(fā)展一般經(jīng)歷兩個階段。第一階段，該餐飲與其他餐飲的不同之處，會成為消費者決定性的選店因素。第二階段，由于第一階段的選店因素會普及，成為消費者考慮的必要條件，而最終決定結(jié)果的，往往是在第一階段并不顯著的因素，但要在必要條件都具備的條件下才會有效。第二階段的企業(yè)困境表面上往往是目標(biāo)市場的泛化，實際上則是因為不能把握消費者決策的動態(tài)性。

這份計劃書的精華之處在于其充分理解在一線城市，休閑餐廳的第一個10年與第二個10年，競爭環(huán)境已經(jīng)發(fā)生巨大變化，所以向二、三線城市擴張是解決第二階段難題的出路。這種做法，與產(chǎn)品生命周期的國際轉(zhuǎn)移異曲同工。不過，這種轉(zhuǎn)移能夠成功的重點在于，A茶館在品牌管理、流程標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，如何在特許加盟中將其“中式時尚茶文化餐廳”定位標(biāo)準(zhǔn)化，準(zhǔn)確地傳遞給二、三線市場的目標(biāo)顧客；另一個關(guān)鍵因素是：任何零售形式，位置是第一要素，在主要城市商業(yè)中心商鋪租金不斷上升的趨勢下，如何保證足夠的盈利空間？簡宏洲（盛勢投資有限公司 總裁）

餐飲行業(yè)在資本市場上迎來了前所未有的熱捧。自2007年3月味千拉面成功實現(xiàn)赴港上市后，全聚德、小肥羊相繼在國內(nèi)外資本市場上市成功，其背景即大眾對消費類餐飲企業(yè)品牌的強烈需求，即所謂“消費升級”概念。也因此，國內(nèi)多家餐飲企業(yè)已積極引資入股，快速擴張，例如真功夫、兩岸咖啡、巴貝拉等餐飲連鎖企業(yè)，也陸續(xù)拿到了總額達上億美元的投資。

該項目巧妙地把未來的發(fā)展重點集中在廣大的二三線城市，另外提供兩位數(shù)利率回報的可轉(zhuǎn)債，在目前資本市場相對不佳的情況下，進可攻， 退可守， 值得一看。不過，后續(xù)還要考驗其團隊執(zhí)行力，保持標(biāo)準(zhǔn)化與高度品質(zhì)控管的能力，以及創(chuàng)新和快速展店能力。只要持續(xù)用心去做，相信假以時日會有所成就。