餃子是深受我國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。餃子起源于南北朝時期。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，然后將經(jīng)發(fā)酵而成的面團搟搟，搟成一個個的粗面團，這樣之后再用刀將一個個面團切成一塊塊圓的小面團，最后將這些小面團搟成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。 餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。

【起源】餃子源于古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”.和南宋時的“燥肉雙下角子”發(fā)展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義?！庇终f：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”這說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習(xí)，流傳至今。

【典故】餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。 他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。

張仲景，名機，字仲景，東漢南陽人。自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無數(shù)的性命。

相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結(jié)漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。

張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

十幾億的中國人，人人吃餃子，但餃子好吃卻難包，既使是包餃子的巧手，每分鐘也只能包十幾而已，這還不包括搟面皮和加餡，如果加上搟面皮和加餡的時間，那每分鐘最多只能包幾個。二千多年來，人們一直在尋求包餃子的快捷方法。20世紀(jì)80年代后期，哈爾濱市民用機械廠和上海炊事機械先后在仿造外國同類產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，設(shè)計生產(chǎn)出了一種大型的餃子機（售價10000元左右，每分鐘生產(chǎn)水餃120個）因造價太高，使它的使用范圍愛到了一定的局限，難以推廣。人們還被包餃子的繁瑣所困擾?，F(xiàn)在，小型水餃機的橫空出世，填補了中國市場上一項空白，是機械包餃子的一次革命。在不久的將來，它不但要被無數(shù)個的飯店、學(xué)校、機關(guān)食堂等接受，必將像當(dāng)初的豆?jié){機一樣，走進千千萬萬的家庭，讓人們從包餃子的繁瑣勞動中徹底解放出來。

好吃不如餃子，中國人都愛吃餃子，家家戶戶包餃子，但包餃子費時費力.我公司推廣的家用餃子機徹底把人們從包餃子的勞動中解放出來了. 造型美觀，小巧精致，單機一人操作將面團和餡直接加入流水作業(yè)一次成形，每分鐘可做餃子50～60左右，皮薄餡飽滿，蒸煮不破，外形美觀口味好，就是“媽媽”的手工餃，該機每臺售價僅幾百元，物美價廉。適用于普通家庭，小吃部，食堂，餃子館，中小型飯店，按50萬人的中小城市組成約10萬個家庭為例，若家用餃子機的使用率為20%，即可銷售2萬臺，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，200萬人的城市，大約有各類餐館飯店1.5萬家左右，幾乎家家都需要，10個工人包餃子，不如一臺餃子機，早早花上幾百元，省去多年工資錢。適用于部隊、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂，更適合于做饋贈禮品。一位常年從事豆?jié){機銷售工作的資深人士如實說：家用餃子機的市場比豆?jié){機的市場還要大，目前該產(chǎn)品已上市，商機無限。

產(chǎn)品介紹

本小型餃子機，采用特種工程塑料及優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料精制而成，全人性化的設(shè)計，造型美觀、小巧實用，每臺僅重幾公斤，移動攜帶方便。制面皮、注餡、封口成型均由機器完成，流水線作業(yè)，自動化程度高，每分鐘可以生產(chǎn)50-60個，幾十個餃子也能包，各種餡料可互相頻繁的轉(zhuǎn)換，餃子成品率幾乎為100%。蒸煮好后餃子完好，不破損。造型美觀、整機僅重幾公斤。尤其適合鈑店依客人的要求隨包隨煮，方便、快捷。另外，本機除了包制水餃外，配有兩套不銹鋼制的滾刀，可很方便的壓制粗細(xì)兩種面條，口感優(yōu)于手搟面，購一臺水餃機等于同時擁有了一臺價值100多元的軋面條機。

供貨價格

１、水餃機全國統(tǒng)一售價:每臺680元。

２、具體批發(fā)價：20臺以上，即可享受最低批發(fā)價（批發(fā)價格面議），對一次性購20臺以上的客戶，由我公司出資，負(fù)責(zé)在電臺做價值10000元的廣告宣傳，累計進貨數(shù)量達20臺的除外。對批發(fā)商，我廠負(fù)責(zé)機器的托運費、包裝費。

3、匯款郵購：為了使您方便快捷的收到所購機器，可通過當(dāng)?shù)剜]局或銀行直接辦理匯款，匯款時一定要寫清您的收貨地址和姓名，款到后，當(dāng)日發(fā)貨。

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