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        生活館

        2008-11-13 01:49:14
        37°女人 2008年10期
        關(guān)鍵詞:面包皮食品袋冷藏室

        冰箱總動員

        你是不是以為環(huán)保綠色冰箱就完全可以和“健康”畫等號?你是不是把瓜果蔬菜魚蝦肉蟹往冰箱里一放,把冰箱當(dāng)做了“保險箱”和“儲藏室”?你是不是只顧著擦桌子抹地卻忽略了冰箱的清理?這些問題都會成為全家人的健康隱患,主婦們,是時候進行一次冰箱總動員了!

        和異味說再見

        不同的食物放在冰箱里,異味成了冰箱的頭號大問題,這里介紹一些聰明又環(huán)保的消除異味妙招。

        妙招1:各類保鮮盒Vs魚蝦肉類

        根據(jù)冰箱大小購買不同型號的保鮮盒6個~10個,將魚蝦肉類分別盛入盒內(nèi),加少許鹽后將盒蓋好疊好冷藏。這樣既可防止不同食品互相粘著污染串味,又能防止食品水分散發(fā)蒸干;既方便取拿食品,又能節(jié)省保鮮膜,健康與環(huán)保兩不耽誤。

        妙招2:鋁盒或食品袋Vs蔥、姜類

        蔥、姜、韭菜這類食品往往氣味較重,存放時可以將它們洗凈晾干后再放入鋁盒或食品袋放入冰箱冷藏,醬類食品要用瓶裝蓋好。

        妙招3:面包皮Vs氣味與濕氣

        面包皮能吸收冰箱里的氣味和濕氣,而且效果相當(dāng)不錯。如果冰箱已經(jīng)產(chǎn)生異味的話,不妨放些面包皮和面包片試試,你會發(fā)現(xiàn)冰箱不但氣味沒了,結(jié)霜的現(xiàn)象也減輕了。

        存放自有乾坤

        冰箱的冷藏室通常都分了三層,你善加利用了嗎?請注意,那些放進冰箱的食物只有各就各位才能保證既美味又健康,而且各種食物冷藏的溫度和時間也都各有講究。

        妙招1:生熟分開存放

        冷藏時要注意生熟分開存放,放置于冰箱的不同層。將熟食或剩飯剩菜放在上面,存放的順序從上到下依次為剩飯、剩素菜、葷菜、生菜。重要的是,熟食一定要加蓋或封上保鮮膜后才能放進冰箱。

        妙招2:蔬菜用時才清洗

        愛干凈的主婦要注意了,打算放進冰箱的蔬菜,只要直接放進食品袋或保鮮膜包好就可以,不要多此一舉地將蔬菜洗干凈后再貯存,因為清洗雖然可除去大部分微生物,但仍會有相當(dāng)多的微生物殘留,而清洗會破壞蔬菜表面的蠟質(zhì),為微生物的入侵打開了方便之門。此外,蔬菜應(yīng)在0℃~4℃的低溫下保存,以降低酶的活性,同時抑制微生物的生長。

        妙招3:乳制品放中部

        很多家庭都會準(zhǔn)備乳制品,如酸奶與奶酪,它們的最佳存放位置是冰箱的中部,而最佳保存期則是酸奶兩星期,硬奶酪1個月。

        健康冰箱常清理

        冰箱不是真空箱,它也會產(chǎn)生各種微生物,從而導(dǎo)致冰箱內(nèi)的食品變質(zhì)和異味,所以,勤勞的主婦對清理冰箱自有一套心得。

        妙招1:常擦拭密封條

        細(xì)菌最容易在哪里滋生?首當(dāng)其沖的就是冰箱門上的密封條,上面的細(xì)菌少說也有幾十種。效果最好的清理方法就是用酒精浸過的干布擦拭密封條。

        妙招2:洗潔精擦擱架

        由于經(jīng)常存放各種食物,冰箱內(nèi)部的擱架容易留下油污漬。可用軟布蘸上食具洗潔精或牙膏,輕輕擦洗,然后蘸清水將洗潔精拭去。注意的是,清洗時最好將電源切斷。

        妙招3:甘油護內(nèi)壁

        冰箱內(nèi)壁用甘油擦拭,這樣可形成一層薄薄的保護膜,以后即使沾上牛奶或是食物殘渣,也可以很容易地被擦拭掉。

        節(jié)能也輕松

        妙招1:冰箱應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處,避免陽光直射,電冰箱頂部、兩側(cè)及背部要留適當(dāng)?shù)纳峥臻g。

        妙招2:電冰箱內(nèi)的食物要適量存放,留有冷氣對流空隙。不要把熱的食品放進電冰箱內(nèi),防止溫度急劇上升和蒸發(fā)器表面結(jié)霜增厚。準(zhǔn)備食用的冷凍食物可提前在冷藏室里融化,可降低冷藏室溫度。

        妙招3:要盡量減少開門次數(shù)和時間,防止冷空氣逸散。定期除霜和清除冷凝器表面積灰,保證冰箱吸熱和散熱性能,縮短壓縮機工作時間。冷凍室底部霜層厚度達到4毫米~6毫米左右時,影響蒸發(fā)器表面的制冷能力,必須除霜。

        冰箱健康飲食TIPS:

        1. 瓜果類食物從冰箱內(nèi)取出后,應(yīng)放置2小時左右,待其寒氣散去后再食用,否則容易對內(nèi)臟產(chǎn)生刺激。

        2. 冷凍食品解凍之后不適宜再次長時間存放入冰箱,因為細(xì)菌和酶的活力恢復(fù),很快引起肉的變質(zhì),并且還能產(chǎn)生有毒的物質(zhì),人吃了易發(fā)生食物中毒。

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