冰箱總動員

你是不是以為環(huán)保綠色冰箱就完全可以和“健康”畫等號？你是不是把瓜果蔬菜魚蝦肉蟹往冰箱里一放，把冰箱當(dāng)做了“保險箱”和“儲藏室”？你是不是只顧著擦桌子抹地卻忽略了冰箱的清理？這些問題都會成為全家人的健康隱患，主婦們，是時候進行一次冰箱總動員了！

和異味說再見

不同的食物放在冰箱里，異味成了冰箱的頭號大問題，這里介紹一些聰明又環(huán)保的消除異味妙招。

妙招1：各類保鮮盒Vs魚蝦肉類

根據(jù)冰箱大小購買不同型號的保鮮盒6個～10個，將魚蝦肉類分別盛入盒內(nèi)，加少許鹽后將盒蓋好疊好冷藏。這樣既可防止不同食品互相粘著污染串味，又能防止食品水分散發(fā)蒸干；既方便取拿食品，又能節(jié)省保鮮膜，健康與環(huán)保兩不耽誤。

妙招2：鋁盒或食品袋Vs蔥、姜類

蔥、姜、韭菜這類食品往往氣味較重，存放時可以將它們洗凈晾干后再放入鋁盒或食品袋放入冰箱冷藏，醬類食品要用瓶裝蓋好。

妙招3：面包皮Vs氣味與濕氣

面包皮能吸收冰箱里的氣味和濕氣，而且效果相當(dāng)不錯。如果冰箱已經(jīng)產(chǎn)生異味的話，不妨放些面包皮和面包片試試，你會發(fā)現(xiàn)冰箱不但氣味沒了，結(jié)霜的現(xiàn)象也減輕了。

存放自有乾坤

冰箱的冷藏室通常都分了三層，你善加利用了嗎？請注意，那些放進冰箱的食物只有各就各位才能保證既美味又健康，而且各種食物冷藏的溫度和時間也都各有講究。

妙招1：生熟分開存放

冷藏時要注意生熟分開存放，放置于冰箱的不同層。將熟食或剩飯剩菜放在上面，存放的順序從上到下依次為剩飯、剩素菜、葷菜、生菜。重要的是，熟食一定要加蓋或封上保鮮膜后才能放進冰箱。

妙招2：蔬菜用時才清洗

愛干凈的主婦要注意了，打算放進冰箱的蔬菜，只要直接放進食品袋或保鮮膜包好就可以，不要多此一舉地將蔬菜洗干凈后再貯存，因為清洗雖然可除去大部分微生物，但仍會有相當(dāng)多的微生物殘留，而清洗會破壞蔬菜表面的蠟質(zhì)，為微生物的入侵打開了方便之門。此外，蔬菜應(yīng)在0℃～4℃的低溫下保存，以降低酶的活性，同時抑制微生物的生長。

妙招3：乳制品放中部

很多家庭都會準(zhǔn)備乳制品，如酸奶與奶酪，它們的最佳存放位置是冰箱的中部，而最佳保存期則是酸奶兩星期，硬奶酪1個月。

健康冰箱常清理

冰箱不是真空箱，它也會產(chǎn)生各種微生物，從而導(dǎo)致冰箱內(nèi)的食品變質(zhì)和異味，所以，勤勞的主婦對清理冰箱自有一套心得。

妙招1：常擦拭密封條

細(xì)菌最容易在哪里滋生？首當(dāng)其沖的就是冰箱門上的密封條，上面的細(xì)菌少說也有幾十種。效果最好的清理方法就是用酒精浸過的干布擦拭密封條。

妙招2：洗潔精擦擱架

由于經(jīng)常存放各種食物，冰箱內(nèi)部的擱架容易留下油污漬。可用軟布蘸上食具洗潔精或牙膏，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。注意的是，清洗時最好將電源切斷。

妙招3：甘油護內(nèi)壁

冰箱內(nèi)壁用甘油擦拭，這樣可形成一層薄薄的保護膜，以后即使沾上牛奶或是食物殘渣，也可以很容易地被擦拭掉。

節(jié)能也輕松

妙招1：冰箱應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射,電冰箱頂部、兩側(cè)及背部要留適當(dāng)?shù)纳峥臻g。

妙招2：電冰箱內(nèi)的食物要適量存放，留有冷氣對流空隙。不要把熱的食品放進電冰箱內(nèi)，防止溫度急劇上升和蒸發(fā)器表面結(jié)霜增厚。準(zhǔn)備食用的冷凍食物可提前在冷藏室里融化，可降低冷藏室溫度。

妙招3：要盡量減少開門次數(shù)和時間，防止冷空氣逸散。定期除霜和清除冷凝器表面積灰,保證冰箱吸熱和散熱性能,縮短壓縮機工作時間。冷凍室底部霜層厚度達到4毫米～6毫米左右時，影響蒸發(fā)器表面的制冷能力，必須除霜。

冰箱健康飲食TIPS：

1. 瓜果類食物從冰箱內(nèi)取出后，應(yīng)放置2小時左右，待其寒氣散去后再食用，否則容易對內(nèi)臟產(chǎn)生刺激。

2. 冷凍食品解凍之后不適宜再次長時間存放入冰箱，因為細(xì)菌和酶的活力恢復(fù)，很快引起肉的變質(zhì)，并且還能產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，人吃了易發(fā)生食物中毒。