摘要：官設(shè)酒務(wù)，派監(jiān)官管理，實(shí)行官酤法，是宋代榷酒的主要方式。官監(jiān)酒務(wù)設(shè)在州縣和部分村鎮(zhèn)，其下屬鄉(xiāng)村道店稱“支坊”或“坊場(chǎng)”。官酤法仍許私家賣酒，但私家酒店無釀酒權(quán)，要從官監(jiān)酒務(wù)批發(fā)酒零售，成為官酒務(wù)的“腳店”和“拍戶”。官酒務(wù)的工役人員，宋初以民夫?yàn)橹?，宋真宗以后以廂兵為主。官酒?wù)贏利有定額，完成者監(jiān)官有賞，完不成有罰。官監(jiān)酒務(wù)把定額分?jǐn)偨o下屬拍戶，拍戶逃亡或死亡，要由親屬子孫或其他民戶充替。

關(guān)鍵詞：宋代酒務(wù)；監(jiān)官；官酤；拍戶

中圖分類號(hào)：K244文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003—0751(2008)04—0194—05

收稿日期：2008—02—19

作者簡(jiǎn)介：魏天安，男，河南省社會(huì)科學(xué)院歷史與考古研究所研究員。

宋初承唐末五代之制，有的地方榷曲，有的地方榷酒。官設(shè)“曲院”，酒戶從曲院買曲釀酒，官府壟斷造曲，而不禁民釀酒出售，此為榷曲。既禁民造曲，又禁釀酒出售，由官設(shè)“酒務(wù)”造曲釀酒，酒戶只能從酒務(wù)批發(fā)酒零售，實(shí)施官酤法，此為榷酒。酒務(wù)委派監(jiān)官管理，也稱官監(jiān)酒務(wù)。宋代東京開封、西京洛陽、南京應(yīng)天府榷曲，福建、廣南、夔州路及少數(shù)州縣不榷酒，許民戶自釀，絕大部分州縣設(shè)官監(jiān)酒務(wù)，實(shí)行官酤法。

無論是榷曲還是榷酒，均設(shè)地界，禁止界外酒、曲至界內(nèi)出售。建隆二年(961)四月，宋太祖頒布“貨造酒曲律”，規(guī)定百姓私造曲一兩以上即行處罰，“私造曲十五斤者死，釀酒入城市者三斗死，不及者等第罪之”。次年改為：“應(yīng)私犯酒者，東京去城五十里，西京及諸道州府去城二十里，不許將外來酒入界，并入州府縣鎮(zhèn)城門。”犯私酒者“至五斗處死”，犯私曲者“二十斤以上處死”?？h鎮(zhèn)酒禁地界為去城十里?！皯?yīng)鄉(xiāng)村道店有場(chǎng)務(wù)處，其外來酒不許入界”，犯者“至一碩處死”。乾德四年(966)，再改為城市私造曲五十斤以上、鄉(xiāng)村一百斤以上處死。犯私酒者，東京“二碩以上處死”，西京及諸道州府“三碩以上處死”，鄉(xiāng)村道店“四碩以上處死”。①天禧三年(1019)十一月，將死刑改為“杖脊黥面，配五百里外牢城”②。曲、酒禁律量刑逐步減輕，但酒榷條例則更為嚴(yán)密，制度日趨健全，輯私組織更加完備，加之榷酒收入大部分入地方財(cái)政，故各地政府對(duì)榷酒不遺余力，其力度有不斷加強(qiáng)之勢(shì)。

太平興國二年(977)，京西轉(zhuǎn)運(yùn)使程能言：“‘陳、滑、蔡、潁、隨、郢、均、鄧、金、房州、信陽軍未行榷酤，今請(qǐng)并置酒務(wù)。詔遣太常丞馮頓與內(nèi)品一人同共監(jiān)當(dāng)，比較所收一年課利?！雹劢袢顺⒋藯l理解為京西路陳、滑等州原不榷酒，實(shí)際上，此條是說京西路陳、滑等州原未設(shè)官監(jiān)酒務(wù)，程能為多收酒課，建議改榷曲法為官酤法。詔令“比較所收一年課利”，即比較官酤法與原榷曲法一年收益孰多孰少。如原不禁榷，無酒課，則無比較之理。此后，官酤法逐漸推行到其他各路州府。“自能建榷酤之議，所在置官吏局署，取民租米麥給醞釀，以官錢市樵薪，及官吏、工人、役夫俸料，歲計(jì)所獲利無幾，而主吏規(guī)其盈羨。又醞齊不良潔，酒多醨壞不可飲。

至課民婚葬，量戶大小令酤，民被其害，州縣苦之。歲或小儉，物貴，殆不償其費(fèi)?！惫亵ǖ哪康氖峭ㄟ^壟斷酒的釀造和批發(fā)銷售，增加酒課收入，但官監(jiān)酒務(wù)首先要設(shè)置踏曲釀酒之所，《景定建康志》卷二十二《諸庫》載南宋建康府公使酒庫“為屋凡七十間”，官監(jiān)酒庫的規(guī)模要比公使酒庫大得多。設(shè)置官監(jiān)酒務(wù)初期投入成本很高，即使是只有房屋數(shù)間的偏遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)酒務(wù)，因酒銷售額少，官吏及工匠俸料所占比率大，要想很快收回成本也非短期之功，加之管理經(jīng)驗(yàn)不足，釀造技術(shù)不精，造成官監(jiān)酒務(wù)推廣初期獲利無幾。

淳化五年(994)四月，宋太宗“下詔募民自酤，輸官錢減常課十之二，使其易辦。民有應(yīng)募者，檢視其資產(chǎn)，長吏及其大姓共保之，后課不登者，均償之”。官酒務(wù)募有資產(chǎn)的民戶承包，繳納酒務(wù)課利額80%的承包費(fèi)，改官酤法為坊場(chǎng)買撲法。九月，“有司言：諸道州府先置榷酤，募民掌其事，內(nèi)四百七十處歲課無幾，愿一切罷之，但賣曲收直。詔從其請(qǐng)”④。宋代州府軍監(jiān)不足三百個(gè)，此言撤罷酒務(wù)四百七十二處，是指各州府所屬縣鎮(zhèn)村寨酒課少的官酒務(wù)。所謂“賣曲收直”，即廢罷官監(jiān)酒務(wù)的縣鎮(zhèn)村寨許民自釀，但要從州縣曲院或官監(jiān)酒務(wù)購買曲孽，通過榷曲對(duì)酒戶征收酒稅。

太宗詔令官酒務(wù)募民買撲，但“民應(yīng)募者寡，猶多官釀”⑤。景德四年(1007)，真宗詔曰：“榷酤之法，素有定規(guī)，宜令計(jì)司立為永式，自今中外不得更議增課，以圖恩獎(jiǎng)。”⑥官監(jiān)酒務(wù)此時(shí)已成為地方州府縣鎮(zhèn)榷酒的主要方式。熙寧年間，王安石推行免役法，許多坊場(chǎng)募民買撲，不過，從《宋會(huì)要輯稿》食貨一九《酒曲雜錄》所載熙寧十年各地酒務(wù)酒課及買撲收入看，官監(jiān)酒務(wù)收入占榷酒收入的86.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于買撲坊場(chǎng)的13.6%。官酤法自宋太宗以后一直占主導(dǎo)地位。

兩浙宋初屬吳越，建隆元年九月，“吳越始榷酒酤”⑦。太平興國三年錢俶納土歸宋后，改為“募民掌榷”⑧即買撲制，承包人繳納曲錢為酒稅。雍熙元年(984)九月，“廢杭州榷酤之禁，以酒曲課額均賦于民，依秋夏稅期輸納。其酒更不禁榷”。把曲錢額均與民戶隨兩稅輸納，允許民間私釀。在此制度下，城郭富豪之家可自由開設(shè)酒店，“坐收榷酤之利”，鄉(xiāng)村貧弱之戶，“例納配率之錢”，而不能享受到開放酒禁的任何利益。次年五月，詔令“自今宜依舊，置清酒務(wù)，差官監(jiān)當(dāng)，依江南例，減價(jià)酤賣，其所均錢并罷”⑨。清酒務(wù)即官監(jiān)酒務(wù)。開寶八年(978)南唐統(tǒng)一于宋后，江南路官監(jiān)酒務(wù)一度降低酒價(jià)，以示寬恤之政，兩浙與江南路一樣，雖有反復(fù)，但最終實(shí)行了官酤制。湖北、湖南的割據(jù)政權(quán)乾德元年即被削平，大部分州府實(shí)行官酤法。

官監(jiān)酒務(wù)設(shè)在州、縣和部分人煙稠密、酒稅額高的村鎮(zhèn)，州府官監(jiān)酒務(wù)下屬有多個(gè)酒店，縣鎮(zhèn)酒務(wù)下屬的官營鄉(xiāng)村道店，稱“支坊”，“酒坊”，或稱“坊場(chǎng)”。熙寧時(shí)期，宋神宗推行免役法，把原為酬勞服役衙前、分給衙前經(jīng)營二萬六千余處官坊場(chǎng)，用招標(biāo)的方式，給出價(jià)最高的買撲者經(jīng)營，以其買撲坊場(chǎng)錢為雇募役人之費(fèi)。坊場(chǎng)指收費(fèi)的河渡和官酒坊，其中官酒坊占絕大部分。熙寧十年(1077)，全國有官監(jiān)酒務(wù)1861個(gè)，買撲坊場(chǎng)中的官營酒坊是官監(jiān)酒店的支坊，其數(shù)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于官監(jiān)酒務(wù)。

官酤法并非不許私家開酒店。南宋時(shí)杭州酒樓、酒店林立，有官營也有私營。杭州戶部點(diǎn)檢所下屬有東、西、南、北、中酒庫，各酒庫又有子庫（或稱外庫、上庫、下庫），每庫均有酒店、酒樓，有的有二三處。有記載的官營酒店約二十所。私營酒樓、酒店如熙春樓、三元樓等，規(guī)模不亞官店，但不得自釀酒，而是從官酒庫批發(fā)販賣?！按蟮志扑脸賻臁⒆訋?、腳店之外，其余謂之拍戶，兼賣諸般下酒，食次隨意索喚。酒家亦自有食牌，從便點(diǎn)供?！贝颂幍哪_店是從官酒庫批發(fā)零售的專營小店，又稱“直賣店”。拍戶也從官庫批酒零售，規(guī)模較大，兼營飲食，且以飲食特色招攬顧客，如包子酒店“專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子、魚兜雜合粉、灌煎大骨之類”。肥羊酒店“零賣軟羊、大骨歸背、羊雜鴦四軟、羊攛四件”⑩，其中著名的有豐豫門歸家、省馬院前莫家、后市街口施家、馬婆巷雙羊店等。

造酒用曲由曲院提供。紹興七年(1137)，定杭州為行在，十年，設(shè)“戶部行在點(diǎn)檢贍軍酒庫所”，下轄杭州十一酒庫，另有曲院和錢庫各一所，共十三庫。紹興十六年，周紫芝云：“戶部之有曲院，其在西湖六七年，為曲六百余萬斤，官獲其利三十余萬緡，不為不多矣。”杭州曲院年造曲近百萬斤，供十一所酒庫使用曲，是因?yàn)楹贾輰?shí)施官酤法，曲院造曲主要供官酒庫使用。此云六七年間賣曲三十余萬緡，平均每年約五萬緡，應(yīng)是私家婚喪大事等釀造自飲酒時(shí)，曲院賣曲的收入。除邊遠(yuǎn)小州如河?xùn)|麟州無曲院，曲從并州、嵐州調(diào)撥外，諸州府官酒務(wù)與杭州類似，均有曲院。如明州(浙江寧波)曲院寶慶三年(1227)造曲用麥2288.4碩，每碩3.6貫，曲麥成本為8238.4貫。按麥一斗收曲6.4斤的法定比率，明州曲院年產(chǎn)曲14.6萬余斤。

拍戶從官酒務(wù)批發(fā)零售，其批零差價(jià)大約為20%。太平興國三年，李惟清為荊湖北路轉(zhuǎn)運(yùn)判官，實(shí)行“民市清酒務(wù)官釀轉(zhuǎn)鬻者，斗給耗二升”的政策。雍熙三年，太宗發(fā)動(dòng)伐遼戰(zhàn)役，三司為籌措軍費(fèi)，改為給耗一升，“民多他圖，而歲課甚減”，一二年后，“詔復(fù)其舊”。紹興三年，宋對(duì)兩浙、江東西等地酒務(wù)進(jìn)行全面清查，“其官務(wù)若管酒價(jià)錢，而柏戶沽賣私價(jià)大段高貴，贏落厚利，自合隨宜增添。仍令逐州軍每季具官務(wù)酒價(jià)與市價(jià)有無虧(折？)，申轉(zhuǎn)運(yùn)事檢察”。批發(fā)與零售差價(jià)太大時(shí)，酒務(wù)就提高批發(fā)價(jià)，以獲取最大利益。

官酒務(wù)贏利有定額，下屬拍戶也要完成州府分配的定額，即“省額”。南宋初期，臨安人口在數(shù)十年內(nèi)處于增長狀態(tài)，拍戶完成銷售額容易，獲利頗豐，遂有“若要富，趕著行在賣酒醋”的諺語，吸引仕官子弟至臨安拍賣酒醋。酒利是國家財(cái)政攫取重要對(duì)象，也是地方財(cái)政的主要來源，各地方政府想方設(shè)法多收酒課，多數(shù)拍戶完成定額并不容易。宋孝宗時(shí)，承節(jié)郎元汝楫監(jiān)復(fù)州(湖北天門市)酒務(wù)，盡職盡責(zé)，按時(shí)完成酒稅定額。復(fù)州太守責(zé)令酒務(wù)變賣“煑醞酸腐”的公使庫酒，元汝楫說：“在城拍戶，困于省額，不聊生矣，豈能認(rèn)無用之酒，陪無名之錢乎？”堅(jiān)決拒絕。公使庫是路、州官員經(jīng)營的“小金庫”，其收入不上繳中央，而由地方主管官員支配，成為他們貪污行賄的工具。拍戶是官監(jiān)酒務(wù)的零售商，對(duì)公使庫酒無代售義務(wù)。故酒務(wù)監(jiān)官理直氣壯地拒絕。不過，酒務(wù)監(jiān)官是州府的屬官，太守怒，“押汝楫下簽廳供責(zé)，吏稍侵之，汝楫曰：我直彼曲，何供之有？遂取印，一抹而歸”。面對(duì)太守加重拍戶負(fù)擔(dān)的無理要求，酒務(wù)監(jiān)官元汝楫只有掛印辭官以示抗議，卻不能阻止太守非法盤剝拍戶。

酒戶作為官營壟斷行業(yè)的組成部分，少數(shù)可分享壟斷利潤，大部分則生活艱難。北宋開封與南宋杭州酒政較為寬松，酒戶贏利空間大，不乏至富者。蘇頌《丞相魏公譚訓(xùn)》卷十《雜事》載：孫賜原是東京一“酒家博士”即酒店伙計(jì)，“誠實(shí)不欺，主人愛之，假以百千，使為腳店”，不足一年，孫賜提前歸還貸款，因善于經(jīng)營，“人競(jìng)趨之，久之，遂開正店，建樓，漸傾中都”。這是賣酒至富的典型。有的拍戶與官吏勾結(jié)，獲取非法利益。如秀州崇德縣石門酒庫轄區(qū)“居民鮮少，又多貧乏之家”，只有拍戶錢?！八拥孛X林，有僧寺頗大，有居民頗眾，其地闊狹，幾及本庫地界四分之一”。錢福不赴官庫打酒而造賣私酒，私置腳店而越界銷售，遂使官庫地界日蹙，銷量日少，完不成定額，虧損敗壞。錢?！皰稁炖糁畡?shì)，而監(jiān)官莫能察，恃保正之力，而鄉(xiāng)民莫敢問。又金錢買求州縣吏胥，而州縣亦莫能較之”，獲利頗豐，而石門酒庫其他拍戶三十人，卻“衰老貧困，每恨賣酒極少”。拍戶分銷官庫酒通常采用賒買法，如欠錢逾期未還，或分銷酒額過高，所賒酒賣不出去，完不成定額，官府就要“差巡尉捕抑填納”，以至有的破竭家產(chǎn)。拍戶死亡或逃亡，要有其他民戶充替，有時(shí)官府甚至“抑勒家屬子孫充拍戶”。

南宋后期，有的地方酒務(wù)經(jīng)營不善，完不成定額，于是招募或強(qiáng)令數(shù)家或數(shù)十家拍戶承包酒務(wù)課額，而賦予承包者釀酒專賣權(quán)，稱為“拍戶抱額”。如明州慈溪酒務(wù)，隸屬經(jīng)總制司，原來是由明州支付釀酒本錢，每年繳納經(jīng)總制司“生煮酒額錢”即酒課二千二百余貫。嘉熙年間，遇風(fēng)澇之災(zāi)，“務(wù)屋頹毀，遂令拍戶抱賣，取凈息”。后因私酒盛行，侵占市場(chǎng)份額，抱額拍戶釀酒量減少一半，而所承包的酒課則不得減，“拍戶屢詞，乞復(fù)舊務(wù)”。于是，淳祐五年（1245）九月，“重建務(wù)屋”，恢復(fù)官酒務(wù)，拍戶才得以解除抱額，仍為官酒務(wù)的分銷商。

官酒務(wù)的工役來源，或差募民匠，或設(shè)置廂兵。太平興國二年程能建議推行官酤法后，官酒務(wù)的酒匠及役人，多從民間差、雇，宋真宗大中祥符以后，多調(diào)配廂兵?！端螘?huì)要輯稿》食貨二○之五載：(大中祥符六年)十二月十二日，詔：諸州軍酒務(wù)委監(jiān)官親視兵匠盡料醖釀，其有酸敗不任酤者，官吏悉均償之。初，漢陽軍監(jiān)酒梁紹熙委兵醖造，不如法而酸敗數(shù)百斛，計(jì)價(jià)錢踰二百萬，三司因請(qǐng)條制故也。梁紹熙用兵匠取代民匠，而兵匠技術(shù)不精，釀造不按規(guī)定，損失二千余貫，故詔令酒務(wù)監(jiān)官對(duì)兵匠加強(qiáng)監(jiān)管，說明此時(shí)已有部分州軍官監(jiān)酒務(wù)使用廂兵。杭州酒務(wù)原來“雇民充役”，乾興元年(1022)，改為“置杭州清酒務(wù)指揮四百人，以隸酒官”。天圣三年(1025)，“江寧府請(qǐng)如杭州例置百五十人，亦許之”。明道二年（1033），“置蘇州清酒務(wù)指揮三百五十人，以隸酒官”。《宋史》云：“清務(wù)者，本州選刺供踏曲、爨蒸之役，闕人募人以充?！贝恕扒鍎?wù)者”指清務(wù)指揮，指揮是宋軍事編制的基本單位，每指揮法定不超過五百人，供役廂軍指揮因事而設(shè)，多不足額，官監(jiān)酒務(wù)廂兵以清酒指揮為名。北宋杭州屬大都督府州，江寧府(江蘇南京)、秀州宋屬節(jié)度使州，均是人煙稠密的大州，熙寧年間，杭州在城及縣鎮(zhèn)酒務(wù)有11，江寧府有7，秀州有10，以此數(shù)計(jì)之，平均每務(wù)有廂兵30人左右。

天圣八年規(guī)定：“諸路州軍差酒務(wù)雜役、酒匠人等，乞揀選無過犯軍人充，不立年限，如作過犯，臨時(shí)相度替換?！贝撕螅瑤饾u成為官監(jiān)酒務(wù)的主要供役者，但各地并不統(tǒng)一，“亦有準(zhǔn)祥符編勅，月給錢傭匠之處”，且不少地方“醖匠多新犯配軍之人”。九年，三司制定條例：普通役兵“以一年為替”，有技術(shù)的醖匠“不計(jì)年”。有過犯配軍之人如至酒務(wù)役后“無大過者，且留充役”，有大過犯者“即時(shí)選替”。已募民匠的酒務(wù)，“亦仍舊貫”，繼續(xù)供役?？傊?，宋代官監(jiān)酒務(wù)以廂兵(包括因犯罪而刺配為兵者)供役為主，募民供役為輔，兼有征差服役的民匠。北宋時(shí)期，真正設(shè)置了清務(wù)指揮的州府并不多，大部分酒務(wù)雖有廂兵供役，卻并未編制清酒指揮以統(tǒng)一管理。據(jù)《宋史》卷一百八十九《兵志三》載，熙寧以前，僅杭、蘇、婺(浙江金華)、溫、潭(湖南長沙)有清務(wù)指揮，江寧(江蘇南京)有類似的“酒務(wù)雜役”指揮。宋神宗時(shí)，除上述六州外，池州(今屬安徽)有“酒務(wù)營”指揮。宋徽宗時(shí)，淮南路“惟真州有清務(wù)兵士”，政和四年(1114)，轉(zhuǎn)運(yùn)司徐宏中“乞于其余去處亦各專置。得旨，從所請(qǐng)?！奔幢阍O(shè)置了清務(wù)指揮，仍允許保留民匠，“酒匠得力，聽留闕，或須雇人者，聽和雇”。

南宋紹興三十一年，權(quán)戶部侍郎趙子潚、錢端禮言：“在法，諸州縣酒務(wù)刷差強(qiáng)壯廂軍充雜役，三萬貫以上二十八人，以下十五人，已雇夫之費(fèi)及依條幫支、專一監(jiān)官重難錢自合依數(shù)支給。從之?！比丝诔砻艿闹莞苿?wù)規(guī)模較大，下轄數(shù)縣亦有酒務(wù)，則每州酒務(wù)有廂兵一二百甚至三四百人，可組成一指揮。如仍不足用，可雇夫充役。南宋時(shí)期，沿江屯駐諸軍及駐扎杭州周圍的殿前、馬軍、步軍三衙，或管轄州縣酒務(wù)，或自行置務(wù)開酤，不僅影響州縣酒課，且“占破官兵數(shù)多，妨廢教閱”，故限制其人數(shù)，并逐步把屯駐諸軍及三衙所領(lǐng)酒務(wù)收歸戶部，仍以“贍軍酒庫”為名，酒課大部分作為軍費(fèi)支用。

酒務(wù)造曲的原料是麥，磨面是繁重的雜役。磨面主要依靠水力或畜力拉磨，有的酒務(wù)磨面科配民戶完成。宋仁宗天圣八年，陜西轉(zhuǎn)運(yùn)司言：“秦州路歲造曲用麥數(shù)萬石，止合于在州及近郊水碨戶分配變磨。”所用麥子由轉(zhuǎn)運(yùn)司供應(yīng)。被科配的水硙戶多達(dá)80余。由于水碨戶在請(qǐng)領(lǐng)麥子和交回面粉時(shí)，經(jīng)常被官倉吏人“邀滯騷擾”，致使他們聯(lián)名投狀，愿為官府打造水磨五盤，“只乞官自變磨應(yīng)副”，免除他們的科配之役。這一建議被秦州知州張綸采納。慶歷三年（1043），保州通判石待舉“申請(qǐng)乞更不差磨憔驢子，只以廂軍兵士推磨”，河北轉(zhuǎn)運(yùn)使張沔竟然“依所申行下”，在本路推廣。廂兵有俸料，其俸料不計(jì)入酒務(wù)成本，用廂兵代驢拽磨，可“省得草料”錢。歐陽修奉詔出使河北，發(fā)現(xiàn)此事，上奏制止，“依舊卻差驢子”，以免引惹兵士鬧事。懷州酒務(wù)用面原來采用“均麥于民，率眾力以供”的方法，科配民戶代磨，仁宗皇祐年間，晁仲衍任知州，利用境內(nèi)沁水，“創(chuàng)碾硙，借水勢(shì)，歲破麥數(shù)千斛，以給榷酤”。

注釋

①徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》二○之一、之二，建隆二年四月、三年三月、乾道四年十一月，中華書局，1957年，第5133頁。②李燾：《續(xù)資治通鑒長編》卷九十四，天禧三年十一月己卯，中華書局，2004年，第2170頁。③徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》二○之三，太平興國二年十月，中華書局，1957年，第5134頁。④李燾：《續(xù)資治通鑒長編》卷三十五，淳化五年四月戊申，中華書局，2004年，第780頁。⑤徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》二○之四，淳化五年九月，中華書局，1957年，第5134頁。⑥佚名：《宋大詔令集》卷一百八十三《榷酤不得增課詔》，中華書局，1962年，第665頁。⑦李燾：《續(xù)資治通鑒長編》卷一，建隆元年九月丁未，中華書局，2004年，第25頁。⑧脫脫：《宋史》卷一百八十五《食貨下七·酒》，4514頁。⑨徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》二○之三，雍熙二年五月，中華書局，1957年，第5134頁。⑩吳自牧：《夢(mèng)梁錄》卷十六《酒肆》，浙江人民出版社，1980年，第141頁。北宋東京有腳戶而無拍戶，是因?yàn)闁|京榷曲，酒店多為私營，以是否有釀酒權(quán)劃分正店與腳店。南宋杭州榷酤，私營酒店均無釀酒權(quán)，故不再以釀酒權(quán)劃分正店與腳戶，而以拍戶下屬分置酒店和規(guī)模較小的直賣店為腳戶。直賣店隸屬于官監(jiān)酒務(wù)，同拍戶一樣從官監(jiān)酒務(wù)批發(fā)酒販賣，故此類腳店有時(shí)也稱拍戶。城市中的拍戶酒店多兼營飲食。周紫芝：《太倉稊米集》卷五十九《與張尚書論移曲院》，《文淵閣四庫全書》第1141冊(cè)，臺(tái)北商務(wù)印書館，1983年，第421頁。羅浚：《寶慶四明志》卷五《郡志五·敘賦上》，《文淵閣四庫全書》第487冊(cè)，臺(tái)北商務(wù)印書館，1983年，第74頁。脫脫：《宋史》卷二百六十七《李惟清傳》，9216頁。徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》二○之一五，紹興三年十一月二十三日，中華書局，1957年，第5140頁。莊綽：《雞肋篇》卷中，中華書局，1983年，第67頁。楊士竒等：《歷代名臣奏議》卷一百四十七，《用人·吏部尚書趙汝愚奏薦張漢卿、元汝楫狀》，《文淵閣四庫全書》第437冊(cè)，臺(tái)北商務(wù)印書館，1983年，第121頁。蘇頌：《魏公譚訓(xùn)》卷十《雜事》，中華書局，1988年，第1177頁。黃干：《勉齋集》巻二十九《申提領(lǐng)所乞懲治錢?！罚段臏Y閣四庫全書》第1168冊(cè)，臺(tái)北商務(wù)印書館，1983年，第319頁。黃震：《黃氏日抄》卷八十四《附通新漕季厚齋書》，《文淵閣四庫全書》第707冊(cè)，臺(tái)北商務(wù)印書館，1983年，第861頁?！稇c元條法事類》卷三十六《庫務(wù)門》，燕京大學(xué)圖書館藏版，1948年。參見李華瑞《宋代酒的生產(chǎn)和征榷》第十二章，河北大學(xué)出版社，1995年。梅應(yīng)發(fā)、劉錫同撰《四明續(xù)志》卷四《興復(fù)經(jīng)總制諸酒務(wù)坊場(chǎng)》，《文淵閣四庫全書》第487冊(cè)，臺(tái)北商務(wù)印書館，1983年，第390頁。李燾：《續(xù)資治通鑒長編》卷九十八，乾興元年四月丙寅，中華書局，2004年，第2280頁。李燾：《續(xù)資治通鑒長編》卷一百十二，明道二年二月乙未，中華書局，2004年，第2606頁。脫脫：《宋史》巻一百八十五《食貨下七·酒》，4519頁。徐松：《宋會(huì)要輯稿》食貨二○之八，天圣八年十二月十一日，中華書局，1957年，第5136頁。徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》二○之八，天圣九年正月四日，中華書局，1957年，第5136頁。徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》二○之一三，政和四年十月二十三日，中華書局，1957年，第5139頁。徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》二一之一，紹興三十一年正月六日，中華書局，1957年，第5144頁。徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》二一之二，紹興三十一年二月十七日，中華書局，1957年，第5145頁。徐松：《宋會(huì)要輯稿》《食貨》八之三三，天圣八年四月，中華書局，1957年，第4951頁。歐陽修：《歐陽修全集》卷一百十七《河北奉使奏草·乞一面罷差兵士拽磨》，中華書局，2001年，第1786頁。王珪：《華陽集》卷五十《提點(diǎn)京東諸路州軍刑獄公事晁君墓志銘》，《文淵閣四庫全書》第1093冊(cè)，臺(tái)北商務(wù)印書館，1983年，第373頁。

責(zé)任編輯：王軻

《黃河中下游地區(qū)水利史》出版

河南省社會(huì)科學(xué)院程有為研究員主持撰寫的《黃河中下游地區(qū)水利史》，作為《河南省社會(huì)科學(xué)院學(xué)術(shù)文庫》之一，近期由河南人民出版社梓行。該書是國家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目《黃河中下游水利史研究》的最終成果，凡12章，70萬言，上起原始社會(huì)末期，下迄公元20世紀(jì)末，較為全面系統(tǒng)地記述了黃河中下游地區(qū)的水利歷史，包括黃河河道變遷，水患及其防治，灌溉、航運(yùn)、供水、水電工程，水土保持，黃河治理開發(fā)規(guī)劃，水利科技等。本書有不少特點(diǎn)和創(chuàng)新：一、它不是單純研究水患、水利問題，而是把水患、水利納入人類與大自然的關(guān)系中去考察，把水和泥沙作為一種重要資源，從人口、資源、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)這一新視野，研究水旱災(zāi)害的發(fā)生，水患的治理，水利的開發(fā)，著力探討人與自然的關(guān)系是否和諧，生態(tài)環(huán)境是否平衡良好；二、堅(jiān)持“厚今薄古”的原則，把20世紀(jì)的100年特別是中華人民共和國成立后的50年，作為研究和記述的重點(diǎn)，著力闡述人民治黃的成就，并總結(jié)其經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；三、注意吸收新的研究成果和考古成果，例如劉東生院士關(guān)于黃土高原的“新風(fēng)成說”；著名歷史地理學(xué)家史念海關(guān)于黃土高原生態(tài)環(huán)境變遷的研究成果，以及新近發(fā)現(xiàn)的內(nèi)黃三楊莊漢代黃河災(zāi)害遺址等，因而資料更豐富，理論更扎實(shí)。（洛崤）

中州學(xué)刊2008年第4期漢大賦的“亞儀式”特征及其意義2008年7月中 州 學(xué) 刊July,2008

第4期(總第166期)Academic Journal of ZhongzhouNo.4