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        社會(huì)的麥當(dāng)勞化

        2008-05-13 05:01:04王玉榮
        AMT前沿論叢 2008年4期
        關(guān)鍵詞:白云機(jī)場(chǎng)控制性漢堡

        王玉榮

        現(xiàn)在在白云機(jī)場(chǎng)乘飛機(jī),可以把麥當(dāng)勞作為一個(gè)就餐選擇了。

        作為一名消費(fèi)者,我感覺到了好處,相比其他機(jī)場(chǎng)餐飲動(dòng)輒100元,且質(zhì)量不可預(yù)測(cè)的飯菜,麥當(dāng)勞是個(gè)好的選項(xiàng)。

        廣東當(dāng)?shù)貓?bào)載,麥當(dāng)勞前后和白云機(jī)場(chǎng)談了4年,終于進(jìn)駐。

        猛的一聽這個(gè)新聞,會(huì)感嘆于:或許是機(jī)場(chǎng)的效率低下、或者是對(duì)其他餐飲的保護(hù)吧。

        直到后來(lái)看到一本書:《社會(huì)的麥當(dāng)勞化》(作者是美國(guó)的喬治·里茨爾,上海譯文出版社)。先講講推薦這本書的原因吧。

        這本書的最大亮點(diǎn),是把麥當(dāng)勞的成功歸結(jié)為四點(diǎn)“效率、可計(jì)算性、可預(yù)測(cè)性、可控制性”,并分別做了闡述。

        如果哪位讀者想知道為什么麥當(dāng)勞的那個(gè)漢堡上的兩片小圓面包是目前那種尺寸,書中會(huì)有答案。

        作為中國(guó)企業(yè)“管理+I(xiàn)T”提升的推進(jìn)一員和實(shí)踐一員,我知道這四點(diǎn)對(duì)中國(guó)企業(yè)變“粗放經(jīng)營(yíng)”為“精細(xì)運(yùn)作”的重要:“效率、可計(jì)算性、可預(yù)測(cè)性、可控制性”。

        當(dāng)時(shí)那位老美作者寫這本書,倒是出于相反的目的,他覺得整個(gè)社會(huì)處處都麥當(dāng)勞化,是一種對(duì)人性的扭曲和同化,讓億萬(wàn)人過著一種越來(lái)越?jīng)]有自己個(gè)性的生活。

        比如,他提出一點(diǎn),說(shuō)麥當(dāng)勞的一種思維模式是“用多來(lái)代替好”,麥當(dāng)勞動(dòng)輒推出“至尊大漢堡”,說(shuō)分量更足,但分量多就意味著更好吃嗎?為什么那么多的人為了追求這個(gè)“更多的量”就放棄了自己廚房、或者法國(guó)餐廳那種“質(zhì)量”呢?

        至少老美作者的這番話給了我提醒,下次再看到什么洗衣粉加量10%、護(hù)膚品更大包裝不加價(jià),不能動(dòng)心了,因?yàn)檫@種促銷是用“加量”剝奪了我體驗(yàn)其他“更優(yōu)質(zhì)”產(chǎn)品的選項(xiàng)。

        那位老美作者本來(lái)想在書中好好寫寫怎么克服“麥當(dāng)勞化”,但我看他是失敗了,這本書倒是把以上四大亮點(diǎn)解讀的不錯(cuò)。

        因此,說(shuō)回到廣州的那條新聞,沒準(zhǔn),廣州機(jī)場(chǎng)管理方不讓麥當(dāng)勞入住,不是效率低下,不是為了保護(hù)其他貴而劣質(zhì)的餐飲,也許,是為了用實(shí)際行動(dòng)“抵制社會(huì)的麥當(dāng)勞化”呢?是為了探索一種“不同于美國(guó)主流即麥當(dāng)勞式的商業(yè)成功模式”呢?

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