當(dāng)青綠飼料短缺時(shí)，給畜禽投喂一定量的發(fā)芽飼料來(lái)補(bǔ)充維生素，以促進(jìn)畜體生長(zhǎng)發(fā)育，有利于動(dòng)物健康。

制作發(fā)芽飼料的原料主要有大麥、稻谷、玉米等，制作方法基本與生豆芽相似。先把原料篩簸干凈，剔除雜質(zhì)，淘洗并漂出霉變、癟粒，再把原料放在25～35℃的溫水中浸泡24小時(shí)，當(dāng)籽粒膨脹后撈出攤放在能濾水的紗窗或麻袋上，厚度為10厘米左右。然后在籽粒上蓋上棉布或麻袋，室溫保持在20～25℃，每天向發(fā)芽的籽粒噴灑30℃左右的溫水2～3次，并保持覆蓋物濕潤(rùn)，同時(shí)每日輕松翻動(dòng)1次，使之內(nèi)外發(fā)芽均勻。2～3天后當(dāng)籽粒長(zhǎng)出胚芽時(shí)，揭去覆蓋物，再經(jīng)過(guò)5～7天籽粒萌發(fā)出嫩綠的芽尖時(shí)，即可用來(lái)飼喂畜禽。

用發(fā)芽飼料喂畜禽時(shí)，可以與要飼喂的飼料（草）一起混合飼喂。例如，飼喂成年母畜，每天每頭補(bǔ)飼250克左右，有促進(jìn)正常發(fā)情、受孕和產(chǎn)后增加泌乳量的作用；飼喂種公畜，每天每頭喂200克左右，有增強(qiáng)性欲、改善精液品質(zhì)和提高受精率的作用；飼喂仔豬每天每頭喂20克，飼喂雛雞每天每只喂5克，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高抗病力和成活率；飼喂蛋雞（鴨），每天每只喂20克，有提高產(chǎn)蛋量、受精率和孵化率的良好作用。據(jù)調(diào)查，堅(jiān)持用發(fā)芽飼料飼喂的畜禽，很少出現(xiàn)維生素缺乏癥。（中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 邢廷銑 郵編：410125）