“別枝”技術(shù)是果樹(shù)冬剪中靈活改造和利用直立枝、旺長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、平行枝、重疊枝和密生枝的有效措施，恰當(dāng)運(yùn)用該技術(shù)有利于減少修剪量，特別適用于幼齡果樹(shù)的修剪，可使幼樹(shù)盡快建立良好樹(shù)形結(jié)構(gòu)，達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的。其具體操作技術(shù)如下：

一、運(yùn)用別枝改變枝條生長(zhǎng)方向、生長(zhǎng)位置及生長(zhǎng)角度，再整形補(bǔ)充利用空間。

1.補(bǔ)充主枝：在果樹(shù)的樹(shù)干一側(cè)發(fā)枝多，而另一側(cè)不發(fā)枝、發(fā)枝少或發(fā)枝部位不適當(dāng)?shù)那闆r下，可將發(fā)枝多的一側(cè)選部位適當(dāng)?shù)闹l別向缺枝一側(cè)充當(dāng)主枝，以充分利用空間和枝條。

2.補(bǔ)充側(cè)枝：在主枝一側(cè)缺少側(cè)枝或枝組的情況下，可通過(guò)別枝把背上枝或側(cè)枝拿來(lái)充當(dāng)側(cè)枝或枝組。

3.主枝、干頭置換：在樹(shù)勢(shì)上弱下強(qiáng)的情況下，可將生長(zhǎng)旺的主枝扶作樹(shù)頭，而將原頭置換作主枝用。

4.改造背上枝：將背上枝別枝朝下，使其向地生長(zhǎng)，削弱其生長(zhǎng)勢(shì)，形成結(jié)果枝。

二、運(yùn)用“別枝”促萌、促花，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

1.背上枝別枝倒掛。把背上枝朝主枝生長(zhǎng)方向扳倒并別住，促發(fā)中短枝成花，以形成背上枝組。

2.前后枝打結(jié)。將兩個(gè)枝距不遠(yuǎn)的背上枝打結(jié)，促進(jìn)萌發(fā)短枝成花，待結(jié)果后在中間截?cái)啵尚纬蓛蓚€(gè)結(jié)果枝組。幼樹(shù)中心干上發(fā)枝多時(shí)，可將多余枝條打結(jié)，促其結(jié)果，以抑制幼樹(shù)生長(zhǎng)。（山東 滿紅）