一、關(guān)中奶山羊 關(guān)中奶山羊是分布在陜西關(guān)中平原的土種山羊、雜種奶山羊與西農(nóng)莎能奶山羊多年雜交培育的高代雜交類群。關(guān)中奶山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，乳用型明顯，遺傳性能穩(wěn)定，產(chǎn)奶性能好。

1.體型外貌。關(guān)中奶山羊頭長(zhǎng)，額寬，眼大，耳長(zhǎng)，鼻直，有的羊有角、髯。頸下部有肉垂。母羊頸長(zhǎng)胸寬，背腰平直，腹大不下垂，尻部寬長(zhǎng)，傾斜適中。乳房大、呈圓形，乳頭大小適中。公羊頭大，頸粗，胸部寬深，腹部緊湊，四肢結(jié)實(shí)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，蹄壁蠟黃色。部分羊的耳、唇、鼻及乳房皮膚上有大小黑斑，老齡羊更盛。被毛白色，毛短，皮膚粉紅色。

2.生產(chǎn)性能。關(guān)中奶山羊性成熟早，繁殖力強(qiáng)，多產(chǎn)雙羔，平均泌乳期8個(gè)月左右，泌乳期產(chǎn)奶量500~600公斤，乳脂率為3.6%~3.8%。鮮奶成分：干物質(zhì)12.8%、蛋白質(zhì)3.53%、脂肪4.12%、乳糖4.31%、灰分0.48%。關(guān)中奶山羊公、母羊性成熟一般在4~5月齡。公、母羊多在7~8月齡配種。種羊利用年限為5~7年。妊娠期為150天。多產(chǎn)雙羔，產(chǎn)羔率平均為108%。

3.適應(yīng)性。關(guān)中奶山羊適應(yīng)亞熱帶和溫帶氣候，適于放牧或舍飼，耐粗飼，抗病力和適應(yīng)性強(qiáng)（彩圖參見(jiàn)77頁(yè)圖10）。（西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院種羊場(chǎng) 高玉鵬 郵編：710000）

二、嶗山奶山羊 嶗山奶山羊是青島嶗山一帶經(jīng)長(zhǎng)期選育而成的一個(gè)有共同來(lái)源、數(shù)量較多、產(chǎn)奶性能較高的奶山羊品種。嶗山奶山羊具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、生長(zhǎng)發(fā)育快、體格粗壯、產(chǎn)奶較多、遺傳性能穩(wěn)定的特點(diǎn)，適合山區(qū)、丘陵、平原放牧飼養(yǎng)。

1.外貌特征。嶗山奶山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)粗壯，結(jié)構(gòu)緊湊勻稱，頭長(zhǎng)額寬，鼻直，眼大，嘴齊，耳薄并向前外方伸展，全身白色，毛細(xì)短，皮膚粉紅有彈性。成年羊的頭、耳、乳房皮膚上有淺色黑斑。公羊頸粗、雄壯，胸部寬深，背腰平直，腹大不下垂，四肢較高，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)，蹄壁淡黃色，睪丸大小適度、對(duì)稱，發(fā)育良好；母羊體軀發(fā)達(dá)，乳房基部發(fā)育好，上方下圓，皮薄毛稀，乳頭大小適中對(duì)稱。

2.生產(chǎn)性能。嶗山奶山羊產(chǎn)奶期8個(gè)月，最高可達(dá)10個(gè)月，平均產(chǎn)奶一胎340公斤，二胎600公斤，三胎700公斤，最高產(chǎn)奶可達(dá)1300公斤。奶的干物質(zhì)含量12.03%，乳蛋白含量2.89%，乳質(zhì)率3.73%，乳糖含量4.53%，其中蛋氨酸、賴氨酸和組氨酸含量較高。

嶗山奶山羊母羊?qū)儆诩竟?jié)性多次發(fā)情家畜，產(chǎn)后4~6個(gè)月開(kāi)始發(fā)情，每年9~11月為發(fā)情旺季，發(fā)情周期20.5天，懷孕期150天，年產(chǎn)1胎，平均產(chǎn)羔率170%，經(jīng)產(chǎn)母羊年產(chǎn)羔率可達(dá)190%（彩圖參見(jiàn)77頁(yè)圖11）。（山東青島嶗山奶山羊品種資源保種場(chǎng) 程興漠 郵編：266100）