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        超市前臺收銀與防損

        2008-04-29 00:00:00
        現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2008年2期

        超市前臺,有的大賣場稱之為客服部,主要由收銀、稽核、服務(wù)臺和現(xiàn)金房組成,一些超市還設(shè)有團(tuán)購接待部及會(huì)員接待中心,一般情況下,營業(yè)面積在5000平方米以上的大賣場才會(huì)有這樣的前臺格局。就防損而言,客服部門雖不能直接為賣場創(chuàng)造利潤,但降低損耗本身就等于創(chuàng)造利潤。有分析表明,收銀員在收銀過程中所導(dǎo)致的損耗,占整個(gè)商場損耗的1/3左右,有的甚至更多。為此,加強(qiáng)前臺的監(jiān)督和管理,就變得至關(guān)重要。

        收銀區(qū)防損

        為細(xì)分收銀區(qū)防損,我們從對顧客的防損、對收銀員和顧客聯(lián)合的防損、對收銀員自身的防損3個(gè)方面再加以說明。

        顧客的防損

        對顧客的防損一定要加強(qiáng)收銀員的防損意識,顧客的防損具體表現(xiàn)為:

        顧客拿在手中或放在購物車及購物籃里的、未被收銀員注意到的商品,如小孩手中拿的糖果、小玩具,放在購物車下面的整箱酒、飲料、大袋的米、面等等。收銀員在顧客結(jié)算時(shí),要主動(dòng)幫助顧客把商品從購物車或購物籃中拿到收銀臺上。這既可以顯示出收銀員對顧客的熱情,又可以看清有無漏掉的商品。

        對于一些盒裝商品,收銀員要開盒檢查、防止顧客將一些高價(jià)值的商品調(diào)換到低價(jià)商品包裝里;對于一些非原始包裝且包裝內(nèi)可放其他物品的商品,必須開箱檢查,如棉被、箱包、電飯煲等,因?yàn)槔锩婵煞判┭栏?、鞋油、口香糖等小件的商品?/p>

        要核對所掃商品是否與售出商品一致,尤其是生鮮食品及干果的稱重碼,一定要核對商品名稱、型號、重量、價(jià)格。如有任何疑點(diǎn),要立即讓領(lǐng)班重新核對條碼或重新稱重,避免給公司造成損失。

        要留意顧客的表情和衣著。若顧客表情很緊張,或穿著不合季節(jié)(比如夏天穿得很多)、不合體(比如衣服很肥大,穿得很臃腫)。如有疑點(diǎn),可叫保衛(wèi)人員協(xié)助處理。

        收銀員和顧客聯(lián)合的防損

        收銀員和顧客聯(lián)合偷盜行為一般發(fā)生在收銀員與其關(guān)系密切的顧客之間,具體表現(xiàn)為:

        用鍵盤的數(shù)量鍵少輸入實(shí)際購買數(shù)量,當(dāng)顧客來結(jié)賬時(shí),顧客買10件相同商品,但收銀員可能就輸入5件商品,其余5件商品就免費(fèi)贈(zèng)送了。

        用其他商品編碼減少應(yīng)收金額。比如顧客買了一瓶五糧液,收銀員看四下無人,輸入可口可樂的編碼,收銀員在偷輸編碼之前要記下可口可樂的編碼并倒背如流,才能夠很快地把編碼輸入POS機(jī)。

        用取消功能。立即更正:打完的最后一行商品不要了,立即更正可以取消最后一行;取消單品:指取消在交易進(jìn)行中的某個(gè)單品;取消交易:取消尚未付款的交易,在整筆交易交錢之前,把整單都取消;在比較大的超市,取消交易、取消收款都要由收銀主管完成,也有些超市這兩種工作都由收銀員來做,這樣會(huì)后患無窮。

        收銀員自身的防損

        主要表現(xiàn)為不給顧客小票。各超市都規(guī)定要給顧客小票,那么如何不給顧客小票又看起來合理?其慣用的辦法有:

        主機(jī)斷電。有的收銀員每次上班時(shí)都要調(diào)一遍所有電源插銷,而且有時(shí)會(huì)把本來插得很結(jié)實(shí)的插銷故意拔起來一點(diǎn),這樣,POS機(jī)一天會(huì)產(chǎn)生幾次斷電,為竊款制造有利機(jī)會(huì)。正常情況下,當(dāng)一筆交易已輸入完,小計(jì)也已結(jié)束,收銀員告知顧客金額,顧客付款,按總計(jì),這筆交易就會(huì)完成,小票也會(huì)打印出來。但在總計(jì)之前如果用腳碰一下下面的插銷而產(chǎn)生斷電無法打印小票,收銀員就會(huì)對顧客說:“收銀機(jī)壞了,我得找工程師,大概得需要很長時(shí)間?!币话銇碇v顧客不愿意等,寧愿付完款不要小票就離開。收銀員采取這種行為時(shí),并不是對所有顧客都能采取這種方式。

        打印機(jī)色帶問題。把色帶放到小彈簧片的后面,打印時(shí)出現(xiàn)空白色帶,給顧客造成假象:POS機(jī)出問題了!實(shí)際上如果打印出來,上面的數(shù)量、單品、金額都不是顧客所買的東西,一般新開業(yè)的超市,三四個(gè)月后收銀員就可以瘋狂作案。

        卡紙。開業(yè)一兩個(gè)月后,收銀員在工作中就會(huì)總結(jié)出何種情況下會(huì)卡紙而有意讓它時(shí)常發(fā)生,這樣顧客要小票時(shí),收銀員就有足夠的理由不給顧客小票。收銀員正是利用顧客不愿等待的心理。

        因沒有計(jì)入系統(tǒng)而多出來的錢收銀員會(huì)利用適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)將其取出,主要有:

        利用錢箱,錢箱一般分為兩層,下面有一層用來放大票,有的有縫隙。把錢箱的上層拿掉之后,發(fā)現(xiàn)下面平平整整地鋪滿百元鈔票,收銀員就是把長款先放到錢箱的下層,以備過后取出來。

        利用服飾。收銀員把很小的套袖戴在衣服里面,竊款后把錢偷偷地塞進(jìn)套袖,這個(gè)動(dòng)作非常隱蔽,一般情況下探頭也監(jiān)測不到。也有的收銀員利用護(hù)腕具有松緊性的特點(diǎn)來竊款,往里面塞100元也不會(huì)被發(fā)現(xiàn)。

        利用中途兌款。收銀員要到金庫兌款,在去金庫之前,收銀員從錢箱中把錢拿取出來,也許拿出來是500元,到金庫后卻只有200元,另外的300是他計(jì)算好的長款,在去往金庫的途中就可以順利地把300元拿出來。有的超市采取收銀主管或主管助理夾著包走動(dòng)式為收銀員兌零錢,就是為了減少收銀員兌款途中竊款。

        利用下班后的點(diǎn)款。收銀員統(tǒng)一下班,一起到現(xiàn)金房里去點(diǎn)款,點(diǎn)款過后填一個(gè)銀行的送款單,在混亂中,也很容易竊款。

        利用零錢袋。有些超市,每個(gè)收銀員有兩個(gè)袋子,一個(gè)是收銀袋,一個(gè)是零錢袋,零錢袋由收銀員自己保管,下班之后把自己的零錢放到收銀袋里。一般來講,下班后先數(shù)零錢再數(shù)貨款。零錢袋一般是500元,如果收銀袋長出來100元,收銀員就會(huì)在零錢袋里放600元,再交上去的貨款肯定是不多不少的。

        稽核區(qū)防損

        稽核口要做好防損工作,服務(wù)至關(guān)重要。以顧客的心理,核查等于是對他們的不信任、不尊重,往往產(chǎn)生逆反心理。所以,稽核員要突出服務(wù)意識,讓顧客支持自己的工作。

        首先,當(dāng)顧客走向出口時(shí),稽核員要微笑著迎接顧客,觀察顧客所購買的商品,估算出大概的金額,并特別留意大件或較貴重的商品,這樣會(huì)節(jié)省核查的時(shí)間,不致讓顧客產(chǎn)生反感。

        與此同時(shí),要留意顧客的表情和衣著。若顧客表情很緊張,或穿著不合季節(jié)(比如夏天穿得很多)、不合體(比如衣服很肥大,穿得很臃腫)等,稽核員要更加禮貌、熱情,并找出些“經(jīng)常見到您來商場購物”、“我們在搞……促銷活動(dòng),希望您參加”等等話題,延長核查的時(shí)間,以便看得更仔細(xì)(依照小票上打出的店名、日期、時(shí)間、商品件數(shù)、總金額、大件及貴重商品的名稱、金額、其他商品的名稱、金額的先后順序進(jìn)行核查)。如有疑點(diǎn),可叫保衛(wèi)人員協(xié)助處理,然后再蓋稽核章。

        稽核章上千萬不能印成“稽核”兩字,可印成“請保留電腦小票,以便商品退換、保修”或“請保留電腦小票,以便核實(shí)收銀的標(biāo)準(zhǔn)?!边@樣,顧客感覺到商場是站在顧客的角度考慮問題,為顧客著想,也就會(huì)支持稽核員進(jìn)行核查工作。

        總之,前臺收銀區(qū)的防損要加強(qiáng)管理,提高收銀員與稽核的素質(zhì):

        收銀員要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的收銀流程:迎候語、掃描商品、報(bào)單價(jià)、判斷價(jià)格、報(bào)總價(jià)、收現(xiàn)金、點(diǎn)鈔、唱收、開錢箱、找零錢、唱付、關(guān)錢箱、裝袋、送語。每一個(gè)商品都要求報(bào)單價(jià),主要是保安站在收銀臺后面,聽到收銀員報(bào)的商品單價(jià),就會(huì)知道收銀員是否誤掃描;顧客聽到收銀員報(bào)單價(jià),也能知道收銀員掃描的商品價(jià)格和在賣場里看到的商品價(jià)格是否一致,這樣也會(huì)起到監(jiān)督的作用。

        稽核員要有很好的服務(wù)意識,熟悉商品的基本價(jià)格,能夠快速估算出商品的大體價(jià)格;另外要細(xì)心,能仔細(xì)觀察顧客,發(fā)現(xiàn)疑點(diǎn),從而提高稽核的速度和質(zhì)量。

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