這只是一個(gè)離筆者家最近的菜市場(chǎng)。不過(guò)，大家也許會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)這或許就是離你們家最近的那個(gè)菜市場(chǎng)。

要說(shuō)2007年中國(guó)最招搖的動(dòng)物，并非國(guó)寶熊貓，也不是那只真真假假的“華南虎”，而絕對(duì)要算那一頭頭憨態(tài)可掬、喜聞樂(lè)見(jiàn)的豬。豬肉漲價(jià)，直接引發(fā)了一長(zhǎng)串農(nóng)副食品的漲價(jià)，老百姓的生活一下子具體起來(lái)。

我所在的這個(gè)廣東城市，以“天上飛的除了飛機(jī)，水里游的除了輪船”之外啥都敢吃聞名海內(nèi)外。在這里，菜市場(chǎng)的“一舉一動(dòng)”仿佛比別處更能時(shí)刻撩動(dòng)人心。一塊豬肉引發(fā)的血案

“上個(gè)月這里打的那場(chǎng)‘仗’，知道不?可嚇人了，還有幾個(gè)給抬進(jìn)醫(yī)院了……”我家附近蓮花路菜市場(chǎng)豬肉攤老板周顯發(fā)所說(shuō)的這場(chǎng)“仗”，大家都以為是一次平常的打架斗毆而已，這在魚(yú)龍混雜的菜市場(chǎng)沒(méi)啥好奇怪的。殊不知，其背后還有這樣一段離奇淵源。

2007年11月的一天凌晨，剛接任的新豬內(nèi)待宰商王小飛像往常一樣，拉著從肉聯(lián)廠剛宰出來(lái)的豬肉來(lái)到了蓮花路市場(chǎng)。市場(chǎng)里包括周顯發(fā)在內(nèi)的十來(lái)個(gè)豬肉攤販很快聚攏過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備分內(nèi)。王小飛把事交給兩個(gè)員工，自己則在旁蹲著點(diǎn)燃了一根香煙，還沒(méi)等他抽上兩口歇歇?dú)?，“砰”的一聲巨響，一塊不知從何而來(lái)的石頭將他的貨車(chē)擋風(fēng)玻璃砸了個(gè)大洞。

“誰(shuí)干的?”王小飛跳起來(lái)正待發(fā)作。卻發(fā)現(xiàn)身邊突然多了好幾個(gè)面相兇惡的壯漢，把自己牢牢地圍在了中間。兩個(gè)員工和周顯發(fā)等人早已被擠在了包圍圈外，嚇得不敢吱聲。

“王老板，好久不見(jiàn)!”這時(shí)，人群中走出一個(gè)四五十歲的中年男子，大肚，禿頭，這不正是上一屆蓮花路市場(chǎng)待宰商李全嗎?

“原來(lái)是李老板，大家都是老相識(shí)，打個(gè)招呼用得著這么大聲勢(shì)嗎?”王小飛知道來(lái)者不善。

“好，爽快!那我就不賣(mài)關(guān)子了，直說(shuō)，請(qǐng)你交出肉票!以后這個(gè)市場(chǎng)的豬肉一人一半，大家日后才好相見(jiàn)!”李全干笑兩聲，順手遞過(guò)一包硬中華。

為壓低肉價(jià)，穩(wěn)定市場(chǎng)，全市近年來(lái)一直推行“廠場(chǎng)直配”政策，即由國(guó)營(yíng)肉聯(lián)廠根據(jù)市場(chǎng)需求配貨。由于一些肉聯(lián)廠財(cái)力有限，無(wú)力購(gòu)買(mǎi)大型冷藏運(yùn)肉車(chē)，因此需要有實(shí)力的個(gè)體承包商(俗禰“代宰商”)負(fù)責(zé)毛豬的運(yùn)輸和生豬肉的配送、

市生豬屠宰領(lǐng)導(dǎo)管理小組明文規(guī)定，代宰商在每頭生豬上的收入大約為30元。以規(guī)模不大的蓮花路市場(chǎng)零售肉檔為例，一天需要供應(yīng)80多頭豬，換句話說(shuō)，一個(gè)小型代宰商在這里平均日收入可達(dá)3000元，月收入接近10萬(wàn)元!難怪豬肉零售市場(chǎng)乃代宰商必爭(zhēng)之地。

肉聯(lián)廠憑“肉票”發(fā)貨，一票一豬，絕不含糊，這“肉票”是政府替肉聯(lián)廠制訂的內(nèi)部憑證，主要用于控制市場(chǎng)規(guī)模和供貨渠道。平常你有多大銷(xiāo)售能力，就發(fā)你多少肉票：而一旦豬向吃緊，就嚴(yán)格控制供應(yīng)量，以免代宰商囤積居奇。政府此舉，完全是為了穩(wěn)定市場(chǎng)秩序，保障人民生活，所以誰(shuí)拿到了肉票，就等于誰(shuí)掌握了貨源，

全市約百名掛牌代宰商，都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格資質(zhì)審核的：資本金、運(yùn)輸力、網(wǎng)點(diǎn)數(shù)、銷(xiāo)售量、信譽(yù)度……盡管門(mén)檻不低，還每年度復(fù)核一次、淘汰一批，但是想當(dāng)代宰商的個(gè)體戶(hù)們，仍然爭(zhēng)得頭破血流，你死我活!

王小飛正是在上一輪競(jìng)爭(zhēng)中淘汰了李全，成為了蓮花路市場(chǎng)的新一屆待宰商?？衫钊桓市?，于是便出現(xiàn)了以上驚險(xiǎn)的一幕。

“呵呵，李老板，大家都是生意人，就應(yīng)該遵守游戲規(guī)則。你想拿回肉票，大可以在明年復(fù)核的時(shí)候淘汰我。你這是唱的哪出戲啊?”王小飛也是見(jiàn)過(guò)世面的人。

“搶肉票!”這李全一看談判無(wú)果，倒也反應(yīng)迅速，立即招呼手下一哄而上……車(chē)窗破碎聲、棍棒碰擊聲、傷員慘叫聲，整個(gè)蓮花路市場(chǎng)陷入一片恐慌。

據(jù)早就閃到自己檔口躲起來(lái)的周顯發(fā)回憶，那陣勢(shì)，十足像后來(lái)上演的大片《投名狀》：“搶錢(qián)，搶糧，搶地盤(pán)”…

“后來(lái)結(jié)果如何?你現(xiàn)在到底從誰(shuí)手里拿肉?”我迫不及待想知道結(jié)果。

“后來(lái)嘛，說(shuō)了你都不相信?！必i肉周把嘴湊到我耳旁，一副莫測(cè)高深的樣子。

后來(lái)，王李二人被帶到了派出所，各自付了對(duì)方醫(yī)藥費(fèi)。離開(kāi)派出所，李全在附近最高檔的海鮮酒樓擺了一桌酒，給王小飛賠不是。兩人握手言和，達(dá)成協(xié)議，王小飛答應(yīng)把30％的肉票分給李全，他日李全得勢(shì)，也分30％給王。

看來(lái)還真是應(yīng)了一句商界老話，沒(méi)有永遠(yuǎn)的敵人。只有永遠(yuǎn)的利益。只不過(guò)在這場(chǎng)由豬肉引發(fā)的血案中，敵我雙方立場(chǎng)似乎轉(zhuǎn)變得忒快了點(diǎn)。不過(guò)，以和為貴畢竟是件好事。

金老頭的“托拉斯”

話說(shuō)蓮花路市場(chǎng)，正好與我所在的大社區(qū)和一個(gè)超級(jí)市場(chǎng)成三足鼎立之勢(shì)，只不過(guò)三個(gè)地方形成的是一個(gè)鈍角三角形。社區(qū)在鈍角中_心點(diǎn)，蓮花路市場(chǎng)在短的那條邊上，距社區(qū)600米，超市則在長(zhǎng)的那條邊上，距社區(qū)接近一公里。

菜市場(chǎng)和超市各有利弊，前者環(huán)境較差，但菜品更新鮮豐富，價(jià)格也相對(duì)便宜；后者環(huán)境較好，還提供切菜等各種后續(xù)加工服務(wù)，價(jià)格相對(duì)貴些。于是，各自有其存在的理由，去菜市場(chǎng)的大都是像我這樣的工薪族和節(jié)儉的中老年人，去超級(jí)市場(chǎng)的則多是白領(lǐng)。

不過(guò)，我并不是想作兩者的對(duì)比，而是想講講菜市場(chǎng)賣(mài)小菜的金老頭的故事。

一天，金老頭突然不見(jiàn)了。連平時(shí)愛(ài)和他插科打諢的豬肉周都不知道他的去向。

兩天后的傍晚，我驚奇地在自家社區(qū)門(mén)口發(fā)現(xiàn)了金老頭的蹤影，準(zhǔn)確地說(shuō)，是發(fā)現(xiàn)了他和他的小菜攤、

“老金，這里準(zhǔn)擺菜攤嗎?”

“怎么不準(zhǔn)擺?我早就和物管簽了合同，這里蠻多人下班晚，沒(méi)時(shí)間買(mǎi)菜，又蠻多人只喜歡吃素菜，蠻多人歡迎我來(lái)賣(mài)菜哩!”金老頭一邊忙不迭地招呼越來(lái)越多的顧客，一_邊用他的湖北方言和我聊天。

原來(lái)，人們的習(xí)慣思維是住宅小區(qū)門(mén)口一定不準(zhǔn)擺攤，于是也沒(méi)人去嘗試?？山鹄项^和小區(qū)物管一談，沒(méi)想到破天荒地順利，對(duì)方還稱(chēng)贊他便民。由于只在傍晚6點(diǎn)到8點(diǎn)擺攤，甚至無(wú)須繳納任何費(fèi)用，只要他規(guī)規(guī)矩矩把周?chē)那鍧嵈驋吒蓛艟托辛恕?/p>

在左右各有菜市場(chǎng)和超市的前提下，再在外面賣(mài)菜也不是不行，只要你比兩者賣(mài)得都便宜，平時(shí)也能見(jiàn)到挑著擔(dān)子躲著城管的賣(mài)菜人。可金老頭的素菜賣(mài)得不但不便宜，而且是三個(gè)地方里最貴的。一斤番茄，超市一元五，菜市一元二，他要賣(mài)二元五。而且，他現(xiàn)在進(jìn)的萊還多半是價(jià)格本來(lái)就不便宜的經(jīng)濟(jì)類(lèi)作物，什么小金瓜啊，櫻桃蘿卜啥的，簡(jiǎn)直是菜里面的“奢侈品”。誰(shuí)都知道，奢侈品意味著的就是暴利。這金老頭賣(mài)幾把小菜雖說(shuō)還談不上暴發(fā)，不過(guò)也夠能耐了。

他莫不是想錢(qián)想瘋了?顯然不是。

拿經(jīng)濟(jì)學(xué)原理來(lái)分析，他這是在進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)。去菜市場(chǎng)的是最注意價(jià)格的工薪族和節(jié)儉的中老年人，去超市的是有時(shí)間的白領(lǐng)，在他這里買(mǎi)菜的則是整個(gè)社區(qū)里最沒(méi)時(shí)間、最有錢(qián)的那類(lèi)人，他們往往還更注重身材和合理膳食，把大把大把的素菜當(dāng)飯吃。

“你說(shuō)他們上輩子是不是羊變的?”好不容易閑下來(lái)，蘸著唾沫星子數(shù)著這些“羊”送上門(mén)的鈔票，金老頭還不忘跟我開(kāi)起了玩笑。

我又好氣又好笑，不過(guò)還是那句話，存在即合理。看著他那些扮相漂亮的菜，我只能扭頭轉(zhuǎn)身，繼續(xù)屁顛屁顛地往熟悉的蓮花路菜市場(chǎng)走去。

后來(lái)?yè)?jù)“包打聽(tīng)”豬肉周透露，菜市場(chǎng)里有不少菜販眼紅金老頭，也想去社區(qū)門(mén)口擺攤。不過(guò)，早已是“輕舟已過(guò)萬(wàn)重山”，咱們的物管說(shuō)什么也不批了。

菜市場(chǎng)上網(wǎng)淘寶

金老頭的小菜“托拉斯”事件在蓮花路市場(chǎng)很是引發(fā)了一番熱議。賣(mài)豬肉的、賣(mài)雞鴨的、賣(mài)魚(yú)的、賣(mài)菜的……紛紛也開(kāi)始思忖起與時(shí)俱進(jìn)來(lái)。

鐘小東是涼瓜鐘的大兒子，暑假過(guò)來(lái)替老子賣(mài)菜，菜市場(chǎng)里像小東這樣放假?gòu)睦霞疫^(guò)來(lái)給父母幫忙的孩子很多，一邊賣(mài)菜，一邊和父母相聚。稍小點(diǎn)的孩子常在市場(chǎng)里跑來(lái)跑去，這也是以外地經(jīng)營(yíng)者居多的廣東菜市場(chǎng)里常有的風(fēng)景。

“涼瓜二元，不講價(jià)。靚女，已經(jīng)最便宜啦!你這么靚，多吃點(diǎn)涼瓜更靚啦!”16歲的小東很懂事，知道父母辛苦，賣(mài)起菜菜一絲不茍、像模像樣。

平時(shí)酷愛(ài)上網(wǎng)的他，很快在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了商機(jī)——那么多人在網(wǎng)上開(kāi)店，啥都拿來(lái)賣(mài)，為什么不能賣(mài)菜呢?

說(shuō)干就干，頗有幾分電腦知識(shí)的小東在菜市場(chǎng)旁邊的網(wǎng)吧里，建立起了一個(gè)名為“網(wǎng)上菜市場(chǎng)”的網(wǎng)站：

“前三次免費(fèi)提供送貨服務(wù)：貨到付款：試營(yíng)業(yè)前三天特價(jià)優(yōu)惠：向不少于3戶(hù)鄰居成功介紹網(wǎng)上菜市場(chǎng)的客戶(hù)，若由您介紹的鄰居在網(wǎng)上菜市場(chǎng)購(gòu)物超過(guò)5次的，我們將向您贈(zèng)送30次免費(fèi)配送服務(wù)：向不少于8戶(hù)鄰居成功介紹網(wǎng)上菜市場(chǎng)的客戶(hù)，若由您介紹的鄰居在網(wǎng)上菜市場(chǎng)購(gòu)物超過(guò)8次的，我們將向您贈(zèng)送一年的免費(fèi)配送服務(wù)……”網(wǎng)頁(yè)上還附帶一張最新最詳細(xì)的市場(chǎng)蔬菜價(jià)格表……

一開(kāi)始，涼瓜鐘覺(jué)得兒子在瞎胡鬧。一天過(guò)去了，一周過(guò)去了，涼瓜鐘的涼瓜每天都一掃而空，他進(jìn)的冬瓜、黃瓜也是供不應(yīng)求、這時(shí)，他開(kāi)始以贊許的目光看每天騎著單車(chē)往返于社區(qū)、網(wǎng)吧、菜市的兒子了。網(wǎng)吧老板陸子華被小東的孝心感動(dòng)，還免費(fèi)把自己那臺(tái)電腦無(wú)償提供給他使用。

我是在我們社區(qū)的BBS上發(fā)現(xiàn)鐘小東網(wǎng)上菜市場(chǎng)的帖子的，他幾乎每天都會(huì)更新帖子，不少“御宅族”直接就在帖子后頭訂菜，有時(shí)還特別要求他把菜洗好切好。小東很會(huì)做生意，客戶(hù)的要求幾乎來(lái)者不拒，很快和大家在網(wǎng)上打成一片。

小東的菜價(jià)比菜市場(chǎng)略微貴些，和超市相當(dāng)，不過(guò)他要收取運(yùn)費(fèi)，一般占整個(gè)菜價(jià)的10％。他的客戶(hù)就是上一段提到的“御宅族”，長(zhǎng)期在家里sohu辦公的人群。他們習(xí)慣在網(wǎng)上選購(gòu)大到房子、小到針線的任何一種商品。當(dāng)然也包括菜。

小東和金老頭的生意并沒(méi)有打起來(lái)，大家之所以相安無(wú)事，在于小東不僅又進(jìn)一步地細(xì)分了市場(chǎng)，同時(shí)還把時(shí)下最為流行的網(wǎng)上商務(wù)引進(jìn)了最傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)。

很快，鯽魚(yú)芬、鹵味張……紛紛找上小東，要求加入，小東的網(wǎng)上菜市場(chǎng)逐漸壯大，只要菜市場(chǎng)里有賣(mài)的，這里幾乎都有。

假期結(jié)束，小東要回老家上學(xué)了。陸子華便接替了他的網(wǎng)上客服工作，在網(wǎng)吧打零工的安徽小伙子柴風(fēng)又多了個(gè)跑腿賺錢(qián)的活路……

集體鳥(niǎo)槍換炮

不知為何，蓮花路菜市場(chǎng)總是讓我想起周星馳電影《功夫》里的豬籠城寨：那里龍蛇混雜，但大都是善良民眾，對(duì)生活充滿美好的渴望。

咄喝聲，講價(jià)聲，嬉笑怒罵，喜歡上菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的我，鐘情的就是這里活生生的生活氣息。經(jīng)過(guò)魚(yú)檔，系著圍裙的鯽魚(yú)芬正手腳麻利地?fù)启~(yú)去鱗。和魚(yú)檔緊鄰的是一檔賣(mài)活雞的“兄弟檔家禽”，寬敞標(biāo)準(zhǔn)的“兩屠一廳”設(shè)計(jì)，儲(chǔ)雞室、殺雞室、賣(mài)雞室互相獨(dú)立，靠?jī)缮炔ＡчT(mén)隔開(kāi)，正在殺雞的哥哥王大路帽子、手套、口罩全副武裝整齊。自從有個(gè)老外在他這里買(mǎi)過(guò)一次雞之后，他和他兄弟就不止一次跟人自夸：“老外看了都服氣，我們也算是為國(guó)爭(zhēng)光?！?/p>

缺斤少兩、態(tài)度不佳、互相殺價(jià)……菜市場(chǎng)還存在很多問(wèn)題，好的變化很慢，但好在每天都在變化。

比如菜販子們不再隨地亂扔爛菜葉子，賣(mài)豆腐的在自己攤子上掛了個(gè)偌大的牌子，上面是他的聯(lián)系方式，他的豆腐、豆腐干、豆皮任何一樣質(zhì)量出了問(wèn)題，他說(shuō)他會(huì)上門(mén)退換貨……在市場(chǎng)里資格最老的鹵味張，成了大家公選出來(lái)的清潔監(jiān)督人。誰(shuí)的攤子沒(méi)經(jīng)過(guò)他的檢查，罰款5元請(qǐng)大家吃冰糕…不久，市場(chǎng)還將聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)清潔公司做不間斷的保潔，清潔要求與商場(chǎng)是同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

“不改不行啊，不然大家的飯碗就快被超市擠來(lái)棱起了?！币粋€(gè)四川老板如是說(shuō)。以“超市+街市”模式運(yùn)作的新一代菜市場(chǎng)是大勢(shì)所趨。市場(chǎng)管理方也在改變，提出了“超市化管理”原則，菜市場(chǎng)的小老板們也和超市里的營(yíng)業(yè)員一樣穿起了統(tǒng)一的制服。

麻雀雖小，五臟俱全。菜市場(chǎng)雖小，卻永遠(yuǎn)有各路神仙，為了守住自己的地盤(pán)各顯神通。這里也許只是浩瀚的商業(yè)世界中最不起眼的一角，但每天都在上演一出出獨(dú)幕劇或多幕劇，順應(yīng)著整個(gè)經(jīng)濟(jì)大趨勢(shì)的發(fā)展，演的人越來(lái)越盡心，看的人也會(huì)越來(lái)越舒心。

編輯 范佳麗