“百薯1號”甘薯2006年通過河南省種子管理站鑒定（鑒定證號：豫品鑒甘薯2006001）。

植物學特性

百薯1號株型半直立，基部分枝數(shù)25~30個，莖蔓細，最長蔓長80~100厘米，葉片小而薄、三角形淺裂。幼嫩莖綠色，老化后呈淡紫色。頂葉綠帶褐色，葉片、葉脈、脈基、柄基均為綠色。全身（包括莖、葉柄和葉片）無茸毛。莖節(jié)次生根少，耐水肥，生長發(fā)育快，結(jié)薯早，薯塊多而集中。夏薯烘干率25%~26%。薯塊長紡錘形，表面光滑無條溝，薯皮紫紅色，薯肉淡黃色，質(zhì)地細嫩，粗纖維少。田間自然開花，極少自交結(jié)實。

食味品質(zhì)

蒸制、炸制或炒制的百薯1號都能保持翠綠的色澤與良好的口感，口感風味明顯優(yōu)于“臺農(nóng)71”。試驗表明，清炒的百薯1號莖尖，口味明顯優(yōu)于清炒的空心菜；清蒸的百薯1號薯葉，口味明顯優(yōu)于清蒸的茼蒿。（河南科技學院農(nóng)學系 歐行奇等 郵編：453003）