中國(guó)的商務(wù)人士比美國(guó)的商務(wù)人士要累，也更有前途和競(jìng)爭(zhēng)力。他們講民主和個(gè)人選擇，自己點(diǎn)什么菜別人無權(quán)干涉；我們這里要為別人著想，為別人想的要比他自己想的還要周到

在商務(wù)生活中有許多令人疲憊的事情，如開會(huì)、談判、搞定與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系、搞定與下級(jí)的關(guān)系、無休止的旅行、收不完的Email等等。

只有了解商務(wù)生活真諦的人，才會(huì)說出吃飯是最累的事這種話。一個(gè)簡(jiǎn)單的商務(wù)宴請(qǐng)，其中的霧里藏花、笑里藏刀、狹路逢生、柳暗花明等境界，只有當(dāng)事人才知其妙處和苦處。至于到底吃了什么，我發(fā)誓到了第二天早晨沒人記得。

但是還有比吃飯更累的，就是點(diǎn)菜。

飯桌上都是這樣的: 領(lǐng)導(dǎo)被隆重請(qǐng)到主位，菜單被恭敬地遞到領(lǐng)導(dǎo)面前，領(lǐng)導(dǎo)說，小唐，今天你來點(diǎn)菜。小唐誠(chéng)惶誠(chéng)恐地抱著菜單，領(lǐng)導(dǎo)，您今天想吃什么？領(lǐng)導(dǎo)非常大度地說，你們來你們來，我隨便。

這里面有幾個(gè)問題。特別大的領(lǐng)導(dǎo)根本就與點(diǎn)菜無關(guān)，他吃什么他那桌吃什么早就安排好了；有一點(diǎn)級(jí)別的領(lǐng)導(dǎo)就像上面這樣當(dāng)場(chǎng)將點(diǎn)菜權(quán)放掉；級(jí)別較低的領(lǐng)導(dǎo)干脆自己點(diǎn)菜，經(jīng)常還要自己親自買單。

今天我們不說領(lǐng)導(dǎo)，主要說小唐。對(duì)小唐們來說，領(lǐng)導(dǎo)“隨便”兩個(gè)字，在職場(chǎng)的準(zhǔn)確翻譯是：“今天的點(diǎn)菜是對(duì)你的考驗(yàn)，你要是點(diǎn)的東西讓我不滿意，我會(huì)很不開心，也會(huì)影響我對(duì)你的信任。”

其實(shí)這種事情在商務(wù)生活之外也屢見不鮮。比如我媽說今天不做飯了，咱們?nèi)页鋈コ园?，你安排一下。于是我就安排了。席間不斷聽到老人的夸獎(jiǎng)，這菜味道不錯(cuò)，煲湯也很地道。吃完后問，今天花了多少錢？我說咱們5個(gè)人加酒水飲料一共400多，我媽就說：“太貴了，以后不出來吃了?！?/p>

這就像電影里，特別是國(guó)產(chǎn)藝術(shù)電影，主人公一直都挺不容易，最后差不多轉(zhuǎn)運(yùn)了，但結(jié)尾一定要突然給他一個(gè)更大的打擊，一定要讓你觀眾揪著心離開電影院。

對(duì)于小唐來說，揪心不是在最后那一刻，而是從接到菜單就開始了。領(lǐng)導(dǎo)和同桌吃飯的人對(duì)每一樣菜的評(píng)價(jià)，小唐都感到是對(duì)自己工作業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)，小唐自己根本不知道自己吃了什么。

我對(duì)點(diǎn)菜有以下體會(huì)：

最可怕的是隨便。沒有一個(gè)人是隨便的，每個(gè)人都對(duì)他所需要的東西有明確的標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)導(dǎo)和客戶更是如此；

別小看點(diǎn)菜，這是一個(gè)人把握全局、深諳客戶心理和需求的綜合能力的體現(xiàn)；

點(diǎn)菜有許多竅門和方法，可以自我領(lǐng)悟，也應(yīng)在業(yè)界廣泛交流。

我的一個(gè)竅門是吃西餐，當(dāng)然這在我工作的外國(guó)公司比較可行，國(guó)內(nèi)企業(yè)就不適合。西餐的好處是你選餐廳就行了，點(diǎn)菜是各人的事。

最難辦的是請(qǐng)中國(guó)的客人在國(guó)外吃西餐。菜單的翻譯是很大的問題。我英文還算不錯(cuò)，但見到菜單上諸如“Apfelkuchen”、“Coniglio in Porchetta”這種東西還是完全搞不明白?！皧A野茴香的兔肉”，中文說著都費(fèi)勁。

有一次我?guī)?0多個(gè)中國(guó)官員在美國(guó)吃牛排。服務(wù)員很熱情地把一大塊生的牛排拿給大家看，眾人說噢知道了就是給我們烤這種牛排啊。

我們點(diǎn)了前菜，還有湯，大家已經(jīng)九成飽了。然后牛排上來了。天哪他們?cè)趺疵咳硕冀o上一大塊整肉，每人面前堆起相當(dāng)于國(guó)內(nèi)2－3個(gè)肘子蹄膀大小的牛排。官員們用責(zé)備和絕望的眼神看著我，“小李啊，這是怎么回事？把中國(guó)人都當(dāng)豬來喂嗎？”

我趕忙拿過菜單，糟了，上面寫著你可以選擇20、30和50盎司的牛排，他們開始給我們展示的是50盎司（相當(dāng)于1.5公斤）的，大家都說要，就這么上了。

結(jié)了一筆讓我頭暈的巨大賬單，臨走時(shí)絕望地回頭看著桌上堆滿的幾乎沒有動(dòng)過的十幾份1.5公斤的牛排，腦子里都是國(guó)人在外經(jīng)常浮現(xiàn)的那個(gè)字眼，“給中國(guó)人丟臉了” 。

今天我再想起這件事，覺得應(yīng)該說那家餐廳的服務(wù)員，你們真給美國(guó)人丟臉，讓遠(yuǎn)道而來的客人這么難堪。

所以說中國(guó)的商務(wù)人士比美國(guó)的商務(wù)人士要累，也更有前途和競(jìng)爭(zhēng)力。他們講民主和個(gè)人選擇，自己點(diǎn)什么菜別人無權(quán)干涉；我們這里要為別人著想，為別人想的要比他自己想的還要周到。

商務(wù)人士最喜歡挑戰(zhàn)，我們的目標(biāo)不僅是為領(lǐng)導(dǎo)成功地點(diǎn)菜，也有能力照顧所有人的生活。一個(gè)你心儀已久的女孩子千里迢迢來到你的城市，她說明天只有兩個(gè)小時(shí)晚飯時(shí)間有空。你說，你想去什么地方，吃什么，女孩說：“隨便”——你就像戰(zhàn)場(chǎng)上的士兵聽到?jīng)_鋒號(hào)，股票操盤手等到了拋售的最高點(diǎn)，坐冷板凳多年的球員在最后5分鐘被主教練派上場(chǎng)扭轉(zhuǎn)乾坤。作為商務(wù)人士修煉多年的功夫，現(xiàn)在終于派上用場(chǎng)了。