何永梅　皮登高

抱子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。以鮮嫩小葉球為食，外形奇特，玲瓏可愛，質(zhì)柔嫩、纖維少，風(fēng)味、營養(yǎng)等均優(yōu)于結(jié)球甘藍，經(jīng)常食用有防癌作用。近幾年在賓館、飯店、節(jié)日裝箱禮品菜、超級市場包裝凈菜中很受歡迎。屬珍稀特菜品種，品種多從國外引進，國內(nèi)表現(xiàn)較好的有：

早生子持日本引進，耐署性較強，極早熟。株高1米，葉綠色，少蠟粉，頂芽能形成葉球，小葉球圓球形，橫徑約2.5厘米，綠色，整齊而緊實，每株約收芽球90個，品質(zhì)優(yōu)良。

綠橄欖荷蘭諾華公司培育，抗病性強，耐寒性好，橫徑2.5厘米左右，每株結(jié)球40～45個，玲瓏可愛，葉質(zhì)柔軟，纖維少，口感好，長江流域露地種植，一般在12月至翌年1月收獲。

王子美國引進。植株高生型，株形苗條，小葉球多而整齊，可鮮銷或速凍。從定植至收獲96天，栽培方法與晚熟種結(jié)球甘藍基本一樣，不耐高溫，在高溫的夏季小葉球易松散。

科侖內(nèi)荷蘭引進。植株中等高，葉灰綠色。芽球光滑，整齊。中熟型，露地春栽于2月上旬保護地育苗，3月中旬定植，6月下旬采收，如育苗定植則130天后采收。

多拉米克荷蘭引進。中高型，生長茂盛。芽球光滑易采收，耐貯藏，耐熱性較強，適于春、初夏栽培。定植收獲120～130天。

斯馬謝荷蘭引進。晚熟種，生長期長。植株中高型，葉球中等大小、深綠色，緊實，整齊，品質(zhì)好，耐貯藏，經(jīng)速凍處理后，葉球顏色美觀，耐寒力極強，宜冬季保護地栽培。

探險者荷蘭引進。晚熟，植株中高至高型，葉片綠色，有蠟粉，單株結(jié)球多，葉球圓球形，光滑緊實，綠色，品質(zhì)佳。耐寒性很強，宜早春、晚秋露地栽培或冬季保護地栽培。